תוֹכֶן:
איסוף דבש הוא אחד התהליכים המהנים ביותר, אך יחד עם זאת מייגעים בגידול דבורים. הדבוראי מקבל פרס לכל השנה בצורת פינוק בריא. כדי לאסוף מוצר איכותי וטעים, כדאי שתדעו לשאוב נכון דבש. שגיאות יהפכו לקלקול ומהיר של חמצון.
איך להבין שדבש בשל וניתן לשאוב אותו
האינדיקטור העיקרי לבגרות הדבש הוא המסגרות האטומות. יש לסגור לפחות שליש מהתאים. מוצר זה הוא בעל התכונות הטובות ביותר ואינו מתדרדר. דבורים "אוטמות" את חלת הדבש בשעווה כאשר עודף לחות יוצא מהדבש. ואז הוא מוכן לאחסון ארוך טווח.
אם זרימת הקיץ חלשה, החרקים לא אוטמים את המסגרת. מותר גם לשאוב מהם דבש, אך יש לבדוק תחילה את הבגרות. המוצר לא אמור להיגמר כאשר הוא הופך למצב אופקי. מספיק לנער את המסגרת מספר פעמים או להקיש עליה קלות ביד.
איך לשאוב דבש
הכנת המסגרת לשאיבה
לפני שאיבת הדבש, הכובעים נחתכים מהמסגרות האטומות בעזרת כלים מיוחדים:
- סכין כוורנות מושחזת משני הצדדים;
- מזלג עם הרבה שיניים קטנות.
ישנם מספר סוגים של מלאי. הסכין קורה:
- פשוט - אינו שונה מהמטבח, למעט שיטת ההשחזה;
- חשמלי - מתחמם מהחשמל;
- קיטור - יש תעלות בלהב. אוויר חם נכנס אליהם דרך צינור, שעוזב את מחולל האדים.
המזלגות עוזרים להסיר את החותם מהמסגרות המעוותות שלא ניתן לחתוך בסכין. הם נבדלים בצורת השיניים. יש:
- יָשָׁר;
- מְעוּגָל;
- מְעוּקָל.
האחרונים הם הפופולאריים ביותר מכיוון שהם מסירים את החרוזים עם בד מוצק.
כמה כוורנים משתמשים ברולר. הם מוחזקים על פני חלת הדבש, ומחטים קטנות חודרות את המכסים. אך לשיטה זו יש חסרונות - דפנות חלת הדבש נפגעות, ושעווה רבה נכנסת לדבש.
לפעמים כוורנים גם מחממים את המסגרות עם מייבש שיער. במקביל, שרידי הכובעים נמסים, והדבש נשאב טוב יותר.
כיצד לשאוב דבש נכון ואילו מסגרות עדיף לבחור לשאיבת דבש
במהלך שוחד פעיל, המסגרות האטומות מוסרות באופן קבוע מהכוורת. איסוף בזמן מגרה את הדבורים לעבודה. עם זאת, יש לשאוב רק דבש בוגר, שהוא לפחות שליש אטום.
תוספות חנויות נבדקות בערב. במהלך הלילה החרקים יירגעו, ובבוקר הם יהיו מוכנים לעבודה שוב. הם מוקפים בעשן כך שהם מתחבאים בכוורת ולא מפריעים לדבוראי. לוקחים מסגרות מתאימות. הדבורים שיושבות עליהן מתנערות בעזרת מברשת עם זיפים רכים או צרור דשא. במקום מסגרות אטומות הם מכניסים יבש ושעווה מהמחסן.
כוורנים מתחילים מעוניינים כיצד לשאוב דבש עם לידה. זה מאוד לא רצוי לעשות זאת. מרבית הדגים ימותו, אפילו בזהירות.
כדי למנוע מהרחם להיכנס לתוספות החנות, מוצב סריג מיוחד בין המארזים. דבורי עובדים עוברים דרכה בחופשיות. הרחם לא יוכל לזחול דרכו בגלל גודלו הגדול יותר. אם הדבוראי לא השתמש במכשיר כזה, המסגרות עם הדגנים שנמצאו בחנות מועברות לקן.
