מדוע דלעת שימושית?

הדלעת היא באמת אחד הקישוטים הכי דקורטיביים בכל אתר. אי אפשר שלא להבחין בה. בנוסף למראה חזותי, יש לו תכונות מועילות רבות ומשמש להכנת מגוון מנות טעימות ומזינות.

תיאור דלעת

גידול דלעת נמשך למעלה מ -5,000 שנה. מקור התרבות שייך לקרובי משפחתה הפרועים שגדלו על ידי האינדיאנים של מקסיקו וטקסס. מולדת הדלעת היא אמריקה הצפונית והמרכזית. זהו צמח לא יומרני הסובל היטב את תנאי האקלים השונים באירופה, ארה"ב, הודו וסין. רוסיה מדורגת במקום השלישי בגידול הדלעת.

היבול התפשט בכל רחבי העולם בשל הערך התזונתי הגבוה של עיסת הפירות והזרעים והתפוקה המעולה. דלעת היא לא רק תכונה של ליל כל הקדושים, אלא גם מרכיב בטקס החתונה. הדלעת, או הנמל, בקרב הרוסים הקטנים הייתה סמל לסירוב לחתן במהלך השידוך שלו.

דלעת

דלעת (שולחן) נפוצה שייכת לסוג הצמחים העשבוניים השנתיים, שייכת למשפחת הדלעת. הכל על הדלעת, המאפיינים העיקריים:

1. הפרי הוא דלעת כדורית, מכוסה קליפה קשה וחלקה.
2. העיסה רופפת, בשרנית, בצבע כתום.
3. הטעם מתוק במידה.
4. הפרחים גדולים, צהובים או לבנים, ביחידים או בצרורות. קורולה בצורת משפך שאורכו 5-7 ס"מ, רוחב - 6-7 ס"מ. הפרחים הם חד מיניים. גברים נמצאים על פדיסל ארוך, נקבות - על קצרות. האבקה צולבת.
5. הזרעים גדולים, שטוחים, בגודל של 1 עד 3 ס"מ. הם נמצאים מתחת לעיסה, בחלל הזרעים. בחוץ הם מכוסים במעטה עצים של לבן עם גוון צהבהב או קרם, בפנים - סרט אפור-ירוק.
6. הגזע זוחל, פנטהדרלי, מתבגר, באורך של עד 7-8 מ '.
7. העלים חלופיים, גדולים (באורך של עד 25 ס"מ), נוקשים, בעלי חמש אונות, בצורת לב, מכוסים בשערות נוקשות. בצירי העלים האנטנות ממוקמות בצורה של ספירלה.
8. מערכת שורשי דלעת - שורש הברז, הסתעפות חזקה.

האם דלעת היא פירות יער או פרי או ירק? עדיין אין הגדרה מדויקת מהי דלעת. ניתן לייחס את הצמח לפרי בגלל העסיסיות שלו. בוטנאים לא יכולים להחליט אם דלעת היא ירק או פירות יער. עבור הגנן והמומחה לקולינריה, מקובל יותר לקרוא לו ירק. מדעית, זה ברי.

סוגים וזנים של דלעת

הדלעות מגיעות במגוון רחב של מינים, זנים, צורות, צבעים וגדלים. בסך הכל, ישנם מעל 50 זנים של דלעת. ספקטרום הצבעים נע בין ירוק כהה לכתום עמוק, לאדום. ישנם זנים של גוון כחול אפור. יש ענק בין הדלעות - הענק האטלנטי. נציג זן זה יכול לשקול בממוצע כ -80 ק"ג. הפרי הענק ביותר שגידל החקלאי האמריקאי כריס סטיבנס הגיע למסה של 821.2 ק"ג. במדינות רבות בחודש אוקטובר, ערב ליל כל הקדושים, מתקיימת תחרות "הדלעת הגדולה ביותר".

סוגי דלעת

בין הזנים המיניאטוריים, ג'ק ביי ליטל נותן את הפירות הקטנים ביותר. דלעת בגודל אגרוף התינוק מגיעה למסה של כ 200 גרם בלבד. ניתן אפילו לגדל על המרפסת זן זה. יש מגוון של דלעת חוצה מלון.המגוון מובחן לא רק במתיקות העיסה, אלא גם בארומה נעימה.

