Perlinės vištos yra vieninteliai tradiciniai naminiai paukščiai, kurių kilmė yra Afrika. Prijaukinta versija šiek tiek skiriasi nuo laukinio protėvio. Europoje jis buvo žinomas nuo senų senovės, o į Rusiją jis atkeliavo ne taip seniai. Perlinės vištos kiaušiniams ir mėsai gauti buvo laikomos tik nuo XIX a. Iš pradžių egzotiška paukščių išvaizda prisidėjo prie jų veisimo puošiant rūmų sodus.

Perlinių vištų kiaušinių charakteristikos ir ypatybės

Jei palyginsite perlinių vištų kiaušinius ir vištienos kiaušinius, galite pastebėti daugybę savybių ir išvaizdos skirtumų:

  1. Perlinių vištų kiaušiniai yra šiek tiek mažesni nei vištienos kiaušiniai. Jie taip pat skiriasi forma: viena pusė yra suapvalinta, o kita - pailgesnė.
  2. Korpusas yra matinis, rudai geltonas, skirtingų atspalvių, grubus liesti, ant paviršiaus yra tamsesnės spalvos dėmių. Jis yra daug stipresnis nei vištienos kiaušinis.
  3. Trynio spalva yra nuo šviesiai geltonos iki tamsiai oranžinės. Vertinant procentais, trynio yra daugiau nei vištienos kiaušinyje.
  4. Nepaisant to, kad perlinės vištos kiaušinis atrodo mažesnis nei vištienos kiaušinis, jo svoris yra nuo 40 iki 50 gramų (be lukšto - apie 25 gramus), o tai atitinka vidutinio vištienos kiaušinio svorį;
  5. Kiaušinio baltymo ir vištienos kiaušinio baltymo skirtumas yra tas, kad pastarasis turi baktericidinių savybių ir turi mažiau vandens (didesnis klampumas).

Svarbu! Reikšmingas perlinių vištų kiaušinių privalumas yra jų gebėjimas nesugesti daugelį mėnesių - iki vienerių metų. Tinkamumo laikas priklauso nuo laikymo sąlygų ir temperatūros.

Tačiau ilgai laikant, gali pakenkti produkto struktūrai. Kaip pastebėjo ūkininkai, baltymai palaipsniui džiūsta ir lieka tik trynys.

Perlinė višta

Perlinių vištų kiaušiniai parduodami kai kuriuose prekybos centruose, tačiau vienos dešimties kaina yra 2,5–3 kartus didesnė nei vištienos kiaušinių. Taip yra dėl paukščių kiaušinių gamybos ypatumų. Iš vieno asmens galite gauti ne daugiau kaip 120 vienetų per metus. (priešingai nei vištiena, kuri duoda 300). Nuo ankstyvo rudens iki pavasario perlinės vištos neskuba. Ir ne visi kiaušiniai parduodami. Jie iš dalies naudojami inkubatoriuje perinti naujus asmenis. Ilgas galiojimo laikas ūkininkams leidžia parduoti savo prekes neskubant.

Kriauklės ir jų panaudojimas

Perlinių vištų kiaušinių lukštas pasižymi dideliu stiprumu ir mažu poringumu. Dėl to kiaušinių gaivumas išlieka ilgą laiką. Pavojingi mikroorganizmai praktiškai neprasiskverbia po kiaušinio lukštu. Atsparumas mechaniniam įtempimui leidžia lengvai transportuoti gaminį. Kita vertus, storas lukštas daro įtaką kiaušinių virimo laikui. Juos reikia virti ilgiau nei vištieną (apie 10 minučių).

Perlinės vištos kiaušinio lukštas

Kodėl vištiena deda kiaušinius be lukšto

Kiaušinių lukštai patys yra vertingas produktas, kurį galima naudoti įvairiais būdais. Jame yra beveik 90% kalcio organinės formos, o tai suteikia didelių pranašumų, kai jį absorbuoja gyvi organizmai, įskaitant augalus. Be kalcio, apvalkale yra nedidelis magnio, geležies, fosforo, molibdeno, sieros ir aliuminio kiekis. Visa tai gali būti puiki trąša auginant augalus.

Kiaušinių lukštų naudojimas sode

Kodėl kiaušinių lukštas naudingas dirvožemiui:

  1. Sumažina rūgštingumo lygį. Dirvožemio derlingumą lemia pH lygis.Esant pH žemesniam nei 5,5, augalų mitybai reikalingos medžiagos blogai tirpsta, todėl šaknys jas sunkiai įsisavina;
  2. Praturtina dirvožemį naudingais mineralais;
  3. Atpalaiduoja dirvą. Tai ypač pasakytina apie dirvožemius, kuriuose yra daug molio, kur oras sunkiai įsiskverbia į šaknis, ir blogas vandens filtravimas, kuris gali sustingti. Išdžiūvęs toks dirvožemis įtrūksta ir gali pakenkti šaknų sistemai;
  4. Skatina apsaugą nuo ligų: juodos kojos, viršūninio puvinio;
  5. Atbaido kenksmingus vabzdžius ir graužikus.

Naudojamas miltelių pavidalo kiaušinio lukštas ir vandens antpilas ant lukšto.

