סטייק עגבניות: מאפיינים ותיאור הזן

אם גנן רוצה לגדל עגבניות גדולות על חלקתו, אז הוא צריך לשים לב לזן הביפסטייק. הצמח קיבל שם מעורר תיאבון כל כך לטעמו ולבשריותו המעולים של הפרי. קשה למצוא עגבניות אלה על המדפים, מכיוון שהן אינן סובלות הובלה טובה. כדי ליהנות מהם, אתה צריך לגדל תרבות בגינה שלך.

מידע על תרבות

זן עגבניות Beefsteak הופק על ידי חברת הבחירה וגידול הזרעים "Poisk". זרעים אלה נמכרים גם על ידי חברות ידועות אחרות: סיבסד, עליתה.
הסטייק מומלץ לגידול תחת מקלט חממה, אך הוא משגשג גם תחת השמיים הפתוחים באזורים הדרומיים של רוסיה.

עגבניות ביף סטייק נמצאים בשימוש נרחב בבישול. משתמשים בהם טריים ולהכנת מיץ עגבניות. הם מתאימים גם להכנת מנות שונות, במיוחד לכריכים ופיצות. גם תכשירי החורף טובים מהם, רק לשם כך יש צורך לחתוך את הפירות לפרוסות, מכיוון שהעגבניות גדולות.

סטייק עגבניות

לעגבניות ביף סטייק יש טעם נפלא, מעט מתוק. הם מכילים עיסה משמעותית יותר ממיץ וזרעים. מגוון זה של עגבניות מוערך על ידי מגדלי הירקות על תכולתו הגבוהה של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים.

יש גם מגוון עגבניות ביג סטייק לבן. לפירותיו הבשלים יש צבע לבן חלבי, יוצא דופן לתרבות זו, עם גוון ורדרד קל. מבחינת הטעם והפרמטרים, הזן הלבן כמעט אינו שונה מזה האדום.

מאפייני המאפיינים של המגוון

מאפייני ביף סטייק עגבניות ותיאור הזן:

1. הצמח הוא זן בלתי מוגדר, כלומר הוא אינו מוגבל בצמיחה. גובה השיח יכול להיות מדהים, ולכן הוא מותאם מכנית. מגדלי ירקות ממליצים להסיר את החלק העליון בגובה 2 מ ';
2. עלי הצמח בינוניים בגודלם, ירוקים;
3. השיח חזק, גדל לרוחב מטר אחד. בגלל תכונה זו, יש צורך לשתול את השיחים בדלילות. אחרת, לא יהיה להם מספיק שטח ליצירת פירות גדולים;
4. היווצרות שיחים מתרחשת מ -1 או 2 גבעולים, ובדגימות לבנות - מ -2 או 3 גבעולים;
5. המברשת פשוטה, בדרך כלל מבשילים עליה כ -5 עגבניות. הפירות יהיו גדולים בהרבה אם נותרו 2-3 שחלות על המברשת, והשאר מוסר;
6. הפירות אדומים בהירים או חלביים, תלוי במגוון;
7. צורה - עגולה שטוחה עם צלעות קטנות;
8. המשקל הממוצע של פרי אחד הוא 300 גרם. בכפוף להמלצות לגידול וטיפול בחקלאות, משקל העגבניות יכול להיות גבוה בהרבה;
9. עור הפרי דק, ולכן לא ניתן לאחסן אותם יותר משבוע ואינם יכולים לסבול תחבורה;
10. מספר תאי הזרעים הוא 6, תכולת הזרעים בהם קטנה;
11. סטייק בקר הוא זן עגבניות בינוני מוקדם. עם זאת, תושבי הקיץ מאמינים כי זן זה מבשיל כאמצע העונה. את הקציר הראשון ניתן להשיג תוך 80-85 יום משתילת שתילים;
12. פרודוקטיביות - כ 8 ק"ג למ"ר. מטר.

לאחר שהיכרתם את תכונותיו של עגבנייה ביפסטייק, כדאי להוסיף לתיאור הזן כי הצמח עמיד מאוד למחלות מסוימות. עגבניות כמעט ולא חולות בפסיפס טבק, קלדוספוריזיס ואלטרנריה. עם זאת, התרבות רגישה לדלקת מאוחרת וריקבון אפור, לכן, כאשר מגדלים את זן הביפסט, יש לנקוט באמצעי מניעה כנגד מחלות אלו.

טכנולוגיה חקלאית של טיפוח

עגבניות גדלות בשתילים. מומלץ לגדל שתילים לבד, מכיוון שכאשר קונים אותו מהידיים שלך אין שום ערובה שזה בדיוק אותו זן.

שתילים טובים יגיעו רק מזרעים איכותיים. אתה יכול לקנות אותו בכל חנות גינון או לקטוף אותו בגינה שלך מבין העגבניות הטובות ביותר של הקציר.

זרעים לשתילים נזרעים במצע מזין בסוף פברואר ובתחילת מרץ. אתה יכול לקנות אותו או להכין אותו בעצמך.