על פי מטרתם, דלעות מסווגות לשלושה סוגים:

• דקורטיבי - לקישוט קירות וגדרות;
• מספוא - דלעות גדולות להזנת בעלי חיים;
• מזרנים מיועדים לאדם.

לסוגי הזנות ושולחן אין הבחנה ברורה. הן אלה והן זנים אחרים יכולים לשמש גם לתזונה אנושית וגם לבעלי חיים. זה תלוי בכמות הקציר, בטעם הפרי. זני דלעת שולחן, בתורם, יכולים להיות מסווגים כאגוז מוסקט, קשוח ופירות גדולים.

דלורית

דלעת חמאה היא הטעימה ביותר. את הבשר המתוק והארומטי שלו אפשר אפילו לאכול גולמי. המאפיינים האופייניים של זני אגוז מוסקט הם הבשלה מאוחרת ותרמופיליות, ולכן מומלץ לשתול באזורי הדרום. גידול זנים עם שתילים נותן יבול מצוין במרכז רוסיה. זרעים נזרעים באפריל ושתילים נטועים בתחילת יוני.

דלורית

תכונות ייחודיות:

• קרום פסים ירוק או בז 'צהוב;
• הדבש הוא פנטהדרלי, ומתרחב כלפי מטה;
• העיסה כתומה בהירה.

מיני דלעת חמאה: ויטמין, בלינקה, חמאה.

דלעת קליפה קשה

דלעת קליפות קשה היא הזן הנפוץ ביותר. יש בו את הזרעים הטעימים ביותר. נבדל בתחילת ההבשלה: סוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. ישנם שני סוגים של זה: התעמלות זרעית, דלעת ספגטי.

דלעת קליפה קשה

תכונות עיקריות:

• קליפה קשה מאוד, נוקשה, כתומה חיוורת או חומה, עם פסים כהים;
• לדשן יש חריצים בולטים;
• עלים בצורת מחומש;
• גזע נוקשה ומצולע עם התבגרות קוצנית;
• המשקל משתנה בין 1 ל -20 ק"ג.

מיני דלעת קשה: סמייל, בלוט, Aport, נמש, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

דלעת גדולה

לדלעת בעלת פירות גדולים עיסה שבירה עם מבנה סיבי, קליפה עבה מאוד. מאפיין ייחודי של הצמח הוא חיי המדף הארוכים ביותר, עמידות בפני קור.

דלעת גדולה

המאפיינים העיקריים של הזנים:

• עיסה מתוקה מאוד, תכולת הסוכר מגיעה ל -15%;
• לגזע אין תלמים, מעוגלים;
• הפדונק הוא בצורת גליל;
• עלים בצורת כליה.

הזנים הנפוצים ביותר: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya winter, Winter sweet, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya grey.

תכונות צמיחה

דלעת אוהבת אור, חום ולחות. תקופת הפריחה - יוני, יולי. זמן הבשלת פירות - אוגוסט, ספטמבר. האקלים הנוח לצמח הוא סובטרופי או ממוזג. כפור קל והתייבשות האדמה הם הרסניים עבורה. לפני השתילה יש לחמם את האדמה ל + 14 מעלות. הצמח מגיב טוב מאוד להפריה אורגנית. עליכם להקפיד על מתחמי תזונה מינרליים כימיים. ערב הקציר הם יכולים להשפיע לרעה על הטעם.

