מה זה סלרי - תכונות ויתרונות

סלרי הוא ירק שהגיע לרוסיה מהים התיכון. ואחרי שהראה את כל היתרונות שלו, הוא הפך לאחד הצמחים האהובים שתושבי הקיץ והגננים מגדלים במיטותיהם. הם מעריכים זאת על ריחו הנעים, הטעם המעולה. בנוסף, סלרי הראה את עצמו ברפואה העממית. נכון, עבור חלק הצמח הזה נותר בגדר תעלומה. בואו נסתכל מקרוב על מה זה סלרי ולמה הוא משמש.

רוב האנשים, אם לא מגדלים סלרי, יודעים איך נראה סלרי מכיוון שהם רואים את שורשו בשווקים או בחנות. במאמר זה נסקור הכל על סלרי.

התרבות שייכת למשפחת הסלרי, בטבע ישנם כעשרים זנים שונים. הפופולרי ביותר הוא סלרי ארומטי, שהוא ירק.

התרבות צומחת כבר שנתיים. צמח חד-שנתי אוסף ירקות ושורשים, צמח דו-שנתי - זרעים. למעשה סלרי נראה כמו עשב עם עלים פשוטים ומנותחים. במהלך הפריחה נאספים הפרחים במטריות. הפירות הם תרמילי זרעים. שורש הסלרי הוא פיר, רק בשורש - בחלקו העליון נוצר יבול שורש בצורת כלב ים.

שִׁעתוּק

רבייה של סלרי נובעת מזרעים, אך הם אינם נובטים זמן רב מאוד. מסיבה זו, הם נזרעים מראש לגידול שתילים. בנוסף, שיטה זו של שתילת סלרי תורמת למסיק מעולה. יש לציין כי לזרעי התרבות הזו יש מאפיין יוצא דופן. הם הופכים לאיכותיים יותר ויש להם דמיון טוב יותר אם הם מאוחסנים מספר שנים. יתר על כן, הזרע שנכב שלוש או אפילו ארבע שנים ינבט מהר יותר מזה שנאסף השנה. אך ניתן להשתמש בזה רק כאשר הזרעים נקצרים בכוחות עצמם. איש אינו יכול לומר באופן מהימן דבר על אלה שנמכרו בחנות.

סלרי

זנים

בטבע ישנם שלושה סוגים של ירק זה:

• דַף;
• לפטול;
• שורש.

כל אחד מהמינים הללו גדל למטרתו המיועדת. העלים נאספים מסלרי עלים העשירים בוויטמינים. ניתן לקצור אותם לאורך כל העונה: מראשית האביב ועד סוף הסתיו. עלי הכותרת העסיסיים נקצרים מהסלרי של עלי הכותרת. זמן המסיק נופל בסוף הקיץ, בתחילת הסתיו. ירקות שורש עסיסיים ישמחו את הגנן עם סוג השורש של סלרי. הם מתחילים לאסוף אותם בסתיו. יתר על כן, מוצר אחד כזה שוקל מארבע מאות עד שמונה מאות גרם. בנוסף, ניתן לאסוף עלים ממין זה.

גָדֵל

סלרי עלים

סלרי עלים סובל כפור ולכן יכול לחורף בחוץ. שתילים נטועים בתחילת האביב, מכיוון שהם אינם חוששים מכפור, אך יחד עם זאת הם מתפתחים לאט.כמו כן יש לקחת בחשבון שזרעי הצמח אינם נובטים במשך זמן רב מאוד.

עדיף לשתול סלרי עלים בשתילים, אך גננים רבים נוהגים לזרוע זרעים ישירות לגינה.

לפני הזריעה מטפלים בזרעים מראש. ראשית, יש לחטא את הזרע בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. ואז הוא נבט כדי להאיץ את הופעתם של שתילים. לשם כך הם מונחים בבד רטוב לזמן מה, ולאחר מכן הם נזרעים במיכל מוכן, שממולא בכבול, חומוס וחול בפרופורציות שוות.

