תוֹכֶן:
בימי הביניים, הצמח המכונה גרגר הנחלים הנפוץ היה פופולרי בקרב הרומאים והיוונים כצמח מרפא. בשל תכולת ויטמין C הגבוהה שלו, הוא שימש כטיפול בחום וכמניעה נגד צפדינה. בארצות אסיה, מערב אירופה ואמריקה משתמשים בתרבות ירוקה לסלט במשך זמן רב. נכון לעכשיו, הצמח, בעל השמות "הבוטניים" ומספר השמות העממיים, מופץ בכל רחבי העולם. לרוב זה נקרא גרגר מים. צמח מים רב שנתי משמש בבישול וברפואה העממית.
בסביבתו הטבעית (בטבע) הוא צומח במעיינות נקיים: סביב נחלים, בריכות ואגמים, לא רק בעונה החמה, אלא כמעט בכל ימות השנה, מה שהופך אותו לספק ייחודי של ויטמינים בתחילת האביב ובסוף הסתיו. לעיתים נדירות מטפחים חסה באופן מסחרי. תושבי קיץ ומגדלי ירקות עוסקים בגידולו בחצרותיהם, שם ישנם מאגרים. יש אנשים שמגדלים גרגר מים בבית על אדן חלון או מרפסת.
גרגר הנחלים: מה זה
לגרגר הנחלים שם מדעי - nasturtium officinale (Naxturtium officinale). יש לו כמה שמות פופולאריים: גרגיר מים לבן, קולצה, חרדל מים, סלט מריר, גרגיר מים, גרגיר מים מריר.
עשב פיקנטי הוא צמח מים ירוק רב שנתי. הוא גדל במהירות, בין 10 ל -40 ס"מ גובה ושייך למשפחת המצליבים. הגבעולים המסועפים חלולים, חזקים וצפים על פני המים. עלים ירוקי-עד, מתחלפים ולעיתים לא מזווגים הם אליפסים או מעוגלים, מופצים בחופשיות לאורך הגבעולים העולים. עם עלים בשרניים, הצמח נראה עסיסי מאוד. העלים בעלי טעם מריר, מעט טארט, המזכיר משהו בין טעם החרדל לשורשי חזרת צעירים.
אמצע העונה (Podmoskovny)
סוג ההבשלה - אמצע העונה, הצמחייה מתרחשת תוך 40-45 יום. במהלך הפריחה מכוסה גרגר הנחלים באינספור פרחים לבנים שנאספים בתפרחות, ולכן הוא מכונה לפעמים גרגר מים לבן. פורח ממאי עד ספטמבר. עלי הכותרת זעירים. התרמילים קצרים ומאורכים, אורכם עד 2 ס"מ מכוונים כלפי מעלה. התרמיל מכיל זרעים אדומים-חומים.
הרכב ויטמינים ומינרלים של גרגר הנחלים: ויטמין C, ברזל, יוד, סליצילטים, שמן חרדל, שמן אתרי, גופרית, אבץ.
אגרוטכניקה
גידול גרגר הנחלים לא קשה בבית. הוא לא צריך ליצור שום תנאים מיוחדים לצמיחה. שילוב טוב של שמש וצל, כמו גם הרבה מים, העשירים בחומרים מזינים, הם המרכיבים העיקריים להכנת גרגר הנחלים.
ניתן לגדל את גרגרי הנחלים בדרכים שונות, העיקר במים נקיים וקרים.
להשיג גרגר הנחלים בבית
הזמן הטוב ביותר לשתול הוא ממאי עד יולי. זרעי גרגר הנחלים ניתן לרכוש בחנויות זרעים. סלטי גרגרי הנחלים הנפוצים והמשומשים ביותר במגרשים ביתיים הם: "דוקאט", "פודמוסקובני", "אביב", "קודריאווי", "עלה גדול". משקל האריזה - מ -1 עד 5 גרם.
הזריעה מתבצעת במגש עם אדמה מוכנה. הזרעים מכוסים באדמה ומושקים. יש לוודא שהאדמה תמיד לחה, מכיוון שהצמח בסביבתו הטבעית, למרות שהוא נמצא במים וניזון ממים, מושרש בקרקע, בסמוך לחופי גופי המים. אם גודל הנבט הוא 4 עד 6 ס"מ, יש לדלל את הצמחים.כאשר גרגר הנחלים מגיע לגובה של 8-10 ס"מ, ניתן לאסוף אותו. בדרך כלל, לאחר חודש וחצי, הצמח מגיע לגובה של 40-50 סנטימטרים.
יש מגדלים שהחלו להשתמש במערכת הגידול ההידרופונית בגידול גרגר הנחלים. קל לעשות זאת בבית. מיכל רחב הוא 2/3 מלא טחב, שעליו נטוע הברזיל די חזק. טחב נעשה עם פתרון מזין. ניתן להשתמש בדשן אידיאלי או דומה. עם גרגר מים שצומח במהירות בבית, בקרוב תיווצר מדשא של צמחייה חריפה על החלון.
