למרות הערך התזונתי הירוד של הגזר, הוא מוערך מאוד כמוצר רפואי ודיאטתי, ולכן הם מנסים לזרוע כל הזמן תרבות בקוטג 'הקיץ שלהם. מתחילים תוהים אילו גזרים נטועים בצורה הטובה ביותר לאחסון, איזה זכות יש לייחס לאזורם.

זני גזר מסווגים על פי קריטריונים שונים: זמן הבשלה, עמידות בפני גורמים שליליים, יעוד, הכללה בהרכב קרוטן וסוכרים. רק חלק קטן ממיני הגזר ייחשב כאן, הרשימה שניתנה אינה דירוג רשמי.

יעוד

תרבות זו עובדה במשך יותר מ -4,000 שנה, במהלך תקופה זו הופיעו אינספור זנים והכלאות, מה שכבר מעיד על הפופולריות של גידולי שורש. ברוסיה בלבד ניתן לספור מעל 100 סוגי תרבות.

כאשר מגדלים זנים, מגדלים לוקחים בחשבון את תנאי מזג האוויר המאפיינים כל רצועה טבעית. זה מאפשר לגזר להסתגל ביתר קלות גם באקלים קשה.

זני גזר

לאזור מוסקבה

שֵׁםירק שורשמפרטים
אלנקהגדול (עד 16 ס"מ), חרוטי, עם קצה קהה. מכיל הרבה סוכרים וקרוטנואידים· החל מהתבגרות מוקדמת, יצרנית. עמיד לצמיחת יתר, אינו נסדק;
דורש עומק שתילה והשקיה
לגונה F1 (הולנדית)גליל כתום חם עד 20 ס"מ, עם האמצע הדק ביותר. סוכר, קרוטן, עם טעם נעים· בשלה מוקדמת. לא נוטה לפיצוח ולגדילת יתר. מומלץ לסיבוב כפול של יבול (באביב ובסתיו). שומר טוב;
חשוף לפלישה לחרקים מזיקים, עמידות לקויה למחלות
מרלינקהחרוטי, כתום עמוק. העיסה רכה מספיק, טעימה, מלאה במיץלטווח בינוני. מספק תשואות יציבות. עָצֵל. לזרעים יש רבייה מעולה
חורף במוסקבהגליל נכון, מוארך מעט. מספיק סוכראֶמצַע. עמיד לצבע. נשמר היטב. משמש לעתים קרובות לזריעת תת-חורף
קרוטל פריזכדורי (כמו צנון), עסיסי, סוכר, מכיל הרבה קרוטן· מהיר. אין צורך בהתרופפות, המסוגלת לייצר בקרקעות כבדות;
· תשואה נמוכה. נאכל רק טרי או מעובד. לא מתאים לאחסון

באזור מוסקבה מגדלים מצוין גם זנים בגודל רוסי, Gribovchanin F1, Magno F1, Panther, Samson, Tsirano, Canada F1, Rosal, Coral.

מגוון גזר בגודל רוסי

לאזור צ'רנוזם

שֵׁםעוּבָּרמפרטים
פלאקורוחרוטי, מחודד. משקל ממוצע - 0.20 ק"ג. הליבה והקליפה כתומים עמוקים. מאופיין בטעם מתוק עדיןהבשלה מאוחרת. פוריות טובה ואיכות שמירה. אוסף מכני אפשרי. צדדיות - משמש טרי, ניתן למחזור, מאוחסן באחסון חורף
גברתגליל חלק, עד 20 ס"מ, גוון אדמדם. התענגות מצוינת ואחוז גבוה של קרוטניםהתבגרות מוקדמת, מניבה גבוהה. לא נסדק, עמיד בפני פריחה ומחלות
בּוֹלֵרוֹצילינדר עד 20 ס"מ. טעים מספיק. כמות הסוכרים - עד 8%מאוחר בינוני. מחלק עם השקיה תכופה, סובל בקלות כפור קטן
מוננטהגליל חלק עם קצה מעוגל, עד 116 גרם. בפנים יש ליבה קטנה וכתומה. מדדי הטעם גבוהים· אמצעי. פוריות למכירה גבוהה מהסטנדרט;
לא ניתן לאחסן זמן רב, אך יוצא למכירה בחבילה
שְׁלֵמוּתחרוטי, במשקל של עד 128 גרם. מאפייני הטעם טובים. העיסה הרכה עסיסית מספיק· התבגרות מאוחרת. ילדה ביציבות. עגלה שוכבת;
עמידות לריקבון רטוב, יחסית

באזורים של אזור כדור הארץ השחור המרכזי פופולריים גם סוגי הגזר הבאים: אמסטרדם, בורור F1, נאנטיסקה, טוטם, טינגה.

