גננים מנוסים יכולים להיות מופתעים ממעט, רוב זני העגבניות והכלאות ידועים להם. עם זאת, מגדלים ממשיכים לעבוד ומציעים לחובבי העגבניות עוד ועוד מינים חדשים, שלעתים נראים מעט כמו ירקות מוכרים. מדובר למשל בעגבניה Blue Bunch ובעגבניה Black Bunch. אם הראשון מבין זנים אלה דומה לחבורת ענבים, הרי שהשני נראה יותר כמו שזיפים בשלים או דומדמניות שחורות גדולות.
מידע על תרבות
עגבניה השחורה השחורה היא עגבנית השוקברי השחורה היחידה שפריה הוא למעשה כמעט בצבע שחור (רבים רואים בו סגול כהה), בעוד שבזנים אחרים בעלי צבע דומה הוא חום למדי.
הכלאה השחורה (Black Bunch) היא פרי עבודות רבייה של עשורים רבים, בעיקר על ידי מדענים הולנדים. הם ניסו להגדיל את תכולת האנזים המועיל אנתוציאנין (זה שנותן את הגוון הכהה לפרי) בעגבניות הבר מדרום אמריקה, על ידי חציית עגבניות רגילות, שיש בהן רק אנתוציאנין בגבעולים ובעלים. פלבנואיד זה הנו נוגד חמצון טבעי המשפיע לטובה על תפקוד הלב ומערכת הדם, ומשפר גם את מצב העור.
למרות ההיסטוריה הארוכה והפופולריות ברוסיה, הכלאה הזו עדיין לא נכללת במרשם המדינה.
מאפייני המאפיינים של המגוון
זן החבורה השחורה אינו יכול להיחשב עמיד בפני קור, להיפך, הוא מעדיף מקומות חמים ושטופי שמש - כאשר הוא גדל בתנאים כאלה הוא יגלה כל רכוש הטמון בו.
הכלאה זו מוכרזת על ידי המגדלים כהבשלה מוקדמת, מכיוון שעוברים כ -2.5 חודשים מרגע הופעת השתילים הראשונים ועד לקבלת פירות סחירים.
לצמח גזע טיפוס צפוף וחזק, המגיע לגובה של מטר וחצי, מאחר וסוג עגבניות זה אינו סטנדרטי ובלתי מוגדר. מערכת השורשים מסועפת, מפותחת היטב. עלוות העגבניות האשכול השחור בעל צורה יוצאת דופן, המזכיר מעוין, הוא צבוע בצבע ירוק כהה, בעל קמטים על פני השטח כולו, אך נטול וילי. העלווה של השיחים היא ממוצעת.
חבורה עגבנייה שחורה (מראה מגוון)
הפרחים צהובים, עם עלייה בצבע לכיוון הליבה. תפרחות נוצרות פשוטות, בינתיות, והן ממוקמות, ככלל, מעל העלה השביעי ומעלה דרך אחת. האבקה מתרחשת מעצמה, לא נדרשת עזרה מחרקים. לאחר היווצרות השחלות בכל תפרחת, ניתן לספור כ -10 פירות עתידיים, הממוקמים בצורת חבורה. כולם צומחים באופן שווה על כל גובה הגבעול, ולכן הבשלת העגבניות אינה מתרחשת בו זמנית, אלא נמתחת, עד לתחילת מזג האוויר הקר.
כמובן, המאפיין העיקרי של צרור העגבניות השחור או הכחול הוא הצבע המאוד יוצא דופן של הפרי: בחבורה השחורה, הם סגולים באמת, כמו חצילים. עגבניות בוסר, כמו נציגים של זנים אחרים, יש עור ירוק. צורת העגבניות מזן זה נקראת קוקטייל, ומשקלו של כל עגבניה עם צלעות נמוכות אינו עולה על 70 גרם. כאשר הפרי מבשיל, צבע העור משתנה מכחול כהה לחום עמום (בהדרגה, מכוסה בכתמים, ואז מתמזגים ויוצרים צבע חדש). לעיסה צבע אדום בוהק, הוא עסיסי בינוני, בעל צפיפות ממוצעת ומאוזן בכמות החומצות והסוכרים האורגניים, חומר יבש רב.הפירות דו-תאיים, עם אחוז זרעים נמוך. טעמן של העגבניות הוא ספציפי, בכפוף לתנאי הגידול (במיוחד בכל הנוגע לבידוד), הוא דומה מאוד לטעם ולריח של שזיף בשל.
ניתן לאכול צרור שחור עגבניות, קודם כל, טרי (ילדים אוהבים אותו במיוחד בשל מראהו יוצא הדופן וטעמו המתוק), ומשמשים גם בסלטים, מרקים, כריכים, לקישוט מנות.
