סוגי מלפפונים

מלפפון אהוב על עמים שונים, מגדלים מגדלים יותר ויותר זנים חדשים. לדעת מה זה מלפפונים, איך הזנים נבדלים, קל לבחור את המתאים לאזור שלך ולקבל קציר עשיר. הזנים נבדלים בכמה דרכים.

שיטת האבקה

מלפפונים נפוצים הם צמחים דו-יומיים עם פרחים זכר ונקבה. על מנת שהשחלה תיווצר, דבורים, דבורי דבורים וחרקים אחרים מעבירים אבקה מפרח לפרח. מלפפונים כאלה מאביקים דבורים.

מלפפונים שמאביקים את עצמם מאופיינים בנוכחות אבקנים ופיסטיל על כל פרח, כך שהאבקה מתרחשת ללא טרחה רבה. ניתן לגדל אותם בחוץ וגם בחממה.

מלפפונים Parthenocarpic היו bred במיוחד עבור חממות, סמל חממה מצויר על שקית עם זרעים כאלה. אם נטועים בחוץ ודבורים מאביקים אותם בטעות, מלפפונים יכולים לגדול מכורים או בצורת אגס.

האבקה של פרחי מלפפון

F1 מייצג שקיות זרעים היברידיות בשדה פתוח. זרעים אלה מתקבלים על ידי חציית זנים שונים. המספר "1" מציין שמדובר בהכלאות בדור הראשון ושלא נוצר בהם זרעי מלפפון, כלומר אי אפשר לקבל מהם זרעים לשתילה.

עם זאת, להיברידיות יש גם יתרונות שאין עליהם עוררין: הם עמידים יותר בפני מחלות ושינויי טמפרטורה, ופרודוקטיביים יותר.

נציג בולט של מלפפונים פרטנוקרפיים הוא המלפפון המפורסם של באקו, הדומה לפטרון, לא גדול יותר מהאצבע המורה. יש לו טעם מעט מחמיר. תוכלו לפגוש אותו בחנויות בכל עת של השנה.

מלפפונים באקו

אופן השימוש

מלפפונים, שאוכלים רק טרי, נקראים מלפפונים לסלט, בעיקר מלפפונים כאלה הם חלקים.

מלפפונים כבושים הם פצעונים, לרוב קטנים בגודלם. לפעמים הם נקראים גם גרגירים.

מלפפונים אוניברסליים הם הנפוצים ביותר, משתמשים בהם גם טריים וגם מלוחים, כבושים, משומרים.

חולצות מלפפון

אז הגננות קראו למראה העור, כדאי לבחון אותו מקרוב.

ב"חולצה גרמנית "יש פסים אורכיים, פקעות תכופות וקוצים לא רק על הפקעות, אלא גם ביניהן, מהן המלפפון אפילו נראה פלאפי. גודלו של מלפפון כזה אינו עולה על 12 ס"מ.

"חולצה הולנדית" מכוסה בשחפות תכופות עם קוצים בקצותיהם. מלפפונים הולנדיים גדולים יותר ממלפפונים גרמניים ולעתים קרובות יש להם את השחלות זר האופייניות לגידולים.

"חולצה רוסית (סלאבית, מזרחית)" - עם פקעות נדירות למדי, מפוזרות באופן אקראי, המכוסות בקוצים שחורים או חומים.

מלפפונים ללא קוצים, חלקים, גדולים למדי יש "חולצה אסייתית".

מלפפונים ללא קוצים

אם בפרי עדיין יש בליטות נדירות, אז אנחנו מדברים על "חולצה קוריאנית-יפנית".

בנפרד, יש לומר על מלפפונים לבנים וקוצים. מלפפונים קוצים לבנים הם מלפפונים לסלט, זו תהיה טעות להמליח אותם, מכיוון שתמיסת המלוח אינה חודרת דרך העור הסמיך. לקוצים שחורים עור דק ומרגישים נהדר בחמוצים.

תקופת ההבשלה

מלפפונים שמבשילים מוקדם מניבים פרי ביום ה -40 לאחר השתילה, הבשלות אמצעיות מניבים פרי ביום ה -45, ובבשלות המאוחרות הפרי הראשון מופיע רק לאחר 50 יום.

בדרך כלל מסירים את השחלות שנוצרות 9-14 יום לאחר ההאבקה, אך במקרים מסוימים המלפפונים מוסרים מוקדם יותר לכבישה. הקישוחים הם השחלות בנות 7-9 יום בגודל 5-7 ס"מ, וחמוצים זעירים מאוד הם השחלות בנות 3-5 יום

מלפפונים לבנים

העבודה על גידול מלפפונים לבנים בוצעה עוד באמצע שנות ה -60 של המאה הקודמת, עד כה הושגו זנים רבים. היתרון שלהם בהשוואה לאלה הרגילים הוא טעם מתוק ועמידות קרה, המאפשרים להם לשאת פרי לפני הכפור הראשון. אחרת, הם זהים לעמיתיהם הירוקים.