לאוראל וסיביר

שֵׁםירק שורשמפרטים
אולימפיגליל מחודד קהה, מפולס, עד 120 גרם, עם עיסה כתומה מתוקהזה נותן תשואות טובות ויש לו מצגת. מתאים לאיסוף מכני. צדדיות השימוש
נוויס F1גלילי צר, אחיד, עם קצה מחודד מעט, במשקל של עד 160 גרם. טעים מספיקמוקדם בינוני. התשואות יציבות. זה מוערך על שמירת האיכות. הוא נאכל טרי, מעובד בתעשייה. מיועד לאחסון חורף. מתאים לקטיף מכני
ויטמין 6גליל קהה. המשקל משתנה - בין 60 ל 165 גרם. הוא מכיל אחוז גדול של ויטמינים וקרוטן. הטעם של העיסה טוב· אמצע העונה, עמיד בפני קור. משמש לעתים קרובות לזריעת חורף;
· שימור ממוצע. מסוגל לפצח
נאנט 4גליל כתום אדום עד 15 ס"מ. מתוק, עסיסי עשירהתבגרות מוקדמת, עמידה בפני פריחה
לא ניתן לאחסן הרבה זמן
שאנטניי 2461קונוס כתום מוארך עם ליבה עבה. גדול - עד 18 ס"מ אורך וקוטר 6 ס"מ, במשקל של עד 0.25 ק"גמיטות מונחות בינוניות, מניבות. עמיד לצבע. לעתים קרובות משתמשים בנחיתה לפני החורף

באזורים אלה נזרעים יבולים גם בשטח פתוח וגם מגדלים אותם בחממות. לכן, לא משנה אם זה חורף בחוץ או עונה אחרת - ניתן להשיג תוצרת טרייה כל השנה.

גידול גזר בחממה

חלוקה לפי צמחייה

זריעת גזר

סיווג הבשלה נחשב העיקרי. יתר על כן, לכל תקופה יש מאפיינים משלה:

  • מגוון מוקדם מאפשר להשיג במהירות רכיבים שימושיים; גידולי שורש מיועדים אך ורק למאכל ואינם מאוחסנים לאורך זמן; תכולת הסוכר של גזר כזה נמוכה מזו של הבשלה מאוחרת; התשואה נמוכה;
  • הזן הממוצע נותן פירות במהירות, וניתן לאחסן אותם לאורך זמן; המתאים ביותר לאזורים עם זמני גידול קצרים;
  • הזן המאוחר גדל באחסון חורף; הרכב מכיל הרבה חומרים יבשים וסוכרים.

על פי שיקולים אלה, תושבי הקיץ מחליטים אילו גזר עדיף לשתול באתר שלהם. הטבלאות שלהלן מספקות תיאור קצר של הזנים תוך התחשבות בתזמון גידול גידולי שורש הקרוטן.

הטוב ביותר של המוקדם

שֵׁםעוּבָּרמפרטים
חָסוֹןגדול, ארוך - עד 30 ס"מ. צפוף, בשרני, אך עסיסי עשיר· מייצר יבול טוב. נראה סחיר. נצרך טרי ומשמש בחבורה;
נשמר לא יותר מ -5 חודשים
גורמהגודל בינוני - עד 15 ס"מ, חרוטי. המרקם עמיד, עדין. ארומה נחמדה, תענוג גזר קלאסיהתשואה יציבה
העיסה אינה עסיסית. אורך אחסון ממוצע, תלוי בתנאי האחסון
קאריניגליל צבעוני בעוצמה, עד 0.40 ק"ג משקל. טעים מספיק טוב· עולה במשקל במהירות. הוא משמש בסיבוב יבול חוזר ונשנה. עמיד לצבע;
משתמשים בו רק טרי, ועובר גם עיבוד תרמי, אך אינו נכנס לבטיחות

רשימה זו כוללת את הזנים הבאים: רונדו, מעודן, פרסטו F1, פרעה, חמוציות קוטביות.

