שומר ושמיר - מה ההבדל

שני הגידולים הללו ממשפחת המטריות של סלרי מבולבלים על ידי גננים מתחילים. לכן כדאי לבחון מקרוב מה הם שומר ושמיר, מה ההבדל ביניהם, מה התכונות של כל צמח. ולמד גם להבדיל ביניהם לבין אנשים רעילים הגדלים בר.

שׁוּמָר

לעשב חריף זה יש שם אחר - שמיר בר, המכונה לפעמים שמיר מתוק. אבל שומר הוא תרבות נפרדת ממטריית הירקות, המיוצגת על ידי שני זנים.

תבלינים דומים

איך נראה צמח

לשומר גזע שעווה מעוצב למדי (עד 2 מ '), בעל צורה גלילית, ויוצר פריחה כחלחלה. עלי גבעול, כמו שמיר, מנותחים באוזן לאונות צרות ליניאריות. העלים התחתונים הם פטיוליים, בשומר ירקות הם יוצאים מראש הכרוב.

שומר ירקות

הפרחים הצהובים של חמישה עלי כותרת נאספים במטריות, הנמצאות על צמרות הגבעולים. שומר, כמו שמיר, הוא דו מיני. הצמח פורח מיולי עד ספטמבר. פרי שני הזרעים דומה לשמיר.

ערך

שני סוגי עשבי התיבול משמשים למאכל. ראשי ירקות משמשים בסלטים, להכנת מנה ראשונה ושנייה. הם מוערכים גם כמוצר תזונתי. שומר רגיל משמש כתבלין במקום שמיר.

לכל מין ערך אפקט הריפוי שלו:

• ראשי ירקות חריפים מומלצים למחלות בכליות ובכבד;
• הם יעזרו גם לבעיות עיניים;
• ברפואה העממית, זרעי שומר רגילים כלולים במתכונים ליתר לחץ דם ולטיפול באנמיה היפוכרומית;
• לייעץ לאם מיניקה להגביר את ההנקה ובמקרה שהילוד סובל מקוליק;
• שומר נכלל בתכשירים צמחיים בעלי השפעה קרמינטיבית וכולרטית;
• משפר את המרתח של תפקוד ההפרשה של בלוטות העיכול;
• לזרעים השפעה מרגיעה על מערכת העצבים.

ריפוי פירות

הצמח הוא חומר נוגד עוויתות ואנטי-אנטמטי. הארומה החיונית משמשת כבושם לתרופות. שומר מצא את השימוש בו בבישום ובקוסמטיקה.

הרכב

כל חלקי העשב מוערכים, אך לפירות יש את התכונות הרפואיות ביותר. הם מאופיינים בתכולה גבוהה של שמנים אתרים, שעיקרם אנתול. יש הרבה סוכרים בהרכב, ולכן השומר מתוק יותר משמיר. מבחינת תכולת השמנים השומניים, שני הגידולים הנבדקים דומים זה לזה. כמו גם הכמות העיקרית של תרכובות מינרליות שימושיות, ויטמינים, פלבנואידים, חומצה פולית.

שָׁמִיר

תבלין זה הוא "קלאסי" של מיטות גן, הוא שימש את האנושות במשך זמן רב. קשה לדמיין גם קוטג 'קיץ וגם שולחן אוכל בלי שמיר. צמח זה פופולרי יותר מאשר שומר, אך במובנים רבים הוא דומה.

תיאור

כלפי חוץ, שמיר דומה מאוד ל"אח "הצומח בפראות. אותו גבעול גבוה, מסועף, זקוף עם פסי צלעות אורכיים ופריחה שעווה. במבט ראשון, העלים דומים גם הם - שבליים או פטיוליים, מחולקים לאונות.אם אתה לא ממש מסתכל מקרוב על הפרחים, אז הם גם זהים - קטנים, בעלי חמישה חלקים, ויוצרים מטריות. קשה להבחין זה בזה לזרעים - גללים בצבע חום אפרפר.

שמיר בגינה

תכונות מועילות

בעיקרון, רוטב גן משמש כתבלין לכבישה, שימור והמלחת ירקות. ארומה וטעם חיוניים משפרים את איכות הסלטים והמנות החמות. אבל שמיר מוערך לא פחות משומר בגלל סגולות הריפוי שלו - יש להם הרכב מועיל כמעט זהה.

בין השמנים האתריים של שמיר, יש להבחין בין קרוון. שמנים שומניים מיוצגים על ידי גליצרידים של חומצות לינולאיות, אולאיות, פטרוסליניות, פלמיטיות. תרבות התבלינים מושכת עם מערכת הוויטמינים והמינרלים העשירה שלה.

מי שמיר מיוצרים מפירות לתינוקות, הם עוזרים לבסס תנועתיות מעיים. למרתחים ולחליטות יש השפעה מרגיעה ונוגדת עוויתות, מכייח ומרחיב כלי דם, משתן ומוליד.

מקוליק בבטן

לטפל עם decoctions שמיר דיספפסיה אצל ילדים. הרכב מי השמיר שימושי לדלקת שלפוחית ​​השתן אצל מבוגרים, מקל על גזים וכאבי בטן. כל נכס הטמון בשומר ניתן לייחס לשמיר הגן.

מה ההבדל בין שמיר לשומר

שתי התרבויות החריפות דומות מאוד זו לזו. אך כדי להבין היטב את השאלה: שומר הוא סוג של שמיר או לא, כדאי לבחון את ההבדלים ביניהם (והם קיימים).

הבדלים בין תרבויות

תרבויות נבדלות בינן לבין טכנולוגיה חקלאית. במובנים רבים, תנאי הגידול זהים, אך ניתן להבחין במספר פערים.

מאפיינים מובהקים של הטכנולוגיה החקלאית

לדעת את כל התכונות האלה, עכשיו יהיה קל להבחין בין שומר לשמיר. אך כשמכינים מפעל תרופות, מומלץ לא לבלבל אותו עם צמחי בר אחרים.

מרחוק, הצמח הפורח באמת נראה כמו שומר - אותם סלי מטריה צהובים. אבל כשמסתכלים מקרוב, הם מבחינים שהתפרחות שטוחות יותר ובעלות צורה לא סדירה, ועלי הדרז פרה מוצקים ורחבים יותר. השיח עצמו מגיע לגודל ניכר, הגבעול קשה ומתבגר מאוד.

הצמח לא רק רעיל - כוויות קשות נוצרות על הגוף ממגע איתו. כדי להימנע ממטרד כזה, אתה צריך לדעת חזירייה "לפי מראה". לכן כדאי ללמוד היטב את התצלום של המטריה הזו, כדי לא לבלבל את שומר בית המרקחת איתה.

מטריית רעל

אם ניקח בחשבון כיצד אחד מבני משפחת הסלרי יכול להיות שונה מאחר, אתה מבין עד כמה עולם הטבע מגוון (אפילו עם הדמיון החיצוני המרבי). שמיר ושומר דומים לא רק במראה שלהם, אלא גם בתכונות שימושיות. אמנם יש כאן ניואנסים ייחודיים, הנקבעים על פי ההרכב הכימי של כל אחד מהצמחים.