כוסברה - מה זה

הכוסברה היא עשב שנתי. סוג הכוסברה הוא משפחת המטריה. מקור התרבות החל באזורים המזרחיים של הים התיכון. התבלין העתיק כבר ידוע זה מכבר במרכז אסיה. דרך הגידול הפרועה נמצאת בחצי האי קרים ובקווקז. יש כוסברה הררית, שנודעה ככישנית. כיום ניתן למצוא גידול תרבותי בכל בית כפרי, מכיוון שהצמח הפך פופולרי לא רק באזורים הדרומיים. מבחינה חיצונית
כוסברה נראית כמו פטרוזיליה, אך על ידי שפשוף עלה ניתן להבחין בכוסברה בקלות על ידי הארומה האופיינית לה.

תיאור התרבות

הפרחים היוצרים מטריה מורכבת הם בצבע קטן, לבן או ורוד חיוור. צבע הכוסברה הוא צמח דבש מעולה. גובה גזע הצמח - עד 100 ס"מ, הסתעפות עליונה עם שורש fusiform. בבוטניקה מכנים אותו זרעי כוסברה, השייכים למשפחת הסלרי. העלים הירוקים, הריחניים, המנותחים בכבדות נקראים כוסברה, שם נוסף לכוסברה.

כאשר הצמח צומח בפריחה, העלים העדינים הופכים למאכלים. בשלב זה, תיבות עגולות מתחילות להבשיל - זרעי הצמח. בתחילה צבע הזרעים הוא ירוק, ובתקופת ההבשלה המלאה הם מתייבשים ומשתנים לגוון חום. אנשים רבים אינם יודעים כיצד נקרא צמח זה כוסברה. ואילו זרעיו משמשים כתיבול בצורה טחונה, והירקות הם כוסברה בטריות, קפואות ומיובשות. אתה יכול לקנות ירקות או לגדל אותם בעצמך על ידי שתילת זרעים באדמה.

כוסברה בגינה

תיאור הזנים

ניתן לחלק את הזנים על פי ייעודם: חלקם הם זני ירקות, המשמשים לאיסוף ירקות, זנים כאלה פורחים מאוחר יותר, ומאריכים את זמן הצמיחה של המסה הירוקה. הירוקים של זה
כוסברה של הצמח רכה וארומטית במיוחד. משתמשים בזנים אחרים כאשר הגידול אמור לגדל לא רק עבור ירקות, אלא גם לאיסוף זרעים. במקרה זה נבחרים זנים מהם יבשילו זרעים איכותיים.

זני תרבות מחולקים גם למקומות צמיחה: עציצים, לקרקע פתוחה וסגורה, למטרות אוניברסליות. היבול הטרי נקטף, תלוי בשלות הזן.

לפני השתילה ניתן להשרות את הזרעים במים, וכדי לאסוף יותר מגידול אחד, בעת זריעת יבול בעתיד, אין צורך להשרות את הזרעים.

כוסברה טייגה

גידולי הירקות הפופולריים ביותר:

• האוונגרד הוא צמח קומפקטי, קטן בגודלו, עם טעם חריף חזק ועלווה טובה, מתאים לגידול עציצים בתנאי פנים. על מנת לאסוף את הבציר השני ובעקבותיו, הזרעים נזרעים מספר פעמים;
• ארמנית היא זן אמצע העונה. העלים רכים, ארומטיים מאוד. יתרונות המגוון: עמידות בקור ועמידות בפני נזקים מהירים. פריון - 0.6 ק"ג / מ"ר;
• מלך השוק הוא זן הבשלה מוקדם עם יכולת להשיג כמות גדולה של מסה ירוקה. ירקות כוסברה נקראים גם כוסברה. לשיחי הכוסברה הקומפקטיים יש ארומה חזקה מעלים ועד גבעולים;
• פיקניק הוא זן בשל מוקדם, שיח צפוף עם עלים דחוסים בשיניים. יש לו טעם וארומה עדינים אך עזים. זמין לגידול בבית על אדני חלון;
• טייגה הוא זן מאוחר, המשמש להשגת מוצרים ארוזים באיכות גבוהה. מראה קומפקטי, גובה 40 ס"מ. עלה בינוני, גזור בינוני, עם ריח חזק.מגוון עמיד בפני קור מומלץ לקרקע פתוחה וסגורה;
• Caribe f1 הוא זן הולנדי חדש. נבדל בעלווה טובה, ירי מתעכב, מעניק לכוסברה טעם עדין עם ארומה חזקה;
• ונוס הוא סוג של הבשלה מאוחרת של כוסברה צמחית. זן מניב בעל שפע של ירק עבות. מאפיין מובהק הוא חיים כלכליים ארוכים. עלים טריים ובינוניים טובים לסלטים ומנות עיקריות.