זן גזר פרעה

הטוב ביותר מהממוצע

שֵׁםעוּבָּרמפרטים
נאנטס 2 טיטוגליל עם קצה חד, עד 185 גרם. העיסה חולית בהירה, הקרום והליבה בצבע כתום. תענוג נעים מספיקהתשואה עולה על התקן. מיועד לאזורים רבים במדינה. רב תכליתי בשימוש (אפילו קפוא), טוב בשקר
הִזדַמְנוּתמחודד קהה, חתוך חרוט, עם גוון כתום, משקל - עד 132 גרם. הליבה גדולה, אבל העיסה עסיסית, אמנם צפופה· מיועד לרוחב אוראל ורצועת וולגה-וויאטקה. הזרעים יכולים לחמם בקלות באדמה. נראה סחיר, מתרבה היטב. מתאים לאיסוף ממוכן. איכות טובה מספיק;
אם הוא נשמר הוא עלול להידבק בריקבון
יקירתיגליל בצבע כתום, עד 0.12 ק"ג.עיסה מתוקה עדינה עם אמצע דק רוויה במיציםתשואות גבוהות, יישום אוניברסלי, חיי מדף

בין הזנים הטובים ביותר של גזר עם עונת גידול ממוצעת, ניתן להבחין גם בניירובי, בנגור, קופאר, סילוואנו.

הטוב ביותר של המאוחר

שֵׁםירק שורשמפרטים
דוליאנקהחרוטי, עם קצה שאינו נוטה להפוך לירוק, וקצה דק. מצגת יפה וטעם תזונתי מעולה. משמש באוכל לתינוקות· תשואה גבוהה, סובלנית לתנאי גידול. אינו רגיש למחלות ומזיקים;
· גזר דוליאנקה לא אוהב בצורת. חוסר לחות עלול לעורר קרניים
מאסטרו F1חלק לחלוטין, גלילי, עד 21 ס"מ. אחידות צבע וטעם טובזה נחשב למדד סחר. יש לו עמידות גבוהה בפני מתח ואינו רגיש למחלות. מתאים לאחסון ארוך טווח
ענק רוסיגליל גדול (עד 250 גרם) בגוון כתום. מאפייני קינוח מעולים. העיסה פריכה, עסיסיתמניב גבוה, יציב. לא מאבד ערך תזונתי עם חיי מדף ארוכים

לרשימת זני ההבשלה המאוחרים כדאי להוסיף גם גזר MO, קרלנה, ילוסטון, אלמוגים. כולם נשמרים היטב מבלי לאבד את חזותם הסחירה. כמו אלה שלמטה.

זן גזר אלמוגים

לאחסון לטווח ארוך

שֵׁםעוּבָּרמפרטים
קרוטןקונוס גלילי, עד 6 ס"מ קוטר, אורך עד 25 ס"מ ומשקלו נמוך מ- 0.22 ק"ג. לבשר פריך עם טעם סוכר נעים יש גוון שטוף שמש עשיראינו צובר חנקות. עם אחסון ממושך, המאפיין התזונתי לא הולך לאיבוד
סתיו זהבגדול, מיושר, מחודד, עד 0.22 ק"ג. עם איכויות מלוחות מעולותפרודוקטיבי מאוד, תכליתי, קל לשימוש
נרבוןגליל גדול כתום-בהיר (עד 0.20 ק"ג). עיסה טעימה עם אחוז סוכרים גבוהסטיישן מאוחרת. זהו תקן האיכות עבור רוב האזורים. יצרני, עמיד בפני שבירות. מתאים לקטיף בשיטה מכנית

כאשר מחליטים מהו הזן המאוחר המתאים ביותר, כדאי לשים לב גם לזריעת גזר, קנטרברי, סמנה, דייאנה, קרסנאיה זבזה. הם תמיד יספקו לשולחן ויטמינים טריים בחורף.

הערה! כשבוחרים אילו זנים של גזר הם הטובים ביותר, עליכם לקחת בחשבון את העובדה שלכל זן יש מאפיינים משלו. ברכישת זרעים היברידיים תוכלו להשיג תשואות מצוינות ומאפיינים תזונתיים גבוהים רק על ידי התבוננות קפדנית בקאנון הטכנולוגיה החקלאית. זנים מסורתיים הם יומרניים יותר בהקשר זה.

גידול גזר לצריכה עצמית שלך אינו מחייב אותך לקבל גידולי שורש יפים לחלוטין. אך למכירה, אחידות ומראה סחיר הם הקריטריונים העיקריים. העוסקים בחקלאות, תשומת הלב מוקדשת גם להתאמת הזן ליכולת לקצור פירות באופן מכני.

קטיף גזר ממוכן

חלק מתושבי הקיץ נמשכים בשמות שמגדלים מגדלים לגידולי שורש. גודל חזק, רוסי, לקומקה ואחרים דומים תואמים את התכונות הטמונות בגזר. אבל לפעמים השם יכול להטעות.

לכן, כשאתה רואה את הביטוי "גזר ריינג'ר" באינטרנט, אתה לא צריך לנסות להזמין זרעים - מונח זה מסתיר ירק שורש גיבור מצויר. אבל "אושר זייקינו" הוא אמנם גזר, אך מיובש, ארוז בשקיות לתינוקות.

וִידֵאוֹ

גזר גדל