זני ברוקולי

ברוקולי הוא ירק שנתי ממשפחת הכרוב. הוא דומה לכרובית למראה, אך עם ראשים ירוקים או סגולים. ראש הכרוב הראשי וראשי הצד משמשים למאכל. חותכים אותם יחד עם החלק העליון העסיסי של הגבעול.

תיאור התרבות

לאחרונה הופיע ברוקולי על המיטות ועל שולחנות הגננים. על אף שהתרבות עובדה באיטליה עוד מימי קדם, החל תפוצתה ההמונית בשטחי מדינות חבר העמים לשעבר במחצית השנייה של המאה הקודמת.

זה טעים ובריא. ראשי בצבע ירוק צפופים משמשים למאכל. כאשר הניצנים מצהיבים ומתחילים לפרוח, אינך יכול לאכול כרוב. לאחר כריתת הראשים בזמן, גדלים יורה חדשים עם ניצנים, שהם גם טעימים ואכילים. השיח הופך מתולתל, הראשים קטנים, גמדיים, אך הטעם זהה. זה מאריך את זמן הקציר של הברוקולי.

ברוקולי רומנסקי

מבחינת הצריכה ברוקולי עדיין לא עלה על הכרוב, אך הוא כבר קרוב אליו ככל האפשר. 37 זנים מעובדים ברוסיה, בעיקר מגדלים זנים ירוקים. יש לבחור זני כרוב על פי האזור ותנאי האקלים: הבשלה מוקדמת מוקדמת מתאימה לנתיב האמצעי עם קיץ קצר, הבשלה מאוחרת אין להם זמן לגדול ולהבשיל במהלך הקיץ הצפוני, עדיף לשתול אותם בדרום. מכיוון שהזנים סובלים שינויי טמפרטורה בדרכים שונות, הטכנולוגיה מעובדת ובבציר יש גם הבדלים.

ברוקולי: זנים מוקדמים

• Batavia F1 הוא הכלאה עם עלים ירוקים וראשים עגולים צפופים. מומלץ לשתול זרעים ב -15 במרץ - 15 באפריל. פריון 2.5 ק"ג למ"ר. גדל היטב בימים חמים, ניתן לחתוך את הראש לפני הכפור. ניתן להשתמש בו בכל צורה שהיא, אך הטעם הכי טוב כשהוא טרי.
• לורד F1 הוא עוד הכלאה טעימה מעולה. זה שימושי למחלות לב וכלי דם. פריון עד 4 ק"ג, מניב פרי כמעט עד החורף. יש לו עמידות טובה למחלות.
• ברוקולי מונקו F1. התיאור של ההיברידית המבשילה המוקדמת הזו צריך להתחיל בראש שמגיע עד 2 ק"ג. זן זה עסיסי מאוד, טעים, שומר על טעמו לאורך זמן גם כשהוא קפוא. התשואה של הזן גבוהה.
• ברוקולי לינדה הוא הכלאה מוקדמת. ראשי הכרוב קטנים ומשקלם 300-400 גרם, אך התשואה הכוללת היא עד 4 ק"ג. מכיל ויטמינים ומינרלים מועילים רבים, במיוחד יוד. כרוב לינדה מתאים גם לקציר וגם לאכילה טרייה.
• גנום הוא זן היברידי עם ראשים קטנים טעימים ותשואות גבוהות. גמד הברוקולי עתיר בוויטמינים (זרחן וסידן). ניתן לאחסן טרי ולהתסיסה לאורך זמן.
  ברוקולי
  

  ברוקולי מונקו F1

כרוב ברוקולי: זנים אמצע העונה ומאוחר

• פורטונה הוא הכלאה באמצע העונה, זן עסיסי עם טעם נעים של ראשי כרוב רכים. מתאים למי שאוהב לאכול כרוב טרי. זה סובל בקלות כפור, יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב. הפירות מכילים הרבה ברזל, סידן, יוד. תשואה ממוצעת - 2.5 ק"ג.
• אגסי F1 הוא זן תרמופילי. משקל ראש - 650 גרם. פריון - 3.5 ק"ג. צומח באדמה פתוחה באזורים עם אקלים חם; באקלים קר אפשר לגדל בחממות. נשמר עד 5 חודשים.
• קונטיננטל הוא זן הולנדי שמבשיל מאוחר. הראשים צפופים, כל משקל 400-600 גרם. התשואה היא מעט יותר מ -2 ק"ג למ"ר. מתאים היטב לשימור.
• גמד דני הוא זן מאוחר ישן. גמד, מכיוון שהוא קצר, והראשים סגולים גדולים, העלים רחבים, גלי. לא מפחד מכפור. מאוחסן במרתף כל החורף.

לסיביר והאוראל

לאזורים אלה פותחו זנים המתאימים לגידול באקלים קר. הם מבשילים מוקדם, לא מפחדים מהקור והם לא יומרניים בטיפול.

• Sedek - מוקדם מאוד, מתבגר בתוך 70 יום. לרוב, גננים בוחרים במגוון זה בגלל האקלים הקשה בסיביר.
• ברוקולי F1 הוא זן בינוני עם ראשים ירוקים צפופים. ניתן לאחסן אותו מספר חודשים.
• הטון מתבגר תוך 2.5 חודשים. ראשי כרוב במשקל 200 גרם. פירות הם ירוקים כהים, טעם עדין.

לחממות

מגדלים פיתחו זני חממה מיוחדים:

• כרוב מזל מבשיל 2.5 חודשים לאחר הזריעה. הראשים גדלים קצת פחות מקילוגרם. הצמח מזן זה אינו רגיש לטחב אבקתי.
• קלברז הוא זן ברוקולי באמצע העונה עם ראש טורקיז צפוף במשקל של 450 גרם בממוצע. הוא לא חושש מכפור ומזג אוויר גרוע.
  

  ברוקולי קונטיננטל

כיצד לבחור זני ברוקולי

בעת בחירת מגוון, עליך לדעת שברוקולי יכול להיות זני והיברידי. היתרון העיקרי של זנים הוא שאתה יכול לאסוף באופן עצמאי זרעים מצמחים ולהפיץ אותם בבית. עם היברידיות זה לא יעבוד, יהיו זרעים, אבל הם לא יעשו את תצורתם בשנה הבאה. כדי להבדיל ביניהם, כדאי לשים לב לאריזה. אם יש סימן F1 על התיק, אז זה הכלאה.

בעת השתילה, עליך לוודא שלא נטועים באתר זרעים זניים והיברידיים, כך שזנים אינם מבולבלים בעת הקציר והזרעים.

בעת בחירת מגוון, אתה צריך לשים לב לתשואה, זמן ההבשלה. עליך לברר מראש על תנאי הטכנולוגיה החקלאית של הזן, היכן עדיף לגדול: בשטח הפתוח או בחממה.

אם הזרעים נרכשים בפעם הראשונה, ניתן לבחור כמה שקיקים. לאחר השתילה, סמן היכן איזה זן נטוע. עקוב אחר הצמיחה, גודל הראשים ולאחר הקציר הסיק מסקנות איזה זן הוא הטוב ביותר, וגדל רק אותו לעונה הבאה.

ברוקולי סגול

לא משנה איזה זן יבחר הגנן, הוא בכל מקרה לא יאבד, מכיוון שהתרבות עצמה מועילה לגוף בכך שהיא מכילה חומרים הדרושים למניעת סרטן.

הברוקולי אינו אלרגני ומשמש כמזון ראשון לתינוקות.

לכרוב יש תכונות שימושיות הרבה יותר, אז בשביל זה כדאי לנסות לשתול תרבות יוצאת דופן על 6 דונם!