בזיליקום מתוק

בזיליקום מתוק (רגיל) הוא אחד מתבליני המטבח הארומטיים ביותר. מייצג את משפחת Lamiaceae. השם הלטיני הוא ocimum basilicum. צמח זה גדל על ידי גננים בכל רחבי העולם. תיבול טעים אידיאלי למאכלי בשר, להכנות. זה נוסף כדי להוסיף עפיצות לקינוחים ולקוקטיילים. בנוסף משמש הצמח למטרות רפואיות וקוסמטיות.

תיאור

בזיליקום מה זה? איך נראה בזיליקום? הצמח הוא שיח קצר. לגזע ארבעה קצוות. באופן כללי, הוא מעוגל, לעתים קרובות בגיל ההתבגרות. הוא נמתח עד 35-55 ס"מ. ייחורים רבים עם עלים גדולים. גזע של צמח בוגר הוא קשוח, עצי.

צורת העלים מוארכת, אליפסה-ביצית. שיניים נדירות קיימות. העלים מעוקלים מעט, מסולסלים, מתבגרים. הקצה מחודד. ורידים מודגשים. הכיסוי, תלוי במגוון, עשוי להיות מטושטש מעט. אורכו של עלה אחד יכול להגיע ל3-8 ס"מ. הצבעים האופייניים לעלים של הבזיליקום הריחני הם ירוק אמרלד, ירוק בהיר, ירוק כהה. לרוב העלים מבריקים. זן פופולרי נוסף של צמח זה בעל צבע סגול. יש לו שם הדומה לצבע העלים. לאחרונה התפרסמו זן הבזיליקום הסגול קרים, כמו גם זן רובין הוד.

פורח כ 60 יום. יוני או תחילת יולי עד סוף אוגוסט. הילה פרח של כמה תפרחות מופיעה על קצות הגבעולים המוארכים. עליהם יש שלג לבן, לעתים רחוקות יותר עם פרחים בגוון לילך. לכל פרח שתי שפתיים. הפירות ארבע אונות. הם מייצגים ארבעה אגוזים. הם מכילים זרעים כהים קטנים. גרם אחד מכיל כאלף זרעים.

בזיליקום מתוק

מערכת השורשים קרובה לפני האדמה. יש לו השלכות רבות.

טעמו של התבלין פלפלי, טארט, עם מרירות בולטת. אניני טעם רבים אומרים שחלק מהטעם הוא מתוק. הארומה מזכירה פלפל אנגלי. יש גם תווים של ציפורן, ג'ינג'ר.

ראוי לציין כי בזיליקום טרי ומיובש שונה בטעמו. עשב מיובש טועה לעתים קרובות כקארי.

רבים מתעניינים בשאלה "האם כוסברה בזיליקום?" התשובה היא לא. צמחים אלה שניהם תבלינים ומעניקים למזון טעם עשיר. אבל אלה שני צמחי מרפא שונים. כוסברה נראית כמו פטרוזיליה. יש לה עלים קטנים ומנותחים, מחולקים לאונות.

איפה שהתבלין צומח

לראשונה נראה בזיליקום מתוק בהודו. בטבע ניתן לראות אותו בצפון אפריקה, אסיה.

בזיליקום צומח

הוא גדל כתרבות בכל רחבי העולם. הצמח מורגל בתנאי אקלים שונים. למרות העובדה שמולדת בזיליקום היא מדינה חמה, כעת טיפוח התבלינים התפשט לאזורים עם קיץ קריר. לדוגמא, באזור מוסקבה הוא גדל בגינות ירק באמצעות שתילים. זרעים אוהבים לנבוט בחדר חם, ולאחר 50-60 יום מכינים גן באוויר הפתוח לשתילים בוגרים. המקום צריך להיות שטוף שמש ורגוע.

מינים קשורים של בזיליקום מתוק

בזיליקום מתוק (או רגיל, גן, קמפור) הוא סוג של הסוג בזיליקום. ישנם יותר ממאה זנים של הצמח. ריחני יכול להיקרא הפופולרי ביותר ממין הסוג הזה.אין לבלבל בזיליקום נפוץ עם קודש, חום, סגול, לימון, אאוגנול. הם קרובי משפחה, אך לא אותו צמח. לדוגמא, בבזיליקום קדוש (אפשר לקרוא לו גם קדוש) יש עלים מדובללים מכוסים שערות עדינות עדינות. טעמו מזכיר ציפורן. לסגול ולחום צבעי עלווה ספציפיים. אין לבלבל בין לימון לסוגים אחרים בשל ארומת הלימון הטריה העשירה שלו. בזיליקום יוגנול הוא שיח פירמידי גדול מאוד. הוא גדל עד 1.5 מ '.

