Ankštinių augalų sąrašas nėra toks mažas. Kai kurie iš jų yra vertingi maisto produktai. Be to, dėl židinių augalų gebėjimo sureguliuoti iš atmosferos gaunamą azotą, jie atlieka svarbų vaidmenį melioruojant (atkuriant).

Ankštinių augalų aprašymas

Ankštiniai augalai, priklausantys dviskilčių šeimai, yra paplitę daugelyje pasaulio šalių. Kas yra pupelės? Jie turi gana sudėtingą klasifikaciją. Iš viso aprašyta daugiau nei 700 rūšių, kurias atstovauja beveik 20 tūkstančių porūšių, turinčių didelių skirtumų. Daugelį jų vartoja žmonės ir naudoja gyvulių pašarams. Gamtoje šios rūšies atstovų galima rasti medžio, lianų ir labai miniatiūrinių augalų pavidalu. Jie gali gyventi Tolimojoje Šiaurėje, kalnų viršūnėse ir sausringoje dykumoje.

Atkreipkite dėmesį! Ankštinių augalų šaknys yra nedideli gumbai. Jie susideda iš audinio, kuriame yra bakterijų, galinčių surišti azotą, dėl tokios sintezės reikiamas maistas gaunamas ne tik pačiam augalui, bet ir dirvožemiui.

Pasėlio vaisius yra pupelė, kurios dydis gali labai skirtis priklausomai nuo rūšies.

Čia yra neišsamus dažniausiai pasitaikančių ankštinių augalų sąrašas:

  • pupelės;
  • žirniai;
  • lęšiai;
  • žemės riešutas;
  • sainfoinas;
  • Vika;
  • avinžirniai;
  • sojos;
  • lubinas;
  • pašariniai žirniai;
  • plačios pupelės.

Ankštinių šeimos medžio ir krūmų pavidalu augančios rūšys daugiausia sutinkamos atogrąžų ir subtropikų zonose. Žolinės veislės auga vidutinio ir šalto klimato sąlygomis. Vika galima rasti miškuose. Dobilai, rangai, saldieji dobilai įsišakniję pievose. Tarp stepių ir pusiau dykumos floros atstovų yra saldymedžio, kupranugario erškėčio, astragalo. Dekoratyviniais tikslais soduose dažnai sodinamos baltos ir geltonos akacijos, saldūs žirniai ir visterijos.

Dažni tipai

Žoliniai augalai: aprašymas, įvairovė ir rūšys

Ne visi sodininkai ankštines daržoves savo vietoje sodina valgymo tikslais, tačiau veltui. Šie augalai yra nepretenzingi rūpintis, dažnai nereiklūs dirvožemiui, tačiau tuo pačiu teikia daug naudos organizmui.

Pupelės

Šiose pupelėse yra svarbių amino rūgščių, mineralų ir vitaminų. Augalinius pupelių baltymus organizmas puikiai absorbuoja, jo sudėtyje yra ir angliavandenių. Manoma, kad pupelės turi daug gydomųjų savybių. Iš jo gaminami konservai, naudojami sriubose ir antruose patiekaluose.

Pupelės

Žirniai

Maistingas, mažai riebalų turintis ir daug baltymų turintis dietinis produktas. Žirniuose gausu skaidulų, mineralų, cukrų, krakmolo. Žalia forma jis naudojamas šaldymui ir konservavimui. Iš geltonųjų žirnių gaminami grūdai.

Žirniai

Lęšiai

Tame pačiame maistinių medžiagų rinkinyje. Kalbant apie kitus ankštinius augalus. Skiriasi didelis folio rūgšties kiekis. Lęšiai naudojami grūdų pavidalu ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat naudojami gyvulių pašarams.

Lęšiai

Žemės riešutas

Gerai žinomame žemės riešutuose yra daug riebalų aliejaus, naudojamo kulinarijoje, kosmetologijoje ir pramonės srityse, todėl jis laikomas aliejinių augalų pasėliu. Riešutų riebumas siekia 42%. Tortas, likęs po presavimo, naudojamas kaip gyvūnų pašarų priedas.

