מבוגרים אוהבים את המעדן הזה, וילדים פשוט שמחים ממנו. אנו יכולים לומר כי אי אפשר לדמיין מנוחה של יום ראשון בפארק עם ילדים בלי דלי פופקורן, כמו גם צפייה בסרטים בקולנוע.
כדי להיות בטוחים באיכות המוצר, עדיף להכין אותו בעצמכם. לשם כך עליכם להכיר את כל תכונות התהליך ובמיוחד איזו תירס מתאימה ביותר לפופקורן.
הכנת פופקורן עצמה אינה קשה. שעועית שנרכשה או נבחרה מחוממת במחבת גדולה ועמוקה עד שהקליפה שלהם נשברת. העיקר כאן לא לחשוף יתר על המידה ולא לשרוף את המנה.
לחובבי הפופקורן, שמבשלים אותו כל הזמן ובכמויות גדולות, נוצרו מכשירים מיוחדים כדי להקל על התהליך הזה.
מה שצריך
ניתן לבשל תירס בדרכים שונות באמצעות ציוד שונה.
- מכונת פופקורן. הוא מצויד בפלטה השולטת בטמפרטורה בפנים על ידי ערבוב מתמיד של התבואה. כתוצאה מכך, המוצר הוא הומוגני ואינו נשרף;
- מכונה שעיקרון הפעולה שלה מבוסס על אספקת אוויר חם. הוא מוזן לתוך החורים התחתונים. עבור דגנים מוגמרים, ניקוז מסופק למיכל מחובר;
- דוד בעל ידית ארוכה. זהו מכשיר ישן למדי ששימש שפים מאז ומתמיד. כמובן שבישול בו דורש מיומנויות, אחרת הגרגירים יישרפו. בנוסף, הוא דורש הרבה שמן צמחי, שאינו בריא במיוחד.
מכונת פופקורן
איך לבשל
כמה שעות לפני הבישול, אתה צריך להכניס את התבואה למקפיא. יש להסיר אותו כאשר התבנית כבר מחוממת מראש. השינוי הפתאומי בטמפרטורה יביא להתפוצצות התירס במהירות.
למחבת מוזגים מעט שמן המופץ על פני כל המנה כך שכל התירס מכוסה בשכבת שמן קטנה.
יש לשפוך פופקורן ביתי במהירות לקערות כדי שלא יישרף.
זה מוצר חסכוני מאוד. ואכן, מקומץ דגנים קטן מתקבל הר שלם של מעדנים אווריריים. התירס מוכן, פשוט בוזקים עליו מלח דק או אבקת סוכר ותוכלו ליהנות מטעמו.
תכולת הקלוריות של מנה כזו גבוהה למדי, לכן לא כדאי להיסחף אליה, במיוחד לאנשים שעוקבים אחר בריאותם.
תועלת ופגיעה
פופקורן
התירס ממנו עשוי פופקורן מכיל מספר רב של חומרים מזינים, כגון:
- פחמימות מהירות.
- ויטמינים מקבוצות B1 ו- B2.
- מיקרו אלמנטים.
- נוגדי חמצון
יש להם השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, על מצב העור, השיער והציפורניים, כמו גם על הלב וכלי הדם. עם זאת, אתה לא צריך לעשות שימוש יתר במנה הזו. זה יכול להוביל לבעיות נשימה ועלייה במשקל.
זני תירס הפופקורן הפופולריים ביותר
כדי להכין מנה איכותית באמת, עליכם לדעת איזה סוג תירס נחוץ לפופקורן. בהשוואה לדגנים רגילים, זנים אלה צריכים להיות עתירי שומן וחלבון ודלים בעמילן. קליפות התבואה שלהן דקות יותר ופורצות בקלות כאשר הם מחוממים. ויש בהם גם לחות רבה, שכאשר מחממים אותה הופכת לאדים, ושוברת את מבנה התבואה למסה מוקצפת.
הזנים הפופולריים ביותר של פופקורן הם:
- פופ פופ.מגוון בינוני מוקדם. יש בו דגנים צהובים מוארכים.
- מלון. הצמח גבוה, עם אוזניים גדולות, עמיד בפני שינויי טמפרטורה פתאומיים ולינה. זהו זן בינוני מוקדם.
- פינג פונג. יש לו אוזניים קטנות עם גרגרים קטנים. מתייחס לתרבויות אמצע המוקדמות.
- השמחה של סבתא. צמח התבגרות מוקדם עם אוזניים קטנות. שונה בתשואה גבוהה, אך צומח בצורה גרועה בקרקעות דלות ובמזג אוויר יבש.
- פופקורן אדום. הגרגירים יפים מאוד, בצבע אדום עמוק עם טעם מעולה. אפילו שם הזן אומר שלתרבות זו יש נתונים דקורטיביים גבוהים.
פופ פופ
תכונות של גידול וטיפול ביבול
השלבים הבסיסיים של גידול תירס פופקורן זהים לאלה של יבול קונבנציונאלי. עם זאת, עדיין יש כמה תכונות:
- התפתחות איטית של מערכת השורשים;
- הצורך בעישוב מתמיד;
- הבחירה הנכונה של אדמה.
נטיעת תירס כזה מתבצעת בתחילת מאי. זה כמו שיטת זרע או שתיל. המרחק בין צמחים סמוכים צריך להיות לפחות חצי מטר. תנאי נוסף להשגת יבול טוב הוא עמידה בכללי סיבוב היבול. אינך יכול לשתול אותו במקום אחד במשך מספר שנים. הקודם הטוב ביותר הוא גידולי הלילה.
- כדי לגדל תירס לפופקורן, יש לעמוד בכמה תנאים:
- לחרוש את האתר לפני השתילה.
- מטפחים מרווחי שורות לפחות שלוש פעמים בעונה.
- יש להשקות באופן קבוע במידת הצורך.
- מדי פעם להאכיל את הצמחים בדשנים מינרליים.
השמחה של הנכד
בקמעונאות תוכלו למצוא פופקורן בצורת מוצר מוגמר למחצה. מספיק לזרוק אותו למחבת ולטגן אותו. זהו יתרון מוחלט. עם זאת, לעתים קרובות הוא מכיל חומרים מזיקים רבים. לכן, עדיף לגדל תירס כזה באתר שלך.
הקציר מתחיל לאחר שהאוזניים בשלות לחלוטין. בשלב החלבי, פופקורן לא ייצא ממנו.
לאחר הקציר מייבשים את התבואה כחודש במקום יבש וקריר ואז מאחסנים אותם בשקיות כותנה או שקיות נייר.
בדיוק כמו דגנים גולמיים ומייבשים יתר על המידה, קשה להתפרק בעת הטיגון. ניתן לפתור את הבעיה על ידי השארתם בחדר לח למשך שבוע.
אלו המאפיינים העיקריים בבחירת וגידול תירס לפופקורן בחוות בת. אם אתה לוקח אותם בחשבון, אתה יכול לקבל קציר מעולה של אוזניים בשלות ומשתה על פופקורן כל החורף.