גידול דלעת תלוי במידה רבה במשטר הטמפרטורה. בהתאם לעמידות לקור, זנים נבדלים באקלים ממוזג, בקווי רוחב צפוניים, כמו גם בזנים תרמופיליים. הצמח נטוע באדמה פתוחה, בחממה, וכן תוך שימוש בתקופת שתילים ארוכה. כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר, בחר את הזן המתאים ביותר לכל אזור:

1. לאוראלים זנים עמידים לכפור, מוקדם ובינוני-מוקדם מתאימים: חיוך, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. הזרעים מתקשים בתנור, ואז ספוגים ונטועים על שתילים בכוסות בגובה 10-15 ס"מ. המכלים המכוסים בנייר כסף מוסרים למקום חם.
2. התנאים הקשים של סיביר דורשים זנים עם עונת גידול קצרה, עמידות בפני אקלים יבשתי קשה: נמש, רוסיאנקה, זמצ'וז'ינה, אדג'יו, יופי דבש, מתוק חורפי. לאחר שתילת שתילים באדמה פתוחה, לעתים קרובות יש להגן על הצמח מפני כפור בלתי צפוי בעזרת סרט. במהלך היום, יש לפתוח מעט את המקלט לצורך אוורור.
3. לאזור מוסקבה, סרדנאיה פולוסה, זנים מוקדמים שיש להם זמן להתבגר בתקופת קיץ קצרה מתאימים: פשטידה מתוקה, דכנאיה, סוקאט, לכלבניה, בכורה. הזריעה נעשית בחודש מאי, 2-3 זרעים בכל חור, לעומק של כ -10 ס"מ. ככל שהם גדלים נותרו רק הצמחים החזקים ביותר.
4. בצפון מערב יש צורך לשתול זנים בעלי עמידות קרה בינונית: בלוט, כתום קוסטובה, קרושקה, שקד 35. בגרות מוקדמת היא מאפיין חשוב של זן שנבחר כהלכה.

לכל אחד מהזנים מאפיינים וטעם משלו. אבל, כידוע, זן הדלעת הכי טעים הוא זה שמגדלים בעבודת יד.

מאפייני דלעת

אמנם עדיין לא ברור אם דלעת היא ירק או פרי, אך אין ספק לגבי יתרונותיה הבריאותיים שלא יסולא בפז.

הערך התזונתי

צמח יפהפה ונעים זה בעל ערך תזונתי גבוה, מכיוון שהוא מכיל כמות שיא של ויטמינים, מקרו ומיקרו אלמנטים. דלעת היא מוצר תזונתי, מכיוון שתכולת הקלוריות ל -100 גרם היא 22 קק"ל בלבד. זה 91.8% מים. פחמימות מכילות 4.4%, שומן - 0.1%, חומצות אורגניות - 0.1%, סיבים תזונתיים - 2 גרם, חלבונים - 1 גרם, אפר - 0.6 גרם, עמילן - 0.2 גרם. , מונו, - ודו-סוכרים - 4.2 גרם.

זהו צמח יפה ונעים.

רשימת החומרים המזינים הכלולים ב 100 גר 'דלעת מרשימה באמת:

• ויטמינים: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, בטא קרוטן, ניאצין;
• יסודות קורט: נחושת, פלואור, אבץ, ברזל, מנגן, יוד, קובלט;
• אלמנטים מקרו: אשלגן, זרחן, סידן, כלור, גופרית, מגנזיום, נתרן.

ההרכב הכימי העשיר מספק יתרונות בריאותיים רבים של דלעת.

תכונות ריפוי

מדוע דלעת שימושית? זה נחשב לאחד התרופות הטובות ביותר לשיקום ושימור בריאותם של אברי הראייה, הודות לתכולת הויטמינים A, B6, B2, E, כמו גם אבץ. התוכן הגבוה של קרוטנואיד בעיסה מגן על הרשתית מפני הרס, מנטרל את השפעות הרדיקלים החופשיים. ויטמין A, הכרחי לחדות הראייה, נספג טוב יותר בגלל תכולת האבץ בהרכב. ריבופלבין (B2) מסייע בשיפור תפיסת האור והצבע.

טוב לחזון

מבחינת תכולת B- קרוטן, דלעת עקפה את הגזר, וחרגה פי 5 מערכו. קרוטן יחד עם ויטמין E מונע את הסיכון לסרטן, מחזק את המערכת החיסונית, מגן מפני נגיפים וחיידקים.

חומצה פולית בעיסה מפעילה את הסינתזה של אריתרוציטים, כדוריות דם אדומות האחראיות על הובלת חמצן. יש גירוי להיווצרות לויקוציטים - מגיני הגוף. ויטמין B17 (T) נדיר מווסת את קרישת הדם ומשפר את יצירת הטסיות.

