ריבס - מה זה, ואיך הוא שימושי

צמח הריבס הוא יבול גן ירק עם היסטוריית גידול עתיקה. מולדתו של הצמח נחשבת לאזורים במרכז סין, שם היא עובדה במשך אלפי שנים. לראשונה מוזכר ריבס בדברי הימים של צמחי מרפא פרהיסטוריים הרבה לפני תקופתנו. מאז הצמח "התיישב" בהצלחה בארצות וביבשות אחרות, שם הוא גדל בכל מקום. זה פופולרי במיוחד במדינות אירופה והבלטיות, שם הטעם החמצמץ והעדין מעט של עלי הכותרת הוורודים אוהב במיוחד.

תכונה ותיאור

צמח הריבס שייך למשפחת הכוסמת ויש לו יותר מ -50 מינים. התרבות מכונה צמחים מסוג גינה, היא משמשת כפרי, טרי ומעובד.

עלי כותרת טעימים

תיאור בוטני של הירק:

• ריבס מסווג כצמח עשבוני;
• החלק החיצוני בצורת עלים גלי ירוקים גוסס בסוף הסתיו, והשורשים התת קרקעיים נשארים באדמה במשך החורף;
• כאשר ירק נטוע זרעים בתחילת האביב מופיעים נבטים זעירים, אשר הופכים לאחר מכן לצמחים קטנים עם עלים בצורת שושנה;
• הצמח מכוסה אדמה לחורף ומכוסה שלג מעל;
• בשנה השלישית, ריבס העשב של שתיל קטן הופך לצמח בוגר;
• שורש ריבס גדול עם מערכת פתוחה מסועפת היטב. בירק בוגר מסת השורש מגיעה ל -5 ק"ג;
• גידול הירק מתחיל בתחילת האביב, כשהאדמה מתחממת מעט. אם האביב חם, אז יש התפתחות מהירה של השיח. בכפור החזרת האביב, קצב הצמיחה יורד;
• הצמח מתחיל לפרוח לאחר צמיחת גבעולי הפריחה, העולה בקנה אחד עם התפתחות הצמחייה הכללית של העלים;
• המקום הטוב ביותר לצמוח בו הוא שטחי אור פתוחים ומוארים היטב. ריבס סובל הצללה היטב ונחשב לצמח סובלני לצל;
• הצמח שאוהב לחות אינו סובל מים עומדים וקרקעיים, אשר משפיעים לרעה על השורשים;
• הטיפול הוא הפשוט ביותר: הוא מורכב מהתרופפות בזמן של האדמה והשקיה.

קרקע, אדמה

לשתילה מומלץ לבחור באדמות חרסיות חדירות היטב, כמו גם בתערובת של חימר וצרנוזם המכילה אספקה ​​גדולה של חומרים מזינים.

כדי להגביר את התועלת של עלי הכותרת ולהסיר עודף חומצה אוקסלית, יש לעבד את הרברב, כאשר הגיע הזמן למסיק, על ידי הפרדת העלים מהגזרי.

זנים

לאחרונה, על המדפים והחלונות של חנויות הירקות, אתה יכול לראות צמח יוצא דופן - עלי כותרת, דומים במקצת לסלרי. מעטים האנשים שיודעים להשתמש בעלים של ריבס. כדי להבין מהו ריבס, ומה מסביר את הפופולריות הרחבה שלו במדינות אירופה, מומלץ להכיר את המאפיין המדהים שלו למלא את גוף האדם בחומרים מזינים, יסודות קורט וויטמינים. רק הגבעולים ועלי הכותרת של הצמח משמשים למאכל, שאר הירקות נחשבים לא אכילים.

נכון לעכשיו, מבוצעת עבודת בחירה משמעותית עם ריבס לגינה, ופותחים זנים חדשים בצבעים ובגדלים שונים של עלי כותרת טעימים.

ריבס טאנגוט

רִבָּס

על פי הסיווג הבינלאומי, הצמח מיועד בשם הלטיני Rheum tanguticum ושייך למשפחת הכוסמת.

התיאור הבוטני דומה לתיאור של זן דומה של ריבס בצורת יד:

• מערכת שורשים עוצמתית;
• החלק הארצי מורכב מגבעולים גליליים ישרים, חלולים מבפנים, עם נקודות אדומות מבחוץ;
• גובהו של שיח מבוגר מגיע ל -2 מטרים;
• פרחים קטנים רבים נאספים בתפרחות גדולות של סוג הפאניקה באורך של עד 50 ס"מ;
• הצמח מתחיל לפרוח באמצע הקיץ בשנה השנייה לחייו;
• לאחר הפריחה, במקום פרחים, תיבת זרעים קטנה מופיעה בצורת אגוז בעל שלושה כנפיים עם שלוש צלעות של גוון חום-אדום.