Žemės riešutas

Sainfoinas

Daugiametė žolė, vertinga žemės ūkio veiklai. Jo sėklos ir vegetatyvinė masė naudojamos gyvulių racione. Pagal maistinę vertę sainfoinas nenusileidžia liucernai. Tai taip pat medaus augalas.

Sainfoinas

Vika

Vikis laikomas vienu pagrindinių šios šeimos augalų. Jis naudojamas maistui ir gyvūnų pašarams. Vikiai yra tinkami pašarams šieno, žolių miltų, siloso ir smulkintų grūdų pavidalu.

Vika

Avinžirniai

Jis taip pat vadinamas avinžirniais. Avinžirniai naudojami ruošiant daugybę Azijos virtuvės patiekalų: jie yra kepti, virti, konservuoti. Avinžirnių pupelėse yra daug baltymų ir skaidulų, o jose mažai riebalų. Produktas idealiai tinka dietiniams ir vegetariškiems patiekalams.

Avinžirniai

Sojos

Soja yra labiausiai paplitusi ankštinių daržovių auginama daugumoje šalių. Jo baltyminė maistinė vertė yra panaši į mėsą. Šiandien sojos gaminamos iš mėsos pakaitalų, sūrio, varškės ir pieno. Dėl didelės maistinės vertės produktas taip pat įtrauktas į gyvulių pašarų pagrindą.

Sojos

Lubinas

Kultūra užima vieną iš pagrindinių vietų tarp pašarinių augalų. Antrasis jo vardas yra šiaurinės sojos pupelės. Lubinų pupelės dedamos į gyvūnų pašarus. Augalas taip pat naudojamas vaistų gamybai ir miškininkystės reikmėms. Žemės ūkyje žolė naudojama kaip žalios trąšos, kurios padeda auginti aplinkai nekenksmingus produktus.

Lubinas

Pašariniai žirniai

Turi žemės ūkio paskirtį. Jis naudojamas kaip vertingas papildas gyvūnų mityboje. Galima naudoti žaliai arba silosui ruošti. Pasėlis laikomas derlingu pasėliu, kuris padidina jo pelningumą.

Pašariniai žirniai

Plačiosios pupelės

Plačiosios pupelės yra plačiai paplitusios Europoje. Tai senovinė žemės ūkio kultūra, kuri jau seniai auginama gyvulių pašarui. Žemės ūkyje naudojami grūdai, šiaudai, žalia masė, silosas. Dėl didelės maistinės vertės pupelės užima didelę dalį pašarų komponentų sudėties.

Plačiosios pupelės

Populiarios veislės

Raudonasis dobilas: augalo aprašymas, savybės ir paskirtis

Rusijoje buvo sukurtos žemės ūkio eksperimentinės stotys, kurių tikslas buvo gauti vaisingas veisles, įskaitant ankštinius augalus, kuriuos jie daro iki šiol. Bendradarbiaudami su Sąjungos sąjunginiu ankštinių ir javų augalų institutu, selekcininkai sukūrė kiekvienam pasėliui naujos veislių veislės, skirtos įvairiems Rusijos regionams, lygiagrečiai auginamos užsienio selekcijos veislės:

  • Geriausios krūminių pupelių veislės yra: „Butter King“, „Sachs“, „Purple Queen“, „Dutch Nagano“, „Polish Bona“, „Sugar Triumph“, „Tatiana“. Tarp šparagų veislių vasaros gyventojai žino: auksinis nektaras, saldi drąsa, pantera, Zhuravushka. Iš vijoklinių veislių yra pasodinta vidurinėje juostoje: Bluhilda, Turchanka, Borlotto, Harmony, Violetta, Lambada, Fatima. Populiarios grūdinių pupelių veislės: Šokoladnitsa, Rubinas, Kregždė, Ballada, Šeimininkės svajonė. Yra ir neįprastų išvaizdos ar savybių naujovių: „Preto“, „Inkstai“, „Juodoji akis“, „Rant“.
  • Norintiems šalyje auginti žaliuosius žirnelius, atviram laukui galime rekomenduoti šias veisles: Alfa, Ambrozija, Vera, Vaikų cukrus, Oskaras, Troika, Salute, Faraonas. Iš jų galite rinktis tiek ankstyvuosius, tiek vėlyvuosius žirnius, nes šių veislių vegetacijos sezonas skiriasi. Auginimas nereikalauja ypatingos patirties ir priežiūros, net pradedantysis gali pasodinti žirnius.
  • Lęšių sėklų rūšys skiriasi dydžiu ir spalva. Dažniau nei kiti auginami raudoni ir žali lęšiai, rečiau randama egzotiškų juodų ir rudų veislių. Rusijoje populiarumo sulaukė šios veislės: Petrovskajos jubiliejus, Oktava, Anfia, Jaunasis mėnulis, Talinas-6, Penzenskaja-14, Belotserkovskaja-24, Dnepropetrovskaja-3. Visi jie priklauso žaliosios kultūros atmainai.
  • Žemės riešutai yra termofiliniai augalai, tinkami auginti tik pietiniuose Rusijos regionuose (Rostovo sritis, Krasnodaro teritorija, Stavropolis).Didžioji dalis žemės riešutų branduolių yra importuojama. Nepaisant to, Rusijos selekcininkai išvedė savo veisles: Krasnodarets-14, Valencia-433, Klinsky.
  • „Sainfoin“ yra populiarus dėl savo šiuolaikinių hibridų. Gamtoje auga daugiau nei 80 šio augalo rūšių. Šiaurės Kaukaze ir Užkaukazėje užauga Užkaukazės sainfoinas. Daugelis hibridinių veislių buvo išvesta remiantis Sandy Sainfoin. Dažniausias sainfoinas yra sainfoinas, kuris sunoksta 2 savaitėmis anksčiau nei pagrindinė rūšis, jis dažnai naudojamas liaudies medicinoje.
  • Vika Posevnaja ir Vika Šagnataja dažnai sėjamos kaip žalias mėšlas. Šis derlius yra atsparus ir plačiai pritaikytas. Kultūros šaknys vystosi net žiemą. Vikis naudojamas dirvožemio mulčiavimui su sultingais žalumynais ir įterpimui. Sodinti pasėliais, tokiais kaip rugiai, grikiai, avižos ir dobilai, bus gera simbiozė.
  • Avinžirniai daugiausia auginami Kinijoje, Indijoje ir Pakistane. Rusijoje kultūra praktikuojama šiltuose kraštuose (Krasnodare, Stavropolio teritorijoje). Tarp populiarių veislių: „Rosana“ su vidutinio nokinimo periodais, „Krasnokutsky-36“ (populiariausias Rusijoje), turkų „Azkan“, „Zehavit“ - Kanados selekcijos vaisius. Kultūra nereikli dirvožemiui ir jo pirmtakams. Vidurinėje juostoje rekomenduojama sodinti ankstyvąsias avinžirnių veisles.
  • Sojos sėjamos balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje. Sodinti reikia kruopščiai prižiūrėti. Auginimui centrinėje Rusijos dalyje geriausiai tinka šios veislės: Yaselda, Viliya ir Mageva. Visi jie yra sezono viduryje ir derlingi.
  • Yra nemažai lubinų veislių ir tipų. Visų pirma, jis skirstomas į baltą, geltoną, siauralapį ir daugialapį. Populiarūs baltojo lubino atstovai yra Desnyansky, Degas, Gamma. Iš geltonųjų lubinų dažnai sodinami Zhitomirsky, Demidovsky, Peresvet, Prestige, Fakel. Paprasti siauralapių (mėlynos spalvos) atstovai - Smena, Nadezhda, Rainbow, Crystal, Vityaz, Snezhet. Tarp garsių daugialypio lubino veislių yra Schloss Frau, Abendglut, Carmineus, Rubinkönig.
  • Pašarinių žirnių veislės skiriasi tokiomis savybėmis kaip augalų aukštis, ankščių išvaizda ir pašarų tūris. Populiariausi yra Rostovas, Zernogradskis, Omskis, Novosibiretsas, Sprutas ir Arealas.
  • Paprastosios pupelės laikomos vienu iš derlingiausių pasėlių. Rusijoje rekomenduojamos naudoti šios veislės: Kudashevsky, Orletsky, Sibiro, Uzunovsky, Istok, Maria. Jie sėjami po javus, bulves ir kukurūzus. Sėjama anksti.