מלפפונים לבנים

זני מלפפון לבן:

• מלח המדען האמריקאי עם פלפל הוא מלפפון לבן מעוגל עם כתמים שחורים הדומים לפלפל שחור גרוס.
• לימון קריסטל מגדל על ידי מגדלים אוסטרלים. בצורתו הדומה ללימון לבן, נראה שהוא מלא בלחות נותנת חיים.
• לביצי הדרקון צורה עגולה ושטוחה בקצוות, בשר לבן כשלג וגרעין דמוי ג'לי ירקרק עם זרעים.
• המלאך נבדל על ידי פסים אורכיים של לבן וירוק.

מלפפונים ארוכים

בין המלפפונים ישנם גיבורים אמיתיים באורך של עד 1.5 מ 'ומשקלם עד 5 ק"ג. כאשר אתה מגדל אותם, אתה לא יכול להסתדר בלי תמיכה בצורת סורג, שכן אורך הריסים מגיע ל -4 מטרים. יש גננים שמציבים אותם ליד הגדר. שקול את התכונות של מלפפונים אלה.

מלפפון ארמני

שונה בהנבטת זרעים טובה, עמיד בפני שינויי טמפרטורה. לפריו חריצים אורכיים, מעט מצולעים, מכוסים בפוך קליל ובעל ארומה של מלון, עליו הוא קיבל את השם כסף, או מלון סרפנטין. יכול להיות באורך של עד 50 ס"מ. ניתן לאחסן אותו די טוב וניתן למלוח מכל סוג שהוא.

מלפפון ארמני

מלפפון סיני

אורך הפרי מגיע ל -80 ס"מ, ברוב המקרים יש לו חולצה אסייתית חלקה, וממליחים עליו התווית. יש לצרוך אותו באותו יום בו נקטף, מכיוון שהפרי מתייבש במהירות. בסין משתמשים בה להכנת סלטי ירקות חריפים מסורתיים.

יש לו נביטת זרעים קטנה, רק עד 25%. זה יוצר מעט יורה צדדי, כך שניתן לשתול אותו צפוף יותר.

נחש טריכוזנט

מולדת - סובטרופיים וטרופיים של דרום ודרום מזרח אסיה, שם הוא פופולרי מאוד. אפילו הגבעולים, העלים והגידים של הצמח נאכלים שם. פירות צהובים וכתומים בשלים עם עיסה אדומה נאכלים גולמיים, מבושלים ומבושלים.

פריו הוא צלב בין מלפפון לדלעת, אך עדין ומתקתק יותר ממלפפון, מגיע לאורך של 1 מ 'וקוטרו עד 10 ס"מ, משקל 1-5 ק"ג.

נחש טריכוזנט

הפרחים הלבנים כשלג של המלפפון היפני הזה, בדומה לפתיתי שלג, יפים מאוד.

Lagenaria

המולדת היא הטרופיות של אפריקה, אך היא צומחת גם בווייטנאם, עליה קיבלה את השם מלפפון וייטנאמי - צלב בין קישואים, מלפפון ודלעת. שזירת גפנים מגיעה ל -15 מ 'ומשמשת לייצור כל מיני סוגי נצרים. לפירות בוסר יש טעם חריף מר ומשמשים למאכל.

מהקליפה הקשה של פירות בשלים יבשים הם מכינים מקטרת עישון, כלים, כלי נגינה. תלוי בצורת הפרי, lagenaria נבדל מתפתל, בקבוק, בצורת עץ. קומקום אפריקני מעניין של Lagenaria עם צוואר דק ארוך ועגלגלות בחלקו התחתון, אורך הפרי מגיע ל -1 מ '. פרחים גדולים ויפים של Lagenaria פורחים לאחר השקיעה. הצמח אינו עומד אפילו בכפור קל והוא מת בטמפרטורות נמוכות מאפס.

זנים מלפפונים אקזוטיים

מומורדיקה הרנטיה

יש לו פרחים צהובים בהירים יפהפיים עם ארומה עדינה של יסמין, momordica משמשת לעתים קרובות בעיצוב נוף לקישוט ביתנים. אורכו של הפירות 10-20 ס"מ, מכוסה בליטות בגדלים שונים, כמו עור תנין, וצורתם של ציר, מחודדת בשני קצותיו.

הפרי הירוק של מומורדיקה משמש למאכל כמו מלפפונים רגילים. קליפת המומורדיקה מעט מרירה, אך זו נגאלת בתכונותיה המועילות: היא מנקה את כלי הדם ומגבירה את חדות הראייה. מומורדיקה בשלה היא מלפפון צהוב עם דוגמה יפה ובשר אודם כהה שמזכיר אפרסמון. הפרי בשלים יתר נסדק לשלושה חלקים והופך להיות תנין עם זרעים חומים אדומים ב"פה ". עם זרעים אלה, מומורדיקה מופצת על ידי שתילים. זה מספיק כדי לשטוף אותם בתמיסה של אשלגן פרמנגנט, הם לא צריכים להיות ספוגים, אחרת הם יכולים להירקב. הם נטועים עם קצה.

