חרדל סלט - גדל

חרדל סלט אינו מבוקש מאוד בקרב תושבי קיץ ברוסיה, הוא לא הוגן מכל הבחינות. תרבות נחשבת כמקור לאלמנטים שימושיים המשפיעים לטובה על גוף האדם.

תכולת קלוריות נמוכה מאפשרת לכם לצרוך חרדל בכמויות בלתי מוגבלות. עוגות כריך עם חרדל יקשטו את השולחן החגיגי, המתכונים שלהם פשוטים.

הצמח מעובד בשל הטיפול הבלתי תובעני שלו, גם על מיטות לא מוגנות, וגם תחת כיסוי, ואפילו על אכסדרה או חלון דירה. יש סיכוי לספק לכל המשפחה מוצר ויטמינים לאורך כל השנה.

תיאור

חרדל חרדל, או סינפיס, שייך לשנתיים ירקות ממשפחת הכרוב, הנבדלות על ידי עמידותן בכפור וביכולתן לענג את הקציר בפרק זמן קצר. לאחר 3 שבועות לאחר השתילה, תוכלו להתענג על ירק ויטמין. בשנה הראשונה, עלי חרדל נותנים שושנה כאשר הם גדלים. בשנה שלאחר מכן מבשילים הזרעים המשמשים לייצור תיבול חרדל ומטרות רפואיות.

חרדל מעובד כסלט ירוק כבר למעלה מ 5000 שנה. ההערכה היא כי הירק הוא יליד ההימלאיה ההודית. אבל חרדל מעובד בכל מקום.

עלה חרדל

כיום יש מגוון זני של חרדל עם עלווה בצורות שונות (גלי וחלק) וגוונים (מירוק לאדום עמוק). גובה שושנת החרדל נע בין 60 ס"מ למטר וחצי. כמה זנים ענקיים יוצרים גבעולים ענפים.

עלי חרדל אינם אוהבים לשתול במקומות מוארים על ידי השמש, עם עודף לחות. כאשר מגדלים יבול בעונת הקיץ, המאופיינת לאורך שעות האור, יהיה על האתר להצליל באמצעות:

• צִפחָה;
• חומר כיסוי כהה;
• חומר קירוי.

האורך הקצר של שעות האור מרסן את פריחת החרדל. נדרש מזג אוויר קריר, אך לא הכל כפוף למגדל הירקות.

התפשטות חרדל

חרדל מתרבה בשיטת זרעים. כדי להוציא את הזרע שלך מהחסה הזורעת באביב הפורח באמצע יוני, השאר כמה שיחים בשנה הבאה. מספר הזרעים בתרמיל אחד נע בין 12 ל -20 חתיכות. זרעים קטנים של גוון חום, כאשר הם נופלים על האדמה, מתרבים בזריעה עצמית.

חומר זרעים נרכש בחנויות מיוחדות או מוזמן באתרי אינטרנט.

עלה חרדל

המרשם הממלכתי של הישגי הרבייה של רוסיה כולל 18 סוגים של חרדל סלט זני. ביניהם:

• צ'סטושקה ולדושקה;
• אני גם אברך את אריגטו;
• מלל ויופי של החג;
• ניסים במסננת והדוקטור;
• הרופא הזקן והמוסטנג.

זני חרדל פופולריים

הזנים הבאים מומלצים לצרכנים לגידול:

1. וולנושקה. עלה וולנושקה חרדל שייך לזנים המתבגרים מוקדם. החל ממראה הנבטים הראשונים של החרדל ועד חיתוך העלווה, חודש אחד עובר. שושנת עלים של חרדל וולנושקה עוצמתית, זקופה, מתפשטת מעט. העלווה גדולה, אליפסה, לא מתבגרת, ירוקה חיוורת, גלי בקצוות. מאפיינים מובחנים: רוך של עלי כותרת ועלים, טעם מעולה, צמיחה מהירה של ירק. קציר סלט חרדל וולנושקה מתחיל כאשר הירק מגיע לגובה 7-8 ס"מ.
   

