תוֹכֶן:
דבש לינדן מוערך בזכות טעמו, ארומתו ותכונותיו המועילות. מוצר טרי מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של אלמנטים שימושיים במיקרו ובמקרו. כדי לקבל קציר טוב, חשוב לדעת את הזמן, מאפייני הקציר וכללי האחסון.
תיאור של דבש לינדן
לינדן - נחשב לצמח דבש מצוין. דבש לינדן נאסף בעיקר במזרח הרחוק וברפובליקת בשקורטוסטן. לינדן נקרא עממי המלכה בין צמחים מלאים. בתקופת הפריחה של העץ דבורים אוספות צוף. ניחוח פרחי הטיליה מושך דבורים חרוצות. העץ פורח ביוני או בתחילת יולי. בימים חמים עם לחות גבוהה, רוב הצוף משתחרר. יש מספיק אבקה מעץ טילן אחד כדי לייצר 16 ק"ג דבש.
מאפייני דבש לינדנים:
- תלוי באזור בו צומח עץ הטיליה, נמצא צבע הדבש. אם הצוף נאסף בהרים, הדבש יתגלה כצהוב כהה או חום, אם בטייגה הוא יהיה צהוב חיוור;
- מתיקות לינדן היא מסה שקופה חסרת צבע, לפעמים קיים גוון אפרפר או ירקרק. צבע הדבש העתידי מושפע גם מאחוז צוף הפרחים שנאסף מצמחים אחרים הגדלים לצד עצי טיליה. מסה מתוקה טרייה צריכה להראות צהבהבה, שקופה;
- לדבש מתוק לפי הטעם, עם טעם לוואי מרה מעט מריר, יש טעם לוואי מעט טארט;
- דבש לינדן מריח טוב. הארומה הריחנית דומה לריח פרחי הטיליה. ניתן לתאר את הניחוח כדלקמן: תווי עץ, עם רמז לניחוחות מנטה, קמפור ובלסמי;
- מאפיינים ספציפיים: המוצר צמיג בעקביות, היגרוסקופי;
- תוך 2.5-3 חודשים לאחר השאיבה, הדבש מתגבש, מתחיל לסוכר, נהיה סמיך. הטעם והתכונות השימושיות נשארים זהים.
לפעמים דבש לינדנים יכול להתבלבל עם תלתן מתוק. גם טעמו של דבש תלתן מתוק יכול להיות מריר מעט, אך ריח תלתן וטילן שונה.
לינדן מותק
הרכב דבש (ויטמינים ומינרלים)
דבש נחשב לטילן אם הוא, לאחר ניתוח מיקרוסקופי, מכיל יותר מ -80% אבקני טיליה.
תרכובת כימית:
- חלבונים (0.3%) - מאיצים תהליכים מטבוליים בגוף;
- חומצות אורגניות (0.1%) - לימון, אצטית, לקטית, מאלי, ענבים, בורשטינית, גלוקונית;
- סוכר הפוך - גלוקוז (20-44%) ופרוקטוז (22-54%). ככל שאחוז אחוזי הסוכר ההפוך, המוצר טוב יותר;
- אנזימים - ליפאז, דיאסטאז, קטלאז, אלפא, ובטא-עמילאז. הם שומרים על תכונותיהם כאשר מחממים דבש ל 60 מעלות;
- יסודות קורט ומינרלים: ברזל, פלואור, סידן, אשלגן, זרחן, יוד, נתרן, כרום ואחרים. יותר מ 37 אלמנטים מיקרו, - ומקרוכימיים במוצר;
- דבש לינדן מכיל ויטמינים K, E, C, B ואחרים.
כוורנים מנוסים מאמינים כי ההרכב הכימי תלוי בתנאי מזג האוויר, בגזע ובפעילות הדבורים.
אילו תכונות יש לדבש לינדן?