זה יקח המרכיבים הבאים:

1. כָּבוּל. זה סופג מים בצורה מושלמת, כך שהאדמה לא מתייבשת ונשארה לחה לאורך זמן. כבול גם הופך את האדמה לרפויה יותר;
2. אדמה עלווה היא האדמה מתחת לעץ נשיר. מדי שנה, עלווה נופלת ומתפוררת מהווה מצע מזין לשתילים. רק אדמה שנלקחה מתחת לאגוז או אלון לא תעבוד;
3. חומוס. זהו מקור מצוין של חומרים מזינים הדרושים לתרבית. זבל טרי ולא נרקב פוגע בשתילים צעירים.

לאחר שהאדמה מוכנה, עליכם להכין את הזרעים. השרו אותם במים חמים. את אלה שעלו לפני השטח ניתן לזרוק מיד, הם לא יקומו.

יש לחטא את הקופסה בה מתוכנן לשתול את הזרעים ואז למלא במצע המוכן.

כדי לשפר את נביטת הזרעים, מגדלי ירקות ממליצים להשרות אותם מיד לפני השתילה בתמיסת ביו-גירוי ("זירקון", "אלין"). הזרעים נזרעים באדמה לחה לעומק 2 ס"מ. כדי למנוע התאדות של לחות יש לכסות את המיכל בזרעים בסרט ולהשאיר אותו שם עד לנביטה. החדר צריך להיות 25 מעלות צלזיוס.

לאחר שהעלים הראשונים הופיעו, עליכם לבחור את השתילים, כלומר להשתיל אותם במיכלים נפרדים.

צמחים צעירים זקוקים לאור רב, לפחות 12 שעות ביום.
אם אין מספיק תאורה בחדר, מומלץ לצייד אותה במנורות מיוחדות לתאורה משלימה נוספת.

השקו את השתילים כשהם מתייבשים. השקיה מוגזמת יכולה לתרום להתפרצות מחלות פטרייתיות. מומלץ גם להקשיח צמחים צעירים שבוע לפני השתילה. עבור שתילים קשוחים, התשואה גבוהה בהרבה.

סטייק לבן גדול

כאשר השתילים הגיעו לגיל 50-60 יום, והאדמה התחממה, הגיע הזמן לשתול אותה באדמה פתוחה או מתחת למקלט חממה. לא מומלץ להשקות את הצמחים במשך 1-2 ימים לפני ההשתלה; לאחר השתילה, מים בשפע.

האדמה צריכה להיות קלה, רפויה ותמיד פורייה, מכיוון שהצמח לוקח הרבה חומרים מזינים מהקרקע כדי ליצור קציר טוב של עגבניות גדולות. עדיף לשתול צמחים צעירים במקום בו צמחו בעבר כרוב, גזר, סלק או אפונה. עגבניות ביף סטייק יש לשתול על פי העיקרון - 3 שיחים למ"ר. מטר.

לאחר 14 יום תוכלו להכין רוטב עגבניות ראשון. ל רוטב עליון ידרוש את הדשנים הבאים:

1. חנקן - 22-25 גרם;
2. אשלג - 10-15 גרם;
3. זרחן - 45-50 גרם.

יש להמיס חומרים אלה ב -10 ליטר מים. הפתרון שנוצר נשפך על הצמחים מתחת לשורשים, 600 מ"ל לכל שיח. ראשית, יש להשקות את העגבניות במים פשוטים.

מכיוון שהתרבות היא שיח רחב וגבוה, יש להצמיד אותה. זה יפחית את הסיכון להתפתחות מחלות פטרייתיות עקב אוורור לא מספיק של הצמח.

השקיית עגבניות ביף סטייק נדרש לעתים קרובות ולאט לאט, זן זה אינו אוהב השקיה בשפע. עגבניות נוטות להיסדק בשל גודלן הגדול ועורן הדק. חשוב שהמים לא יעלו על הפירות והעלים בעת השקיה, זה יכול לעורר דלקת מאוחרת. אתה גם לא צריך להשקות את השיחים בשמש.רטיבות בעת אידוי מעל פני האדמה תפגע בפירות ובעלים.

יתרונות וחסרונות של המגוון

מקצוענים:

1. טעם ובשרניות מעולים של הפרי;
2. צורת פרי מעניינת;
3. תפוקה גבוהה;
4. שימוש אוניברסלי בבישול;
5. עמידות גבוהה למחלות: פסיפס טבק, קלדוספוריזיס, אלטרנטריה.

מינוסים:

1. החיסרון העיקרי של התרבות הוא הרגישות שלה לדלקת מאוחרת. כתמים שחורים מופיעים על העלים והפירות, והם עוברים במהירות לשיחים שכנים;
2. בשל עורם הדק, לא ניתן לאחסן עגבניות יותר משבוע ואינן מתאימות להובלה. עם זאת, כשמכינים סלטים חסרון זה הופך ליתרון - פרוסות עגבניות פשוט נמסות בפה.

רוב הגננים מדברים היטב על זן העגבניות Beefsteak ושמחים לגדל אותו באתר שלהם.