חרדל סרפטה - תיאור

חרדל סרפטה קיבל את שמו מכפר באזור הוולגה התחתון, שם התחילו לגדל לראשונה צמח ירק. זה קרה בתחילת המאה ה -19, אז הגיעה התרבות לרוסיה מאסיה. כבר אז העריכו את תכונות הצמח, הן תזונתיות והן רפואיות. זו הייתה הסיבה להחדרת חרדל לפרמקופואה הממלכתית (GF) - אוסף תקנים המתאר כל מינים בוטניים יקרי ערך הגדלים במדינה.

תיאור התרבות

עד כה, אזור הוולגה הוא מרכז הטיפוח של תרבות זו. רוסיה היא אחת המדינות המובילות לייצור מוצרי חרדל וזרעי שמן, הנמצאים בשימוש נרחב (בתעשיית המזון, הקונדיטוריה, הבישום, הסבון).

חרדל גדל גם בקוטג'ים לשימוש עלים צעירים בסלטים וזרעים - במתכונים לרפואה מסורתית. יבול זה ממשפחת הכרוב הוא מזון טוב לבעלי חיים ודשן מצוין למיטות ירקות (חרדל שייך לזבל ירוק).

כדי להקל על המתחילים לנווט בין סוגי התרבות ולא לשתול באתר נציגים עשבים (חרדל לבן ושחור), מומלץ ללמוד את תיאור Sarepta gorchak (זה שם הצמח באוקראינה). ירק אחר נקרא בכינוי כרוב Sarepskaya (לפעמים אות אחת הולכת לאיבוד בעת כתיבה) או חרדל רוסי.

חרדל סרפטה

היסודות	תיאור
צמח שלם	עשבי תיבול, שנתיים, מצליבים. תואם במהירות, סובל היטב מקור
שורש	מוט שצומח לקרקע לעומק 3 מ '
גֶזַע	זקוף, בין 0.5 ל 1.5 מ 'גובה (בחלק מהזנים עד 2.5 מ'), עם ענפים בכתר
משאיר	חלופי, עלי כותרת, בגוון אפור. הם משתנים בהתאם למיקום הסנה:
	· פינה תחתונה, בצורת ליר, עם אונות עצמות גדולות;
	• חפירה בינונית, אזמלית;
	מקשה אחת עליונה
פרחים	ארבעה חלקים, קטנים, צהובים, דו מיניים. ממוקם בראש הענפים בצורה של מברשות מאורכות
פרי	פרי החרדל הוא תרמיל תת גלילי שניתן לראותו מעט מעל ציר התפרחת
זרעים	לפעמים כדורים צהובים, אך לעתים קרובות יותר חומים או אדומים-חומים, בקוטר של עד 1.3 מ"מ

לאחר בחינת מראה הצמח, יהיה קל יותר להבדיל את דגימת השדה מהמעובדת בגנים. לדוגמא, לחרדל שחור יש סוג שונה במקצת של פירות - תרמילים טטראדרים הם פקעתיים ולחוצים לגבעול. ולזן הלבן יש סימן כזה - הפרי מחוספס ומכוסה בוילי בולט.

המוזרויות של התרבות כוללות בגרות מוקדמת - 2-3 שבועות עוברים מזריעת זרעים לאיסוף הירוקים הראשונים. במקרה זה אוכלים שושנות עלים צעירות.

בשל העמידות הקרה שלו, החרדל מתפתח טוב יותר בתחילת האביב או בתחילת הסתיו. לחום הקיץ יש השפעה שלילית על הצמח - הוא נותן במהירות חצים, והעלים גסים כמעט מיד. כדי שהערך התזונתי לא יאבד, והעלים יישארו רכים יותר זמן, השתילה נעשית מאוחדת מדי.

