חמאת דלעת

הסוג דלעת (Cucurbita) שייך למשפחת הדלעת. בטבע ישנם סוגים של דלעת רב שנתית. דלעת חמאה אקזוטית היא הכלאה של דלעת חמאה ודלעת בקבוק בר. גדל בחלקות בת אישיות ובהיקף תעשייתי (מקסיקו). זן זה פותח בארצות הברית באמצע המאה הקודמת.

בשל השילוב של טעם יוצא דופן, ארומה ועיסה עסיסית, הזן זכה לפופולריות במדינות רבות.

השם בתעתיק באנגלית כתוב כ- butternut, שפירושו המילולי הוא "butternut". ישנן גרסאות רבות לגבי מקור השם הזה. הפרי מיוחס לטעם אגוזי או טעם אגוזי. על בסיס זה נקרא Butternut "דלעת אגוזים".

חמאת דלעת חתוכה

אבל, ככל הנראה, הזן נקרא כך בגלל המתיקות המשתווה לאגוז המתוק ביותר הגדל בארצות הברית - אגוז הבוטן.

צורת הדלעת של זן זה דומה לאגס עם תחתית מורחבת. זה שם שיש חלל קטן עם זרעים. כל השאר עיסת עסיסי מתוקה.

בטבע, לדלעת האפריקאית יש צורה זו, ששימשה כמולדת הזן.

ישנם שני סוגים:

• שיח בוטרנוט בוש;
• מטפס על וולטהם בוטרנוט.

שני הזנים נבדלים רק בצורת הפרי. כל שאר המאפיינים דומים.

מאפיינים ותיאור הזן

גודל פרי. זן Butternat מובחן בגודל הקטן של הדלעות. הגדול שבהם יכול להגיע ל -2.5 ק"ג. משקל ממוצע - 1.5 ק"ג. הזן נחשב למנות. מספיק פרי אחד כדי להכין מנה מרובת מנות למשפחה קטנה.

פרמטרים של הצמח. אורך יורה בצורת שיח הוא כ 1.5 מטר, לצמח נודד - 2.5 מטר. בשל גודלו הקטן של הפרי, ניתן להניח את הריסים על גבי סורג, קשור לתומכים. גבעולים חזקים יכולים לתמוך במשקל פרי עד 3 ק"ג.

העלים גדולים, ירוקים עסיסיים, אופייניים למשפחת הדלעת. היריעות הגדולות יכולות להיות ברוחב של עד 30 ס"מ.

פִּריוֹן. פרמטר זה תלוי בתנאי הגידול של הדלעת Butternut. בממוצע, מצמח אחד, ניתן לאסוף בין 5 ל -15 דלעות.

בתנאי מזג אוויר נוחים, טיפול טוב וזריעה בסוף אפריל, הפריחה מתחילה באמצע יוני ונמשכת כשבועיים. הפרחים גדולים, צהובים בהירים.

תנאי הבשלה. המגוון מאופיין בהבשלה מאוחרת. נדרשים 4 חודשים ומעלה מזריעה לבגרות מלאה. האקלים בלנינגרד אינו מתאים במיוחד לבוטרנאט, אך הכל תלוי במספר ימי השמש. יש צורך בחום ואור כדי לאחסן חומרים מזינים וסוכרים.

כאשר זורעים בסוף אפריל ושותלים באדמה פתוחה בימים האחרונים של מאי, ניתן לקצור את היבול בסוף אוגוסט. אם תנאי מזג האוויר מאפשרים, הדלעת נותרה בשלה בשמש. פירות כאלה הם ארומטיים יותר.

לדלעת חמאה מוכנה לקציר יש קליפה חזקה אך דקה שאפשר לקלף בקלות בעזרת סכין רגילה.

הַאֲבָקָה. לצורך הגדרת פירות, יש צורך במאביקים חרקים. בתנאי מזג אוויר לא טובים (רוח, ערפל), ניתן לבצע האבקה מלאכותית בעזרת מברשת או צמר גפן.

התנגדות לכפור. גידול דלעות באקלים ממוזג אפשרי רק על ידי שתילים. הצמח אינו סובל טמפרטורות מתחת ל + 10 מעלות צלזיוס.

הצבע והעקביות של העיסה. כשהוא בשל לגמרי, העיסה של זן זה צריכה להיות כתומה, מעט קלה יותר מזו של דלעת השולחן הרגילה. תכולת הפרי הבשל היא הומוגנית, ללא כל סיבים, עסיסית וארומטית. יש זכר לאגוז מוסקט בריח.

עיסת דלעת חמאה

טעם וארומה. בשר דלעת בשלים לחלוטין הוא מתוק, עסיסי עם ריח מוזר. ארומת הדלעת נעדרת, וזה מאפיין של הזן.

גידול דלעת אגוזים בצורה ללא זרעים אפשרי רק באזורים עם אקלים חם.