על פי רישום הפלורה של רוסיה, סוג זה של ירק נחשב כ"קרוב משפחה "של הרובאר, בעל השם הלטיני" Rheum palmatum ". ההבדל שלהם נעוץ בעומק החיתוכים בעלים ובצורת ענפי התפרחות.

ריבס נובל

ריבס אצילי

יבול ירקות זה נחשב לחבר יוצא הדופן ביותר ממשפחת הרוברים. הצמח גדל על פלסרים סלעיים באזורים ההרריים של ההימלאיה, טיבט, אפגניסטן, נפאל והודו. על מנת להבין כיצד נראה הרובד הנובל, מומלץ להתפעל מהתצלומים ממדשאות ההרים האלפיניות.

תיאור ומאפיינים ראום אצילי:

1. עשב רב שנתי עם גובה מרבי של דגימות בוגרות עד 2 מטר;
2. השורש בשרני ומתפשט;
3. גבעולים ישרים ועוצמתיים של גוון אדום ואדום-ירוק;
4. העלים ליד השורש הם היקף של 20 ס"מ, עם ירקות עור צפופים בצבע ירוק עשיר עם ורידים אדומים;
5. חלקם העליון של העלים קטן בגודלו, צורה קעורה וצבוע בצבע קש בגוון צהוב או קרם עם גבול ורוד;
6. פריחת ריבס אצילי עם פרחים קטנים וירוקים, אשר במספרים גדולים יוצרים פאניקה מפוארת צפופה;
7. הפירות, כמו "האח" של הטנגוט, נראים כמו אגוז קטן עם כנפיים אדמדמות. בשל מראהו הדקורטיבי, האטרקטיבי, משתמשים במגוון זה לעיתים קרובות לקישוט חלקות אישיות.

ריבס אצילי אינו יכול "להתפאר" בקשיחות מיוחדת בחורף. לטמפרטורות החורף מעט מתחת ל -18 מעלות יש השפעה מזיקה על הירק. לכן, בארצנו, מגוון זה הוא נדיר מאוד.

ריבס אלטאי

ריבס אלטאי

הסוג הבר של תרבות הירקות מופיע בספר האדום של מיני צמחים נדירים. אזור התפוצה הוא החלק הדרומי של סיביר, טריטוריה אלטאי, סיאן, טרנסבייקליה. הוא צומח על סוללות סלעיות ומורדות הרים מאובנים של החגורה האלפינית.

מאפיינים בוטניים של הזן:

• צמח רב שנתי עשבוני בגובה של עד 2 מטר;
• העלים הבשרניים העסיסיים דומים לאלה של בורדוק;
• קנה שורש קצר ובשרני;
• עלה גדול של הבסיס, עגול-ביציות, על עלי כותרת ארוכה;
• הפריחה מתחילה בשנה השלישית לאחר השתילה. תפרחות קטנות בצורתן הנכונה של גוונים לבנים, ירוקים או ורודים נאספות בפאניקות גדולות;
• הצמח פורח בחודש יולי;
• במקום פרחים נוצרים אגוזים אדומים משולשים עם כנפיים קטנות.

ריבס אלטאי נמצא בגנים הבוטניים של הבירה ובערים הגדולות של סיביר. הצמח מעובד כגידול ירקות ומרפא.

ריבס ליווינגסטון

מגוון

בין הזנים המסורתיים של גידולי הירקות, כל הזמן מופיעים זנים חדשים של מבחר מקומי וזרים. כדוגמה, אנו יכולים להתייחס לגן ריבס גדול בעל מבחר פיני של ליווינגסטון, השם הלטיני הוא "Rheum hibrudum Livingstone".

ההבדל העיקרי שלה מזנים אחרים הוא זמן ההבשלה של היבול. היווצרותם של עלי כותרת עם עיסת עסיסית ונימוחה מתרחשת בסתיו, לאחר שחום הקיץ שוכך, מה שמשפיע לטובה על הרכב הביוכימי של העיסה. על ידי הפחתת כמות החומצה האוקסאלית החומצית, משתפרת החך של יבול הירקות של ליווינגסטון.את הפטוטרות המאכלות, העדינות והטעימות ניתן לאכול טרי כמעדן. במדינות אירופה זן זה כה אוהב כי חקלאים רבים עוסקים בגידולו, ומספקים ריבס טרי מהשדות לעיר ולשולחן תושבי העיר. השימוש בשורשים אסור, מכיוון שהוא עלול לפגוע בגוף.

