ענבים

ענבים הם הצמח העתיק ביותר שעדיין נשאר המועדף והפופולרי ביותר בקרב האנושות. כשאתה זוכר אותו צצות לנגד עיניך תמונות שעליהן השמש משחקת בקרניים, הכרמים הופכים לירוקים עם ציציות ענקיות, שעליהן פירות ענבר ואודם מתהדרים. תוכלו ללמוד הכל על ענבים ממאמר זה.

היסטוריה של מקור

טיפוח תרבות זו החל כבר בשלושה וחצי אלף שנה לפני עידןנו. זה אושר על ידי ארכיאולוגים שגילו במהלך החפירות תמונות במקדשים ישנים של מצרים. גם יוון הצטיינה בגידול גפנים. עוד בימי הומרוס הייתה פולחן ידוע של האל דיוניסוס.

באותם ימים, כאשר עידן הקרח הסתיים, ויבשות עם אקלים חם הופיעו על פני כדור הארץ, הענבים חולקו לשלוש קבוצות:

• אירופאי-אסייתי;
• מזרח אסייתי;
• אֲמֶרִיקָאִי.

כיום בטבע ישנם כשש מאות זנים שונים של תרבות זו. רק עשרה אחוזים משמשים לייצור פירות. חלקם משמשים כשורש בסיס. כל סוג ענבים צריך להסתגל לאזור בו הוא גדל. הצמח הפך עמיד בכפור, חלקם סובלים לחות גבוהה או בצורת, תלוי באזור. הם רוכשים חסינות למחלות ומזיקים.

בתקופה האחרונה, האדם על ידי מעשיו מדכא חלק מהמינים ומוביל לקמלתם. במהלך הובלת הזנים מאמריקה לאירופה, הוכנסו מחלות ענבים חדשות, כמו טחב ואוידיום. הובא גם מזיק חדש, פילוקסרה. בגלל זה, צמחים רבים מתו.

דיוניסוס וענבים

מגדלים פיתחו זנים חדשים שמרגישים בנוח לא רק בדרום, אלא גם בצפון, כמו גם במדינות קו המשווה. באזורים מסוימים, ענבים גדלים בחממה. ברוסיה התרבות החלה לצמוח הרבה יותר מאוחר, בערך במאות ה -16 וה -17. הכרמים הראשונים הופיעו בערים כמו פוטיבל, אסטרחן, קייב. הודות לאקדמאי פאלאס, בשנת 1828, בחצר ניקיטינסקי, נפתח בית הספר מגארך לייצור יין.

במהלך המלחמה הפטריוטית הראשונה נפלו כרמים ברוסיה. במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, רובם נהרסו. כיום, מכל הכרמים המפורסמים נותרו רק מסנדרה ואברו-דיורסו, ששרדו באורח פלא בימים שליליים.

ענבים, פירות יער או פרי?

אנשים רבים טוענים: "האם ענבים הם פירות יער או פרי?" פרי הצמח הוא פירות יער בצורת כדור או אליפטי השייך לפירות. הם צומחים באשכולות שעליהם עשויים להיות לפחות חמש עשרה חתיכות. ברוב המקרים, חבורה אחת יכולה לגדל עד שלוש מאות ענבים.

צבע הפרי מגוון:

• סָגוֹל;
• אַרגָמָן;
• השחור;
• כחול כהה;
• צהוב;
  ירוק;
• וָרוֹד;
• תפוז.

כדי להבין נושא זה, עליך לברר מה משמעותם של המושגים "פירות יער" ו"פרי ". פירות עצים ושיחים נקראים פירות, פירות יער, או פשוט פירות. ירק נקרא גם פרי, אם כי הוא צומח בגינה. המילה "פרי" משמשת בדיבור יומיומי, ואילו "פרי" היא הגדרה ביולוגית. לפעמים פירות יער נקראים גם פירות. אך ההבדל בין המושגים הוא משמעותי.מכיוון שלפרי יש בשר עסיסי ומתפתח ישירות מהפרח, הם צומחים על עצים. באותה תקופה, פירות היער צומחים על שיח ובעלי עור דק, גודל קטן, עיסה עסיסית וזרעים.

בבחינת פרי הענבים ניתן לראות עור דק, עיסה עסיסית, זרעים וגודל קטן. לכן, מנקודת מבטם של הצרכנים, בשיחה יומיומית ניתן לקרוא להם פירות יער.

איך נראים ענבים

מהם ענבים? אפילו ילד יכול לענות על שאלה זו, אך מעטים יודעים כיצד ענבים גדלים. הגפן היא גזע חזק בצורת גפן הצומח במהירות רבה. קליפתו סיבית, בצבע חום אדום. לעלי גפן כמה להבים עם שוליים שתוחמים בשיניים. צבעם יכול להיות מגוונים בהירים לירוקים כהים עם ברק ברונזה.