זרעים לשתילים נזרעים בסוף פברואר - תחילת מרץ. טמפרטורת האוויר בה נמצאים היבול צריכה להיות לפחות עשרים מעלות. לפיכך, הצילומים הראשונים יופיעו בעוד שבוע. לאחר מכן מוציאים את השתילים לחדר בו הטמפרטורה לא תעלה מעל ארבע עשרה מעלות. בנוסף, הצמח זקוק לכמות מספקת של אור. זה נעשה כך שהוא יגדל באופן שווה ולא יימתח.

סלרי עלים

מטבע הדברים, ניתן להשיג קציר טוב רק עם טיפול הולם של הצמח. קודם כל, אתה צריך לזכור שסלרי לא אוהב לשתול בעומק רב. שאר הצמח אינו דורש טיפול מיוחד. זה יהיה מספיק כדי לשחרר את האדמה בזמן, לעשב את העשבים ואת המים. במקרה זה, עליך לעקוב בקפידה כך שלא יופיע קרום על פני האדמה. זה הדבר היחיד שהצמח הזה לא אוהב.

כדי לפשט מאוד את משימת הטיפול בצמח, עליך לבצע חיפוי. לפיכך, אינך צריך לשחרר את האדמה, את העשבים, וחוץ מזה, מאלץ לא יאפשר להיווצר קרום. בעת השקיה תישמר באדמה כמות משמעותית של לחות.

סלרי שורש

יש לגדל סלרי שורש רק כשתילים. הסיבה לכך היא תקופת הצמיחה וההתפתחות הארוכה של הירק. מרגע שתילת השתילים באדמה ועד לקציר, עוברים לפחות מאתיים יום. זרעים לשתילים צריכים להיות נזרעים הרבה יותר מוקדם מאשר סלרי עלים. עדיף לבצע זריעה בתחילת פברואר. הקפידו לצלול פעמיים. במקרה זה, השורש העיקרי צובט שליש מהאורך.

כאשר מגדלים סלרי שורשים עד סוף אוגוסט, לא מומלץ לחתוך את העלים. זה יאפשר לשורש לצמוח גדול וגדול. רק לפני הקציר ניתן לאסוף יורה ועלי צד.

כשאתה מטפל בצמח, אסור לך להצטופף, להפך, אתה צריך לדחוף את האדמה מהצמח. לפיכך, שורשים רוחביים לא יתפתחו בשורש. מה שחשוב הוא איך נראה שורש הסלרי. במקרה זה, יבול השורש יצמח אחיד ויפה. במקרה זה, אל תשכח מהשקיה. יש לשמור על האדמה לחה בכל עת, אך לעולם לא לחה. היבול נבצר בחודש אוקטובר.

סלרי גבעולי

שכני סלרי

לפני שתילת סלרי בגינה, עליכם לקחת בחשבון את העובדה כי ירקות אחרים גדלים באתר. לכן מומלץ להכיר את רשימת הירקות שעליהם צמח זה יכול להתקיים:

• קשת;
• כרוב;
• עגבניות;
• שעועית.

למעשה, סלרי אינו גחמני, ניתן לגדל אותו לצד כל ירק אחר.

שכונה עם בצל

זני סלרי

לסלרי יש לפחות 20 זנים. יתר על כן, לכל זן המוזרויות שלו.ברוב המקרים הם נבדלים זה מזה בטעמם. לכן, זו בחירה פרטנית לקבוע איזה זן גנן צריך לגדל באתר שלו. ישנם מספר רב של זנים של מבחר זר, כמו גם ממוצא מקומי. הפופולריים ביותר הם הזנים הבאים:

• לסלרי עלים: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
• שורש מפורסם בזכות: "גריבובסקי", "פטריית שורש", "דיאמנט", "עסול", "מקסים", "ענק פראג", "סלרי תפוחים";
• petiolate מייצגים: "זהב", "מלאכי", "נוצה לבנה", "יונג".