כוסברה ארמנית

ירקות כוסברה נקראים אחרת כוסברה, ישנם זנים לשימוש כפול המשתמשים בירקות ובזרעים:

• אלכסייבסקי הוא זן שנתי באמצע העונה הקשור לסוג הגידול לקציר זרעים בוגרים. השיח גדל עד 1 מ 'גובה. מגוון לגידול בחוץ. הוא נזרע בתחילת האביב. זורק מטריות עם פרחים קטנים ורודים בהירים. הגבעולים מתעכבים מעט, כדי שזרעי כוסברה כאלה, כשהם בשלים, לא יתפוררו. זרעים בעלי אחוז שמן אתרי גבוה: שמן אתרי - 2.8%, שמן שומני - 21.9%. קציר שימושי של זרעים בוגרים - 150 גרם / מ"ר;
• בורודינסקי הוא זן הבשלה בינוני (40-45 יום). מומלץ לגדול בחוץ מסוף אפריל. השיח גבוה, מגיע ל 75 ס"מ. לאיסוף רציף של ירקות, זריעה נכונה כל 2-3 שבועות. תשואה ממוצעת - 2.5 ק"ג / מ"ר. הזן לא יומרני לתנאי אדמה ולצל, מתאים לירק ולטחינת זרעים בתבלינים. כוסברה וכמון יבשים הם חלק מהתבלינים ללחם בורודינו;
• ענבר הוא זן אמצע העונה, עלים היטב עם ירקות חריפים-ארומטיים. ניתן לזרוע זרעים על ידי זריעה ישירה באדמה פתוחה עד אמצע הקיץ. פריון - 150 גרם / מ"ר. שיח בגובה ממוצע - 40-50 ס"מ. זן מוכח היטב, הוא לא יומרני לתנאי אקלים וקרקע שונים. לא זן רב שנתי בעל עמידות גבוהה בפני קור ועמידות לבצורת. מתאים לזרעי כוסברה - כוסברה, בעלי הערך התזונתי הגבוה ביותר;
• הופעת הבכורה היא זן אמצע העונה לגידול בחיק הטבע. נטיעה מומלצת בתחילת האביב. הצמח יוצר במהירות מטריות פרחים.

נכסי תרבות

ההרכב הכימי של הצמח עשיר בשמנים אתריים, ויטמינים: A, B, C, E, K, PP, כולין, תכולת קרוטן גבוהה. מינרלים בהרכב: סלניום, ברזל, אבץ, אשלגן, נתרן, מגנזיום, זרחן. מבחינת כמות החומרים המזינים, הכוסברה נראית כמו תמונה של מזווה בריאות. אי אפשר לדמיין את הקווקז בלי רטבים כמו אדג'יקה, סאטסבלי, טקמלי או הופ-סונלי, בהם הכוסברה היא מרכיב חיוני. לעשב יש ארומה ריחנית כה אופיינית שקשה להחליף אותה במשהו בעת בישול. הירוקים משמשים גם להכנת סלטים, מנות קרות וחמות מדגים, בשר וירקות. שם נוסף לכוסברה הוא כוסברה. כמו הל, ניתן להוסיף כוסברה גם למאפים בטעם. הזרעים משמשים במרינדות שונות.

כוסברה שימושית לגלות עבור אנשים עם חסינות נמוכה, מכיוון שלצמח יש תכונות טוניות וטוניקות. ניתן לקרוא לכוסברה צמח המנקה את הדם והמעיים, מנרמל את רמות הכולסטרול ומסיר רעלים. רוב אבות המזון מאוחסנים בזרעי כוסברה, הנקראים גם כוסברה. עדיף לאחסן את הזרעים בכללותם במיכל סגור, וטוחנים אותם לפני השימוש.

תכשירים צמחיים, הכוללים כוסברה, משמשים לגירוי ועיכול של העיכול. לאוסף זה יש אפקט אנטי-ספאזמי וכולרטי.

לריח הבלתי נשכח של הצמח השפעה ממריצה על הגוף. עם כל התועלת והבטיחות של שימוש גם בירק וגם בזרעי צמח למאכל, לא מומלץ להתעלל בכוסברה בכמויות גדולות.בשל תכולת השמנים האתרים, למרירות הכוסברה הספציפית בכמויות בלתי מוגבלות יכולה להיות השפעה שלילית על הקיבה. לכן, לאנשים עם מחלות במערכת העיכול לא מומלץ להשתמש בתבלינים רבים.

כוסברה יבשה

יש התווית נגד לשימוש במהלך ההריון וההנקה.

כמו כן, כמות גדולה של כוסברה, יותר מ -4 גרם ליום, במקום השפעה מיטיבה, עלולה לגרום לעצבנות, הפרעות שינה ולהפיל את מחזורי הגוף הנשי.

מחלות ומזיקים

הכוסברה אינה רגישה מאוד למחלות, אך אם העלים והגבעולים נראים חומים, הצמח מושפע ממחלת פטרייה - רמולריאזיס. זאת בשל הלחות המוגברת של האוויר והאדמה.

המזיק המסוכן ביותר הוא חיפושית הכוסברה, המכונה אחרת חיפושית הכוסברה, אוכלי זרעים.

ישנם מזיקים אחרים של כוסברה:

• מטרייה ובאגים מפוספסים;
• סקופ חורף;
• תולעת תיל.

כדור חורף

כדי למנוע טחב אבקתי, חיפושית אוכלת זרעים ומזיקים ומחלות אחרות, משתמשים בשיטות מניעה של הדברה, הקפדה על טכניקות חקלאיות: זריעת כוסברה בשלב מוקדם, קצירת זרעים, מניעת נשירתם, בשיטת גידול נפרדת. לאחר קצירת הכוסברה, נחפרת האדמה לפחות 20-22 ס"מ. במעמקי האדמה אוכלי הזרעים מתים.

באופן כללי, תרבות זו אינה יומרנית, על מנת לברר באיזו כוסברה ואיך טעמה, די לפזר זרעים בגינה בתחילת האביב. התרבות תשמח אתכם עם שיעור הישרדות טוב, נביטה מהירה ועלווה צפופה לאורך כל העונה.