   חרדל וולנושקה

2. נִמרָץ. עונת הגידול של יבול החסה אורכת 28 יום.שושנת העלים גדולה, מסועפת, זקופה, מגיעה ל -30 ס"מ. העלים המגושמים של החרדל הנמרץ הם בעלי קצוות משוננים גלי מעט ועלי כותרת קצרים טעימים בצבע ירוק דהוי.
3. נֶמֶשׁ. זן ההבשלה האולטרה מוקדם גדל במשך 25 יום לפחות באזור לא מוגן או בחממה כדי לקבל ירקות מוקדמים. תפוקת הנמשים לכל 1 מ"ר נעה בין 3.5 ל -3.8 ק"ג. שושנת עלים חצי מסועפת מגיעה ל-25-28 ס"מ ומשקלה 170 גרם. עלה גדול מאופיין ברוך ועסיסיות. ירקות טריים מוערכים בזכות החומרים המועילים שלהם: שמן חרדל, ויטמינים, חומצה אסקורבית, מלחים מינרליים, המעניקים לעלים טעם מעט חריף, חריף וארומה מושכת. מתאים להכנת כריכים וסלטים.

זריעה בזרעים ובטיפול

חרדל גדל כמעט בכל סוג של אדמה. כדי לגדל עלי חרדל, עליכם להכין את האדמה הנכונה. רצוי לבחור מיטות מוצלות עם אדמה רופפת, חומצית או ניטרלית חלשה ללא התרחשות קרובה של מי תהום. קודמים טובים לחרדל כוללים:

• תפוחי אדמה ועגבניות;
• מלפפונים וחצילים;
• סלק ופלפל.
  

  סלט חרדל מזרעים

מאז הסתיו החפירה מתבצעת עם הכנסת 3 ק"ג קומפוסט, 15 גרם סופר-פוספט, 10 גרם אשלגן כלורי לכל 1 מ"ר שטח. כאשר האדמה חומצית, מוסיפים דולומיט, קליפות ביצה טחונות, אפר, סיד מנופח, תלוי ברמת החומציות: לכל מ"ר - 0.3-0.7 ק"ג.
חרדל הוא יבול עמיד בפני קור. זרעים גדלים ב + 2 ... + 3 ° C. הופעת הנבטים מתרחשת ב + 12 מעלות צלזיוס לאחר 4-5 ימים. שתילים סובלים כפור עד -6 מעלות צלזיוס.

הירק הירוק נטוע בשלושה שלבים. אם זמן השתילה מופר, החרדל מתגבש, הטעם מתדרדר. הזריעה הראשונה מתבצעת לפני 25 באפריל. הנטיעה שלאחר מכן של גידולים טריים היא העשור השלישי של מאי, השתילה הסופית מתבצעת ב -10 באוגוסט.

הזמן האידיאלי לגידול סלט חרדל הוא האביב או סוף עונת הקיץ. הטמפרטורה אופטימלית, שאינה עולה על +20 מעלות צלזיוס.

בחום, הימנע מזריעת זרעים:

• חרדל סלט יירה;
• העלווה תתקשה ותאבד את הטעם;
• מיוצר פחות ירק.

כאשר השטח מאפשר בחממה, חרדל נזרע במעברים של צמחי ירק.

עקוב אחר דפוס הנחיתה:

• מרווח שורות - 25 ס"מ;
• עומק זריעה - 1 ס"מ.

החריצים מושקים במים פושרים לאחר השתילה. השקו אותו בצורה מתונה, נסו לא להרטיב את הצמחים. שתילים מופיעים לאחר 5 ימים.

כאשר 2-3 עלים נקורים, החרדל מדולל כדי להבטיח התפתחות טובה של גידולי ירקות.

גידול חרדל בבית

חרדל לא מתנשא מרגיש טוב על אדן החלון עם תחילת מזג האוויר הקר. תנאי חשוב הוא שמירה על משטר טמפרטורה אופטימלי בבית.

גידול סלט חרדל

לפני השתילה, הזרעים מחוטאים בתמיסה חומצית חלשה של אשלגן פרמנגנט. מיכלי השתילה לחרדל מעובדים. כדי להאיץ את תהליך הנביטה של ​​הזרע, הרטיב את הרקמה והשאיר אותה למשך 3 או 4 ימים. ניתן לגדל את הנבטים המונבטים בקלטות בודדות, סירים, טבליות כבול.

