כשהאפרסקים מבשילים

סין נחשבת למולדת האפרסק, אף על פי שקיבלה את שמה מפרס, היא הובאה למדינות הדרום האירופיות משם. הפרי הגיע לפרס מסין, שם הוא עדיין צומח בר באזורי המרכז והצפון. מאז המאה ה -19 החלה עבודה סלקטיבית אקטיבית (האבקה צולבת, השתלה), שבזכותם הופיעו זנים שאפשרו לגדול באזורים קרירים יותר (קייב, קלוגה, וורונז '). הנטיעות העיקריות של אפרסק מתועדות בסובטרופיות, באזורים החמים של מדינות אירופה, אסיה והקווקז.

מידע כללי

ורוד משפחתי, תת-סוג של שקד.

כל עצי האפרסק מחולקים לארבע קטגוריות (לפי צורה):

• אפרסק אמיתי עם פירות התבגרות;
• אפרסק או נקטרינה ריקים;
• אפרסק של פוטנין;
• תאנה, אפרסק פרגנה, צורה שטוחה.

קשה למנות באופן חד משמעי את הזמן בו האפרסקים מבשילים - תהליך זה תלוי קודם כל במאפיינים של כל זן, בתנאי האקלים באזור הגדל ובטיפול בעץ עצמו. עונתיות האפרסק ארוכה - 4 חודשים. זני הבשלה מוקדמים מניבים פרי מחודש יוני עד אוגוסט, אמצע ההבשלה - אוגוסט-ספטמבר, סוף - ספטמבר-אוקטובר.

אפרסק

זני ההבשלה המוקדמים הטובים ביותר: ברבור לבן, קייב מוקדם, גריסבורו, רדהאבן, מורטיני.

זני אמצע העונה הטובים ביותר: דונסקוי, שבתאי, סיביריאק, קרדינל, קרמלין, מוסקבה הזהובה, קולינס.

זנים מאוחרים טובים יותר: ותיקים, זעם, פרוסט.

זנים שמאביקים את עצמם פופולריים: הר געש, אינקה, הרנס, יובל הזהב.

תיאור הצמח:

• שיח או צורה עצית של רב שנתי;
• גובה - בין 3 ל -9 מטרים;
• כתר רחב ומתפשט, עקב ענפי שלד עם סטייה גדולה מהגזע הראשי;
• מערכת שורשים קבורה חלש (0.6-0.7 מ ');
• הפרחים ורודים, העלים אזמלים עם קצוות משוננים;
• פירות הם כדוריים, 80-200 גרם, עם חריץ בצד אחד, צבעים שונים (ורוד, צהוב עם ורידים אדומים, צהוב-אדום, אדום-כרמין), הבשר לבן, צהוב וצהוב-כתום;
• העצם מקומטת, עם גומות מנוקדות.

בשלות של אפרסק נקבעת על פי צבע העור - פירות בשלים משנים את הצבע הירוק של הקליפה לצהוב, ואחריהם מראה הלחיים האדומות, ישנם זנים יוצאי דופן שכבר הם אדומים במשך זמן רב, אין להם זמן להבשיל.

זמן הבשלת אפרסק

סין תופסת מעמד מוביל בגידול אפרסקים, ומגדלת יותר מ -500 זנים. הבשלה ביולי-אוגוסט.

עונת ההבשלה של האפרסקים ברוסיה מתחילה מהחודש השני של הקיץ, תלוי בתנאי האקלים באזור הגידול ובמגוון הצמח עצמו. האזורים העיקריים לגידול יבולי אפרסק ברוסיה הם חצי האי קרים וצפון הקווקז.

הבגרות של אפרסק נקבעת על פי צבע העור

אפרסק הוא אחד מגידולי פירות האבן העיקריים בגינות קרים. חובבי הפרי המתוק והרך להפליא הזה מודאגים מתי אפרסקים מבשילים בחצי האי קרים? ההבשלה ההמונית שם מתחילה מתחילת יולי, זנים מוקדמים מבשילים: גרינסבורו, מורטיני אהוב, רך מוקדם, רדהאווין, פרנט ועסיסי, זנים יוצאי דופן מבשילים ביוני - הם שונים בפירות קטנים יותר. זנים מאוחרים יותר של אפרסקים מבשילים בחצי האי קרים בסוף יולי או בתחילת אוגוסט: סובייטי, חתן פרס, יובל זהב, זלאטוגור. זני השולחן שייכים לאפרסקים של קרים של אוגוסט: קרסנושקיי, ותיקים, לולה, מיידן קרסנאיה והקרמלין.בסוף אוגוסט, תחילת ספטמבר, האפרסקים של אמצע המאוחר מבשילים בחצי האי קרים: מוסקבה המוזהבת והתייר.