לדלעת יש השפעה טיפולית במחלות כיביות של איברים פנימיים. עם דלקת הקבה, טוב לאכול מנות עיסת דלעת: דגנים, קינוחים, סלטים. הצמח מסייע להפחתת החומציות הגבוהה של הקיבה, מכיוון שהוא יוצר סביבה בסיסית. הצמח מקל על צרבת וגיהוקים.

שפע הסיבים בעיסת הדלעת מועיל לניקוי המעיים. סיבים תזונתיים נפוחים סופגים רעלים ומסירים אותם באופן טבעי. כדי להחזיר את תנועתיות המעיים הבריאה, מספיק לאכול חתיכת דלעת מבושלת לארוחת הערב.

מנקה את המעיים

כדאי לאדם שרוצה לרדת במשקל לכלול בתזונה מנות דלעת. דלעת היא מקור ל-קרניטין, החיוני לנורמליזציה של חילוף החומרים ולפירוק השומן. אשלגן בעיסה מאפשר לך להסיר נוזלים עומדים מהרקמות - הגורם לנפיחות בגוף. זה גם מסיר עודפי נפחים.

אילו ויטמינים בדלעת נחוצים למין חזק יותר? גבר שרוצה להחזיר את התפקוד המיני בהחלט חייב להשתמש בדלעת. הוא מכיל אבץ, שמנרמל את פעילות בלוטת הערמונית ומעודד את סינתזת הזרע. נוכחותם של ויטמין C, B1, B3, B6 ו- L- קרניטין הופכת אותו לבלתי הכרחי להגברת הסיבולת, לחיזוק החסינות ולהטמעת חומצות שומן.

עבור אישה הסובלת מסטופתיה פיברוציסטית, כדאי להשתמש בעיסת הדלעת הן בפנימיות והן מבחוץ. זהו גם אמצעי מניעה מצוין. בזכות ויטמין E הזדקנות התאים מאטה, מצב העור משתפר. אכילת דלעת יכולה לעזור להקל על תסמיני גיל המעבר.

פעולה מונעת טובה מאוד

ההשפעה הכולרטית הקלה של דלעת תעזור לאחר אכילת ארוחה כבדה, וגם כמניעה. 500 גרם עיסת גלם, קצוצה במטחנת בשר, מעורבבים עם 100 גרם שמן זית או חמניות. מוסיפים 2 כפות לתערובת. l. ניצנים של ליבנה יבלת ומתעקשים לשבוע. יש ליטול את העירוי התרופתי בשתי כפות. l. לפני הארוחות שלוש פעמים ביום.

הצמח מהווה אמצעי מצוין לניקוי הכבד מפסולת, השבת הפטוציטים והפעלת חלוקת תאים. להשפעה מיטיבה על הכבד, מספיק לבלות יום צום אחד על דלעת. לשם כך יש למרוח 0.5 ק"ג עיסה גולמית על פומפיה, לחלק את המסה שהתקבלה ל -6 מנות ולאכול במהלך היום.

זרעי דלעת מכילים חומצות שומן בלתי רוויות. חומצת שומן ארכידונית מסייעת נגד מחלת אלצהיימר, משפרת יכולת נפשית, זיכרון, מחזקת שרירים. הזרעים מכילים כמות גדולה של חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים, מאקרו ומיקרו אלמנטים. הפעולה הקלה והבטוחה של זרעי דלעת כנגד טפילי סרט ידועה, בייחוד אצל ילדים. שמן זרעי דלעת נעים ובריא משמש כתוסף למזון לשיפור בריאות הגוף.

התוויות נגד

לעיסת דלעת אין כמעט התוויות נגד, מכיוון שהוא אינו גורם לתגובות אלרגיות גם אצל ילדים וקשישים. אזהרות לשימוש במיץ ירקות טרי ועיסת דלעת גולמית חלות על אנשים עם חומציות נמוכה בקיבה, עיכול לקוי, רגישות לסיבים תזונתיים. בסוכרת קשה, יש להימנע מכך מכיוון שהוא מכיל סוכר. אתה לא צריך לכלול את זה בתזונה עבור cholelithiasis בגלל ההשפעה choleretic שלה.