זנים

למרות העובדה שמולדת החרדל היא אסיה, לתרבות אזור תפוצה רחב. הפדרציה הרוסית לבדה יכולה "להתהדר" בשפע של נחלים פראיים וערוגות מעובדות בסיביר, במזרח הרחוק ובחלק האירופי של המדינה.

חרדל סרפטה גדל באופן פעיל גם באירופה.יחד עם זאת, סוג האדמה אינו חשוב עבור הצמח - כרוב אפור יצמח על אדמות ביצות חומציות, על אבני חול וביצות מלח, ולא ייתן תשומת לב מיוחדת לתכונות האקלים.

התרבות כה פופולרית, עד שמגדלים לא עמדו בצד, ויצרו זני חרדל רבים. רבים מהם נשלטים זה מכבר על ידי תושבי הקיץ.

הזנים הנפוצים ביותר של חרדל סרפטה

מגוון	תכולת אסתר / תכולת שמן זרעים,%	תשואת זרע / שמן, t / ha	מאפייני המגוון
לִכלוּכִית	0,65/48	2,8/1,2	עמיד בפני לינה, סובלני לפתוגנים. זה פורח ומבשיל יחד. שונה באחידות השיח ובהיעדר חומצה אירוקית
ניקה	0,65/49	3,0/1,3	מבשיל במהירות, פורח יחד. יש לו חסינות לפתוגנים העיקריים, לא נשכב. השמן המיוצר אינו מכיל חומצה אירוקית
טיפת טל	0,82/46,7	2,45/1,2	בתקופת הפריחה הוא מגיע לגובה 2.3 מ '. הוא עמיד בפני בצורת, מחלות ומזיקים. מתאים לגידול מוקדם בלבד
מריה (חלום)	0,9/43	2,6/1,2	עמיד בפני לינה ושפיכת זרעים. העמידות למחלות ומזיקים הינה ממוצעת. מכיל חלק קטן של חומצה אירואית (עד 0.1%)

תושבי קיץ אוהבים לגדל את הזנים הבאים: לדושקה, מורבושקה, קרסנוליסטניה, סלאדניה -54. והוולנושקה הבשלה המוקדמת כל כך קומפקטית עד כי היא שורשת בצורה מושלמת במרפסות ובאדן החלון של דירות העיר.

לזנים אלה שמגדלים במיטות יש כללי גידול דומים. רבים מהם משתתפים בסיבוב היבול עד 5 פעמים בעונה, אם הזריעה הראשונה נעשית ברגע שהאדמה בשלה.

אגרוטכניקה של חרדל סרפטה

שלב גידול	תכונות:
בחירת אתר	למרות יומרות התרבות, עדיף לבחור בקרקעות עם תגובה אלקליין מעט (pH 7) או תגובה ניטרלית. גישה לאור השמש היא חובה
מחזור זרעים	חרדל נטוע במיטות אחרי תפוחי אדמה, אפונה, מלפפונים ובצל. אבל אחרי חזרת, צנון, לפת ולפת, תרבות זריעה לא שווה את זה. גרגרי הנחלים והכרוב הם גם קודמים רעים.
נְחִיתָה	זרעים מונחים מייד באדמה פתוחה עם סרטים בת 3 קווים במרווחים:
	· בין הקלטות - 0.5-0.6 מ ';
	· בין השורות - 0.25-0.3 מ '.
	משמש לעתים קרובות להוסיף לגידולים אחרים, כחותם
הַרזָיָה	בתחילה נזרע חרדל בעובי, אך דליל אינו מבוצע במיוחד. פונקציה זו מבוצעת על ידי קציר סלקטיבי.
הלבשה עליונה	הם אינם נדרשים ומשמשים רק ככלי עזר כאשר הצמח פעלול. במקרה זה, המיטות מוזנות בדשני חנקן.
רִוּוּי	הצמח אינו זקוק להרבה מים, אך חוסר הלחות מחמיר את איכות התזונה של העלים.
עבודות אחרות	ההתרופפות מתבצעת כאשר קרום נוצר על האדמה, עישוב - כאשר מופיעים עשבים שוטים

אפשר לאסוף עלים ירוקים למאכל כבר מהרגע שהצמח מגיע לגובה 5 ס"מ. רק מזון טרי שנבחר נצרך למאכל, מכיוון שעלים באיכות שמירה ירודה.