המיכל מלא באדמה מהדאצ'ה, ומוסיף ורמיקומפוסט או סיבי קוקוס. זכור את החורים ליציאת הנוזלים והניקוז בתחתית. אדמה מוכנה מוזגת על שכבת החימר המורחבת. זרעי החרדל נקברים 1 ס"מ. האדמה לחה ומכוסה בפוליאתילן.

חשוף את עלי החרדל להתקרר והמתין להופעת הנבטים. הטמפרטורה האידיאלית לגידול חרדל בחדר היא עד +23 מעלות צלזיוס. שמרו על לחות אוויר - 60%.

היווצרות 2-3 עלים מהווה איתות להשתלת שתילים למיכל מרווח.לאחר 21 יום משתמשים בתזונה עלים של חרדל.

השקיה אינטנסיבית מדי יום מונעת חיצים מוקדמים. מפזרים עלי חרדל עם בקבוק ריסוס.

סודות לטיפול בחרדל

כאשר עוזבים לחרדל עלים מבוצעים ההליכים הבאים:

1. הסרת עשבים שוטפת והתרופפות בין שורות.
2. השקיה מתונה. שומר על התייבשות האדמה כדי לשמר את העסיסיות והטעם של המסה הירוקה.
3. להילחם נגד חרקים מזיקים. כשפרעושים מצליבים תוקפים, מפזרים חרדל עם אפר עץ בבוקר. הפעולה חוזרת על עצמה באופן קבוע. צמחים נטועים ליד שטח פתוח עם ריח חריף שמפחיד טפילים: בצל, חסה, ציפורני חתול, קלנדולה.
   

   פרעוש אדום

4. דשן. הירק מוזן במשך שבועיים לאחר הזריעה. בשל הבשלות המוקדמת של הצמחים, החרדל מוזל באמצעים טבעיים, למשל, בעירוי צמחים מותסס. זבל עוף נוזלי מתאים, שמביאים אותו בקצב 1:15. בדיוק נכון גלולה ביחס של 1:10 או אוריאה (עבור 10 ליטר מים 10 גרם של התרופה). כאשר גידול השתילים מאט, החרדל מוזן בתמיסת אפר, שמוכנה מ 100 גר 'של המוצר למשך 5 ליטר נוזל ומושאר להחדיר למשך 8 שעות. כאשר האתר מופרית בחומרים אורגניים, אל תגזימו בהפריה.
5. הַרזָיָה. אם מופיעים 1-2 עלים אמיתיים, הזרעים בהכרח מדוללים, ומשאירים מרחק בין יבולים של 5 ס"מ. נדרש דליל לאחר מכן כאשר נוצרים 4 עלים מן המניין, המרחק בין יחידים גדל ל 15 ס"מ. עיבוי נטיעות החרדל תורם לירידה בתפוקה.

כשמדללים חרדל של סלט, אין לשלוף את הזרעים יחד עם השורשים. שיחי החרדל גוזמים בגובה האדמה ומשאירים את השורשים להתפרק באדמה. מניפולציה מועילה לעלילה האישית:

• העשרת הקרקע בפסולת צמחית;
• חיטוי ממיקרואורגניזמים מזיקים;
• יישום סיבוב היבול.
  

  סלט חרדל

קְצִיר

אכילה אפשרית חודש לאחר מכן או מעט מוקדם יותר לאחר ההדחה. כאשר חרדל העלים מגיע לגובה 10-15 ס"מ, הם מתחילים לקצור. ברגע שהחרדל משאיר גבעולי פרחים, קציר גידולי הירקות מהגן מושעה. שקע העלה נחתך בסכין חדה או במספריים.

גידול סלט חרדל מזרעים אינו קשה. הכנסת ירק לסלט לתזונה שלך אינה מזיקה. מאפיינים שימושיים של עלה חרדל מאפשרים להשתמש בו לא רק בבישול, אלא גם כסידור:

• משפר את הפעילות הביולוגית של האדמה;
• מחטא אדמה מהפיטופתוגים.