פרחי לינדנים מועילים בפני עצמם, ודבורים מגבירות עוד יותר את התועלת של צוף.דבש לינדן מוערך בשל סגולותיו הרפואיות ונחשב כתרופה טבעית. הוא מכיל חומרים פעילים ביולוגית, מלחים מינרליים, ויטמינים, חומצות אמינו.
מוצר טבעי המיוצר על ידי דבורים משפיע לטובה על הגוף, מחזק את המערכת החיסונית. צריכה קבועה של דבש הינה מניעה מצוינת נגד חיידקים ווירוסים.
לדבש לינדן השפעה דיאפורטית על הגוף. הוא משמש כחומר מכייח לזיהומים בדרכי הנשימה העליונות.
איך למצוא את הדבש הנכון
דבש מומלץ לשימוש במקרה של בעיות עיכול, מחלות לב וכלי דם. זה עוזר להתמודד עם נדודי שינה, דיכאון, עייפות. זו תרופה נהדרת לעייפות. כדאי ליטול אותו לפני השינה, יש לו השפעה מרגיעה על הגוף.
דבש לינדן מצא את יישומו לא רק ברפואה העממית, אלא גם בקוסמטיקה. זה מוחל על הידיים והפנים להזנה, בערב צבע העור. משמש כמסיכת שיער מחזקת ומתחדשת.
משמש דבש משומש פרחים לטיפול במחלות עור. זה עוזר לכוויות, פצעים מוגלתיים, אקזמה, הוא תרופה לטיפול בחזרת וחצבת אצל ילדים.
ניתן להשתמש במוצר שימושי מילדות, אם אין התוויות נגד. לא רצוי לדלל דבש בתה או במים חמים. כך משתנים הפרמטרים הפיזיקוכימיים שלו, המאפיינים המועילים הולכים לאיבוד.
באיזו שעה בשנה הוא נקטף ואיך
דבש הטילן של המזרח הרחוק נבצר בשבוע הראשון של יולי. הקציר נעשה במהלך פריחת הטיליה. העם מכנה את חודש יולי לינדן.
כשהלינדן פורח, הדבורים עובדות יום ולילה, הן חוזרות לכוורת רק כדי למלא את המסרקות, ושוב עפות משם לצוף. אוסף מלא של דבש מיוצר תוך שבועיים.
כוורנים מנוסים ממליצים להתחיל לשאוב דבש בבוקר. קציר יכול לקחת עד הערב. בערב, כמה דבורים יכולות לנוח בכוורת, ולכן לא רצוי להפריע להן. כמות הדבש שנאספה תלויה במצב הדבורים, בתנאי מזג האוויר. בתקופת האביב-קיץ מומלץ לצפות מדי פעם במילוי חלת הדבש בכוורת לאחר אוסף הדבש העיקרי.
באיזו שעה בשנה הוא נקטף ואיך
הדבש נשאב הרחק מהדבורים. יש לאוורר את החדר בו מתבצעת השאיבה.
טכנולוגיית קציר דבש:
- התקן מסירים. הם מותקנים בערב לפני שאיבת הדבש בבוקר. ניתן להכניס מסירים אם אין מסגרת במסגרת;
- הסר את המסגרות מהכוורת. יש להסיר את המסגרות בזהירות. הם מזועזעים מעט, כך שהדבורים נופלות חזרה לכוורת. אם דבורים נשארות על המסגרת, אז הן מוסרות בעזרת מברשת מיוחדת טבולה במים. ראשית, המסגרת השנייה מוסרת;
- הדפס. לאחר הסרת כל המסגרות, יש לכסות את הכוורת. בעזרת סכין הסר את החלק האטום של התאים. מסת הדבש מוסרת מהגב;
- שאב את מוצר הדבורה. המסגרות מותקנות במיץ הדבש (חשוב לשים את החלק התחתון). המסגרות מוחדרות למיצוי הדבש באופן סימטרי, ללא שיפועים ועודף משקל. לאחר הפיכת המסגרת ונאסף מהצד האחורי;
- החזירו את המסגרת למיקומה המקורי.
