תנין שמיר

שמיר הוא הירוק הפופולרי ביותר על שולחן האדם. הכנת ירקות ומספר סלטים אחרים אינם יכולים להסתדר בלעדיה, שמיר טרי ומיובש מתווסף להכנת המנה הראשונה והשנייה ומשמש בשימורים. הירק הפופולרי הזה מכיל הרבה ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים, ולכן תושבי הקיץ כל כך מוכנים לגדל שמיר בגנים שלהם.

אחד הזנים המעניינים הוא שמיר אליגטור - זן לא יומרני ותנובה גבוהה. סוג זה של ירק מסווג כזן הבשלה מאוחר, כך שאפשר לחתוך ממנו עלווה לאורך כל העונה. זה מה שמושך אוהבי עשבי תיבול טריים מסוג זה.

מידע כללי על תרבות

שמיר הוא צמח ירוק השייך למשפחת המטריות; זהו צמח חד-שנתי טיפוסי המגדל גזע מרכזי אחד, ממנו נמתחים ענפים רוחביים. צבע הצילום המרכזי הוא אזמרגד כהה, העלווה נוצתית, ירוקה עם גוון כחול. אורך העלווה יכול להגיע ל-18-22 ס"מ, בקצות הגבעולים נוצרים תפרחות בצורת מטריה עם פרחים רבים. צבע הפרחים צהוב. קוטר המטריות יכול להגיע ל- 17-19 ס"מ.

בסוף העונה נוצרים זרעים קטנים במקום פרחים בגודל של לא יותר מ -5 מ"מ. הצמח יכול להיות זריעה עצמית, אך מגדלים רבים קוצרים אותם לשתילה בעונות הבאות.

זרעי תנין שמיר

הוא האמין כי צמח פיקנטי זה גדל בארצות הים התיכון, כמו גם במערב אסיה, שם הוא גדל בתקופות קדומות. ובימי הביניים, תבלין זה הגיע למדינות מרכז אירופה, משם הוא נדד בהדרגה לצפון. צמח פיקנטי זה משמש להכנת מנות שונות ולקישוטן במסעדות רבות עם מאכלים שונים; היוקרה של בתי אוכל רבים גוברת אם הלקוחות רואים ששפים משתמשים בירוק זה לבישול מנות בשר ודגים.

ברוסיה תרבות זו עובדה במשך יותר ממאה שנה, אך במדינות אסיה רבות ניתן למצוא אותה גם צומחת בר.

אנשים רבים מאמינים כי שמיר מוצג בצורה אחת, אך למעשה, ישנם סוגים רבים של זה, שונים מבחינת הבשלה, מראה וצורת עלים.

מאמר זה מספר על שמיר התנין, המתואר להלן.

מאפייני המאפיינים של המגוון

תנין שמיר (או תנין) פופולרי למדי בקרב מגדלי ירקות במדינות שונות, בשל התשואה הטובה שלו. יש לזרוע חומר זרעים באדמה פתוחה בעשור השני של מאי, והזריקות הראשונות מופיעות כבר 8-10 ימים לאחר הזריעה. שיעור הנביטה של ​​זן זה אינו גבוה מדי - מעל 55%. בתחילת יוני מופיעים העלים הקבועים הראשונים בשתילים. בעשור השני של יוני מופיעים על הצמח 5-6 עלים מוכנים לצריכה. צבע העלים הוא אזמרגד עם גוון כחלחל, שושנת העלים גדולה בגודלם, מעט עולה כלפי מעלה.

ואם צריך לשתול זנים אחרים של שמיר כמה פעמים בעונה כדי לקצור, אז זנים מאוחרים טובים כי הם גדלים לאורך זמן (עד אמצע הסתיו בזהירות טובה), כך שתוכלו לקצור אותם לאורך כל העונה.

תנין שמיר בגינה

בתנין שמיר (על פי התיאור), עם שתילה נדירה למדי של פנימיות, נוצר הרבה, ולכן מספר גדול של גבעולים קטנים יותר יוצא מהגזע העבה הראשי, והעלווה צומחת היטב. כאשר העיבולים מעובלים הצמחים דקים, מסתעפים מעט והעלים קטנים בהרבה מהגודל הנקוב.

