תרד - מה זה

תרד הוא זן מעובד השייך לסוג תרד ממשפחת אמרנט (מארב). מולדת התרד היא מערב אסיה, שם החלה לגדל אותה במאה השנייה. הוא הובא למדינות אירופה במאה ה -15 על ידי סוחרים ומטיילים ערבים. ברוסיה, תרד הופיע די מאוחר - רק במאה ה -18, אולם תוך זמן קצר הוא צבר במהירות פופולריות רבה כיבול ירוק יומרני למדי. נכון לעכשיו, ירק ירוק זה נמצא גם בקוטג'ים אישיים וגם בקוטג'ים וגם בחוות, שם הוא נטוע לא רק באדמה פתוחה, אלא גם גדל בהצלחה בחורף בחממות.

מה זה תרד

חיצונית, תרד הוא צמח מרפא, המורכב משושנת בסיסית ופדונקל, בגובה 30-50 ס"מ. העלים בצורת ביצה בשושנה הם בשרניים ועסיסיים, עם משטח גלי. בסוף עונת הגידול, הצמח יוצר גבעול זקוף וקשיח, מכוסה עלים קטנים בצורת אורך או אורך.

תרד הוא יבול דו-ימי - על צמחים שונים ממוקמים פרחי שיני נקבה ופרחים זכרים בצורת תפרחת של קוצים. הפרי שמבשיל כתוצאה מהאבקה על צמחי נקבה הוא אגוז עגול חלק או דו קרניים.

תרד

תרד, לא יומרני לקרקעות, גדל כמעט בכל מקום - הוא לא גדל רק בצפון הרחוק. הוא לא בררן לגבי משטר הטמפרטורה: שתילים מופיעים בטמפרטורה של +40C, סובל כפור עד -80C. לצמיחה והתפתחות רגילה הטמפרטורה האופטימלית היא + 16 + 180C. עם זאת, חום עז מדכא את הצמח, מפחית את תפוקתו ואיכות היבול - תרד זורק במהירות את הגבעול, ולכן העלים המשווקים של שושנת השורשים מאבדים את חזותם.

אגרוטכניקה

בחירת אתר

איזה סוג אדמה טוב לתרד? אתה יכול לגדל את היבול הזה כמעט בכל אדמה. עם זאת, את התשואות הגבוהות ביותר ניתן להשיג רק באזורים המוארים היטב על ידי השמש עם אדמה חולית או מלוכלכת פורייה וחומצית. כמו רוב הגידולים, תרד אינו אוהב מים עומדים, ולכן יש לבחור אזורים עבורם גבוהים, עם מי תהום עמוקים. תרבות זו צומחת בצורה גרועה על שטחי כבול חומציים חרסניים כבדים ונקזים.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

זריעת תרד היא הטובה ביותר לאחר יבולים כגון עגבניות, מלפפונים, תפוחי אדמה, כרוב. לא רצוי לשתול אותו לאחר סלק, פטרוזיליה, שמיר.

זריעת טיפול בקרקע מראש

העלילה שנבחרה לתרד מוכנה לזריעת היבול בסתיו. מגרשים שעליהם עשב חיטה, חלב חלב ושאר עשבי שורש והנבטת שורשים מטופלים בקוטלי עשבים המכילים גליפוזט (הוריקן, טורנדו, Roundup). עם עיבוד כזה, הדשא צריך להיות לפחות 10-15 ס"מ, וטמפרטורת האוויר צריכה להיות מעל +50 צלזיוס.

לאחר 10-12 ימים, מוחל על פני השטח תערובת של חומוס עם דשנים מינרליים במינונים הבאים:

• חומוס (קומפוסט) - 6-7 ק"ג / מ"ר
• אשלגן כלורי - 15 גרם / מ"ר
• סופר פוספט כפול - 20 גרם / מ"ר

לאחר מכן נחפרת האדמה לעומק השכבה הפורייה (25-30 ס"מ).

באביב, לאחר שהשלג נמס ונפיחות עודפת הלחות, האתר משוחרר לעומק של 10-15 ס"מ באמצעות חותך שטוח או מעדר. אוריאה מוחדרת תחת התרופפות במינון של 10-15 גרם / מ"ר.

הכנת זרעים

זרעי תרד מכוסים בקליפה צפופה ועמידה מאוד, לכן, כדי להשיג יורה מוקדם וידידותי, עליהם להשרות לפני הזריעה. לשם כך מוזגים מעט מים למיכל רדוד. הזרע מופץ באופן שווה על כרית כותנה לחה במים, מונח במיכל, והמיכל מכוסה במכסה או בשקית ניילון. הזרעים נושרים בצורה זו לפני הזריעה למשך 24-48 שעות.

