סלט אנדיב - גדל

סלט אנדיב הגיע אלינו מהודו. זה נפוץ לא פחות באזור הים התיכון. לתרבות זו יש שם שני - סלט עולש. אדיוויוס מה זה, ננסה לברר.

מידע כללי

בתשובה לשאלה מהו אנדיב, יש לציין כי צמח זה דומה יותר לסלט. ודמיון זה משופר עוד יותר על ידי המראה המתולתל של העלים הירוקים העשירים של התרבות. אם אתה מסתכל מקרוב יותר, אתה יכול לראות שעלי האנדיב אינם רחבים ומחולקים כמו אלה של החסה. במכירה לרוב ניתן למצוא שני סוגים של תרבות: עלה רחב ואנדיב מתולתל.

הם ראשי כרוב קטנים יחסית (גודלם אינו עולה על 12 סנטימטרים) בעלי גוון ירוק בהיר. הרבה פחות נפוץ לראות זנים של אנדיב בורדו, אדום או צהוב. צבעים אקזוטיים בדרך כלל מציינים את מקור הים התיכון של הזן.

סלט אנדיב

לסלט אנדיב יש טעם מריר מעט. אך מרירות מתבטלת בקלות על ידי הנחת העלים במיכל עם מים חמים למשך 20-30 דקות. כנראה בגלל מרירות יתרה, טיפוח אנדיב אינו מתבצע בכל מקום. הטיפול בתרבות המתוארת גם יוצר קשיים מסוימים.

מאפייני הזן

למרות החששות של חלק מהגננים, גידול האנדיב אינו קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. אבל לפני שתתחיל לגדל יבול, עליך לברר מה זה אנדיב.

ישנן שתי צורות תרבות עיקריות:

• עוֹלֶשׁ;
• escariol.

מגוון האנדיב נפוץ יותר. כנראה מסיבה זו הם שמרו על שם המין. שני הזנים יוצרים שושנות של עלים ירוקים עשירים. בחלק מהזנים צבע העלווה, כאמור, עשוי להיות שונה. אולם ההבדל בין הצורות קיים. אז, צורת האנדיב מאופיינת בעלים מתולתלים גזוריים, שושנה נמוכה (לעתים רחוקות יותר מ 25 ס"מ). באופן פופולרי, מגוון זה נקרא בדרך כלל אנדיב מתולתל.

עוֹלֶשׁ

באשר לאסקריולה, יש לו עלים ישרים, רחבים ובשרניים מאוד (בחלק מהזנים עם כדים). השושנה נוצרת זקופה, בגובה של עד חצי מטר. גוון בהיר ועדין יותר של העלים הפנימיים אופייני לצורה זו.

באופן כללי, לצמח שורשים קטנים, עציים ומסועפים. הצמח עמיד מאוד בפני קור. זרעיו מתחילים לנבוט בטמפרטורות מ -2 מעלות. זה יכול לעמוד בטיפות חד פעמיות בטמפרטורה עד -6 צלזיוס.

זנים

הנפוצים ביותר הם זני היבול הבאים.

גבירתי

אנדיב מזן Milady שייך להתבגרות מוקדמת, בעל שושנת צפופה של עלים פתוחים מסודרים אנכית. קוטר ראש הכרוב יכול להגיע ל 30 ס"מ. משקלו של שיח אחד הוא (בכפוף לטכנולוגיה חקלאית) 500-600 גרם.

תַחרָה

אנדיב מזן קרוז'בו שייך לאמצע העונה. השושנה צפופה מספיק, כדורית. העלים מגולפים ובעלי גוון ירוק של מלכיט. ניתן לשתול זן זה בבית על אדן החלון או על המרפסת.

תַחרָה

עוגה

זן הטורטיק מתבגר גם הוא מוקדם. גידולו אפשרי הן בשטח הפתוח והן בתנאי חממה (או בדירה על אדן חלון).שושנת העלים המגולפים שופעת למדי. במרכז הרוזטה העלווה צהובה-לבנה ובקצוות ירוק עז. בשל המאפיינים האסתטיים הגבוהים והקישוטים שלהם, עוגת אנדיב נטועה לרוב כאלמנט של עיצוב נוף.

עוגה

אביב

זני אנדיב אביב מדורגים בין ההבשלה המוקדמת. הצמח יוצר שושנה חצי מתפשטת וזקופה למחצה, המאופיינת בפאר. קוטרו יכול להגיע ל 40 ס"מ. במרכז השושנה צבע העלים קרוב יותר ללבן ובקצוות - ירוק מלכיט.

אם זן אנדיב כלשהו גדל ונחשף יתר על המידה בגינה, הוא יפיק "חץ" - גזע ארוך עם פרחים כחלחלים או לבנים. חומר זרע נוצר על גזע זה.

לרוב, עבור חסה אנדיב, גידול מתורגל מזרע ולא שתילים.

תכונות של טכנולוגיה חקלאית

נטיעת אנדיב מותרת פעמיים בשנה: באביב ובתחילת הסתיו. תלוי במגוון, תהליך ההבשלה אורך 2 עד 3 חודשים. זריעת אנדיב בקיץ מיואשת מאוד. כמו כל גידול סלט אחר, אנדיב הוא צמח של יום קצר. מסיבה זו, אם הקיץ חם ויבש, אתה לא יכול אפילו לחלום על קציר טוב.

הטמפרטורה הטובה ביותר לגידול אנדיבים היא בין +15 ל +20 מעלות. למרות העובדה כי הצמח מגיב בצורה חיובית לשמש, התרבות לא צומחת היטב בחום. בנוסף, המרירות בעלוותה הופכת בולטת יותר.

