איך מכינים סירופ דבורים הפוך

סירופ הפוך הוא אוכל דבורים מזין העשוי מסוכר. הוא פופולרי בקרב כוורנים בגלל שימושיותו וקלות ההכנה שלו. עם מחסור, היעדר צמחים מרוככים או דגימת דבש על ידי כוורנים, לתושבי הכוורת אין מספיק פחמימות. אחרי הכל, הם צורכים אותם מדבש - מזון טבעי. במקרה זה, תזדקק להזנה עם מהפך.

מוצר פחמימות זה מועיל לשימוש, בעל חיי מדף ארוכים, נספג בקלות על ידי דבורים ואינו מתגבש. כוורנים רבים כבר מכירים את המוצר הזה ויודעים להכין סירופ הפוך לדבורים בהתאם לכל הכללים. אתה יכול לעשות זאת בבית.

סירופ הפוך

הכנת סירופ הפוך

את ההפוך מכינים על בסיס סירופ סוכר רגיל. ההבדל הוא שסוכרוז מתפרק בו לגלוקוז ופרוקטוז. אז דבורים משקיעות פחות מאמץ בעיבוד ההרכב לדבש. המחשוף מתרחש עקב תוספת של חומצות או אנזים טבעי הקיים בדבש - אינברטז לסירופ.

הכנת סירופ הפוך

אפשרות הבישול הפשוטה ביותר היא שילוב של סוכר, מים וחומצת לימון (אפשר להחליף אותו בחומצה אצטית). שיטה זו חסכונית ופשוטה. אבל ההיפוך שנוצר לא יכיל אלא פחמימות.

הדרך השנייה להכין היפוך היא להוסיף דבש לסירופ הסוכר. הוא כבר מכיל אנזים טבעי המיוצר בגוף הדבורה. הסירופ שנוצר, בנוסף לפחמימות, יכיל כמה חומצות אמינו וויטמינים.

הפיכת סוכר לדבורים יכולה להיעשות גם בשיטה כזו הכנסת אינברטז תעשייתי לסירופ. זה זמין במבחר חנויות וטרינריות. שימוש ברכיב זה יחסוך זמן: תהליך ההיפוך יהיה מהיר יותר. יחד עם זאת, לא נכללת האפשרות להדביק חרקים במחלות, מה שעלול לקרות אם מוסיפים דבש לסירופ.

חומצה + סוכר

• מים 6 ליטר;
• סוכר 7 ק"ג;
• חומצת לימון 14 גרם.

גרסה אחרת

• מים 2.8 ליטר;
• סוכר 5.5 ק"ג;
• חומצה לקטית 2 גרם.

בסיר, שלבו את כל המרכיבים, הניחו את התערובת שהתקבלה על האש, הביאו לרתיחה תוך ערבוב מתמשך. הסירופ יתבשל תוך 1-1.5 שעות. במהלך תקופה זו, ל -95% מהסוכרלוז יהיה זמן להפוך. ברגע שההיפוך מתקרר, תוכלו לפנק אותם בדבורים.

דבש, סוכר וחומצה

• מים 2 ליטר;
• סוכר 7.25 ק"ג;
• דבש 0.75 ק"ג;
• חומצה אצטית 2.4 גרם.

כל החומרים מעורבבים במיכל ומוחדרים בטמפרטורה של 35-36 מעלות צלזיוס למשך כ- 7 ימים.

מערבבים את התערובת שלוש פעמים ביום. ההיפוך יכול להיחשב מוחלט כשאין כמעט גרגירי סוכר וקצף על הסירופ. לאחר ההתייצבות הוא מוזג למיכל נקי.

אינברטז תעשייתי וסוכר

• מים 5 ליטר;
• סוכר 5 ק"ג;
• דבורה (הכנת invertase תעשייתית) 2 גרם.

ראשית, עליך לבשל סירופ פשוט ממים וסוכר. כאשר המוצר המוגמר התקרר לטמפרטורה של 40-50 מעלות צלזיוס, מוסיפים לו את האינברטז ומערבבים היטב.

אוכל דבורים

במקרה זה התסיסה אורכת כיומיים. במקרה זה, יש צורך לשמור על הטמפרטורה בחדר בין 20 ל 50 מעלות.

בעת הכנת סירופ, חשוב לקחת בחשבון כמה ניואנסים:

• הסוכר המשמש להאכלת הדבורים חייב להיות קל;
• עדיף להאכיל את תושבי הכוורות בהיפוך חם, הם צורכים קרים פחות ברצון;
• המים להכנת הסירופ צריכים להיות רכים. הקומפוזיציה המבוססת עליו מתגבשת לאט יותר. אם רק מים קשים זמינים, יש להגן עליהם לפני השימוש.

אם האכלת דבורים בסירופ סוכר מתבצעת בפעם הראשונה, יהיה זה נבון יותר לתת ליטר אחד למושבה. זה יעזור לך להבין כמה עדכונים תזדקק בעתיד.