נכסי תרבות

על מנת לברר לשם מה מועיל ריבס, ומה הפופולריות הגוברת שלו, מומלץ להכיר את התכונות השימושיות והרפואיות של תרבות ירקות. נאכלים עלי כותרת עסיסיים וגבעולים של הצמח. החלקים הללו רוויים בחומצות מאליות, ציטריות, אוקסליות, חומצות חומצה אחרות, הנחוצים כל כך לגוף האדם. ריבס מכיל רכיבים מינרליים בצורת זרחן, מגנזיום וסידן. בנוסף, עבור התכולה הגבוהה של ויטמינים שונים, יבול ירקות זה נקרא ראוי בית מרקחת ירוק. עלי הכותרת עשירים בויטמינים A, B, C, E ובחומרים מזינים כמו קרוטן, פקטין וטאנין.

התאסף

בנוסף, צמח הריבס שייך למוצר היחיד שמכיל תרופה נדירה - ויטמין K. 100 גרם של מוצר צמחי מכיל 30% מהערך היומי של ויטמין זה. מכיוון שהצמח הוא מוצר דל קלוריות (הוא מכיל 16 קק"ל בלבד), לשימוש בו כמזון אין התוויות נגד, ותוכלו לסעוד בבטחה עם שורשים טעימים מבלי לחשוש לעלות קילוגרמים עודפים. גזע אחד במשקל 100 גרם מכיל 0.7% חלבון, 2.5% פחמימות ורק 0.1% שומן.

היתרונות של צמח הריבס:

1. השימוש בפטוטרות ובגבעולים משפיע לטובה על אברי השתן ומקל על בצקות שונות;
2. שיפור תפקוד מערכת העיכול;
3. עיכול המזון הנצרך עולה, מה שמשפיע לטובה על הדינמיקה של מערכת העיכול;
4. משמש כלי מצוין להעלאת חסינות מוחלשת, עם אנמיה, אובדן כוחות ועייפות כרונית;
5. מחזק את שריר הלב ודפנות כלי הדם;
6. הוא משמש למחלות כליות וכבד;
7. מרווה את הדם בחמצן;
8. בשל התוכן של חומרים נוגדי חמצון, ריבס עוזר להצעיר את הגוף;
9. משפר את הרכב הדם;
10. השימוש ברברב מסומן למחלות של מערכת הנשימה ומחלות ריאה.

ישנם מתכונים פופולריים רבים המשתמשים בירק זה. דוגמא לכך היא תרופה ביתית להפרעות במעי. לשם כך עליכם לקחת את האבקה מהשורשים המיובשים של הצמח ולקחת חצי כפית לפני הארוחות. יש לשטוף את התרופה עם הרבה מים חמים. ברפואה העממית משתמשים לעיתים קרובות בתמיסת אלכוהול של שורשיו היבשים של הצמח, אותה קל להכין לבד.

התוויות נגד לשימוש של ריבס

מה זה ולמה לא כולם יכולים להשתמש בירק המדהים הזה, אתה צריך להכיר את עצמך בפירוט:

• אסור לתת ריבס לילדים מתחת לגיל 10;
• הונהגה מגבלה על השימוש אצל אנשים עם אורוליתיאזיס וכלוליתיאזיס;
• אסור להשתמש עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• קיים איסור על שימוש בפטוטרות למחלות הבאות: דלקת שלפוחית ​​השתן, שלשול, דלקת שלפוחית ​​השתן, שיגרון, סוכרת, דלקת הצפק, צנית;
• מנות ריבס אינן מומלצות להריון והנקה;
• אסור להשתמש במקרה של חסימת מעיים.

על מזיקים

ריבס, כמו כל גידולי הירקות, יכול להיות מותקף על ידי מזיקים, בפרט, באג ריבס, כדור תפוחי אדמה, חיפושיות וזחלים, כמו גם כנימות.כדי להיפטר מהם, יש לרסס צמחים בתמיסה מימית של אבק טבק בקצב של 4-5 גרם למ"ר.

אויב עיקרי נוסף של יבול הירקות הזה הוא טחב אבקתי. מחלה נגיפית זו אופיינית לאזורים עם אקלים לח ופוגעת בגידולי ירקות רבים. התרופה הטובה ביותר לטחב אבקתי היא ריסוס הצמחים בתמיסה של 1.5% של תערובת בורדו.

לא משנה איזו תרופה נבחרה כדי להגן על הרברב מפני מחלות ומזיקים אפשריים, על העמלה שהושקע, הרברב "יודה" בנדיבות לגנן בפטוטרות טעימות, עסיסיות ושימושיות מאוד.

וִידֵאוֹ