זְרִיעָה

כדי לגדל יבול אנדיב הגון, יש לשתול את הצמח באדמה של חומציות ניטרלית. אם האדמה חומצית, יש להסתייד בה.

זרעים

לפני הזריעה, עליך ליצור חריצים בעומק רדוד - בין 1 ל 22 ס"מ. בהם יש למקם את הזרעים ומפזרים אותם באדמה. גידול אנדיב מזרעים אינו שלם ללא הליך דליל כאשר הצמחים גדלים. המרחק האופטימלי בין גידולים בודדים צריך להיות 20 עד 30 ס"מ.

יש גננים שמעדיפים להחליף את זריעת הזרעים בשתילים. זו לא הטכניקה הפופולרית ביותר, אך יש לה את כל הזכות להתקיים. זרעים לשתילים ניתן לזרוע בתחילת האביב. במקרה זה, כדאי לנסות לשמור עליהם בטמפרטורה הקרובה ל +10 מעלות.

רוטב והשקיה עליונים

עבור יבול כמו חסה אנדיב, גידול מוצלח אינו אפשרי ללא השקיה קבועה. אך עודף מים לא יועיל לצמח.

בקיץ גשום וקר, האנדיב יכול להתחיל להירקב. צורתו, כגון escariol, מתגלה למעשה כעמידה יותר בפני לחות עודפת.

במהלך הגידול לא יהיה מיותר להזין את התרבות בדשנים מורכבים הכוללים סידן וחנקן.

קציר ואחסון

על מנת שתרבות אנדיב תצמח מזרעים ללא בעיות, והיבול אינו טעים מדי, כשלושה שבועות לפני הקציר, יש לכסות את הצמח בחומר אטום, ולהשאיר מספיק פערים לגישה לחמצן.

חותכים לשורש

יש לחתוך את השושנות בשורש ובזהירות רבה, ולא לאפשר להן להתפרק. את האנדיב הנטוע בסתיו עם תחילת הכפור יש לחפור יחד עם גוש אדמה גדול (כדי למנוע נזק למערכת השורשים) ולהניח אותו בתוך הבית או בחממה בטמפרטורה של +10 מעלות במיכלים עם חול או אדמה. זה ישמור על הצמח למראה רענן. אנדיב שמור היטב יעטר כמעט כל מתכון קולינרי, ויהפוך אותו למקור ולא סטנדרטי.

יתרונות וחסרונות

התמודדות עם אנדיב מה זה אומר לא רק לקבל את ההזדמנות לקבל החלטה לגבי המומלצות לשתול יבול בחלקה בגינה, אלא גם להחליט לכלול את הירק הירוק הזה בתזונה.

סלט אנדיב

יש לציין כי תרבות זו מהווה מקור יקר לוויטמינים A, C, B, סידן, ברזל, כלור, אשלגן, גופרית, פלואור, קרוטן, סיבים תזונתיים ומספר חומרים ומיקרו אלמנטים שימושיים אחרים. וכל זאת עם תכולת קלוריות מינימלית (17 קלוריות ל 100 גרם מוצר).

יש מומחים שממליצים לשתות מיץ אנדיב באופן קבוע. אך יהיה קשה לעשות זאת בצורתו הטהורה עקב המרירות של המוצר. יהיה קל יותר לערבב אותו עם מיצי צמחים טבעיים אחרים.

אנדיב מסוגל לפתור את הבעיות הבאות:

• להיפטר מאקנה ופריחות עור אחרות;
• להפחית את תדירות ההתקפים האסתמטיים;
• להתגבר על אנמיה;
• להתמודד עם עצירות;
• להפחית את הסבירות להתפתחות גלאוקומה ומחלות אחרות הקשורות לירידה בראייה;
• לנקות את הכבד;
• לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל.

למרות כמות היתרונות הבלתי מעורערים והתכונות השימושיות של עולש הסלט, מוצר זה אינו מסומן לשימוש על ידי כל האנשים. ישנן מספר התוויות נגד.

לכן, מומלץ מאוד לנטוש אנשים הסובלים מכל סוג של דלקת קיבה וכיבים בקיבה.

בשל התכולה הגבוהה של אינולין, שאינו מתעכל על ידי הגוף, אך מצטבר בכבד, יש להימנע מהצמח על ידי אנשים הסובלים מדלקת לבלב, שחמת או אי ספיקת כבד.

אל תרצו לנשים בהריון

אנדיב לא יעבוד טוב מדי על הגוף עם עומס יתר ונדודי שינה. זה רק יחמיר את תסמונת העייפות הכרונית שלך.

מומלץ מאוד לצרוך סלט עולש לנשים במהלך תקופת ההיריון. הצמח יכול לתרום לעלייה בגוון הרחם ולעורר הפלה. המוצר גם לא יהיה שימושי במהלך ההנקה - הוא מסוגל בהחלט לא רק לקלקל את טעם חלב אם, אלא גם להשפיע לרעה על בריאות התינוק.

אנדיב הוא גם התווית לכל מחלה במערכת הלב וכלי הדם. החומרים הכלולים בתרבית יוצרים לחץ נוסף על שריר הלב ומשפיעים על לחץ הדם.

עבור אנשים בריאים, סלט עולש מועיל יותר ממזיק. אך על מנת להימנע מטעויות ולא לפגוע בעצמך מחוסר ידיעה, לפני שתשתמש בה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך, אשר יוכל להעריך בצורה נאותה יותר את ההשפעה האפשרית של הצמח על הגוף.

וִידֵאוֹ