תוֹכֶן:
לפני כחמישים שנה, המלים - ענבים, גפן, כרם - נתפסו באוזן כמשהו דרומי, שטוף שמש, חם, ספא והנאה מתוקה. במהלך העונה, כמובן, תושבי אזור האמצע וסיביר סופקו באופן קבוע לשווקים עם גרגרי פלא, בעיקר רוכבי עור כהים בשדות תעופה. רבים מהדור המבוגר זוכרים את דלפקי הקרשים בבזארים ישנים ואשכולות גדולים של "אצבעות גבירותיי" מוארכות מלאות בשמש, לא מקומיות - רגועות ושלוות שלום, אלא זרות - צורבות ומחניקות.
הזמן חלף ופתאום התברר שהמגדלים לא נמנמים. פותחו זני ענבים חדשים עם תקופה צמחית קצרה יותר, קציר מוקדם וסופר מוקדם, גפן עמיד בפני כפור. עכשיו השמש של אזור האמצע ואזורים צפוניים יותר מספיקה די כדי להבשיל ולמלא במיץ מתוק גרעין נס זר. והשלג הוא אינסופי ועמוק רק כדי לעזור לפירות היער הזה בחורף. כי אפשר לעטוף בהם את הגפן, כמו בשמיכת פוך חמה. ואז הענבים ישנו מתחת לשלג כל החורף, כדי לתגמל את הבעלים הדואגים במתיקות ובריח הדבש שלהם בקיץ.
שולחן וזני ענבים אוניברסליים
ענבים למרכז רוסיה, זני שולחן, כלומר מיועדים לצריכה טרייה. ענבים בנתיב האמצעי, כולל אלה באזור מוסקבה, עשויים בהחלט להרוויח בין 16 ל -24 אחוז מהסוכרים, מה שיהפוך אותו ללא הבחנה מהתוספת הדרומית, שימושית ונעימה לשולחן הכורם.
להלן תיאור קצר של זני הענבים העיקריים המתאימים לגידול במרכז רוסיה.
קסם
מגוון מוקדם. ענבים הם סגלגלים מעט, ירקרקים-צהובים, גדולים, פריכים, עם ריח אגוז מוסקט בהיר. הם גדלים במברשות במשקל קצת פחות מקילוגרם. כיתה שוכבת ומובילה. השיח גבוה מאוד ומסיבי. הענבים עמידים בפני מחלות פטרייתיות, בעלי עמידות טובה בפני כפור (עד -24 מעלות). בנתיב האמצעי הוא חורף עם כיסוי קטן.
היופי במראה הזן
אליושנקין
מגוון ותיק מאוד ומוקדם. מבשיל בקיץ חם וחם בעשור השני של אוגוסט. פירות היער קטנטנים, אך בעלי טעם מצוין. צבע הענבים הוא ענבר, עם ארומה אגוז מוסקט. תכולת סוכר עד 20 אחוזים, צרורות מגיעים לשני קילוגרמים בזהירות מתאימה. קשיחות החורף גבוהה, בנתיב האמצעי היא מצריכה מחסה קטן, אולי חומר כיסוי לא ארוג.
בשקיר
ענבים לא מכוסים של הבשלה בינונית, יפה מאוד, כחול כהה עם ציפוי שעווה לבנבן. הפירות עגולים, מתוקים וטעימים. עמיד מאוד בחורף - תרדמה מתחת לשלג ללא מחסה.
יופי של הצפון
גרגרי היער הם בצבע ירוק-לבנבן, מתוקים מאוד. צרורות הענב הזה הן בינוניות, בינוניות. עמיד מאוד בחורף - שינה ללא מקלט. השיח קומפקטי, יפה מאוד. הוא מבשיל מוקדם מאוד, מבשיל לחלוטין גם באזורים הצפוניים של המדינה.
יופי של ענבי הצפון
רוסית מוקדם
אחד הטעימים ביותר, ואולי, המוקדם ביותר בדירוג זני הענבים המוקדמים. פירות היער גדולים ומתוקים מאוד, עם טעם הרמוני.המברשת כבדת משקל, יפה, מושכת. הצבע מעושן כהה. זה יבשיל גם באזורים הצפוניים ביותר. תרדמות שינה עם מקלט קטן.