הודות למגדלים, לכל אחד מזני הצמחים זנים רבים ושונים.

זני בזיליקום נפוצים

לצמח כחמישים זנים שונים. המפורסמים ביותר הם:

• גנוזה;
• מַמוּתָה;
• מיכאל הקסום;
• טוֹן;
• מינקס ירקות;
• נאה ריחני;
• גורמה.

הזן הגנובזי אהוב במיוחד על האיטלקים. הוא גדל באיטליה שטופת השמש והחמימה. הזן מכין רוטב פסטו קר וטעים.
לממותה עלים גדולים ורחבים. חריף, חריף. בדרך כלל גדל באזורים חמים. מתאים לגידול על אדן חלון בדירה.

מייקל הקסום אוהב את השמש, אך ניתן לגדל אותה באזורים עם אקלים שונה. הייחודיות של הזן היא הצמיחה המהירה מאוד שלו. בתוך חודש בלבד הוא יכול להימתח עד 40 ס"מ. יש בו עלים אמרלד, ארומטיים וחריפים רבים. העלים נאכלים טריים כחטיף.

בזיליקום טונוס נחשב לאמצע העונה. 6 שבועות לאחר הנביטה אפשר כבר לחתוך אותו. העלים בגודל בינוני, מתובלים במידה.

חותכים בזיליקום

בזיליקום שלום הוא זן עלים קטן. מתאים לגינת ירק וגידול ביתי. השיח יפה מאוד, כדורי. בזיליקום של שלום הוא זן ירקות. ניתן להשיג 1.5 ק"ג עשבי תיבול חריפים ממטר מרובע אחד.
היופי הריחני מריח קינמון. עשב ארומטי מאוד. למה משמש בזיליקום בניחוח מתוק? עלי אמרלד מסודרים עם גוון כחלחל-לילך מתאימים לקישוט קומפוזיציות קינוחים, קוקטיילים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. בעזרת העשב ניתן להוסיף טעם אצילי למנות מתוקות ובשרניות. זה יכול לצמוח באזורים עם אקלים שונה.

הגורמה מייצרת ירקות מצוינים בתוך 1.5 חודשים לאחר הופעת הצילומים הראשונים. זה צומח מהר מאוד. גדל לעיתים קרובות במרכז רוסיה. מתאים לשתיל ולא לגידול שתילים.

בזיליקום הוא צמח חד-שנתי או רב שנתי

בזיליקום נפוץ (נפש סטיבית) הוא עשב שנתי. כדי להשיג ירקות טריים, חייבת להיות זריעה שנתית של זרעים. למרבה המזל, זרעים בוקעים מהר מאוד. הם יכולים להופיע תוך 3-6 ימים. זנים מוקדמים גדלים בתוך חודש בלבד, זנים מוקדמים בינוניים - תוך 40-50 יום. בזיליקום מתוק בן שנה לא יגדל באתר בשנה השנייה אם הוא לא נטוע שם לראשונה. זנים רבים אחרים של בזיליקום שייכים לתרבות שנתית: לימון, סגול.

יש גם בזיליקום רב שנתי. בזיליקום יוגנול הוא אידיאלי כתרבות זו. גידול וטיפול בצמחים הוא כמעט זהה. רב שנתי נחפר מהגן בסתיו ומושתל לסיר. בחורף הוא יכול לצמוח בבית.

נכסי תרבות

לתרבות סגולות מרפא. ההרכב הכימי רווי. זה מכיל:

• ü נתרן;
• ü זרחן;
• ü מגנזיום;
• ü אשלגן;
• ü סלניום;
• ü נחושת;
• ü מנגן;
• ü ברזל;
• ü אבץ;
• ü ויטמינים A, PP, C, K, E;
• ü ויטמינים מקבוצה B;
• ü בטא קרוטן.

כל חומרי המזון, מרכיבי העקבות והוויטמינים הללו נמצאים בכמויות ובפרופורציות כאלה, שבזכותם לצמח יש סגולות מרפא. מרפאים הודים קדומים, שהצילו אנשים ממחלות שונות, ידעו על היתרונות של דשא פיקנטי. הפופולריות של צמח זה כתרופה לא דעכה עם השנים.

