איך להרוג ארנב

שחיטת ארנב לבשר היא אחת המשימות הקשות ביותר גם עבור חקלאים מנוסים. אין צורך רק להרוג את החיה ללא כאבים ככל האפשר, אלא גם לא לפגוע בעור היקר. לשם כך, עליך לדעת כמה סודות, כמו גם להחזיק במיומנויות מסוימות. מיומנות באה עם ניסיון. העיקר לא לפחד מהליך זה ולפעול בביטחון, בהתאם לכל ההוראות.

הכנה לשחיטה: גיל לשחיטה

מצד אחד, בשרם של ארנבות ישנות אינו טעים במיוחד, אך מצד שני, אם תהרגו חיה צעירה מדי, יהיה מעט בשר. לכן, חשוב מאוד לדעת מתי הזמן הנכון לשחיטה. יש לזכור שתקופה זו עשויה להשתנות, למשל, עקב מחלת בעלי חיים. ככלל, ארנבונים צעירים מאוד אינם נשחטים, מכיוון שזה לא משתלם. כמובן, ארנבות סיעודיות ומחכות אינן נתונות לשחיטה (אלא אם כן הן חולות בזיהום בלתי הפיך מסוכן המאיים על כל בעלי החיים). אם מחלה מתפשטת במהירות בקרב בעלי חיים, לא אמור להיות זמן לשחיטה.

הכנה לשחיטה

כמה זמן הארנב גדל לפני השחיטה תלוי בגזע. גזעים קטנים וגמדים עולים במשקל מהר יותר מגדולים.

לגבי הגיל המתאים לשחיטה יש לזכור גם את הדברים הבאים:

• אם ארנבים נולדו בחורף, ניתן לבצע שחיטה כשהם כבר בני 4-5 חודשים.
• בעלי חיים שנולדו בקיץ מוכנים לשחיטה בסביבות נובמבר, כשתהליך ההליכה הסתיים.
• אם בעלי החיים התחסנו (למשל נגד כלבת), השחיטה תצטרך להמתין כחודש, אחרת הבשר עלול להידבק בחיידקי המחלה שממנה בוצע החיסון.
• אין טעם להרוג בעלי חיים שעדיין לא שוקלים 1.5 ק"ג.

כלי שחיטה וקצביה

לצורך הרצח וקצב טוב, נדרשים כלים מיוחדים. את הגאדג'טים הללו ניתן לקנות בחנויות האיכרים או להכין בבית במו ידיכם. העיקר לחתוך או לדקור אותו בנוחות. לשם כך יש לחדד היטב את כל הלהבים והנקודות. כל פעולות המגדל חייבות להיות מהירות. אתה יכול לקנות כלים לא רק של ייצור מקומי אלא גם של זרים, במקרה זה המילה "ארנב" תיכתב על האריזה עם הציוד. בדרך כלל, כלים תעשייתיים מלווים בהוראות מפורטות המספרות כיצד לחתוך ארנב עם מכשיר ספציפי.

כדי להתמודד בקלות עם הארנב ולא למסור לו מוות, החקלאי יצטרך:

• מרווח מיוחד. עליו תולים את הפגר הפוך כך שנוח לעור אותו.
• מקל העשוי מעץ, עגול ומבנה צפוף. הם הכו את החיה על הראש בעזרת המקל הזה כדי להרוג בלי דם. אבל אתה צריך להכות בצורה מדויקת וקשה, אחרת החיה לא תמות זמן רב.
• סכין חדה המשמשת שפים מקצועיים במסעדות לחיתוך בשר ודגים. גם המספריים של אותו שף יעבדו.
• דלי פלסטיק או ברזל. הוא ממוקם מתחת לפגר כדי שדם לא יזרום על הקרקע.
• קערת פלסטיק או אמייל להכנסת התרסיסים לתוכה.

יש להכין את כל זה מראש כדי שכל התהליך לא ייקח הרבה זמן.

כלי שוחט ארנבות

הכנת המגדל להליך ההרג

לפני שחיטתו של ארנב, החקלאי לא צריך להיות עצבני ודואג מכיוון שהוא זקוק לבהירות וניקוי תנועות. מהלך שגוי אחד - והפגר יחד עם הפרווה יתקלקלו, והארנב יסבול זמן רב. אם שחיטת ארנבות גורמת לפחד, עדיף להזמין מגדל ארנבות מנוסה שיכול להתמודד בקלות עם המשימה תוך מספר דקות.

כדי להתכונן כראוי לאירוע, עליך לזכור גם את הדברים הבאים:

• יום לפני השחיטה, בעלי החיים אינם מוזנים כך שלא תהיה להם צואה במעיים בזמן המוות.
• אם נראה כי החיות חולות, יש להזמין וטרינר לאבחון. אסור בהחלט לאכול בשר של בעלי חיים הסובלים מזיהומים מסוימים מכיוון שהוא מסוכן לבריאות האדם.
• לפני שדוקרים ארנב, עליכם לוודא שאין ילדים בסביבה;
• בזמן השחיטה גם כלבים לא יכולים להיות בקרבת מקום. מראה הדם יכול להעיר את יצר הצייד בהם, והתנהגות החיה תהפוך לבלתי נשלטת.

