סלרי שורש - גידול וטיפול

בשל תכונותיו המועילות וההשפעה החיובית על גוף האדם, סלרי זכה זה מכבר לפופולריות בקרב חובבי אורח חיים בריא ולא רק. אתה יכול לאכול שורש סלרי, עלי כותרת וירקות. ישנם מתכונים רבים המשתמשים בירקות שורש: מוסיפים אותו לסלטים, נאפים, מבושלים, אפשר להכין טריים. ירק זה מעניק לכל מנה טעם מיוחד, ארומה, ומוסיף פיקנטיות מסוימת.

סלרי שימושי במיוחד בשל הרכבו. זה מכיל:

• חומצות אמינו ייחודיות;
• חומצה ניקוטינית;
• קרוטן;
• יסודות קורט: סידן, בורון, ברזל, מניום אבץ, מנגן;
• ויטמינים מקבוצת A, B, C, E, K.

לסלרי יש השפעה חיובית על סוכרת, בעיות בקיבה, מיגרנות, כאבי מפרקים, הפרעות באיזון מים והפרעות במערכת העצבים. בנוסף, הירק מעלה באופן מושלם את הטון של כל הגוף, משפר את איכות הפונקציונליות הנפשית והפיזית.

למרות כל היתרונות של סלרי, לעתים רחוקות תוכלו למצוא אותו בדאצ'ות שלנו. מגמה זו של טכנולוגיה חקלאית מוסברת על ידי תהליך הגידול המורכב והקפדני, בורות כיצד לגדל סלרי בצורה נכונה. אחרי הכל, קל יותר לקנות ירק מוכן מאשר להשקיע את האנרגיה והסבלנות שלך בטיפול בגידול זה.

סלרי שורש

סלרי, למרות שהגיע אלינו מארצות הים התיכון החמות, צומח היטב בכל שטחי ארצנו - אפילו בסיביר ובאוראל, שלא לדבר על אזור מוסקבה ואזורי הדרום. ותהליך הגידול עצמו אינו קשה כפי שהוא נראה במבט ראשון. צריך רק להבין כמה מהמורכבויות והמיוחדות של גידול שורש.

תכונות של טכנולוגיה חקלאית

אחת התכונות העיקריות שיש לקחת בחשבון לפני שתילת ירק זה היא הבחירה הנכונה של אתר שתילה עתידי.

סלרי הוא צמח אוהב אור. גדל היטב בקרקעות פוריות ובהירות בעלות מבנה רופף. חרסית חולית או אדמה חרבתית עם חומציות נמוכה (עד 7pH) או נייטרלית, מתאימים לשתילת סלרי.

האפשרות הטובה ביותר לגידול שורש סלרי היא מקום פתוח ושטוף שמש עם אפשרות לחות סדירה.

רבייה של תרבות

כדאי ללמוד היטב את השאלה: כיצד לגדל ולטפל בסלרי כדי להשיג מוצר איכותי.

בטבע ישנם מספר סוגים של סלרי: עלה, עלי כותרת ושורש. הם נבדלים מעט מבחינת מטרתם ומראיהם, אך עקרונות הטיפול כמעט זהים.

הדבר הראשון שצריך לדעת על תהליך גידול סלרי השורש הוא שהצמח מתפשט באמצעות זרעים. ירק זה הוא צמח דו-שנתי. בשנה הראשונה צומחים ירוקים, גבעולים, שורש. בשנה השנייה נוצרת תפרחת בה הזרעים מבשילים. הגרגירים הללו, שהבשילו היטב, נאספו בקפידה, הם אלה שיכולים להפוך לבסיס הקציר העתידי.

ניתן לרכוש זרעים מהחנות. במקרה זה עליכם ללמוד היטב את המידע אודות איכות, חיי המדף ותקופת ההבשלה של הזן. עדיף לבחור בזנים מוקדמים עם שורשים גדולים.

זנים מוקדמים להתבגרות

זריעת זרעי סלרי

סלרי שורש גדל בשיטת שתיל. זאת בשל הבשלות הארוכה. עונת הגידול יכולה להיות עד 200 יום. בנוסף, זרעי סלרי רגישים לאיכות הסביבה ועשויים שלא לנבוט בתנאים קשים.

תהליך הגידול והטיפול בסלרי שורש מתחיל בזריעת הזרעים. מכיוון שהזרעים רוויים בשמנים אתרים, תקופת הנביטה שלהם עשויה להימשך עד חודש. כדי להאיץ את התהליך הזה, לפני הזריעה, הם מונבטים מראש: הם נשמרים במשך 24 שעות במים נקיים או במטלית לחה. בנוסף, ניתן לטפל בזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. בעת ביצוע פעולות אלה, ניתן לצפות לשתילים בעוד שבוע.

זריעת שורש סלרי צריכה להיות בתקופה שבין העשור הראשון של פברואר לעשור השני של מרץ (70-80 יום לפני השתילה באדמה פתוחה). השלב הבא בזריעת זרעים הוא הכנת הקרקע. תוכלו לקנות תערובת כבול מוכנה או להכין אותה בעצמכם. תערובת של אדמת גן טובה עם כבול, חומוס, אפר עץ וחול מצוינת לסלרי. כחבישה עליונה, ניתן להוסיף כף מלא אוריאה לקרקע.

האכלת סלרי

כדור חול עם אבנים קטנות מוזג על קרקעית המכולה כניקוז. את שאר האדמה מוסיפים, לחים היטב.

