Viščiukai (paukščiai)

Iš visų naminių paukščių, tinkamų laikyti privačiame kieme, pradedantiesiems paukščių augintojams labiausiai tinka viščiukai. Jie lengvai toleruoja priežiūros trūkumus, nereikalauja maisto sudėties ir nėra agresyvūs. Jų veisimą galima vadinti gamyba be atliekų. Viskas eina į verslą - kiaušiniai, mėsa, išmatos ir plunksnos.

Vištienos aprašymas

Dažnai galite susidurti su klausimu: ar višta yra paukštis ar gyvūnas? Kadangi šios būtybės palaiko pastovią kūno temperatūrą, paukščiai priskiriami paukščių klasės šiltakraujams gyvūnams. Vištos šiandien yra labiausiai paplitusios paukštienos rūšys. Žmogus sukūrė daug naujų veislių. Iš kur jie atsirado? Prijaukintų paukščių protėviai buvo laukiniai bankiniai viščiukai, tiksliau sakant, keturios džiunglių viščiukų veislės: raudonos, pilkos, žalios ir Ceilono.

Remiantis istoriniais duomenimis, viščiukai buvo prijaukinti maždaug prieš 2 tūkstantmečius Indijoje. Kitų tyrėjų versija rodo, kad viskas įvyko daug anksčiau ir pirmą kartą laukinius viščiukus kaip naminius paukščius pradėta laikyti prieš 6–8 tūkstančius metų Kinijoje ir Pietryčių Azijoje.

Nėra aiškaus atsakymo į klausimą, kiek mėnesių ar metų gyvena vištiena. Pasak laukinės gamtos zoologų, paukštis gali gyventi iki 8 metų. Namuose gyvens tiek pat vištų, kurios auginamos dekoratyviniais tikslais ir laikomos kaip naminiai gyvūnai. Žemės ūkyje produktyvumas yra pagrindinis veiksnys, ir tai lemia, kiek metų vištos dedeklės gyvena paukštyne. Čia paukščiai laikomi nuo 45 dienų iki 3 metų. Kai tik dedeklė pradeda blogiau dėti, ji paskerdžiama. Broileriams pasisekė mažiausiai, jie siunčiami skersti sulaukę pusantro mėnesio, tuo metu paukščio svoris pasiekia 2 kg. Namų ruošiniai vidutiniškai 2 metus laikomi kiaušiniams gaminti, po to jie naudojami kaip vištienos sriuba.

Vištos dedeklės

Vertingiausia skerdenos dalis yra krūtinė. Dėl savo sudėties šį produktą galima saugiai laikyti dietiniu. 100 gr. vištienos krūtinėlėje yra 29,8 g baltymų, 1,8 g riebalų ir 0,5 g angliavandenių. Šios porcijos kalorijų kiekis yra tik 113 kcal. Cheminė vištienos sudėtis apima tokius elementus kaip:

• natris;
• kalio;
• kalcio;
• magnis;
• fosforas;
• geležis.

Vištienoje yra vitaminų A, B1, B2 ir PP. Jis rekomenduojamas mitybai sergant diabetu ir tiems, kuriems reikia mesti svorį. Jei kalbėsime apie tai, kiek baltymų yra vištienoje, šis skaičius yra šiek tiek didesnis. Bendras kalorijų kiekis vištienos mėsoje yra vidutiniškai 127–183 kcal 100 g produkto. Vištienos maistinė vertė savo ypatybėmis lenkia jautieną.

Vištienos struktūra

Vištienos struktūra

Nuo kitų stuburinių jis skiriasi pagreitinta visų gyvenimo procesų eiga ir sugebėjimu skristi. Kadangi skrydis reikalauja daug energijos, paukščių širdis daro 128–340 dūžių per minutę, o vištienos kūno temperatūra palaikoma 42 ° C temperatūroje.

