Tempranillo הוא הענב המפורסם ביותר בספרד, פורטוגל, ארה"ב לייצור יין זני. זה ידוע גם בשמות אחרים כמו טינטו פינו, אראגוןese פראט, גרנאש דה לוגרונו. השם המדויק תלוי בתנאי האקלים ובאיכות הקרקע. תרבות פירות היער הוזכרה כבר במאה ה -13 כמרכיב מצוין ליין, וספרד הוכרה כמולדתה. האקלים של המדינה הזו אידיאלי לענבים, מכיוון שלא קל לגדל אותם: הם דורשים מאוד טיפול, אדמה ואקלים.
מאפייני הזן
טמפרנילו הוא זן ענבים הידוע בחומציותו. בתרגום מספרדית, פירוש השם הוא "מוקדם". הלחץ הוא על ההברה השלישית.
כידוע, אין להכחיש את היתרונות של יין אדום. הוא מכיל יסודות קורט וחומרים מזינים המשפיעים לטובה על גוף האדם. העצמות מכילות נוגדי חמצון החיוניים למערכת החיסון.
תיאור זן הענבים טמפרניו צריך להתחיל במאפייניו הייחודיים:
- גפן מבשיל צומח עלים צהובים, מעט דהויים;
- הענבים נלחצים היטב זה נגד זה וחוזרים על צורת החרוט;
- הפרחים דו מיניים, מה שמבטיח האבקה;
- הגרגרים הם בעלי עור עבה ומכילים אלמנטים צבעוניים.
ענבי טמפרניו
זן הענבים טמפרנילו וטעמו מושפעים מתנאי אקלים. באזור חם גננים יכולים לגדל כרם טעים. ובאזורים קרים, גננים יקבלו יין טארט עם ארומה חמוצה.
המלצות לטכנולוגיה חקלאית
מומלץ לנטוע ולטפח ענבי טמפרנילו לפחות 600-700 מטר מעל פני הים. ככל שהקיץ חם יותר, הענבים רוויים בסוכר והופכים למתוקים. ואחרי הקיץ הקר, משקאות ענבים מספקים את רמת החומציות הדרושה.
לצורך טיפוח מוצלח יש להקפיד על הכללים הבאים:
- הגן על כרמים מפני רוח ומטיחות;
- כיסוי בחורף מכפור;
- הימנע מאדמה יבשה וודא השקיה בזמן;
- מטפלים בתמיסות מיוחדות נגד מזיקים ומחלות.
טמפרניו בשל
היתרונות והחסרונות של טמפרנילו
היתרונות של ענבים ספרדיים כוללים:
- תשואה גבוהה, מכיוון שניתן לקצור 4-5 ק"ג פירות יער משיח אחד;
- הכנת סוגים שונים של יין אדום ומיץ.
החסרונות המשמעותיים ביותר של זן ענבים זה כוללים:
- רגישות להתקף עובש אפור;
- רגישות גבוהה לכפור באביב ובסתיו;
- חוסר חסינות למזיקים ומחלות.
לפיכך, ענבי טמפרניו הם די קפריזיים ותובעניים לטפל בהם. אך אם תקפידו על כללים מסוימים ותנקוטו באמצעי מניעה נגד מזיקים, תוכלו לקבל קציר יציב עם טעם מתוק.