שיטות להרוג בעל חיים

אתה צריך להרוג בצורה כזו שבהמשך לא יהיו קשיים בתהליך ההחלפה. לא תמיד קל להרוג בעל חיים קטן יותר מאשר להרוג ארנב גדול. זה קורה שחיה קטנה מונעת לפינה של הארנבת, משם די קשה לשלוף אותה. בהקשר זה קל יותר לתפוס חיה גדולה.

כמו כן, לפני שהארנבים נהרגים, הם מכינים מיד את כל הדרוש לגזירה והפשטה.

שיטות הרצח הפופולריות ביותר הן:

• רצח ללא דם על ידי מכה בראשו במקל.
• צוואר הארנב מקופל כמו עוף או ברווז.
• אתה יכול להשתמש במזרק פירסינג מיוחד המיוצר בתעשייה.
• ניתן גם לחתוך את העורק בעזרת סכין חדה ולהמתין לניקוז כל הדם מהפגר.

שיטות להרוג בעל חיים

הפשטת פגר של בעלי חיים

חקלאי אמיתי צריך לדעת לא רק כיצד לשחוט ארנב בבית, אלא גם כיצד להפריד נכון את הפגר מהעור. כאשר עורם כהלכה, גם פרוות הארנב וגם הפגר ייראו מושכים. זה חשוב במיוחד למי שמוכר מוצרי ארנב כגון עורות ובשר ארנבים חתוך. הפשטה היא השלב החשוב ביותר בעיבוד ראשוני של פגרים מתים.

לפני שמחליקים ארנב, עליכם לוודא שהחיה כבר מתה לחלוטין; כאשר חקלאי חסר ניסיון לוקח על עצמו את הרצח, בעל החיים מת לעיתים קרובות בעוויתות כואבות, והתכווצויות הלב והשרירים נמשכות זמן רב למדי.

הפשטה מתרחשת באופן הבא:

1. הפגר מונח על המרווח בצורה אנכית הפוך.
2. נעשה חתך בעור.
3. העור מוסר עם "גרב".
4. הזנב והאוזניים מנותקים.

חיתוך פגר

לאחר שחתכנו את הפגר, יש צורך לחלק אותו לחלקים: לבישול (טיגון, תבשיל, רתיחה) בעתיד הקרוב ולהכנה לשימוש עתידי. רצוי לשחוט את הארנב מוקדם ככל האפשר כדי שלא חלף זמן רב מרגע ההרג. לפני שחיטת ארנבות, יהיה זה רעיון טוב לחשב בערך את משקל הבשר הכולל שתגיע בסופו של דבר כדי לדעת כיצד לחלק אותו.

לפני שחיטה של ​​ארנב, אתה צריך להפשיל שרוולים כדי שלא יפריעו לתהליך העבודה וכדי לא להכתים את בגדיך.

טבח של פגר עור יכול להיעשות באותו אופן כמו פגר עוף או עופות אחרים. בשר ארנבות נשמר היטב במקפיא די הרבה זמן.תוכלו גם להכין בשר ארנבות משומר באמצעות החיטוי הביתי שלכם.

חיתוך פגר

מה לעשות עם עורות ואיפה לשים אותם

עליכם לחשוב לא רק כיצד להרוג את הארנב, אלא גם כיצד להתמודד עם העור. ניתן להעביר את עורות החיות המומתות לארגונים מיוחדים שקונים סוג זה של מוצרים מהחקלאים. בדרך כלל בחברות אלו קונים עורות באופן מסיבי לעיבוד נוסף במחירים נמוכים למדי. אתה יכול להכין עורות בעצמך, אך לשם כך, הבית חייב לכלול את כל הציוד הדרוש.

העור מעובד באופן הבא:

1. מושעה במצב אנכי.
2. מסיר עקבות שריר ושומן מפני השטח.
3. לשימור, העור נמשך אל מכשיר מיוחד של שני לוחות עם גשר באמצע.
4. שים במקום מאוורר היטב.

במהלך העיבוד אין לכופף את קצוות העור, אחרת הוא יהפוך לבלתי שמיש.

כששוחטים ארנבות וחותכים אותן, הדבר החשוב ביותר הוא דיוק ודיוק. ואז החיה תמות בלי לסבול, העור היקר ישמור על הצגתו, והגוויה תיראה מושכת ככל האפשר עבור צרכן פוטנציאלי. אם יש לך קשיים, עליך להתייעץ עם מגדלי ארנבות מנוסים.