נכסי תרבות

זרעי חרדל מכילים כמות גדולה של שמנים שומניים (עד 35%), יש גם מירוזין, סיניגרין גליקוזיד. עלה חרדל מכיל יסודות קורט רבים שעיקרם ברזל וסידן. הרכב מכיל גם ויטמינים PP, B1, B2, C, קרוטן, רוטין. הפרמקוגנוזה של חרדל סרפטה, בגלל כמות החומרים הביולוגיים הפעילים הכלולים בצמח, קבעה את תחום היישום המרפא:

• טיפול בתהליכים דלקתיים;
• להשתמש בתור חיטוי;
• לפיזור מרה והפרשת מיץ קיבה;
• כממריץ תיאבון;
• כתוספת לטיפול אונקולוגי;
• ביישום מקומי, גורם מסיח את הדעת ומרגיז.

אבקת חרדל, שנוספה לאמבטיות כף הרגל, מפעילה את זרימת הדם, מה שיכול להאיץ את הטיפול במחלות נשימה. אתה יכול לקנות שמן זרעים בבית המרקחת ולהשתמש בו בטיפול מקומי בכוויות ופציעות שטחיות בכדי להקל על הכאב.

חרדל מצא את יישומו בקוסמטיקה: לטיפול בהתקרחות, הסרת נמשים, תזונת עור.אך לרוב משתמשים בתרבות בבישול ביתי. יחד עם זאת, לא רק עלים צעירים נאכלים, אלא גם זרעים - להכנת תיבול בוער, שניתן לשלב עם כל מאכל. לדוגמא, איטלקים הוכיחו כי פירות וחרדל הם מרכיבים תואמים לחלוטין.

התוויות נגד

בגלל התכולה הגבוהה של אסטרים וחומרים בוערים, אלרגי אלרגיה לא צריך להיסחף עם חרדל. עם שחפת ריאתית, תהליכים דלקתיים בכליות וגסטריטיס, לא ניתן לכלול מוצר זה בתזונה. אך אנשים אחרים צריכים גם להיזהר בשימוש בחרדל (במיוחד זרעים).

בהתלהבות יתרה עלולה להתפתח ברדיקרדיה עם קוצר נשימה ולעיתים אובדן הכרה. זרעים שלא בשלים גורמים להרעלה, המתבטאת בהקאות, שלשולים וכאבים חזקים בבטן.

על מזיקים

חרדל עצמו הוא קוטל חרקים טוב המסוגל להילחם במחלות מצליבים רבות. הצמח משמש למאבק בחרקים מזיקים המעצבנים גידולי גן אחרים. אך ישנם מספר טפילים שחרדל אינו מהווה סכנה עבורם - פרעוש מצליב, כנימה, זבוב, כדור כרוב.

המיטות מרוססות בקוטלי חרקים וביולוגים תעשייתיים. מתרופות צמחיות, חליטות של ציפורני חתול, סחף וסמים, בורדוק, טבק (אפשר רק לאבק), שן הארי מומלצים.

מוצר הסלט הרוסי נחשב לטוב ביותר בעולם מבחינת שילוב האיכויות. זנים חרדליים מקומיים הם בעלי תשואה גבוהה, לא יומרניים בטכנולוגיה חקלאית, ללא פסולת בעיבוד. זרעים הם חומר גלם לייצור שמנים אכילים וחיוניים. העוגה מוזנת לבעלי חיים ומשמשת לייצור אבקת חרדל. החקלאים החלו ללחוץ אפילו על קליפות ולמכור אותם כדלק יעיל.

וִידֵאוֹ