יורה צעירה ועלים של מומורדיקה משמשים גם למאכל, אך צריך לזכור שלפני תחילת הפרי הגבעולים של מומורדיקה עוקצים כמו סרפד.

מומורדיקה הרנטיה

קיוואנו

במקור מאפריקה. לפריו צורה מעוגלת, מוארכת מעט עם בליטות נדירות על העור, בהתחלה הוא ירוק עם כתמים יפים, וכשהוא מבשיל - כתום עם עיסה ירוקה דמויית ג'לי חמוץ-מתוק, שנגרף בכפית. אין מספיק אור יום להבשלה של קיוואנו באזורי הצפון, אך המגדלים גידלו את זן הדרקון הירוק הראשון במיוחד עבור האקלים שלנו.

עיסת הפרי מרפא למחלות לב וכלי דם, מקדם ריפוי פצעים ודימום, משמש בקוסמטיקה בצורה של מסכות. פירות קיוואנו ירוקים ניתנים לכבישה או כבישה, וניתן להכין ריבה מפירות בשלים.

הקליפה הקשה של פירות קיוואנו בשלים מאפשרת לאחסן אותם בטמפרטורת החדר עד כמעט האביב.

אנגוריה

שמו המדעי מתורגם כ"מלפפון אבטיח ".

אנגוריה של אנטיליה הייתה מבויתת על ידי האינדיאנים. באנגוריה סוריה, או מלפפון סורי, יש פירות קטנים יותר מהאנטילים.

אנגוריה

העלים היפים של אנגוריה נראים כמו אבטיח, והפירות הירוקים על גבעולים ארוכים ועבים עם מספר רב של קוצים ירוקים רכים כלפי חוץ דומים לפירות של מלפפון מטורף. פירות בשלים עסיסיים ויציבים, כמו מלפפון רגיל, ניתן לאכול אותם טריים, מומלחים וכבושים. עם הבשלתו הפירות הופכים כתומים או אדומים וחסרי טעם.

מלוטריה מחוספסת

מיני אבטיחים אלה עם צבע לבן-ירוק משיש בגודל 1.5-2.5 ס"מ בלבד הם במקור מאפריקה המשוונית. בנוסף למאכל, למלוטריה יש ערך דקורטיבי - יש לה עלי מלפפון חלקים ויפים, פרחים נקביים או נקביים צהובים, שנאספים בתפרחות. בעזרת מלוטריה, גינון סוכות ורוטנדות מושג תוך זמן קצר. למלוטריה יש גם שורשים אכילים, שבטעמם ובצורתם דומים לצנון מאורך או בטטה; הם נבצרים לאחר סיום קטיף המלפפונים.

מלוטריה מחוספסת

הקליפה של פרי המלוטריה חמצמצה, שכינויה בגינה "גרגירי חמוץ".

רק זן אחד הושג לשתילה בנתיב האמצעי - מלוטריה קוליברי. עבור גידול שתילים, זרעים אינם מפוזרים, אלא מכוסים בזכוכית.

עבור כל הזנים המלפפונים האקזוטיים, ניתן להשתמש באותן שיטות גידול כמו בשיטות הרגילות. לרוב הם גדלים באמצעות שתילים. כולם מאביקים דבורים, כך שניתן לשתול אותם באדמה פתוחה, אך הם גדלים היטב בחממות.

מלפפון משפריץ

הוא ידוע בפירותיו שזורקים זרעים למרחק של יותר מ -6 מטרים. שיא הפופולריות שלו הגיע בשנות ה -60 של המאה הקודמת, אז גדל ליד גדרות של דאצ'ות ובתים רבים.דקורטיבי מאוד, פרחיו הריחניים מושכים דבורים. פירותיו אינם אכילים, יתר על כן, הצמח כולו רעיל, ובמקרים מסוימים, אם הוא נבלע ללא שליטה, הוא עלול להיות קטלני. עם זאת, צמחי המרפא המיובשים ושורשי הצמח הם מרפא ומשמשים ברפואה העממית.

מלפפון משפריץ

תכונות של מלפפונים גוברים

קרקעות טיט חוליות בהירות, הרבה אור, ללא טיוטות הם התנאים העיקריים לקציר טוב.

קודמיהם הטובים ביותר של מלפפונים הם קטניות, עגבניות, תפוחי אדמה וכרוב, אך במקום בו צמחו גרעיני הדלעת בשנה שעברה, עדיף שלא לשתול מלפפונים.

טוב לשתול מצע מצפון למלפפונים עם יבולים גבוהים, כמו תירס - זה יגן עליהם מפני הרוחות.

יש להשקות את המלפפונים לפי הצורך במים חמים, שקועים, ולפני תחילת הפרי הם מושקים בשעות הבוקר, ואז - בערב, אחרי השקיעה.

עדיף לקטוף מלפפונים בבוקר, כשהם יציבים ולא מתרככים בשמש.

על העובדה שמלפפונים אהובים בכל חלקי העולם, מעיד היום הבינלאומי של המלפפון, שנחגג מדי שנה ב -27 ביולי.