גידול בעלילות אישיות
אם הוא מעובד בתנאים של קוטג'ים בקיץ ומגרשים ביתיים, עליכם לשים לב לאספקת המים, כלומר ליצור את תנאי בית הגידול הטבעי. יש צורך שהצמח יקבל כל הזמן מים מתוקים. הדבר הראשון לעשות הוא להשיג את נבטי גרגר הנחלים. הם יכולים להיות מונבטים במגש עם השקיה מתמדת, כמו כשגדלים אותם בבית, או להשתמש בגזרי שורשים מונבטים.
באתר בו אמורים לטפח גרגר הנחלים יש לחפור תעלה בעומק 40 ס"מ, לשים קומפוסט גינה, זבל נרקב או כבול בתחתית, העוזרים לצבור לחות בגינה, לשפוך שכבת אדמה (7-10 ס"מ) מעל, חומר אורגני וצמח שורשים, ייחורים או שתילים המתקבלים מזרעים. את התעלה צריך להשקות, אך לא למלא יתר על המידה. כאשר השתילים גדלים באופן ניכר, ניתן להגדיל את מפלס המים. עם זאת, יש להשתמש במים טריים וצלולים עם תכולת תזונה מספקת בכדי למנוע הופעת פתוגנים בגידול.
גרגר מים פורח
עדיף למלא את התעלה במים שזורמים לאט. זרימה ויציאה נדרשים להפגת לחץ ובקרת מפלס מים. טמפרטורת המים האופטימלית צריכה להיות בין 10 ל -12 מעלות צלזיוס. גרגר הנחלים גדל גם ב 30 מעלות צלזיוס. צמחים יכולים להישאר בחוץ בחורף מכיוון שהם קשים, ועמידים בטמפרטורות של עד -20 מעלות צלזיוס, אך הם לא צריכים להקפיא במים. גרגר הנחלים אינו קופא במים זורמים. אם בחורף אינך יכול להבטיח את זרימת המים על חלקת הגינה שלך בה גדלה החסה, עליך לפחות למנוע את קפיאתה בבריכה או בתעלה בה צמחים. גננים מניחים קרש עץ במים, שמונע מהמים לקפוא.
לחלופין, לתקופת החורף, תוכלו להשתיל את הצמחים למגשים, כפי שנעשה בקבלת גרגרי הנחלים בבית, ובאביב תוכלו לחזור לעבד את גרגרי הנחלים בחלקה האישית שלכם.
טיפול בגרגרי הנחלים
הדרישה היחידה לגידול וקציר היא מים טריים ונקיים. גרגר הנחלים צריך להיות תמיד בתוך המים כל עוד רק קצות הצמחים נראים לעין. שמור תמיד על מים נקיים.
מיקום - אוהב אור שמש בוהק, אבל מעט צל בחום הצהריים יהיה בסדר.
השקיה - זקוקה להרבה מים ויש להשקותה מדי יום.
אוסף
בעת הקציר, יש לבצע את הפעולות הבאות: חותכים את הענפים בעלים מעל פני האדמה, כך שהגבעולים יוכלו להתרבות. אם קצרתם את חלקו העליון של הצמח, הוא עדיין זקוק להרבה מים. חלקי הצמח המשמשים הם העלים שלו. מכיוון שהמרכיבים הפעילים של גרגר הנחלים הולכים לאיבוד במידה רבה בייבוש, אין שום תועלת לשתייה.לכן הוא נצרך טרי או מאוחסן בשקית ניילון במקרר למשך שבוע. תכונותיו החריפות של הצמח יכולות לגרות ריריות, ולכן לא ניתן להשתמש בו מדי יום.
חלקי הצמח המשמשים - העלים שלו
מחלות ומזיקים
מכיוון שגרגיר הנחלים גדל בחלקת הגן, הוא אינו חסין מפני מזיקים. שבלולים ומחלות פטרייתיות עלולים לפגוע בצמח או להרוס אותו. יש לבדוק בכל עת את האזור בו צומח גרגר הנחלים. כימיה במקרה זה אינה עוזרת, אין ריסוס, מכיוון שאתה אוכל את העלים.
מחלה נוספת היא פטריות עובש. בגלל כמות המים הגדולה, פטריית הטחב הפלומטית יכולה להתפתח, מה שהופך את גרגר הנחלים לא אכיל. במקרה זה, הבחירה היא שלכם: או שתפטרו את כל המטע כולו, או תשאירו אותו כקישוט בגינה, לא יהיה בכך שום נזק.
שימוש בגרגר הנחלים
גרגר הנחלים הוא תבלין טעים לסלטים ולאוכל מכל הסוגים. משמש טרי כמתאבן. ירקות גרגר הנחלים יקשטו כל סלט, ביצה מקושקשת או כריך, ויעניקו להם טעם וארמון חרדל פיקנטי. ירקות קצוצים מוסיפים למרקים ומוגשים כתוספת לבשר.
טיפול בחום וערבוב עם תבלינים אחרים אינם רצויים. ההשפעה החיובית של נטילת מיץ גרגרי נחל טריים צוינה. ניתן לשתות שלוש פעמים ביום לכל היותר, כפית מיץ מדוללת בכוס מים. למשקה בו משתמשים יש השפעה ממריצה ומטהרת דם.