כוורן יזדקק לציוד מיוחד לקציר:
- מיכל לדבש;
- מים;
- סַכִּין;
- מְעַשֵׁן;
- אִזְמֵל;
- מחלץ דבש;
- מִברֶשֶׁת.
אם לדבורי כוורנים מתחילים אין מחלץ דבש, יהיה קשה לשאוב דבש. משתמשים בשיטת הלחיצה, אך תמיד קיים סיכון לפגיעה במסגרות הדבש. לפעמים מוצר הדבורה נלחץ ביד. אבל זה לוקח הרבה זמן ומאמץ.
המלצות כיצד לאחסן דבש:
- לאחסון יש להשתמש רק במיכלים נקיים, ללא ריחות זרים.ככלי לדבש תוכלו להשתמש: בחביות עץ, צלוחיות נירוסטה, צנצנות זכוכית;
- חל איסור לאחסן את המוצר בכלי עופרת או אבץ. החומצות המרכיבות דבש נכנסות לתגובה כימית עם מתכות וכתוצאה מכך שחרור חומרים רעילים;
- על הכלים להיות אטומים היטב;
- מוצר הדבורה שומר על תכונותיו המועילות בטמפרטורות שנע בין -20 ל + 35 מעלות. כאשר משטר הטמפרטורה מופר, ההרכב הכימי של הדבש מתחיל להשתנות, והוא יכול לתסוס;
- דבש מיום האיסוף שומר על תכונותיו המועילות לאורך כל השנה, בכפוף לכללי האחסון. הדבש השימושי ביותר הוא עקביות רעננה, שקופה, מעט צמיגה. דבש נוזלי נמכר בקיץ או בסתיו (הטבעיות נקבעת על פי צבע ועקביות). אם הוא נמכר במהלך החורף, סביר להניח שהוא מלאכותי או נמס. היתרונות של מוצר כזה הם אפסים;
- אתה יכול לאחסן דבש במסרקים. לשם כך יש לעטוף אותם בניילון ולהסירם למקום קריר וחשוך. ניתן לאחסן דבש אטום בחלת דבש במשך עשרות שנים.
דבש לינדן: יתרונות ונזקים
הרכב דבש הטילן, העשיר בויטמינים ומינרלים, הופך אותו למוביל בקרב זנים אחרים.
הוא משמש כתרופה לריפוי:
- אַנגִינָה;
- ARI;
- טרכיטיס;
- דַלֶקֶת הַגָרוֹן;
- גירוי בגרון, שיעול;
- בְּרוֹנכִיטִיס.
המוצר המתוק הוא בעל תכונות חיטוי וחיידקים. הוא מנטרל חיידקים וחיידקים מזיקים בחלל הפה ומונע התפתחותם.
דבש לינדן מסומן לשימוש במקרה של בעיות במערכת העיכול. זה עוזר לרפא גסטריטיס, כיבים (לא חריפים) ומחלות אחרות במערכת העיכול. שימוש קבוע משפר את היווצרותם והפרשתם של מיץ קיבה ומרה.
דבש לינדן: יתרונות ונזקים
מוצר הדבורים מנקה את הגוף, מסיר רעלים. יש לו השפעה חיובית על רשתית העין, מקל על דלקת ועייפות.
בחורף, דבש מאפשר לכם להימנע מכיסוי ושפיכה של השפתיים אם מכינים מסכת הזנה ממוצר טבעי לפני ההליכה.
דבש לינדן מותר לנשים בהריון וילדים במינון קטן. אם המוצר נצרך מדי יום במינונים גדולים, הוא עלול לגרום נזק במקום תועלת. זה נכון במיוחד עבור אנשים עם אלרגיות, סוכרת. צוף פרחים עלול לגרום לנזלת, בצקת, עיניים דומעות, פריחה בעור, הלם אנפילקטי. צריכה מוגזמת של דבש מעוררת טכיקרדיה, מעלה את רמות הסוכר בדם.