את התיאור והמאפיינים של תנין שמיר ניתן להמשיך בסיפור על גובה הצמחים. עיבוי נטיעות משפיע לרעה על צמיחתם וגובהם של הגבעולים המרכזיים - לעיתים נדירות הם עולים על 0.9-1.1 מ '. תנין שמיר צומח חופשי יכול להגיע לגובה 1.5 מ'.

מכיוון שהצמח שייך לזנים של הבשלה מאוחרת, זה לוקח בערך 4 חודשים מרגע הנביטה ועד לבשלות מלאה של הזרעים. כבר אחרי 40-45 יום מרגע הופעת הצילומים, אתה יכול להתחיל לאסוף עלים ירוקים. בכל פעם מכל צמח, אתה יכול לאסוף לפחות 22 גרם של ירקות.

אליגטור שמיר - לא רק מסה ירוקה נאספת ממנו, תפרחות מטריות, כמו גם זרעים בשלים, משמשים גם לשימור. מכיוון שהזן הוא הבשלה מאוחרת, בנתיב האמצעי, אוראל וסיביר, לזרעי הצמח החריף הזה יש זמן להבשיל רק בחממה, באדמה הפתוחה באזורים אלה נאספים רק מסה ירוקה. אבל באזורים הדרומיים, מגדלי ירקות אוספים גם זרע מתפרחות מטריות בשלות.

ניתן לקצור ירקות שמיר לחורף: הם מוקפאים טריים במקפיא או מיובשים, קצוצים דק ומונחים בצל באוויר הצח.

טכנולוגיה חקלאית של טיפוח

נראה למגדלי ירקות מתחילים רבים כי קל מאוד לגדל שמיר. כמובן, תרבות זו אינה יומרנית ביותר, אך עדיין ישנם גוונים מסוימים בטיפוחה.

ראשית, זרעי שמיר מכילים כמות גדולה של שמנים אתרים המונעים את נביטתם. לכן, כדי לקבל את הצילומים הראשונים מהר יותר, תחילה כדאי להשרות את הזרעים במים בטמפרטורה של 36-38 מעלות צלזיוס לפחות.

הנביטה נמשכת לפחות יומיים; כאשר היא מתקררת, יש להחליף את המים. רק אז הזרע מוכן לשתילה. לאחר הנביטה, הצילומים הראשונים מופיעים ביום השלישי.

לפני הזריעה, חומר אורגני מוחדר למיטות: קומפוסט נרקב היטב או חומוס. חריצים רדודים נעשים על פני המיטות (עומקם 1-1.5 ס"מ), המרחק בין החריצים הוא לפחות 20 ס"מ. האדמה צריכה להיות לחה ורפויה. לאחר הזריעה יש לכסות את המיטות בפוליאתילן עד להופעת הצילומים הראשונים.

לתנין שמיר צורה גדולה

טיפול נוסף בשמיר הגדל לא יהיה קשה מדי. צמח זה זקוק להשקיה קבועה, קצב מריחת הלחות הוא לפחות חצי דלי למ"ר. משטר השקיה - לפחות פעם בשבעה ימים. במקרה של קיץ חם ויבש, כמות ההשקיה מוגדלת אחת ל 2-3 ימים.

אין צורך להאכיל את היבול הזה בתהליך הגידול - מספיק למרוח דשנים אורגניים לפני זריעת הזרעים. אבל אתה צריך להסיר באופן קבוע את העשבים ולרפות מעת לעת את האדמה. עישוב יכול להיעשות רק עד שהשמיר יגדל, ואז העשבים לא יפריעו לצמיחתו.

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרונות העיקריים של מגוון השמיר הזה:

• תשואה גבוהה של הזן;
• עמידות גבוהה להתקפות על ידי מזיקים;
• הצמח יכול לצמוח היטב באור נמוך;
• עלווה - עסיסי מאוד;
• עוקב אינו מהיר;
• גובה הצמח יכול להגיע 1.5-1.6 מ ';
• הצמח לא יומרני.

אין כמעט חסרונות שמיר תנין, ניתן רק לציין כי באזורים עם עונת קיץ קצרה בשדה הפתוח, אין לשמיר זמן להבשיל זרעים. כמו כן יש לציין כי הירקות הטריים של תרבות זו אינם מאוחסנים זמן רב ומתחילים לנבול, אך מאפיין זה טבוע בכל סוג של ירק.