כשאתם בוחרים סלרי בשוק, עליכם להיזהר יותר, כי במקום הירק הזה תוכלו לקנות אהבה. צמח זה דומה רק כלפי חוץ לסלרי, עם מספר הבדלים. זה נקרא גם פופולרי סלרי חורף או סלרי רב שנתי. עם זאת, לשני הצמחים הללו יש הבדלים רבים. לאהבה יש ריח חריף וטעם מריר, רק עלי הצמח מתקבלים למאכל, הצמח עצמו גדל לגובה של שניים וחצי. בנוסף, אהבה היא צמח רב שנתי.

תכונות שימושיות של סלרי

אנשים רבים מעוניינים כיצד סלרי מועיל. אז, התכונות המועילות של צמח זה מתחילות כבר בגן. קודם כל, תולעי אדמה מצטברות במערכת השורשים. כידוע לכולם, הם אלו שגורמים לפריון האדמה ויוצרים חומוס. לכן, עדיף ליצור תולעים מתאימות, כלומר לשתול סלרי במעגל כדי שיוכלו להתרבות שם בנוחות.

יתר על כן, אם הסלרי יגדל קרוב לכרוב, הוא יהיה מוגן מפני התקפת מזיקים כמו חיפושית לבנה ופרעוש אדמה.

היתרונות של סלרי

לגוף האדם סלרי שימושי לוויטמינים ומינרלים שהוא מכיל. הירק מכיל:

• ויטמינים מקבוצות B1, B2, B6, C, E, K, PP;
• פרוביטמין A;
• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן;
• בַּרזֶל;
• נתרן;
• אָבָץ;
• מגנזיום;
• מַנגָן;
• סיבים לא מסיסים;
• חומצות אמינו חיוניות;
• שמנים חיוניים.

בנוסף לכל מינרלי העקבות הללו, סלרי מכיל את היסוד קומרין, היעיל מאוד לטיפול בסרטן. מאז ימי קדם, סלרי שימש כחומר אפרודיזיאק. זה מאוד שימושי להחזרת העוצמה אצל גברים.

החלק הירוק של הצמח משמש לבישול להכנת השימור. בנוסף, הם מוסיפים לסלטים, שתייה, רטבים, מנה ראשונה ושנייה, ואפשר גם לבשל תוספות ופייטים עם סלרי. מלח סלרי מיוצר בעזרת זרעים. כל חלקי הסלרי המיובשים משמשים בבישול כתבלינים.

התוויות נגד סלרי

לעולם אסור לצרוך סלרי על ידי נשים המתכוננות להיות אם או מניקות תינוק. כאשר אוכלים ירק, תופעות לוואי אפשריות, כגון:

• נפיחות;
• ירידה בהנקה.

בנוסף, חל איסור לאכול צמח זה לאנשים הסובלים ממחלות:

• ורידים בולטים;
• כיב בקיבה;
• מחלות של מערכת הרבייה בשתן.

סלרי הוא התווית כיבים בקיבה

מחלות ומזיקים

המחלות הבאות מסוכנות לסלרי:

• כתם עלים חיידקי;
• ריקבון לב;
• להירקב בבסיס הגזע;
• "רגל שחורה";
• פסיפס עלים נגיפי;
• ריקבון לבן של הגבעולים.

כדי למנוע את הופעתם, עליך להקפיד על כל הכללים לטיפול בצמח. בנוסף, אין לאפשר למזיקים הנושאים מחלות כאלה לצמח. זה:

• שבלולים;
• חלזונות;
• זחלי זבוב גזר;
• סקופים.

לא משנה איזה סלרי נחשב לירק או לירק, העיקר שתרבות זו שימושית מאוד לגוף האדם. בנוסף, צמח הגדל במגרש ביתי גם יועיל לגן. קל מאוד ופשוט לגדל תרבות אם אתה מכיר את כל התכונות של טיפול בכל מין.

וִידֵאוֹ