איך לאחסן בצל

קשה לשתול ולגדל יבול, אך לעיתים קרובות לא מספיק שיהיה בצל מבית הקיץ שלך עד האביב. קצירה נכונה אינה ערובה מוחלטת להצלחה, חשוב להקפיד על כללים מסוימים כיצד לאחסן בצל, וכן לבחור זני גידולים בעלי אינדיקטורים לשימור מסוימים. ישנם מינים שגם אם כל הכללים והתכונות יישמרו, הם לא יאוחסנו.

כללי והנחיות אחסון

לשמור על סווק בבית לא קל כמו שזה נראה במבט ראשון. לפני שאתה שוקל את כל פרטי האחסון ומאפייני התנאים, עליך להבין כיצד לאחסן בצל באופן נכון באופן כללי:

1. כדי לאחסן בצל לאורך זמן, כדאי לבחור אחד שהוא בשל, ללא נזק ומחלות. על הנורות להיות קשקשים חזקים וצוואר דק. אם אתה מנסה לאחסן ירק בוסר, יש סבירות גבוהה שהוא יירקב ויושפע ממחלות, ונורות בשלות יתר יכולות לתת שורשים שוב;
2. לפני קיפול היבול לאחסון, יש לייבש אותו ולהכין אותו היטב;
3. צוואר הבצל שיש לאחסן צריך להיות כ -4 ס"מ;
4. תנאי חשוב שיעזור לאחסון בצל הוא מיכל שאליו חודר אוויר באופן חופשי;
5. במהלך החורף, יש לגעת בראשים שלוש פעמים. יש להסיר נורות רקובות ופגועות במהלך הליך זה. אם הבצל נעשה גלם שוב, אז צריך לייבש אותו שוב;
6. הלחות בחדר בו מאוחסנים הבצלים לא צריכה להיות גבוהה מדי כדי שזה לא ישפיע לרעה.

אחסון ביתי

לפני אחסון הנורות שנקטפו, יש להכין אותן בקפידה. זה יעזור להפחית את הסבירות לנרקב. יהיה צורך לספק את התנאים הדרושים המאפשרים אחסון מוצלח ולא ישפיעו לרעה על התרבות.

בצל בפנים הבית

יִבּוּשׁ

האפשרות הטובה ביותר היא ייבוש ראשוני של הנורות ישירות באוויר הפתוח. את הבצל שנקטף יש להניח בשכבה אחת, לאחר הסרת השורשים מתחת לקרקעית, ואז לחתוך את הנוצה ולהשאיר גדם של כ -2 ס"מ. הוא שיגן על הנורות מפני חדירת חיידקים ונבגי פטרייה.

בתקופה בה יבוצע ייבוש, יש להפוך מעת לעת את הירקות המפורקים. אם נמצאות נורות חולות ופגועות, הן מוסרות. יש לייבש אותו כ -5 ימים. לאחר מכן, היבול מונח במיכלים לאחסון ומועבר למחסן, שם המכולות יעמדו כל הזמן.

אם תנאי מזג האוויר אינם מאפשרים ייבוש ישירות בחוץ, ניתן לעשות זאת בתוך הבית. נכון, יהיה צורך ליצור את התנאים המתאימים. עם אוורור טוב, הטמפרטורה בחדר בו יאוחסן הירק צריכה להיות בערך +20 מעלות צלזיוס.ירקות המראים נזק או סימני מחלה כלשהם, כמו גם דגימות עם צוואר לא שלם, יש להניח בקופסאות נפרדות לשימוש תחילה. בבית או בדירה פרטית תוכלו לשמור ירק לייבוש ליד מכשירי חימום כך שהטמפרטורה בסביבתם תהיה כ- 22-25 מעלות צלזיוס.

תנאי אחסון

על מנת לשמר לפת בבית זמן רב ככל האפשר, עליכם לשים לב לגורמים מסוימים המתוארים במקורות ספרות רבים כמעט זהים:

1. טֶמפֶּרָטוּרָה. משטר הטמפרטורה האידיאלי לאחסון בצל נחשב ל- + 0 מעלות צלזיוס. אך ראוי לציין כי ערכות הבצל של רוב הזנים ישכבו היטב בטמפרטורות בטווח של + 3 ... 0 מעלות צלזיוס, אך הן לא ייעלמו בטמפרטורה של + 18-25 מעלות צלזיוס. העיקר לא ליצור תנאים עם שינויים חדים בטמפרטורה, מה שיעורר שחרורו של חץ ירוק מוקדם. במיוחד לא מומלץ לקחת קופסאות עם ראשים למרפסת;
2. חשיבות האוויר הפנימי. לחות האוויר האופטימלית היא 50-65%. עם אינדיקטורים אחרים של מאפיין זה, הירק יתדרדר, הוא עלול להתחיל לנבוט, או שיתחילו להתפתח מחלות שונות שתורמות לריקבון;
3. אוורור. בכל חדר, הן לאחסון ביתי והן למטרות תעשייתיות, חייבת להיות מערכת אוורור טובה. ניתן לספק זרימת אוויר בדרכים טבעיות ומאולצות כאחד.