צרור העגבניות השחור מציג תשואה טובה למדי בפנים ובחוץ: בכפוף לכללי הגידול האגרוטכניים, ניתן לקצור עד חמישה עד שישה קילוגרם של פירות שחורים שזיף משיח אחד.
טכנולוגיה חקלאית של טיפוח
מגוון זה של עגבניות מופץ על ידי שתילים. זריעת זרעים מתחילה בתחילת מרץ. חומר זרעים ממוקם בעומק סנטימטר במיכלי זרע שהוכנו במיוחד בצעד של 2-3 סנטימטרים. יש לוודא שהשתילה לא תהיה צפופה מדי - הדבר יהפוך את השתילים לחלשים. טמפרטורת החדר (20 עד 22 מעלות צלזיוס) נחשבת אופטימלית להנבטה; בתנאים כאלה ניתן לצפות בניקור בעוד חמישה ימים. יש להגביר את ההארה, אם אין מספיק אור טבעי, יש צורך להדגיש את השתילים. כדי למנוע מתיחה מוקדמת של הצמחים, מומלץ להוריד את הטמפרטורה בכמה מעלות כבר בהתחלה.
לאחר שמופיעים כמה מהעלים האמיתיים הראשונים מעל פני האדמה, יש לצלול את השתילים, כלומר לשתול אותם במיכלים שונים.
הטיפול בשתילים של עגבניות של החבורה השחורה כרוך בלחות תקופתית של האדמה, בהתרופפות, כמו כן יש צורך להאכיל עגבניות עתידיות עם תמצית מאפר עץ (זה יעזור למנוע את מחלת הרגליים השחורות, המאפיינות כל כך את משפחת הצלילה הלילה).
עגבניות צעירות נטועות במיטות פתוחות כשהן מגיעות לפחות ל -50 יום (עדיף לחכות חודשיים), בסביבות העשור האחרון של מאי.
רצוי להקשיח את השתילים שבוע או שבוע וחצי לפני כן, להוציא אותם לזמן מה במקום קריר. אז צמחים מסתגלים מהר יותר בשטח הפתוח.
תוכנית השתילה צריכה להיות כזו שיש לכל היותר ארבעה שיחי עגבניות למטר מרובע של מיטות. גידול החבורה השחורה מומלץ בשני גבעולים, ולכן יש להסיר ילדים חורגים אחרים עם הופעתם. כדאי גם לקטוף את העלווה שצומחת מתחת למברשות הפירות לצורך תזונה מזינה יותר של העגבניות שנמזגות. רצוי להתקין יתדות שמירה כבר בשלב הנטיעה באדמה כך שיהיה קל יותר לצמחים לעמוד ביבול ההבשלה.
תוכנית שתילת עגבניות
הטיפול בצמחים מורכב מהשקיה מעת לעת במים נקיים, ואחריה התרופפות ועישוב עשבים שוטים. חבורה של עגבניות שחורות מעדיפה לגדול על קרקעות קלות ומזינות, לכן מומלץ להאכיל את השיחים כמה פעמים במהלך עונת הגידול עם דשנים מינרליים (המריחה הראשונה מומלצת שבועיים לאחר העברת השתילים לאדמה פתוחה).
בעגבנייה של צרור שחור, המאפיין והתיאור של הזן מצביע על כך שיש לו חסינות מוגברת למחלות האופייניות לצלילי לילה, למשל לדלקת מאוחרת. עם זאת, עדיין יש לבצע ריסוס מונע כדי להגן על צמחים עמידים פחות. חומצות בור, יוד או אשלגן פרמנגנט בתמיסות, תרופות נגד פטריות יכולות לשמש למטרות אלה.
יתרונות וחסרונות של המגוון
יתרונו של זן זה, קודם כל, הוא צבעו יוצא הדופן של הפרי, המושך תשומת לב. מועיל לבריאות הוא התוכן המוגבר של האנטוציאנין הטבעי נוגד החמצון, שמכתים את צרור העגבניות השחור בסגול כהה. טעם השזיפים הספציפי של עגבניות מאפשר ניסויים קולינריים ובישול, למשל, רוטב שזיפים ללא שזיפים בכלל. כמו כן, היתרון הבלתי מעורער של מגוון זה הוא עמידותו בפני נגעים מוחלשים ופיטופתורה. החבורה השחורה מועברת בקלות ובעלת איכות שמירה גבוהה.
מגוון יוצא דופן חבורה שחורה - עגבנייה "שזיף", שתמשוך את תשומת ליבם של הגננים והאורחים בשולחן החגיגי. קל לטיפול, פורה למדי, זה יכול להפוך לקישוט אמיתי של הגן.