לזרעי דלעת יש גם התוויות נגד. בנוסף לחומרים מזינים, הם מכילים שומנים רוויים. בכמויות גדולות הם תורמים להשמנה ומעוררים מחלות כלי דם בגוף.

מזיקים ומחלות

דלעת מתנגדת היטב למחלות ומזיקים, אך כל מגדל צריך לדעת על אויביו. המזיקים העיקריים:

• קרדית עכביש;
• זבוב נבטים;
• כנימת מלון;
• שבלולים;
• תולעת תיל.

קרדית עכביש

חרקים קטנים אלה (עד 0.4 מ"מ) תופסים את המשטח התחתון של העלה. המאפיינים העיקריים: קורי עכביש קטנים, עלי דלעת מכוסים בנקודות צהבהבות, והופכים לצבע פסיפס. הם מצהיבים ויבשים.

קרדית עכביש

עירוי של קליפות שום ובצל משמש נגד קרדית העכביש. זה ייקח 200 גרם קליפה לכל 10 ליטר מים. תהליך העירוי אמור להימשך בין 3 ל -4 שעות. צמחים מרוססים בתמיסה מסוננת במזג אוויר יבש. אם המזיק הצליח להתרבות, משתמשים בשיטה רדיקלית יותר: 20% כלורואתנול או 30% קרבופוס. הריסוס נעשה כל 507 יום. יש צורך לעשב באופן קבוע את המיטות, לנקות אותן מפסולת צמחים.

זבוב נבטים

הזחלים של זבוב הנבטים מדביקים את הזרעים הנפוחים ואת יורה של הדלעת, וחודרים בהדרגה לגבעול, וכתוצאה מכך הצמח מת. כאמצעי מניעה, בסתיו הם חופרים את האדמה בתוספת זבל. מומלץ להלביש את הזרעים לפני השתילה. לשם כך משתמשים ב 80% חומרי הדברה TMTD או Fentiuram-molybdate 65%.

כנימת מלון

חרק ירוק כהה זה נמצא בחלק התחתון של העלים. כנימת המלוני יונקת את מיץ הצמח. כתוצאה מכך, הצמח משיל פרחים, העלים מתכרבלים ונושרים.

כנימת מלון

מומלץ לטפל בנבטים בתמיסה של 200 גרם סבון ב -10 ליטר מים. טוב להשתמש בחריצה: סבון (50 גרם), אפר עץ (200 גרם), מים (10 ליטר).ניתן לטפל בשתילים עם תמיסת 10% של קרבופוס.

שבלולים

שבלולים ניזונים מעלים צעירים ושחלות דלעת בלילה. כדי למנוע את הופעתם, יש צורך לטפל בשתילים עם סופר פוספט, אפר, סיד, אבק טבק. טוב להציב מלכודות בצורה של סמרטוטים לחים ועלי כרוב. אתה יכול לאסוף שבלולים בבוקר. תוצאה מצוינת מתקבלת על ידי ריסוס צמחים בעירוי שום, צמרות עגבניות, לענה.

תולעת תיל

תולעת תיל

הזחלים של חיפושיות קליק או תולעי תיל פוגעים בשורשי הזרעים ומדביקים את הצמחים בזיהומים חיידקיים ופטרייתיים. אתה יכול להילחם בהם בעזרת מלכודות. פרוסות סלק גולמי ותפוחי אדמה מונחות בבורות, משם נבצרות לאחר 5 ימים. אם אמצעי זה אינו יעיל מספיק, נעשה שימוש בחומר ההדברה Bazudin.

מחלות דלעת: בקטריוזיס, ריקבון לבן ושורש, טחב אבקתי, אנתרקנוזה.

ללא היסוס, דלעת היא פירות יער או ירק, רוב הגננים מגדלים אותה בהצלחה. עיסת דלעת עסיסית ומתוקה מושלמת להכנת מגוון מנות. בנוסף להיותו שימושי, הדלעת משמשת כקישוט דקורטיבי אופנתי לכל אתר.