מְכוֹלָה

תפקיד גדול במהלך האחסון לטווח הארוך יכול לשחק במיכל בו ירק הירק. ישנן אפשרויות רבות למיכלי אחסון, ולכן קל מאוד לבחור את המתאים ביותר:

1. קופסאות עם חורים קטנים. הם נוחים מאוד מבחינת חיסכון במקום, מכיוון שניתן לשים אותם אחד על אחד;
2. סלים נצרים הם חומר נוח מאוד. יש להם פתחים לזרימת אוויר. הם גם נראים מאוד אסתטיים ויחד עם זאת הם מוצר ידידותי לסביבה;
3. ניתן להשתמש גם בקופסאות קרטון, אך חשוב שיהיו חורי אוורור בכל צד;
4. גרבי ניילון או גרביונים יכולים לשמש גם כמכולות לאחסון בצל;
5. שקיות סמרטוטים, אך אין לשים בהן יותר מ -30 ס"מ ירקות;
6. רשתות מיוחדות לירקות.

בסל מסודר

הבצל הטוב ביותר לאחסון ארוך טווח

כיצד לאחסן כל בצל, התברר, כדאי להבין אם כל זן נשמר זהה. כיום בשוק ניתן למצוא מספר רב של זנים, אך לכל אחד מאפייני האחסון שלו. לדוגמא, ה- sevok מאוחסן היטב אם מקפידים על כל הכללים, אך יהיה קשה יותר לשמור על הכרישה. ירק זה מוצג באפשרויות שונות, ולכן בעת ​​בחירתכם, עליכם לשקול קריטריונים שונים. להלן יופיעו זנים שונים, אך לרשימה זו יש דבר אחד במשותף - מאפייני אחסון מצוינים:

• כרמן (ירק סגול בשל בשלבים מוקדמים);
• ארזמות מקומי;
• וולז'נין (חיי המדף מגיעים ל -9 חודשים);
• כַּדוּר שֶׁלֶג;
• סטן;
• גלילאו (נמשך עד שישה חודשים);
• בצל בסונובסקי;
• דנילובסקי 301;
• אלווינה ואחרים.

טיפים עממיים לאחסון ירקות לטווח ארוך

היום לא יהיה קשה לקנות שום ירק, אך לא מזמן לא היה מגוון כזה של סחורות בחנויות. לכן, רבים ניסו להצטייד בכל מה שצומח בגינה במשך כל החורף. יש כמה טיפים קטנים כיצד לשמור על בצל במצב טוב עד האביב.

להלן מספר המלצות פופולריות בהן תוכלו להשתמש בקלות:

1. כדי לשמור על הבצל טוב יותר, אל תחתוך את הזרעים שטרם הצהיבו. לחיתוך, הם מוכנים רק כאשר המאזניים יבשים לחלוטין וסגורים היטב סביב הנורה;
2. ניתן לאחסן מספר קטן של ראשים במקרר;
3. נטיעה צריכה להתבצע לאחר כפור, ירק כזה מאוחסן טוב יותר;
4. לפני שליחת ירק לאחסון חורף במרתף או בחדר אחר, יש לבדוק כל נורה לפגיעות ומחלות. אחרת, המכולה כולה עלולה להידבק במהירות;
5. אם הירק נמצא במטבח, אז אתה צריך להסתכל באופן קבוע על מצב הנורות;
6. אין לשלוח את סבוק מיד לשמירה. עדיף לתלות אותו ברשתות זמן מה באזור מאוורר היטב.

לסיכום, ראוי לציין כי ניתן להחיל כללים דומים לאחסון בצל, אלא גם לכל צמח הבולבוסי: צבעונים, יקינתונים, נרקיסים וכו '.

כפי שאתה יכול לראות, קל להתמודד עם אחסון, גם ללא אחסון מיוחד או מרתפים. התשובה לשאלה איזה בצל מאוחסן בצורה הטובה ביותר בחורף היא פשוטה: בשלה, מיובשת היטב ונבחרה נכון בעת ​​הרכישה. עם אמצעים פשוטים, קל מאוד לשמור את הקציר עד האביב.