Vištienos struktūra yra tokia, kad joje nėra prakaito liaukų, o kvėpavimo organai naudojami termoreguliacijai. Drėgmė išgaruoja nuo oro maišelių paviršiaus - tai apsaugo nuo kūno perkaitimo. Karštyje paukštis visada atveria snapą.

Skrandžio ertmė išklota konkrečia plėvele (odele). Maistui suvirškinti paukščiui reikia mažų akmenukų ir smėlio, kurie susmulkina maistą. Vištiena gali nuryti maistą bet kurioje galvos vietoje, tačiau vandenį gerti gali tik atmetusi galvą.

Vištiena turi puikią klausą ir regėjimą, turi platų matymo kampą. Ant galvos nėra ausų, tačiau yra klausos angos ir vidinė ausis. Po plunksna sunkiai pastebimos skylės, tačiau jos gerai matomos nuplėštose vištose. Paukščiai, kaip ir žmonės, paima garso bangas, kurios perduodamos į vidinę ausį. Pažeistos viščiukų klausos ląstelės sugeba atsigauti, todėl visą gyvenimą girdi vienodai gerai.

Daugelis kaulų kaulų yra tuščiaviduriai, o bendra kaulų masė yra tik 10% kūno svorio. Vištiena neturi dantų burnoje. Skeleto kaulai veikia kaip svertai ir padeda apsaugoti organus nuo pažeidimų. Atliekos iš organizmo išsiskiria per kloaką.

Patinas neturi organo, galinčio prasiskverbti į patelės kūną. Tręšimas vyksta kontakto metu tarp gaidžio kloakos ir vištos. Spermatozoidai išlaiko savo gyvybingumą patelės organizme iki 3 savaičių. Kiaušinių veislės viščiukams lytinė branda būna 5 mėnesių amžiaus, šis rodiklis gali skirtis priklausomai nuo veislės.

Kiaušinio struktūra

Vištienos kiaušinis pradeda formuotis kiaušidėje, po dienos trynys patenka į kiaušintakį, kur ant jo sluoksniuojasi baltymai. Patekusi į gimdą, sėklidė ten praleidžia apie 19 valandų, o čia ant jos susidaro apvalkalas. Visas kiaušinių susidarymo procesas trunka 25 valandas. Jei išsamiai išardysite kiaušinio struktūrą, paaiškės, kad jis susideda iš lukšto, lukšto membranos, virvelės, baltymų, trynio ir jo membranos, embriono disko, oro kameros ir odelės.

Kiaušinio struktūra

Viduje sukuriamos visos sąlygos jaunikliui vystytis, kol jis gimsta. Pagrindinis kiaušinio komponentas yra trynys, jis užima 1/3 viso vidinio tūrio ir jame yra embrionui reikalingų maistinių medžiagų ir vitaminų. Daugiau nei 30% jo sudėties yra riebalai, 16% - baltymai, likusi dalis - vanduo.

Kalbant apie cheminę sudėtį, kiaušinių lukštuose yra 95% kalcio karbonato, jame taip pat yra organinių medžiagų. Tai yra sunkiausias kiaušinio sluoksnis, jo apsauginis apvalkalas. Jei inkubacijos laikotarpiu apvalkalas bus pažeistas, embrionas mirs.

Didelių veislių veislės

Paprastų viščiukų dydis yra gana kompaktiškas, gaidžiai yra šiek tiek didesni. Tačiau šioje naminių paukščių grupėje yra tikri milžinai. Įdomu tai, kad didelių rūšių atstovų pobūdis šiems paukščiams nėra būdingas. Milžiniški naminiai viščiukai yra lėti, flegmatiški, jų negalima išsigąsti ar įsiutinti. Garsiausios ir populiariausios didelių paukščių rūšys yra:

Bramos veislė

• Brahma. Šios viščiukų veislės veisiamos Rusijoje ir užsienyje. Jis priklauso mėsai ir kiaušiniui. Dažniausiai paukščiai turi lengvą plunksną su kontrastingų spalvų plunksnų „karčiais“ ant kaklo. Taip pat yra kurapka ir tamsi spalva. Gaidžiai priauga svorio iki 5 kg, sluoksniai iki 4 kg. Viščiukai pradeda dėti nuo 9 mėnesių, jų metų rekordas gali viršyti 120 kiaušinių.
• Meistras Grėjus yra prancūzų veislė. Vertinamas už skanią mėsą ir kiaušinius. Plunksnų spalva ant kūno dominuoja pilka ir balta. Sparnai ir uodega tamsesni. Gaidžiai gali užaugti iki 7 kg. Viščiukų masė pasiekia 4 kg jau per šešis mėnesius. Jie pradeda skubėti 3,5 mėnesio. Kiekvienas sluoksnis per metus išaugina iki 200 didelių kiaušinių ir dar daugiau idealiomis sąlygomis.
• Džersio milžinas yra veislė, išvesta Naujajame Džersyje.Šių viščiukų plunksnų spalva gali būti balta, juoda ir mėlyna. Didžiausias patinų svoris yra 6 kg, viščiukai priauga 4,5 kg. Veislė gamina kiaušinius nuo 7 mėnesių amžiaus. Kiaušinių gamybos rodikliai yra vidutiniai. Mėsa turi puikų skonį.
• Kočininas. Veislė kilusi iš Indokinijos. Dėl selekcijos visame pasaulyje buvo gautos baltos, juodos, mėlynos, kurapkos ir rausvos spalvos viščiukai. Cochie patinai sveria 4,5 kg, moterys šiek tiek mažiau. Dedančios vištos per metus duoda iki 120 kiaušinių, kiaušinių gamyba nemažėja net žiemą. Tai gana riebi viščiukų veislė, tačiau tuo pačiu metu mėsos skonis išlieka geriausias.
• Orpingtonas yra angliška viščiukų veislė. Paukščių kūnas turi kubinę formą ir įvairių spalvų plunksną. Vidutinis veislės atstovas sveria 4,5 kg, tačiau yra asmenų, sveriančių 7 kg. Kiekvienas sluoksnis gali duoti iki 170 kiaušinių per metus. Šios veislės viščiukai auga lėtai ir reikalauja didelių priežiūros išlaidų. Paukštienos mėsa yra švelni, sultinga ir turi dietinių savybių. Gera valgyti skrudintą arba keptą ant grotelių.

Orpingtono veislė

Dėl didelio dydžio šiems paukščiams reikalinga didelė pėsčiųjų zona. Milžiniškos vištos neskraido, todėl aukšta gyvatvorė nereikalinga. Didelių veislių atstovai turi įrengti žemesnius ešerius ir lizdus arba papildomai juos įrengti rampomis.

Įdomūs faktai apie vištas

Viščiukai linkę į partenogenezę. Šiam reiškiniui būdingas embriono išsivystymas iš neapvaisinto kiaušinio. Paprastai viščiukų partenogenezė pasireiškia tik 0,1% atvejų, tačiau patiriant visceralinę limfomatozę, padidėja tikimybė, kad viščiukai atsiras iš neapvaisintų kiaušinių. Panašų rezultatą galima gauti ir paskiepijus gyvulius vėjaraupių virusu.

Vištų plunksnų dėmėtą spalvą lemia dominuojantis genas, juodas - recesyvinis, baltas plunksnas veikia kaip dominuojantis, kai kryžminamas Leghornuose ir rusų baltymuose visų pigmentinių spalvų atžvilgiu. Tačiau tokios veislės kaip „White Wyandotte“ ir „White Plymouth Rock“ turi plunksnos geną kaip recesyvinį. Kryžminus juodus ir baltus paukščius, pirmieji palikuonys turės mėlyną plunksną. Viščiukų heterogametinė lytis, kurioje yra moteriškos XY chromosomos, gaidžiuose yra homogametinė.