צמח הבזיליקום הריחני הוא חומר אנטיספטי, אנטיפטרי, דיאפורטי, אנטיפסמודי. מאפיין נוסף של ירקות חריפים הוא קוטל חיידקים. זה יכול לנרמל את תהליכי העיכול, להאיץ את עיכול המזון. עוזר בהרעלה.
תבלין טרי יכול להיקרא הרגעה טבעית. לאחר צריכת בזיליקום המצב הפסיכולוגי הכללי מנורמל, חרדה ומתח רגשי חולפים. לבזיליק השפעה חיובית על מערכת העצבים.

למה משמש בזיליקום? לדוגמא, עירוי בזיליקום מוכן להרגע, להקל על החרדה. קח כפית עשבים יבשים, בישל אותה בצנצנת של 500 מ"ל עם מים רותחים.

ניתן להשתמש בו גם נגד כאב. כמה עלים מרוטים. הדייסה נעטפת בגזה ומוחלת על המקדשים, בחלק האחורי של הראש.

השימוש בצמח אינו מוגבל לבישול ותרופות. זה הוכיח את עצמו כיעיל בקוסמטיקה. התרבות מסוגלת להחזיר את העור, להתחדש, להחליק, להעלים קמטים. יש לו השפעה מיטיבה על התאים בשכבות התת עוריות.

מיהו עשב פיקנטי התווית

למרות התכונות המועילות של התרבות, השימוש בה חייב להיות מוגבל:

1. לתינוקות;
2. לנשים בעמדה;
3. אנשים לאחר התקף לב;
4. אם יש מחלה או בעיות בכלי הדם, הלב;
5. אם לאדם יש קרישת דם ירודה;
6. עם סוכרת.

מזיקים תרבותיים

גננים מנוסים יודעים שבזיליקום מתוק הוא צמח בריא מאוד. לעשב יש חסינות חזקה מפני מזיקים. עם זאת, אם התרבות אינה מספקת את הטיפול הנדרש, כנימות ובאגי שדה יכולים לתקוף אותה.

כנימות מתנפלות על שיח ירוק ומוצצות את המיץ שלו. כתוצאה מכך, העלים והגבעולים מכוסים בפריחה לבנבן או כהה. העלים מקופלים. הצמח מתייבש. כנימות מסוכנות מכיוון שיש בהן מחלות מסוכנות שונות. פטריה מתפתחת בהפרשות שהחרק משאיר.

המאבק בכנימות מורכב מעיבוד השיח עם שום או מרק תפוחי אדמה. ההליך מתבצע מספר פעמים כל עשרה ימים. אתה יכול לשפוך את הירוקים עם מרק אפר. אם יש הרבה כנימות, מותר להשתמש באחד מחומרי הדברה: אקרין, קרבופוס, בנקול.

אקרין

באגים בשדה, בדומה לכנימות, מוצצים את מיץ הירק. בנוסף, החיידק מגדל צאצאים בבזיליקה. הזחלים ניזונים מעלים וגבעולים. ראשית, הצמח עליו התמקם המזיק מכוסה בכתמים לבנים ואז מת. מומלץ להילחם באותן דרכים כמו במקרה של כנימות.

בזיליקום ואורגנו - צמח אחד?

השאלה "האם בזיליקום ואורגנו אותו צמח או לא?" יש תשובה חד משמעית - "לא". אורגנו הוא אורגנו נפוץ ידוע. אורגנו ובזיליקום אינם דומים למראה. אורגנו הוא רב שנתי. יש לו גבעול זקוף. לגזע יש קצה.

העלים ירוקים בהירים, עשויים להיות בעלי פריחה כסופה. מחוספס למגע. גובה הצמח - כ- 40-80 ס"מ פורח ביולי. פרחים נאספים בתפרחות גדולות ורכות. הצבע הנפוץ של עלי הכותרת הוא ורוד בהיר. לאורגנו יש ניחוח פרחוני נעים.

שני צמחים אלה אינם מבולבלים במקרה. העובדה היא שלבזיליקום יש שם אחר - ריגן. זה דומה לאורגנו. בזיליקום של ריגן נקרא בעיקר באזרבייג'ן.

ריחן ריחני כל כך פופולרי במדינות שונות מסיבה טובה. תבלין זה מעניק למנות ארומה ייחודית ומשמש לקישוט קינוחים. תכונות הריפוי שלו עזרו ליותר מדור אחד של אנשים. הצמח נראה יפה. השיח יכול לקשט לא רק את האתר, אלא גם את אדן החלון הביתי.

וִידֵאוֹ