במיה - מה זה

ירק זה שימושי מאוד, אם כי לא נפוץ במיוחד. אנשים רבים לא רק שלא יודעים איך לגדל אותו, אלא אפילו לא יודעים לבשל אותו כמו שצריך. עם זאת, הוא מכיל כמות משמעותית של חומרים הדרושים לאדם, והוא יכול לשמש כתרופה. בפרט, ברפואה העממית, משתמשים בירק אקזוטי זה לטיפול בטרשת עורקים, מחלות בדרכי הנשימה וכו '.

מהי התרבות הזו

במיה היא ירק וגדל בעיקר בדרום (הטרופיים באפריקה נחשבים למולדתו). הצמח נמצא גם באנטילים, במדינות מסוימות בדרום אירופה, ובדרום אמריקה ואסיה. הודות לשימוש בטכנולוגיות טיפוח מודרניות, הוא התפשט כעת לרוסיה. האזורים העיקריים שבהם הוא גדל הם שטחי קרסנודר וסטברופול.

בארצות שונות הירק נקרא אחרת. אז, בהודו הם מכנים במיה במיה או בינדי, ביבשות אמריקה - גומבו, באפריקה - אוקור, ובקפריסין יש לצמח השם הרומנטי ביותר - "אצבעות גבירותיי".

על פי המראה שלו, ירק הבמיה דומה גם לתרמיל פלפל וגם למלפפון (התרמיל דומה לצורת פרי, והמשטח המצולע עם שערות מעניק רושם שמלפפון נמצא בידיים). הירק הטרי הכי קרוב לבמיה בטעמו הוא תרד, ולאחר הבישול הוא דומה במקביל לקישואים ושעועית ירוקה.

במיה

הצמח יכול להיות גמד (גובהו אינו עולה על 40 סנטימטרים) או גבוה (אורכו מגיע לשני מטרים). גזע במיה חזק למדי ועבה, מכיוון שהוא מתבגר הוא מתקשה. אתה יכול למצוא עליו בקלות שערות גסות דלילות. מספר הגבעולים נע בין שתיים לשבע. גזרי העלים הם ארוכים, בהירים או בצבע ירוק כהה. השטח של כל עלה גדול למדי, עליהם צומח גם מוך.

פרחי הצמח הם בודדים, מופיעים בצירי העלווה, גדולים למדי, נראים בבירור על הצמח, בעלי צבע שמנת-צהבהב נעים. המעגלים קצרים, עם מוך. יש מספיק פרחים על גזע אחד ליצירת הפרי. מכיוון שהם דו-מיניים, נציגי תרבות אחרים, כמו אשחר הים, למשל, אינם נחוצים לצורך האבקה.

הפרי הוא כמוסה פירמידה מאורכת. יש גננים שמבלבלים לעיתים במיה עם פלפל ירוק, מכיוון שהם נראים דומים מעט למראה, במיוחד מכיוון שעם טיפול הולם, גודל הפרי יכול להגיע בקלות ל 25 ס"מ.

זני במיה

כדי לדעת באמת הכל על במיה, עליך להבין את הזנים שלה.

הפופולריים ביותר הם:

• מגן דוד. זהו הזן המפורסם ביותר בקרב גננים ומטופח לרוב. פירותיו קצרים למדי, אך יחד עם זאת הם בעלי עובי ניכר (עד שבעה סנטימטרים). בקטע, הפרי דומה לכוכב, שהזן קיבל את שמו. סוג תרבות זה שייך לקטגוריה הגבוהה, וההבדל העיקרי הוא בצבע הסגול יוצא הדופן של העלווה;
• בלונדי שונה מזנים אחרים בקצב ההבשלה שלה. אורך התרמילים שלו מגיע ל 8 סנטימטרים, ותוכלו לזהות אותם בצבעם הצהוב-ירוק;

בלונדי

• קרן פרה שייכת לצמחים גבוהים, מכיוון שגובה הגזע שלה יכול להגיע ל -2.5 מטר. הפירות הם גם משמעותיים באורכם (עד 25 ס"מ), הם נבדלים על ידי טעם מעולה וארומה חזקה, ולכן מומחים צופים כי הפופולריות של מגוון זה רק תגדל;
• אלבמה אדומה שייכת גם לקטגוריה של במיה גבוהה. ההבדל העיקרי שלה מצמחים אחרים הוא בצבע התרמילים. כפי שהשם מרמז, הוא אדום כהה. בשל המראה האטרקטיבי שלו, גננים רבים משתמשים במגוון זה כמגוון דקורטיבי, המקשט אלמנטים בודדים של מבנים או אתר;
• קלמנסון ללא עמוד השדרה נבדל בכך שפירותיו צומחים כלפי מעלה. צבע התרמילים הוא סטנדרטי - ירוק כהה, כמו אורך (כ -15 סנטימטרים). גובה הגזע הוא 1.5 מטר בממוצע.

כמו כן יש לציין כי לאחר שגננים למדו מהי במיה, החלה הפופולריות של הצמח לגדול. זה קרה בגלל הימצאות כמות גדולה של חומרים מזינים בפירות הצמח והשימוש בו למטרות מניעה וטיפוליות למחלות שונות.