תנאי גידול

הרכב קרקעות. נדרשת אדמה פורייה רופפת. כדי לגדל מגוון של תערובות אדמה, רצוי להכין אותה בעצמכם מחומוס, אדמת גן ובריקטת קוקוס ביחס של 2: 1: 2. אם האדמה חרסיתית אפשר להוסיף מעט חול.

תעלת ניקוז. בעת שתילה באדמה פתוחה, יש לשפוך חול גס לחור השתילה בתחתית עם שכבה של 10 ס"מ לפחות. מים עומדים בשורשים מובילים למחלות ואובדן הצמח.

לחות קרקע. חמאת דלעת נחשבת לצמח תובעני. היא בהחלט זקוקה להשקיה מתונה בזמן. האדמה צריכה להיות לחה בינונית בכל עת, אך לא רטובה.

תנאי טמפרטורה. דלעת סוכר עם חמאת חמאה היא צמח אוהב חום דרומי. הטמפרטורה לצמיחה והתפתחות פעילה צריכה להיות לפחות + 25 מעלות צלזיוס ביום, ולפחות + 15 מעלות צלזיוס בלילה.

תאורה מספקת. יש צורך לבחור במקום הכי שטוף שמש באתר. רצוי להגן מפני רוחות צפוניות קרות. לשם כך, לפעמים נטעת דלעת ליד הקיר הדרומי של בית או מבנים, לאחר שסידרה שם סורג.

שמירה על המרחק בין השיחים לפחות 70 ס"מ תעזור לגידול קציר טוב. מגוון הטיפוס דורש שטח גדול יותר, בתנאי שהוא גדל אופקית.

חמאת דלעת בגינה

הלבשה עליונה. את החבישה העליונה הראשונה מניחים בחור השתילה. השתילה מתבצעת בתוספת חומוס. יש להוסיף למים מדי פעם אשלגן הומאט בעת ההשקיה. כאשר נוצרת השחלה, יש צורך להאכיל בתמיסה של מולין 1: 3 או דשן מינרלי שלם כמו פרטיק.

יש צורך בהאכלה השלישית כאשר הפרי מגיע לגודל תפוח. זה מתבצע רק עם הפריה אורגנית, ואחריו השקיה בשפע.

בִּירִית. ניתן לגדל אופקית על טיפוס חמאה. בהיעדר מקום פנוי הכרחי באתר, תושבי הקיץ משתמשים בסבכות. תושבי קיץ מאוד אוהבים את החוויה במוסקבה של גידול כגדר חיה, מכיוון שהיא חוסכת מקום ומקשטת גדרות.

הגנה מפני מחלות. מניעת מחלות מורכבת משתילה נכונה, תוך התבוננות במרווח הגישה לאוויר הצח למפעל. אחת לשבועיים יש צורך לרסס בתכשיר כמו "Fundazol" או "Abiga-peak".

הגנה מפני מזיקים חייבת להתבצע מבלי להמתין להופעתם. לשם כך מרססים את הצמחים אחת לשבועיים בתכשירים "אקטרה" או "איסקרה".

יתרונות וחסרונות של המגוון

שטח העיבוד של Butternat מתרחב מדי שנה. יתרונותיו של המגוון מקלים על כך:

• ארומה יוצאת דופן לגידולי דלעת וטעם מתוק מאוד. אפשר לאכול דלעת טרייה אם היא בשלה לחלוטין.
• משקל עוברי נמוך. ניתן להשתמש בדלעת בבת אחת לבישול. יש מתכון לאפייה בתנור בשלמותו.הפרי של 1 ק"ג נחתך לחצי לאורך, הזרעים מוסרים, מוסיפים קינמון ושני החצאים מונחים על נייר אפייה או בתבנית קרמית, כשהקליפה כלפי מטה.
• תקופת אחסון ארוכה. ניתן לאחסן אותו עד מרץ ללא אובדן טעם.
• מספר קטן של זרעים מרוכז במקום אחד. כל השאר זה עיסה. כל זרע גדול למדי ובאופן כללי אין רבים מהם בתא הזרעים.
• בצק דק. תכונה זו מאפשרת לקלף את הפירות ללא מאמץ.

זרעי חמאה בעיסה

המאפיין הזני הוא צורת הדלעות. הצמח, בזכות פירותיו היפים, יכול להוות קישוט לגן. יופי ובריאות בצמח אחד.

יש אפשרות לצמוח על סורג. זה חוסך מקום בקוטג 'קיץ קטן.

חסרונות המגוון:

• תובעני להרכב האדמה.
• יש צורך בזהירות המורכבת משמירה על לחות, האכלה, קשירה.
• תנאי טמפרטורה תובעניים. בטמפרטורות נמוכות הצמח לא יתפתח. לדוגמא, האקלים האוראלי לגידול Butternat מתאים אם הוא נטוע מוקדם על מיטה חמה.

דלעות בגינה חמה

גידול דלעת ריחנית מבושלת הוא קל. אפיונו כצמח גחמני מוגזם מאוד. כמה דרישות גוברות יבטיחו יבול טוב.