אתה לא צריך לקחת את כל הדבש מהכוורת. לדבורים תמיד צריך להיות אספקה של לפחות 10 ק"ג. ואז הם מרגישים רגועים ועובדים באופן פעיל.
שאיבת דבש באמצעות מיצוי דבש
ישנם שני סוגים של מחלצים דבש:
- רַדִיאָלִי;
- אקורדיאלי.
הראשון הוא טיפוס מודרני יותר. בו הקלטות ממוקמות לאורך רדיוס היקף הגוף. עיצוב זה מאיץ את השאיבה מכיוון שהוא מאפשר לעבוד עם מספר רב של מסגרות בו זמנית.
בסוג השני הקסטות מותקנות לאורך אקורדי היקף המכל הראשי. ניתן למקם 4 מסגרות לכל הפחות במיצוי דבש כזה. יש להפוך אותם במהלך הפעולה על מנת לנפח משני הצדדים.
עדיף לשאוב את הדבש המאה מיד לאחר האיסוף. הכוורת נשמרת בטמפרטורה של 25-30 מעלות צלזיוס, כך שהיא תהיה חמה ותזרום החוצה בקלות. כמה אנשים עובדים בדרך כלל במכוורות גדולות:
- שניים בוחרים מסגרות;
- השלישי עוסק בחילוץ דבש.
במקרה זה, אין בעיות בשאיבה. אם יש רק כוורן אחד, עדיף לחמם את המסגרות מראש לטמפרטורת ההפעלה.
החדר שבו יישאב דבש צריך להיות:
- נקי למניעת כניסת אבק למוצר;
- מרווח - יהיה עליכם לשים מסגרות ריקות בחנויות;
- מוגן מדבורים - אחרת הם יגנבו דבש;
- עם מים זורמים - לשטיפת ידיים במהלך העבודה.
את הציוד הלא אטום שוטפים ומייבשים מראש. אם משתמשים בסכין קונבנציונלית, מים חמים נדרשים לחימום.
שאיבת דבש באמצעות מיצוי דבש
הליך השאיבה תלוי בסוג מחלץ הדבש. הקשים ביותר לשימוש הם אקורדים ידניים. כיצד דלק נשאב באמצעות מכשירים כאלה:
- המסגרות מודפסות.
- התקן אותם בקלטות, וחלק את העומס באופן שווה. כדי למנוע מרטוט הדבש, נבחרות מסגרות השוות במשקלן.
- הצנטריפוגה מסתובבת לאט, ומגבירה את המהירות בהדרגה. אם אתה מסתובב מהר מדי, חלת הדבש מתעוותת, כך שאין צורך למהר.
- לאחר שאיבת חצי מהדבש, המסגרות הופכות והצד השני ממשיך להתפתל. ואז פעולה זו חוזרת על עצמה שוב.
אם חולץ הדבש הוא רדיאלי וחשמלי, אז מספיק להתקין נכון את המסגרות ולהפעיל את המכשיר.
דבש מוזג לקערה מוכנה דרך מסננת כפולה, השומרת על השעווה. החלקיקים הקטנים ביותר צפים כמה ימים לאחר השאיבה. הם מוסרים כוזבים מפני השטח של הדבש.
כיצד להשיג את כמות המוצר המקסימלית
כמה כוורנים מפזרים דבש לא פעם אחת, אלא שלוש פעמים בעונה - לפני, במהלך ואחרי איסוף הדבש. שיטה זו מאפשרת לך להפיק את המרב מהמוצר. יידרש כל מאמץ לשאוב כל פריים, ללא קשר למידת מילויו.
עם זאת, ישנם חסרונות משמעותיים:
- הרבה דגנים מתים;
- עליכם לאסוף דבש בוסר;
- דבורים מוציאות הרבה אנרגיה וכעוסות על אדם.
מידע כיצד לשאוב כראוי דבש מהמסגרות יאפשר לך לא לפגוע בדבורים. זהו תהליך מעמיק ועמל.כלים מודרניים מקלים על עבודת הדבוראי, אך איכות המוצר המוגמר תלויה בידע ובכישוריו.