זְרִיעָה

שתילת תרד

זריעת זרעי תרד יכולה להיעשות 2-3 פעמים בעונה:

• תחילת האביב (סוף אפריל-תחילת מאי);
• באמצע הקיץ (יולי).

לזריעת האביב משתמשים בזרעים המוקדמים ובאמצע העונה, לזריעת קיץ, זרעים בשלה מאוחרת. זה מאפשר לך לגדל ירקות תרד ריחניים לאורך כל העונה החמה. זרעים נזרעים בצורה רגילה בחריצים בעומק 2-3 ס"מ. המרחק בין שורות צריך להיות 25-30 ס"מ.

לְטַפֵּל

טיפוח תרבות זו אינו רק שתילה בזמן, אלא גם טיפול נכון של צמחים בעונת הגידול שלהם.

הטיפול מורכב מפעילויות כמו התרופפות וכיסוי האדמה, דליל, השקיה והדברת מזיקים ומחלות.

התרופפות וחיפוי האדמה

התרופפות הקרקע מתבצעת כמה פעמים בעונה לפי הצורך: כאשר מופיעים עשבים במעברים, היווצרות קרום קרקע לאחר גשם כבד, בצורת ממושכת. עומק התרופפות - 10-15 ס"מ. בנוסף ניתן למלט את המעברים בשכבת כבול, חומוס או קומפוסט.

הַרזָיָה

קציר תרד

כאשר 2-3 עלים אמיתיים מופיעים בשושנת השורשים, מתבצעת דילול, מה שהופך את המרחק בין שני צמחים שכנים לפחות ל-8-10 ס"מ. השתילים המעבים את המיטה מוסרים על ידי משיכתם מהאדמה בעזרת שורש. טכניקה זו מאפשרת לך לשפר את התאורה של המטע שנותר, לספק לשתילים שטח האכלה מספיק, ומאפשר להם לא להתחרות בצמחים הממוקמים קרוב מדי.

הדברה ומחלות

המחלות העיקריות הפוגעות בתרד כוללות:

• פרונוספורוזיס - מתפתח על עלים בצורת כתמים צהבהבים (בצד הקדמי של העלה) ופריחה אפורה מלוכלכת (בגב העלה). צמחים מושפעים במיוחד במזג אוויר קריר ורטוב.
• ריקבון שורש (fusarium) - פוגע במערכת השורשים של לא רק שתילים, אלא גם צמחים בוגרים.תרד מושפע מאחור בצמיחה, העלים מקבלים צבע ירוק עשיר, לעתים קרובות קמל ומתייבש. מחלה זו מסוכנת במיוחד בשלב הפריחה.
• אסקוכיטיס - מתבטא בצורת כתמים חומים זוויתיים בגדלים שונים על העלים. עם נזק חמור העלים מצהיבים ומתייבשים.
• שחפת היא מחלה פטרייתית הפוגעת בעלים, שעליהם נוצרים כתמים, אשר בהתחלה יהיו בעלי גודל קטן ואז יגדלו בהדרגה, שונים מרקמה בריאה. ככל שהמחלה מתקדמת, הכתמים מכסים את כל שטח הלהב, ובכך מובילים לייבוש העלה.

הפגיעה הגדולה ביותר בתרבות זו נגרמת על ידי חרקים כגון:

• זבוב כורי הסלק הוא חרק באורך 5-6 מ"מ. מטיל ביצים בעלים. הזחלים המתהווים הורסים כמעט את כל עיסת העלה. עם ההתיישבות ההמונית של הצמח על ידי מזיק זה והיעדר אמצעים להילחם בו, הצמח נידון למוות.
• סקופ הגמא הוא פרפר גדול למדי עם מוטת כנפיים של עד 80 מ"מ. הוא זכה לשמו בזכות הנקודה הכסופה במרכז כל אגף בצורת האות היוונית גמא. הזחלים שהטיל הפרפר גורמים נזק - הם שלדים (אוכלים את הבשר ומשאירים את הוורידים) עלים וגורמים לצמחים להתייבש ולמות.

סקופ גאמא

• מדבדקה רגילה - מזיק בוגר הוא חרק גדול, באורך של עד 50 מ"מ, עם מנגנון פה חזק וחופר רגליים קדמיות. הדוב חי בשכבת הקרקע, ועושה בה מעברים מתפתלים ארוכים. בתרד, בדומה לגידולים אחרים, הדוב פוגע בשורשים בכך שהוא מכרסם אותם. זה גורם להחלשה, ובמקרה של נזק חמור, מוות מהיר מאוד של צמח בריא כלפי חוץ.