תכונות שימושיות של במיה

הפירות מכילים כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. בפרט, הם עשירים בנחושת, סידן, ויטמינים B ו- PP, זרחן, אבץ וברזל. הם מכילים חומצה פולית (הכרחית לנשים בהריון ומגרים את תהליכי ההתאוששות של הגוף), סיבים שימושיים למערכת העיכול ולפקטין (ספיח יעיל של מלחי מתכות כבדות, המאפשר להשתמש במיה למניעת סרטן).

במיה בגינה

צריכה קבועה של מנות עם הירק המתואר היא אמצעי מניעה מצוין נגד המחלות הבאות:

• מחלות מעי. הסיבים הצמחיים של צמח זה מגרים בצורה מושלמת את סילוק הרעלים והכולסטרול המזיק מהגוף. הם גם מבטלים עודף מרה, מה שמאפשר לך להימנע ממחלות שונות הקשורות לכך, מלכתחילה, כיבים. לנורמליזציה של רמות הכולסטרול לא רק יש השפעה מיטיבה על תפקוד המעיים, אלא גם מונעת מחלות במערכת הלב וכלי הדם וסוכרת;
• למרק במיה יש השפעה אנטי-דלקתית מצוינת, לכן משתמשים בו באופן פעיל בטיפול בהצטננות ולהפסקת שיעול;
• במיה היא מוצר תזונתי. למרות הימצאותו כמעט בכל החומרים הדרושים לאדם, תכולת הקלוריות שלו נמוכה מאוד, ולכן תזונאים רבים ממליצים לצרוך אותו על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל;
• מחקרים הראו כי צריכה קבועה של פרי הירק אצל אנשים עם בעיות ראייה יכולה למנוע התפתחות של קטרקט;
• הימצאותם של נוגדי חמצון וסופחים במיה מאפשרת להשתמש בו למניעת סרטן. בנוסף, מחקרים קליניים הראו כי צריכה קבועה של הירק מאטה את התקדמות המחלה או עוצרת אותה לחלוטין, מה שבמקרים מסוימים יכול להציל את חיי החולים;
• החומרים המועילים הכלולים בפירות צמחיים לא רק מחזקים את כלי הדם ומסירים כולסטרול מזיק, אלא גם מסייעים בפיתוח מפרקים. שתי ההשפעות הללו מועילות לטיפול ומניעה של טרשת עורקים;
• יש חוקרים שציינו השפעה כזו משימוש קבוע במיה, כעלייה בכוח;
• מאפיין מועיל חשוב של הצמח הוא ריפוי המשתמשים בו מעייפות ודיכאון.

התווית נגד לשימוש בפירות צמחיים יכולה להיות רק חוסר סובלנות אינדיבידואלי לחומרים הכלולים בו ולביטויים האלרגיים הנלווים.

בנוסף לדעת אילו תכונות שימושיות יש למיה, מהי ומה התוויות נגד לאכילה, עליך להיות מסוגל לבשל כראוי ירק, וזו אמנות נפרדת. ישנם מתכונים שונים למנות מירק זה. אפשר לכבוש, לבשל, ​​לצלות, להרתיח ואפילו לאכול גולמי. באיזו שיטה לבחור, כולם מחליטים, בהתאם להעדפות הטעם שלהם.

אגרוטכניקה

כדי שתוכל לנצל את כל התכונות המועילות, עליך לדעת כיצד לגדל ירק, לקצור יבול ובאילו מחלות ומזיקים אפשריים תצטרך להתמודד. קודם כל, יש צורך לרכוש זרע איכותי של הצמח ולהכין אותו לשתילה (מכיוון שמולדת הבמיה היא ארצות חמות, מומלץ לשתול אותה בצורת שתילים). הטכנולוגיה של תהליך זה זהה לזו של עגבנייה: זרעים מונבטים על מטלית לחה, ואז מניחים אותם באדמה, ככל שמופיעים נבטים, מטפלים בהם (השקיה והאכלה).

במיה פורחת

כאשר הזריקות חזקות מספיק והאדמה מתחממת לטמפרטורה מספקת, יש לשתול את השתילים באדמה פתוחה. טיפול צמחי זהיר אינו נדרש; זה מספיק כדי לבצע סוגים סטנדרטיים של עבודה: השקיה, התרופפות, האכלה ועיצוב הגבעולים.

ממחלות, במקרה של תקופת גשמים ארוכה, הצמח יכול לתקוף טחב אבקתי. לא רצוי להגן על הירק ממנו באמצעים כימיים, שכן הקציר מתחיל כבר חודשיים לאחר שהשתילים מונחים באדמה פתוחה ומתבצע מדי יום. האמצעי הטוב ביותר למאבק במחלות הוא ריסוס פרחים וצמחים בעירוי של קליפת בצל או שום.

אם צמח ניזוק מפטריית חלודה, יש להסיר את האזורים החולים ולהרוס (לשרוף) באופן מיידי על מנת למנוע את התפשטות המחלה. מומלץ לעשות זאת גם עם מזיקים (כנימות, קרדית עכביש, שבלולים). אין להשתמש בכימיה על מנת להימנע מכניסה לפרי ולגרום נזק לגוף במקום להועיל בתהליך אכילת הירק.

לסיכום, יש לציין שרבים חוששים מהשאלה: במיה - מה זה: עשב או ירק? התשובה לכך היא חד משמעית - זה ירק. פירותיו נאכלים, המכילים כמות גדולה של חומרים שימושיים ולכן הצמח משמש לעיתים קרובות כתרופה. ישנם סוגים רבים של ירקות, כל אחד שונה מהשני ודורש שיטת בישול שונה.