ענבים בהירים

לצמח שני סוגים של ניצנים. מכמה שהם צמחיים, יורה צומחת. האחרונים מיועדים לפרי. גזע פורה צומח מהניצן המרכזי בתחילת האביב. שאר הכליות שנמצאות בקרבתה נחשבות להחלפה ויכולות להתעורר אם הראשית נפגעת.

יש לציין כי למפעל זה אין עץ. במקום זאת, תא המטען מכיל רקמות מוטסות. בעת גיזום צמח, עליך לקחת בחשבון שבצמתים שבהם נמצאים התפרחות או האנטנות, יש דיאפרגמה ברקמות. במקומות שבהם רק עלים צומחים, אין סרעפת. בנוסף, ישנם זני ענבים בהם הוא נעדר לחלוטין. הגידים נועדו לאפשר לגפן להתהלך לאורך התומכים. אך מכיוון שכדי שהגפן תצמח ויהיה לה כוח להיאחז בתומך, יש צורך בכמות גדולה של חומרים מזינים, אותן אנטנות שלא הצליחו למצוא במה להיאחז, סככות הגפן.

צרור ענבים גדל כתוצאה מהמברשת הפורחת, שיש לה גוון ירקרק של פרחים. קוטרם מגיע לא יותר מחמישה מילימטרים. ברוב זני הענבים התפרחות הן דו מיניות ונוטות להאבקה עצמית. אך ישנם גם זנים של תרבות הזקוקים למאביקים.

הצמח מאובק במזג אוויר סוער, בעוד שטמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות עשרים וחמש, או אפילו שלושים מעלות. בזני הענבים הטכניים האשכול צפוף, בניגוד לזני השולחן, שבהפוך הוא רופף. לפי משקל, מברשת אחת יכולה לשקול מאה גרם, אך לפעמים המסה יכולה להגיע עד קילוגרם.

לאשכול הפירות יש גבעול וסמל עליו נמצאים הגרגרים. צורת הפרי שונה לפי מגוון. עיסת פירות היער היא מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים לגוף האדם. מבחינת הטעם, הפירות יכולים להיות פריכים, רכים, עסיסיים או דמויי ג'לי. יתר על כן, הסוג האחרון של איכות הגוסטציה שייך לזנים טכניים. בזני קישמישניה אין לפירות בורות.

אז ענבים שונים

שיח ענבים צומח על גזע יחיד הנקרא גזע. הוא מחולק לחלקים תת קרקעיים ומחתרתיים. אורך החלק שנמצא מעל הקרקע תלוי במגוון ובצורת השיח. מערכת שורשים נוצרת בחלק התחתון. ישנם שלושה סוגים של שורשים. בחלקם העליון הם מפוזרים, הם ממוקמים על פני האדמה ממש, למטה הם הצדדים הנכנסים עמוק למטה. העומק אליו הם יורדים הוא יותר משישים מטרים. זהו חלק זה של מערכת השורשים המספק לצמח חומרים מזינים ומינרלים. בתחתית ממש נמצאים השורשים, הנקראים שורשי עקב, ומספקים את אורך החיים של הצמח.

מהי עונת הגידול

במהלך עונת הגידול של ענבים, כל חלקי הצמח מתפתחים באופן פעיל:

• יורה;
• משאיר;
• תפרחות;
• אנטנות.

בשלב זה מערכת השורשים מתפקדת באופן פעיל בצמח, העלים נושמים ומצטברים חומר אורגני. בנוסף נוצרים פירות, גדלים ומבשילים.

בתקופה זו ישנם שישה שלבים:

1. הראשון הוא זרימת סאפ. בתקופה זו הנוזל נע באופן פעיל לאורך הגפן וטיפות מיץ מופיעות בנקודת החיתוך. הנוזל נקרא סודה. טיפות על החתכים - בכי. תהליך זה מתרחש עקב הפעלת תאי מערכת שורש הענבים. הוא סופג מים וחומרים שימושיים לצמיחת צמחים ומעביר אותם בלחץ בכל הצמח. משך השלב הוא בין שתים עשרה לששעה עשרה יום.
2. במהלך השלב השני, הצמח מתחיל לנמק. פיתוח פעיל של יורה, עלים, תפרחות, אנטנות מתחיל. כרגע הצמח ממשיך להתפתח באופן פעיל ובמקביל "להאכיל" מינרלים, מים ועמילן שהצטברו בשורשים. זה מתחיל לצבור עתודות חדשות, מייצר חומרים הדרושים לחיים ולהתפתחות. במהלך תקופה זו עליכם לשחרר את האדמה מעת לעת כדי להבטיח אספקת חמצן לשורשי הצמח. הם גם שוברים את הזריקים התחתונים שנוצרו מתחת לאתר החיסון.
3. השלב השלישי של הצמח הוא התקופה מסיום הפריחה ורגע הופעת השחלה על החבורה. כעת הצמח זקוק לכמות החומרים המזינים הגדולה ביותר. השחלה שהתקבלה כבר מראה את המגדל לקציר הבא.
4. בשלב הרביעי תהליך הבשלת הפרי. והצמח מתחיל לדעוך בהדרגה ולהפסיק לפתח את כל חלקיו.
5. בשלב החמישי הפירות מתבשלים לחלוטין ומקבלים צבע טבעי. היווצרות ניצנים מתרחשת, שתחורף ותתפתח כבר בשנה הבאה. בשלב זה של עונת הגידול נקטפים הענבים. תהליך זה נמשך חודש וחצי.
6. השלב השישי הוא תקופת הירדמות הצמח. לאחר הקציר, עלי הענבים מתחילים לשנות את צבעם, להתייבש ולהתפורר. מערכת השורשים מתחילה לצבור עמילן באופן פעיל. אותו חומר מצטבר בחלקים אחרים של התרבות. הודות לתהליך זה, הצמח סובל כפור. שלב זה נמשך חודש וחצי.

גיבוש הפירות הראשונים

את פירות הבכורה של ענבים לאחר שתילת שתיל ניתן להשיג בארבע שנים. לפני כן, השיח מתפתח באופן פעיל, היווצרות הכתר מתרחשת. הודות לגיזום, הצמח מתחיל להתחזק ולצבור כוח. לאורך תקופה זו, יש צורך לשמור היטב על הצמח, לעשות עשבים שוטים, התרופפות והשקיה בזמן.

גיבוש הפירות הראשונים

אם אתה מטפל כראוי בצמח, אז זה יכול להניב פרי מוקדם יותר. זה יכול לקרות בשנה השלישית לצמיחת צמחים פעילה. ענבים יכולים להשליך תפרחות כבר בשנה הראשונה לשתילה, אך על מנת שהפירות יהיו מלאים בתקופה זו, עדיף להסיר את כל הפרחים ולהמתין לשנה הבאה.

מדוע לענבים אין פרי

אם המגדל לא קיבל ענבים זה מספר שנים, יש לו שאלה: "מדוע הענב אינו נושא פרי?"

במקרה זה, ישנן מספר סיבות חשובות מדוע פירות אינם מופיעים על השיח:

• אתר השתילה לא נבחר כהלכה, והצמח לא אוהב את זה;
• כמות גדולה של דשנים אורגניים הוחלה על האדמה, ניתן לבסס את הסיבה על ידי יורה הצומחת במהירות ועלים גדולים;
• הגיזום נעשה בצורה שגויה, כלומר הוא גזוז קצר מדי. מסיבה זו, אין מקום על הצמח ליצירת פירות;
• השיחים נפגעים מכפור. הם עלולים לפגוע בענבים שלא נחשפו.

יש לציין כי פשוט לא ניתן היה להאביק את הצמח. בהתאם לכך, הפירות לא יופיעו. מחלות ומזיקים גורמים נזק רב.

המחלות המסוכנות ביותר הן:

• ריקבון אפור;
• טַחַב.

בין המזיקים, המסוכנים ביותר הם:

• שַׁבְּלוּל;
• קרציות.

מסיבה זו, גם פירות יער עלולים להיות חסרים.

כיצד לחסל את הגורם לאי פרי ענבים

על מנת שהצמח יביא יבול טוב בשנה הבאה, יש לקבוע את הסיבה לכך שהצמח אינו מניב פירות, ולתקן את המצב בזמן.

לשם כך, עליך להקפיד על התוויות נגד וליישם את הפעולות הבאות:

• כל האכלה צריכה להתבצע בזמן בהתאם לכל הנורמות והמינונים;
• חתכו ילדים חורגים שנתיים המונעים מאבקת פרחים;
• יש צורך לצבוט זנים מסוימים;
• בקיץ יבש, יש לרסס את הגפן במועד בזמן, ולהפוך לחתיכת גשם;
• אותם זני ענבים שאינם מאביקים את עצמם צריכים להאביק באופן מלאכותי עם פאניקות;
• מכסים את הצמח בחורף כדי להגן עליו מפני כפור;
• על מנת שהצמח יהיה נקי ופורה, יש לטפל בו בכימיקלים ממחלות ומזיקים.

ענבים הם צמח רגיש מאוד, אך אם מטפלים בו כראוי, הם יכולים לייצר יבול טוב. המגדל יצטרך להשקיע מאמצים רבים או משאבים בכדי לגדל אותו, אך פירות בשלים ועסיסיים יפצו על כל העלויות.