ברגע שהזרע מתחיל לבקוע, נעשים חריצים רדודים על פני האדמה במרווח של 4-5 ס"מ. הזרעים נזרעים, מכוסים בכדור חול קל. יש גננים שממליצים לזרוע זרעים על כדור שלג דק - ואז תוכלו להניח את הזרעים באופן שווה, והשלג, נמס, מאכיל אותם ומושך אותם לעומק הרצוי. שלב הזריעה של סלרי מושלם על ידי כיסוי המכולה בסרט על מנת ליצור אפקט חממה.

התנאי האופטימלי להנבטת זרעים הוא טמפרטורה של 20-22 מעלות.

כאשר מופיעים הצילומים הראשונים, יש להסיר את הסרט ולהעביר את המיכלים למקום שטוף שמש, ולהוריד את טמפרטורת האוויר ל-15-17 מעלות. יש צורך להרטיב את האדמה באופן קבוע באמצעות ריסוס.

בתקופה בה מופיעים 2-3 עלים השתילים צוללים - הם מושתלים למיכלים נפרדים. לפני שתילת סלרי, השורש צובט בשליש מאורכו. השתילים עצמם נטועים באדמה עד מחצית הברך ההיפוקוטאלית. עם סיום הצלילה, על הצמח להימנע מאור שמש ישיר למשך מספר ימים.

שתילת וטיפוח סלרי

שבוע לאחר שתילת הסלרי בעציצים נפרדים, הגיע הזמן להאכיל. בתור הדשן הראשון, אתה יכול להשתמש בתמיסה של ניטרופוסקי (1 כפית לכל 10 ליטר מים). במידת הצורך ניתן לחזור על ההליך עד שלוש פעמים עם מרווח של לפחות 10 ימים. כדי לא לשרוף את הנבטים, עליך לשטוף אותם במים רגילים (אתה יכול להשתמש במסננת).

7-10 ימים לפני הזמן בו אתם מתכננים לשתול סלרי באדמה פתוחה, יש להקשיח את השתילים. לשם כך מניחים את הנבטים באוויר הצח, כל יום מגדילים את תקופת השהייה בחוץ מכמה שעות ליום שלם.

שתילת סלרי וטיפול בשדה הפתוח

עם תחילת האביב והחום היציב, הגיע הזמן להבין איך אפשר לגדל סלרי בשטח הפתוח.

על מנת שניתן יהיה לשתול נבטי סלרי במיטת גן, עליהם להגיע לגובה של 15 ס"מ וליצור עד 5 עלים. שתילת שתילים צריכה להתחיל לא לפני העשור השני של מאי, כאשר האפשרות לכפור היא מינימלית.

לפני שתולים סלרי בגינה, ראשית עליכם להכין אותו, רצוי בסתיו. לשם כך נבחר מקום שטוף שמש, נחפר ומופרית בחומוס, אפר, צואת עוף. ניתן להוסיף גם דשני אשלג, חנקן וזרחן.

שתילים יש לשתול באדמה לחה היטב בערב או ביום קריר.אם יש אפשרות לכפור לילה, אתה יכול לכסות את הצמחים בצנצנות או בקבוקי פלסטיק. עדיף לשתול סלרי על פי תוכנית 30 * 40. אל תשתול שתילים עמוק מדי - זה יכול לעורר צמיחה אינטנסיבית של עלים רוחביים.

טיפול בתרבות

תהליך הטיפול בסלרי אינו קפדני כמו שתילי גידול, אך יש לו גם ניואנסים:

• רִוּוּי. סלרי הוא צמח אוהב לחות הדורש לחות סדירה. אבל אתה צריך לדעת מתי לעצור בכל דבר - אתה גם לא יכול להשרות את זה;
• טיפול בקרקע - התרופפות קבועה, חיפוי, היפטרות מעשבים שוטים;
• הלבשה עליונה. דשן סלרי 3-4 פעמים בעונה עם תמיסה של צואת עוף, זבל. אתה יכול להשתמש בדשנים מורכבים. בחודש יולי מוסיפים סופר-פוספט (25-30 גרם למ"ר) ותמיסת חומצת בור.

מחלות ומזיקים

מחלות מסוימות עלולות לפגוע בקציר העתידי. במאבק נגדם יש להשתמש באמצעים מיוחדים, בהתאם להוראות:

• ספטוריאזיס (Fundazol, Topsil-M);
• חלודה (Fitosporin-M);
• Cercosporiasis (Fundazol).

מזיקים העלולים לפגוע בסלרי:

• זבוב גזר (זרוע חרדל יבש, אבק טבק);
• זבוב סלרי (עליכם לעשב את הגן בזמן);
• כנימת שעועית (משתמשים בעירוי של גבעולי שן הארי או קליפות הדרים).

קְצִיר

אתה צריך לקצור בסוף הסתיו - עד סוף אוקטובר. יבול השורש יכול לעמוד בכפור עד -3 מעלות. כדאי לשלוף את הסלרי מהאדמה, לנקות אותו בזהירות מעודף אדמה, לחתוך את העלים ולהשאיר 2 ס"מ צמרות.

סלרי מיובש היטב נשמר במקום קריר, יבש וחשוך (אפשר במרתף). היא לא מאבדת מאיכויותיה המסחריות כמעט עד הקיץ.

סלרי הוא מקור של חומרים מזינים שהגוף זקוק לו. ולמרות שתהליך גידול יבול השורשים הוא די קפדני, דורש סבלנות ועבודה קשה, ידע מסוים, התוצאה שווה את זה. לאחר שקיבלתם יבול טוב, תוכלו לספק לעצמכם ולמשפחתכם את הויטמינים והמינרלים הדרושים לכל תקופת החורף-אביב.