סמוחבלוביץ '
זן ענבים מוקדם מניב. עמיד בפני מחלות ומזיקים. הוא רדום ללא מחסה, עמיד בפני כפור עד -32 מעלות. תכולת סוכר עד 18 אחוזים. הענבים מתוקים, העיסה רכה, פריכה, ארומה עם רמז של קיווי. המברשות קטנות, בהירות, ורודות-ירקרקות. זה מתאים למדי לגידול במרכז רוסיה.
תְחוּשָׁה
הוא מתגאה בטעם פירות יער נהדר. ענבים ענקיים עם עור דק, בצורת אצבעות, גוונים שונים באשכול ענק אחד. צבעי הפירות נעים בין צהוב-ורוד לאדום ובורדו. מוקדם וגבוה, מצריך גיזום מתמיד ומתחיל להניב פרי. דורש מחסה בעונה הקרה.
ענבי סנסציה
רוסבול
מגוון ענבים של מבחר סיבירי, הבשלה מוקדמת. נטול זרעים, שורש משלו. האשכולות גדולים, צורת חרוטי רגילה, צפופה. גרגרי היער קטנים, בצבע ענברי עם שזוף. הטעם פשוט אך הרמוני. עמיד בפני מחלות, הוא מאבק מצוין עבור זנים אחרים.
מֶלֶך
הזן מאופיין בצרורות בינוניות וגרגרים גדולים מאוד. אינו דורש טיפול מיוחד, הגרגרים ריחניים, עסיסיים, מתוקים. מסוגל לייצר עד 10 קילוגרם ענבים משיח אחד. מבשיל בתחילת ספטמבר, אין נטייה לאפונה. הרדי, חורפים עם כיסוי קל.
צ'רלי
זן ענבים חדש לא יומרני שמבשיל מוקדם. מסוגל לשאת עומס גבוה, עד 7 מברשות בכל צילום. פרחים הם דו מיניים, הם אינם זקוקים למאביקים. הסוכר עולה לאט, אך האחוז גבוה (עד 22%). פריון עד 20 ק"ג לשיח. עמיד בחורף, אך דורש מעט כיסוי.
שתיל ענבים של צ'רלי
סופר אקסטרה
השם השני בקרב גננים הוא סיטרין. מבשיל בכל אזור. השיח נמרץ, האשכולות גדולים, פירות היער מתוקים ומפתיעים באופן מפתיע. הוא נמצא במצב שינה עם מקלט קטן, פרחים דו מיניים, פוריים בעצמם. מועבר בצורה מושלמת ומובחן על ידי בגרות מוקדמת.
זני ענבים טכניים לנתיב האמצעי
הזנים הטובים ביותר של ענבים טכניים למרכז רוסיה מיועדים להשגת חומרי גלם למיצי ענבים וכמובן לייצור יין ביתי משלנו.
להלן רשימה של זני ענבים המתאימים ליין תוצרת בית. הזנים נבחרים על פי עקרון האפשרות לגידול במרכז רוסיה.
זילגה
הכלאה של המבחר הבלטי, קשה מאוד לחורף. הוא מסוגל בהחלט למצב שינה ללא מחסה. קציר עד 15 ק"ג לשיח. הפירות הם סגולים, בינוניים, עם ציפוי שעווה כחול מט. סוכר בענבים עד 20 אחוזים, תופס על השיח, לא מתפורר לאחר בגרות מלאה. תקופת ההבשלה 110 יום. מסוגל למאה אחוז האבקה עצמית.
ויטיס זילגה
Saperavi צפון
וריאציה של Saperavi הגאורגי המפורסם. הפרחים דו מיניים, האשכול בינוני. גרגרי היער קטנים, כחולים כהים, עם ציפוי שעווה מאט עבה. מיץ ורוד כהה מכיל עד 28 אחוז סוכרים. מגוון מסורתי לייצור יין. זה כבר זמן רב בשימוש בייצור יין. זה שינה רק עם כיסוי טוב. מגוון מאוחר.
פלטובסקי
ציון טכני של ענבי הבשלה מוקדמים במיוחד. מברשות קטנות - עד 200 גרם. פירות יער קטנים עם סומק ורוד, 20 אחוז סוכר, נהגו להכין קינוח ויינות שולחן.עמיד בחורף, עמיד, שינה עם כיסוי קל, ניתן להשתמש בחומר כיסוי.
גידול ענבים בנתיב האמצעי הוא תהליך מרגש וחינוכי עבור גנן חובב. הפרס על עבודה זו יהיה ברי פלא טעים. קערה עם ענבים שגדלו במו ידיכם תהווה קישוט מצוין לכל משתה חגיגי.