Smailus viščiukų dažymas

Araucana veislė iš Pietų Amerikos deda kiaušinius su mėlynais arba žalsvais lukštais. Toks neįprastas reiškinys atsirado dėl gyvūnų užkrėtimo retrovirusu, kuris prasiskverbia į šeimininko DNR ir sukelia biliverdino pigmento gamybą. Ši medžiaga suteikia kiaušiniams nepaprastą spalvą, nepakenkdama jų maistinei kokybei.

Atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus

Net tie, kurie laiko savo ūkyje vištas, ne visada viską žino apie juos. Žmonėms dažnai kyla klausimų dėl naminių paukščių gyvenimo ir elgesio.

Kodėl višta neskraido

Iš tikrųjų naminiai viščiukai gali skraidyti kaip ir kiti paukščiai, tačiau jie tai daro retai ir nedideliais atstumais. Jie beveik prarado šį įgūdį. Dėl prijaukinimo ir selektyvios atrankos įvyko griaučių pakitimai - viščiukai turi trumpus sparnus ir mažą kilį.

Vištos gali skristi tik nedideliais atstumais

Ar „Leghorn“ viščiukai pakyla

Perinti višta populiariai vadinama parunja. Tai paukštis, kuris neapleidžia sankabos, bet inkubuoja palikuonis. Leghorno veislės viščiukai garsėja kiaušinių gamyba, tačiau viščiukų iš jų galite gauti tik inkubatoriuje arba dėdami kiaušinius kitiems sluoksniams. Šio paukščio inkubavimo instinktas visiškai prarastas, jis neužsibus ant lizdo.

Ar gali vištiena plaukti

Viščiukai turi įgimtą sugebėjimą plaukti ir nenuskris, kai bus vandenyje. Bet paukštis ilgai negalės to padaryti dėl gana didelio svorio ir dėl to, kad šlapios plunksnos taps sunkios. Kitaip tariant, višta gali nuskęsti dėl vienos paprastos priežasties - išsekusi.

Višta gali plaukti, bet neilgai

Ar galima viščiukus laikyti SNT

Teisės aktai nedraudžia vištų laikyti sodininkystės bendrijose. Bet yra tam tikrų sanitarinių reikalavimų ir taisyklių, kuriuos nustatė „Rospotrebnadzor“ įstaigos, apribojimai. Viščiukai neturėtų vaikščioti šalia kaimynų tvoros, kam nors trukdyti. Atmetama paukščių išmatų patekimas į natūralius rezervuarus.

Patyrusių paukščių augintojų rekomendacijos: apie viščiuką parunny

Namas turi būti erdvus. Iš to seka, kad 1 kv. m. neturėtų būti daugiau kaip 3 poros. Didesnes vištas geriau laikyti ant kraiko, ešeriai statomi mažesnių veislių viščiukams. Vištidės sienas ir grindis reikia periodiškai valyti.

Vištos paukštidėje

Kambarys turėtų būti apsaugotas nuo graužikų atsiradimo, juodraščiai jame taip pat yra nepriimtini. Kraikas keičiamas laiku, jis neturėtų būti šlapias. Pagrindinis sluoksnių raciono produktas yra kombinuotas pašaras. Kenkia tiek nepakankamas, tiek per didelis vištų maitinimas. Dietoje turi būti vitaminų ir mineralų papildų. Šaltuoju metų laiku paruñas maistui rekomenduojama duoti šlapių košių. Kartais paukštieną galite palepinti mėsos ir žuvies atliekomis.

Paukščių auginimas yra atsakingas renginys, tačiau tuo pat metu įdomus ir pelningas. Pradedančiajam verta žengti pirmuosius žingsnius šiame versle ir netrukus jis jausis labiau pasitikintis savimi, o ant jo stalo visada bus šviežių kiaušinių ir skanių paukštienos.