כדי להילחם במחלות ומזיקים משתמשים באמצעי מניעה, כגון:

• מיקום תרבות אחרי קודמיהם האופטימליים;
• מריחה של כמות מספקת של דשנים מינרליים ואורגניים;
• זריעה בזמן עם זרעים מונבטים;
• שתילה דלילה;
• רִוּוּי;
• התרופפות וחיפוי.

קְצִיר

הקציר מתחיל כאשר נוצרים 6-8 עלים בשקע השורש. העלים נקרעים או נחתכים בעזרת סכין חדה, מספריים, מגל.

זני התרד הטובים ביותר

בקרב תושבי הקיץ זנים כגון Virofle, Giant, Bloomsdelsky, Matador, Korenta:

• Virofle הוא זן שמתבגר מוקדם, בעל גידול נמוך (עד 30 ס"מ), מושלם לקבלת ירק בחממות ובחממות. שתילים מסוגלים לעמוד בירידה קלה בטמפרטורה ובמחסור באור שמש בשלב הראשוני של הצמיחה.
• ענק הוא זן בשלים מוקדם מוקדם המאפשר לך לקבל את הירוקים הראשונים לאחר 14-15 יום. היבול כולו נבצר 30-35 יום לאחר הנביטה. הוא גדל היטב ונותן יבול עשיר של ירקות גם בתחילת האביב וגם בגידולי הקיץ.
• מטאדור הוא זן צ'כי באמצע העונה. תקופת הופעתה עד הקציר היא 35-50 יום בממוצע. זהו צמח בגודל בינוני מטאדור תרד עם שושנת בזל קומפקטית של עלים סגלגלים בשרניים בצבע ירוק אפר. הזן עמיד בפני מרבית המחלות הפוגעות ביבול. גדל בשדה הפתוח.
• קורנטה היא זן הבשלה מאוחרת עם שושנת שורשים עוצמתית של עלים ירוקים עמוקים. הזן עמיד בפני כפור וירידות טמפרטורה. הוא גדל בגידולי האביב וגם בקיץ.

יתרונות התרד

תרד גן הוא תרבות המכילה יסודות קורט רבים וויטמינים שימושיים לגוף האדם.

מבין המיקרו אלמנטים, תרד שנתי מכיל:

• בַּרזֶל;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• מַנגָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• נתרן;
• סֵלֶנִיוּם;
• זַרחָן;
• אָבָץ.

יתרונות התרד

הירוקים עשירים גם בויטמינים כגון:

• א;
• C;
• E;
• H;
• K;
• עמ;
• ויטמיני B.

בנוסף לעובדה שתרד עשיר בויטמינים ובמיקרו אלמנטים, זהו גם צמח כזה, שעל העלים יש חומצות אמינו וחלבונים רבים הדרושים לבני אדם.

בשל התוכן של המיקרו-אלמנטים והוויטמינים הנ"ל, לתרד יש השפעה מיטיבה על החסינות, משפר את מצב רקמת העצם, השיניים, מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מגביר את קרישת הדם, ממריץ את העיכול ומשפיע לטובה על מצב השיער והעור. חשוב מאוד הוא מאפיין כזה של תרבות זו כמו הפחתת הסיכון למחלות במערכת הרבייה, הגברת העוצמה.

השימוש בתרד בבישול

העלווה הצעירה של שושנת השורשים, בעלת הטעם הנעים ולא החמצמץ, משמשת למאכל. העלים על הדבש הם פחות עסיסיים ומזינים. העלווה של תרד משמשת לא רק טריים לסלטים, היא משמשת להכנת רטבים, היא מבושלת, מבושלת, מטוגנת, משמשת כמילוי לקציצות, פשטידות, מבשלים ממנה מרק כרוב.

תרד מיובש משמש כתיבול למנות חמות, מרקים, בשר, דגים. ניתן לאחסן עלים טריים קפואים במקפיא. זמן האחסון לא צריך להיות יותר מ 8 ימים - בסוף תקופה זו, כל החומרים השימושיים מתפרקים, הירוקים מאבדים את טעמם ואת תכונותיהם השימושיות. אתה לא צריך לבשל מנות מתרד כזה - ההבדל בטעם של עשבי תיבול טריים שכבר איבדו את תכונותיהם הוא משמעותי.

לפיכך, היתרונות של שימוש בתרבות זו הם משמעותיים, והתוויות נגד מעטות. בגלל זה, תרד נכלל כמעט בכל מתכון לתזונה בריאה.

לכן, תושבי קיץ רבים הבינו זה מכבר שתרד הוא איזה סוג של צמח, וגדל כהלכה, יחד עם בצל, פטרוזיליה וגידולים ירוקים אחרים, יכולים לשמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית לטיפול במחלות.