Korpuso miltelių naudojimo būdai:

  1. Išbarstykite žemę ir apdorokite grėbliu. Dedant miltelių į svogūnų ir bulvių sodinimo duobutes, gaunama didelė nauda;
  2. Tiesiog pabarstykite dirvos paviršių, kuris sumažins piktžolių augimo aktyvumą, išgąsdins kryžmažiedes blusas ir kopūstus;
  3. Vaismedžiui milteliai dedami su šviesos įdėjimu į žemę aplink kamieną.

Apvalkalo užpilai padeda naudoti naudingus elementus (pavyzdžiui, keratiną), kurie taip pat yra kietoje apvalkalą iš vidaus išklojančioje plėvelėje.

Naudojimo būdas:

  1. Kiaušinių lukštus suberkite į indą su vandeniu tokiu greičiu: litro tūrio maždaug 10 vienetų;
  2. Reikalaukite apie dvi savaites, kol skystis taps drumstas;
  3. Tada kreipkitės į laistymą. Leidžiama infuziją 10 kartų praskiesti įprastu vandeniu. Tokiu būdu galite laistyti ne tik sodo augalus, bet ir kambarinius augalus.

Svarbu! Kriauklių naudojimas dirvožemiui tręšti netinka visiems augalams ir naudojamas skirtingais būdais.

Tinkamas kiaušinių lukštų naudojimas:

  1. Tam tikros sodo ir sodo floros rūšys teikia pirmenybę dirvožemiui, kurio pH yra didesnis. Pavyzdžiui, astrai ar žibuoklės. Tokiomis trąšomis jų geriau nešerti;
  2. Pomidorams, baklažanams ir pipirams geriau laistyti lukštų užpilu, o ne dirvą apdoroti milteliais.

Susmulkintų miltelių galima įdėti į dirvą:

  • vaisių medžiai;
  • melionai ir moliūgai;
  • uogų krūmai;
  • petražolės, krapai, salierai, salotos;
  • ridikėliai;
  • Lukas;
  • ankštiniai.

Susmulkinti kiaušinių lukštai naudojami ūkyje ir kaip kalcio priedas gyvūnų pašaruose, įskaitant galvijus ir naminius paukščius. Tokiu atveju jie turi būti ypač kruopščiai sutraiškyti.

Žmonėms

Žmonėms

Ne mažiau naudos žmogui duos milteliai iš perlų vištų lukšto. Jis rekomenduojamas augančiam kūnui, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms, kurių organizme trūksta kalcio. Tuo pačiu pagerėja ir kaulų, ir plaukų bei odos būklė.

Taikymo būdas:

  1. Nuo anksčiau virto kietai virto kiaušinio atskirtas lukštas dar du kartus verdamas keičiant vandenį;
  2. Po džiovinimo jie susmulkinami kavamale - taip gaunami geriausi milteliai;
  3. Paimkite 1 šaukštelį. kasdien su vandeniu.

Svarbu! Vartojimo kursai turi būti nutraukti kas 3 savaites tam pačiam laikotarpiui, kitaip organizmas bus persotintas kalciu, kuris yra nesaugus.

Naudingos ir kenksmingos perlinių vištų kiaušinių savybės

Perlinės vištos: veisimas ir laikymas namuose

Vištų ir perlinių vištų kiaušinių skirtumas taip pat yra vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis.

Perlinių vištų kiaušiniai:

  1. Kalorijų kiekis yra maždaug 4 kartus mažesnis, todėl jie laikomi dietiniais produktais;
  2. Riebalų kiekis - 0,5 / 100 g (vištienoje - 10,9 / 100 g);
  3. Baltymų kiekis - 12,8 / 100 g, angliavandenių - 0,7 / 100 g, kurio vertė yra artima vištienai;
  4. Karotinas (vitaminas A) - 4 kartus didesnis;
  5. Taip pat yra vitaminų D, E, PP, C, geležies, kalio, asparagino ir kitų medžiagų.

Rekomenduojama valgyti:

  1. Kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nes trūksta „blogojo“ cholesterolio;
  2. Su geležies stokos anemija ir vitaminų trūkumu;
  3. Po paskutinių operacijų stresas;
  4. Vaikai, ypač alergiški vištienos kiaušiniams.Cezario produktas labai retai sukelia kūno atmetimą;
  5. Regėjimo organų ligų atveju dėl didelio vitamino A kiekio;
  6. Asmenys, turintys medžiagų apykaitos sutrikimų ir susijusių odos problemų (spuogai);
  7. Moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
  8. Su virškinamojo trakto ligomis, nes šių kiaušinių virškinimas nesukelia virškinimo sistemos darbo sutrikimų.

Kartais reikia atsižvelgti į žalą, kurią sukelia perlinių vištų kiaušinių vartojimas maistui:

  1. Individualios alerginės reakcijos;
  2. Kepenų patologijos ir inkstų ligos. Galimas racionalus naudojimas. Negalite tiesiog piktnaudžiauti šiuo produktu;
  3. Po skiepų vaikams geriau susilaikyti nuo perlinių vištų kiaušinių valgymo, nes kartais organizmas sukelia nenumatytų reakcijų.

Vis daugiau ūkininkų teikia pirmenybę perlinių paukščių veisimui dėl išskirtinės gautų produktų vertės. Jei palyginsite šių paukščių kiaušinius su vištiena, jų privalumai yra akivaizdūs. Net nepaisant didesnių kainų, jie tikrai ras savo pirkėją.