Svarbu! Sodinant pasėlius, būtina atsižvelgti į veislės atitikimą konkrečiai vietovei, kad augimo sezonas sutaptų su palankiomis oro sąlygomis. Laipiojimo veislėms reikės pastatyti groteles. Krūmų veislės sodinamos sode.

Nauda ir žala

Vilko akonitas: augalo aprašymas, nuodingas arba ne

Pupelių nauda sveikatai yra pagrįsta. Ankštiniai augalai dažnai naudojami laikantis svorio metimo dietos. Juose esančios skaidulos veikia kaip sorbentas, o amino rūgštys dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Kadangi pupelės ir soja gali sėkmingai pakeisti mėsą, jas rekomenduojama naudoti vegetariškam meniu.

Svarbu.Atsargiai patiekalus iš visų rūšių ankštinių daržovių turėtų vartoti žmonės, turintys virškinimo trakto sutrikimų, ir tie, kurie kenčia nuo podagros. Kodėl taip yra? Šio produkto ypatumas yra tas, kad jis gali suformuoti dujų kaupimąsi žarnyne, todėl ankštinių augalų atstovams reikia saikingai vartoti. Siekiant sumažinti dujų gamybą, į tokius patiekalus dedama krapų ir pankolių.

Pupos, žirniai, lubinai pagerina sodo dirvožemio kokybę ir prisotina azoto junginių bei kitų naudingų medžiagų. Vicu ir sainfoinas dažnai naudojami kaip žalieji mėšlai, gerinantys dirvožemio struktūrą ir cheminę sudėtį. Daugelis šių pasėlių yra medingieji ir sodinami šalia bitynų. Bitės iš ankštinių augalų žiedų renka sveiką ir aromatingą nektarą.

Augantys patarimai

Ankštiniams augalams tiksliai taikomi specialių reikalavimų, dirvožemio derlingumo ir priežiūros reikalavimų trūkumas, jie retai serga.Dirvožemis paruošiamas rudenį, kasant jį ant kastuvo bajoneto ir trąšomis. Pavasarį dirva purenama ir pradedama sėja. Centriniuose regionuose sausos arba mirkytos sėklos sėjamos paskutinę gegužės dekadą. Pupeles reikia mirkyti ne ilgiau kaip 15 valandų, kitaip jos nesudygs, bus pernelyg prisotintos drėgmės.

Taryba.Visų ankštinių augalų sėklos pasodinamos 4-5 cm gyliu.Po 15-20 dienų pasodinus sausas sėklas, atsiras daigai, išmirkę anksčiau išdygs. Pirmasis šėrimas atliekamas, kai augalai yra 10 cm aukščio. Antrą ir trečią kartą ankštiniai augalai tręšiami žydėjimo fazėje ir užpilant vaisius. Maitinkite augalus be eilės, jei jie atrodo prislėgti.

Jauni krūmai yra uždengti tinklu, kad apsaugotų juos nuo paukščių. Prinokę vaisiai (pupelės) pašalinami laiku, kitaip vėluojama formuoti naujas ankštis. Be to, derliaus nuėmimo metu perbrendę vaisiai lengvai subyra ir gali tapti klaidų grobiu. Ankštinius augalus geriausia sodinti arti agurkų lysvių. Jų santykiai vienas su kitu naudingi abiem kultūroms. Bulvės, kukurūzai, špinatai, ridikai, ridikai taip pat bus geri kaimynai.

Visų rūšių ankštiniai augalai yra senovės kultūra, be kurios neįmanoma įsivaizduoti šiuolaikinio žmogaus valgiaraščio ir daugelio gyvūnų mitybos. Lengvai auginami, maitinantys ir sveiki, jie yra verti dėmesio ir visada bus auginami pramoniniu mastu ir privačiuose kiemuose.