אפרסקי קרסנודר זכו לפופולריות מיוחדת - רכים, עסיסיים, מתוקים, והכי חשוב - מוצקים, המהווים אינדיקטור חשוב בהובלה ומכירה. אז מתי אפרסקים מבשילים בשטח קרסנודר? בשל המגוון הרחב של הזנים הנטועים, פירות בשלים מתקבלים מיולי ועד העשור השני של ספטמבר. תלוי במגוון הם מבשילים בדרכים שונות, על עץ אחד כל הפירות לא יכולים להבשיל בבת אחת, מה שמאפשר קציר לאורך זמן. העדפה מיוחדת ניתנת לזנים עמידים בחורף (ותיקה, נסיכה ורודה, עונת הקטיפה וזיכרון סימירנקו). נקטרינות נבצרות גם מיולי עד ספטמבר.

נקטרינה (מראה מגוון)

באבחזיה, מדינה עם אקלים מתון וטבע עשיר, עונת האפרסקים מתחילה גם ביולי ונמשכת עד אמצע ספטמבר. אזורי הריכוז העיקריים של תרבות האפרסק נחשבים לאזורי גלי, סוקהום וגודאוטה, שם הוא גדל בצורה של נטיעות רצופות.

אוזבקיסטן שטופת השמש, בשל תכונות האקלים שלה, מקבל מתנות של עצי אפרסק קצת קודם. תוכלו ליהנות מהפירות הראשונים כבר ביוני, כאשר אפרסקים בשלים מוקדמים מבשילים. באוגוסט מתחיל תנופה עונתית בהבשלה המונית של מרבית זני האפרסקים והנקטרינות.

מתי מבשילים האפרסקים המפורסמים של ארמניה, רוויים במתיקות מיוחדת, בעסיסיות, הגדלים תחת השמש הבוהקת, באזורים הרריים נקיים? בהתאם לזן, ההבשלה מתחילה בעשור השני של יולי ונמשכת עד סוף אוקטובר. אפרסקים ארמנים בולטים באיכות הפירות הגבוהה, הגודל והארומה שלהם.

טורקיה היא גן עדן לחובבי אוכל צמחי. הם משתמשים בפירות, ירקות וגרגרים לאורך כל השנה; אפרסקים, אגב, מבוקשים מאוד. מגדלים שם יותר מ -100 זנים של אפרסקים. הנקטרינות מתחילות להבשיל בחודש הראשון של הקיץ; אפרסקים אמיתיים נראים קרובים יותר ליולי.

גדל באזורים שונים

אפרסק הוא תרבות תרמופילית. זה אולי הקריטריון החשוב ביותר לגידולו. הוא כמעט אדיש להרכב האדמה, היוצא מן הכלל הוא אדמה עם תוכן גבוה של אבן גיר - הוא אינו סובל זאת. השקיה צריכה להיות מתונה.

תכונות נחיתה

באזורים הדרומיים של רוסיה, מומלץ לשתול שתילי אפרסק צעירים בספטמבר או באוקטובר, מכיוון שתנאי מזג האוויר מעדיפים הסתגלות למקום מגורים חדש לפני תחילת מזג האוויר הקר, מאפשרים לאפרסק לגדל שורשים צעירים ולהתכונן לחיים אינטנסיביים עם בוא האביב. שתילים נטועים באביב סובלים מהשמש הקופחת וברוב המקרים גסים ומתייבשים.

שתילת שתיל אפרסק

באזורים של הרצועה האמצעית והצפונית, אתה יכול לשתול יבול באביב ובסתיו, תוך התמקדות במזג האוויר.

גידול בכל איזור אחר שאינו דרומי דורש הכנת עצי אפרסק לחורף, אחרת הצמח ימות:

• חפירת אדמה של גן אפרסק בסתיו;
• מריחת דשנים מינרליים וחנקן;
• השקיית קרקע מטעי מים (לחות עד 0.7 מטר, לפני תחילת הכפור);
• קִצוּץ;
• הלבנת חורים ובסיסי ענפי שלד;
• השורשים מבודדים בכמות זבל מסוימת, תא המטען עטוף קש, קנים;
• המקלט עצמו (בהתאם לאזור, הוא יכול להיות זמני, קבוע).

האפרסק פורח להפליא - ניצנים ורודים עדינים מכסים כמעט את כל העץ, תוך שהם משדרים ארומה טעימה שלא ניתן לתאר. כאשר האפרסק כבר בשל, ארומה זו הופכת פחות בולטת, אך עשירה. הפירות עצמם, מבשילים, מתחפשים בצבע עדין להפליא. הפרי שימושי, בעל סגולות רפואיות, משמש בקוסמטיקה, הדבר החשוב ביותר הוא שהוא טעים באופן לא מציאותי.בזכות המינים והזנים הרבים השונים, אפשר לחגוג באפרסקים כמעט כל הקיץ.