אם משתמשים בדבש כמסכת פנים מזינה או מסכת ידיים, יש לבדוק תחילה את המוצר באזור קטן של העור. הוא מוחל על גב היד למשך מספר שעות ונצפתה תגובת העור. אם מופיעים כתמים אדומים קטנים או פצעונים, לא ניתן להשתמש בהם באופן חיצוני לסוג עור זה.
התוויות נגד ומגבלות
לא כולם יכולים להשתמש בדבש ליים.
למוצר הטבעי יש מספר התוויות נגד שמומלץ לקחת בחשבון:
- אלרגיה או חוסר סובלנות אישית לרכיבים המרכיבים דבש;
- לא רצוי להשתמש במוצר דבורים לאנשים עם קרישת דם לקויה;
- סוכרת;
- הַשׁמָנָה;
- ילדים מתחת לגיל 3;
- מחלת כבד חריפה.
אם ישנן התוויות נגד, אז נדרש התייעצות של רופא לפני השימוש. הוא יוכל לציין מינון בטוח אם התווית נגד היא יחסית.
המלצות לשימוש בדבש לינדן
המלצות לשימוש בדבש לינדן
אם אתה יודע איך, מתי ובאיזה מינון לקחת דבש, אתה יכול לשפר את הבריאות והמראה שלך.
טיפים לשימוש:
- מבחן אלרגיה. אתה צריך לשים קצת דבש על קצה הלשון. אם מתחיל כאב גרון, הנשימה קשה, אז סוג הדבש הזה אינו מתאים. חל איסור לערוך בדיקה לאנשים עם אלרגיה - זה עלול לגרום נזק משמעותי לבריאות. עדיף לבדוק את התגובה לדבש בבית חולים, תחת פיקוחו של רופא;
- מינון לנשים בהריון.במהלך ההריון, יש למלא את גופה של האישה בויטמינים ומינרלים שדבש הטילן עשיר בהם. המינון היומי היומי צריך להיות לא יותר מכפית. אם יש התוויות נגד מהרופא, הקבלה נעצרת;
- תקופת הנקה. חומרים חיוניים מסופקים לילד דרך חלב האם. מינון מוגבר של דבש בתפריט של האם יכול לגרום לתינוק לפתח אלרגיות. לכן, מומלץ לצרוך דבש לא יותר מכפית ליום, לאחר ההאכלה, הקפידו לעקוב אחר תגובת התינוק. אם מתרחשת פריחה, הפסק ליטול דבש:
- לִפתוֹת. אחרי גיל שלוש אפשר להתחיל לתת דבש לילדים. המינון היומי הוא שליש כפית. לפני הקבלה נדרש התייעצות עם רופא ילדים;
- עם מחלות בדרכי העיכול. אם אדם סובל מגסטריטיס (לא בצורה חריפה), סירופ דבש יעזור לו. יש להמיס כף דבש במים חמים (200 מ"ל). המים לא צריכים להיות חמים. מומלץ לשתות את הסירופ בבוקר;
- עם הצטננות. שמור כף דבש בפה עד שהוא מתמוסס לחלוטין ואז שתו כוס חלב חם. ההליך מתבצע בשעות הבוקר, אחר הצהריים, הערב;
- מסכת שיער. מערבבים 2 כפות דבש, מיץ לימון (1/2). מרחו את התערובת על השיער, הפיצו באופן אחיד. מכסים את הראש בסרט או מכסה מקלחת. שמור את המסכה למשך 10-15 דקות ואז שטוף את שיערך במים חמים. זה מספיק לעשות מסכת הזנה פעם בשבוע למשך חודש, ואז הפסקה לחודש.
דבש לינדן יכול להועיל לגוף בשימוש נכון. טעמו הנעים והארומה הארומטית יהפכו אותו לקינוח אהוב. אם אתה עוקב אחר תנאי האחסון, אז כל החורף בבית תהיה מחסן של ויטמינים בצנצנת.