דבורים שמאכילות סוכר

האם ניתן להאכיל דבורים בסוכר, ואם כן, כיצד? הגיוני להתמודד עם שאלות אלו ביתר פירוט על מנת להפיג את הספקות שהתעוררו.

האכלה של דבורים בסירופ סוכר מוכן כראוי אינה רק מותרת, אלא גם הכרחית. בהיעדר מאגרי דבש בכוורות, חרקים יכולים לחלות ולעתים למות. כדי למנוע זאת, נדרשת הזנת פחמן.

דבורים שמאכילות סוכר

הסירופ ניתן לחרקים באביב, וממריץ אותם לעוף מהכוורת. חשוב גם שמלכת הדבורים הבריאות והמזונות היטב תביא צאצאים נוספים. אם הנחיל סובל ממחסור בפחמימות, לא תצטרך להסתמך על מצמד גדול מהרחם. הכנת אוכל נוסף לתחזוקת מושבת הדבורים לא תהיה אמצעי מיותר.

רוטב סוכר משמש כוורנים רבים. הם מאושרים על ידי מסמכים טכנולוגיים רשמיים.

סירופ ניתן לחרקים בתחילת האביב או הסתיו, לאחר שאיבת הדבש. לפיכך, תרופות שנוספו לסירופ ההפוך, כמו גם סוכר, לא ייכנסו לדבש מסחרי. בנוסף, מושבות הדבורים העוסקות בייצור דבש מסרבות לעיתים קרובות לתוספים המוצעים. אז האכלת הדבורים בסירופ סוכר אינה גורמת למוצר לא איכותי ונחשבת לפרקטיקה רגילה לחלוטין.

האם ניתן להאכיל דבורים בדבש מותסס

למרות העובדה שאוכל דבורי דבש הוא הטבעי ביותר, לא כל מוצר יכול לשמש להכנתם. חמוצה, מותססת בשום מקרה אינה משמשת לכך. כמה כוורנים לא מנוסים, שמצטערים על המתיקות המקולקלת במקצת, מנסים לתקן אותה על ידי רתיחה. זו טעות.

במשפחות חורפות דבש שאינו ניתן להדפסה נוזל לפעמים בתוך המסגרות. בטמפרטורות מעל 10 מעלות צלזיוס מופעלים שמרים בדבש ובאוויר, דבר המעורר תסיסה. דבש כזה אינו משמש להאכלה כדי לא לפגוע בדבורים.

דבש סירופ הפוך

אם נותנים לדבורים יותר מדי סירופ סוכר, במיוחד בתקופות של פעילות נמוכה, הם כבר לא יוכלו לעבד אותו. כתוצאה מכך, התפוקה תהיה דבש סוכר באיכות נמוכה. כוורנים חסרי מצפון מוכרים אותו לעתים קרובות כמוצר טוב, ולפעמים הם מערבבים אותו עם דבש טוב באמת, כך שהזיוף לא מורגש כל כך.

דבש סירופ הפוך

דבש סוכר מכיל מעט מאוד, ולעתים אף לא ויטמינים ואנזימים הנמצאים בדבש פרחים טבעי עם אבקה. אין לו שום בריאות או תועלת כאשר הוא נצרך, בהיותו "דמה" מתוק. למוצר זה אין כמעט השפעה חיידקית. יתר על כן, הודות למאמציהם של זייפנים, מוצר כזה יכול להראות טבעי למדי.

ניתן להבחין בין דבש המתקבל מסירופ סוכר לדבש פרחים. ניתן לקבל תשובה ברורה לגבי מקור המוצר והרכבו רק במעבדה המצוידת בציוד מיוחד. עם זאת, איכות נמוכה נקבעת גם באופן אורגנולפטי.

הסימנים העיקריים של דבש ממותק:

• העקביות היא בתחילה נוזלית, מאוחר יותר מעוננת-ג'לטינית. התגבשות קטנה;
• הטעם מתוק, אך תפל, ללא עפיצות קלה הטמונה בדבש פרחים;
• ארומה חלשה, המזכירה ריח של חלות דבש ישנות;
• סוכרוז מוגבר.

דבש באיכות נמוכה שכזו מועד לקלקול, תסיסה והחמצה. אך אם בוצע טיפול בחום, כלומר חימום, הדבש הסוכר אינו מתקלקל.

סוכר, שאיתו מוזנים דבורים, מרגיש את עצמו בהרכב הדבש שנוצר. בה, אחוז הסוכרוז יוגדל משמעותית בהשוואה לדבש פרחים:

• גלוקוז 33%;
• פרוקטוז 35%;
• סוכרוז 2-13%.

היחס בין גלוקוז ופרוקטוז בדבש טבעי וסוכר זהה.

על מנת שהדבורים יישארו פעילות ובריאות, ישרדו את החורף עם הפסדים מינימליים, האכלה בזמן תועיל. זול יחסית וקל להכנה, סירופ סוכר הפוך יהווה עזרה אמינה עבור כוורנים במקרה זה. העיקר הוא לעמוד במדידה ובמסגרת הזמן כדי להשיג את התוצאה החיובית הצפויה.