קולרבי הוא גידול ירקות השייך לסוג הכרוב, משפחת הכרוב והוא סוג של כרוב לבן. בתוך מאה וחצי בלבד הצליח ירק זה לצבור פופולריות בקרב תושבי אירופה כולה. איך נראית תרבות ואיך היא זקוקה לטיפול?
מידע בסיסי על תרבות
קולרבי הוא סוג של כרוב לבן עם מחזור התפתחות של שנתיים. בשנה הראשונה, התרבות יוצרת יבול גזע, ובשנייה - גבעול היוצא מהניצן העליון, שגובהו מגיע לעיתים ל -1 מ 'בניגוד לפת, בו נוצרים עלים רק בחלקו העליון, לקולרבי נקודות צמיחה בחלקו התחתון. המספר הכולל אינו עולה על 30 חתיכות.
הגבעול מעוגל, מעט שטוח מעל ומתחת. העור המכסה את הירק צבע בגוונים של פטל, סגול וירוק. הליבה של קולרבי היא תמיד לבנה. טעמו של "לפת הכרוב" נעים ועדין, מזכיר במקצת גדם של כרוב נפוץ. בהתאם למאפיינים של זן מסוים, משקל צמח הגזע 200-800 גרם.
לאחר סיום היווצרות הזריקה, מברשת פרחים מופיעה בחלקה העליון. במקום לפרוח מופיעים פירות - תרמילים שבתוכם מכילים זרעים חומים. בתנאים מתאימים, הזרע שומר על יכולת נביטה גבוהה 5 שנים לאחר הקציר.
כרוב קולרבי
בקרב הגננים פופולריים זני הקולורבי הבאים:
- מורביה היא זן שמתבגר מוקדם עם עונת גידול שנמשכת 60-70 יום בלבד. פרי הגזע ירוק בהיר, נעים לטעמו. משקל פרי - 0.8-1 ק"ג. המין עמיד בפני טמפרטורות נמוכות;
- אטנה היא תרבות הבשלה מוקדמת, היוצרת עם טיפול הולם גבעולים במשקל 3.5 ק"ג;
- סגול וינה הוא זן אמצע העונה. משקל גבעול - 1 ק"ג;
- ענק הוא זן מאוחר עם עמידות מצוינת לטמפרטורות נמוכות וגבוהות. צמח גזע קעור משקל לעיתים כ -6 ק"ג;
- הכוכב הכחול הוא זן הנובע מחציית מספר מינים. ההיברידי יוצר 250 גרם. פירות עם טעם מעולה.
גננים שרכשו לאחרונה מגרש שואלים לעתים קרובות מה זה קולורבי. המידע הראשון על הצמח kaulorapa, ועכשיו קולורבי, שייך לתושבי האימפריה הרומית. באותה תקופה רק העבדים והעניים אכלו את הירק.
תרכובת כימית
מה זה כרוב קולרבי, מבחינה מדעית? צמח הגזע מכיל כמות עצומה של ויטמינים, מינרלים ומלחים. ליבת הירק עשירה בויטמינים PP, A, B, B2, B5, E, K, אך הכמות הגדולה ביותר בקולורבי היא ויטמין C. על פי מחקרים של מדענים, יש יותר מכרוב זה בכרוב מאשר אפילו בפירות הדר. יבול הגזע עשיר במלחי סידן, זרחן ומגנזיום. בין שאר היסודות הכימיים, הרכב מכיל מגנזיום, יוד, גופרית, קובלט, נחושת, נתרן, סלניום.
מהם הזנים
כרוב קולרבי מחולק לשני סוגים. הראשון כולל זנים לבנים, השני - סגול. מאפייני המין:
- עונת הגידול של הזנים הלבנים קצרה ולכן ירק זה משמש להכנת סלטים בקיץ. המין בררן בהשקיה;
- לזנים סגולים לוקח הרבה יותר זמן להבשיל, אבל הם גם מחזיקים זמן רב יותר.סוג פרי זה אידיאלי לאחסון ארוך טווח. הם אינם דורשים לחות מיוחדת, ולכן הם סובלים באופן מושלם בצורות ארוכות וקפיצות טמפרטורה פתאומיות.
כרוב עשוי להיראות שונה, עם זאת, המלצות הטיפול בגידולים זהות לכל הזנים.
זנים שונים של קולרבי
שימוש רפואי
קולורבי טרי פשוט מלא במקרו ומיקרו אלמנטים, לכן, כמו כל ירק בריא אחר, משתמשים בכרוב קולורבי לחיזוק הגוף וטיפול במספר מחלות. מומלץ לכלול כרוב בתזונה היומית לאנשים שיש להם:
- עלייה בכולסטרול;
- הפרעות מטבוליות;
- משקל עודף;
- מערכת עצבים חלשה;
- לַחַץ יֶתֶר;
- חוסר או ספיגה לקויה של סידן.
לקולרבי אין יכולת להגביר את היווצרות הגז, כמו הכרוב הלבן היחסי שלו. לכן, תוכלו להכין בבטחה מנות עיקריות, סלטים ואפילו אוכל לתינוקות מירק.
רופאים העלו התווית נגד לשימוש בכרוב קולרבי לחולים שאובחנו עם תגובה אלרגית, חומציות מוגברת של מיץ קיבה וצורה חריפה של דלקת הלבלב.
בשל טעמו הנעים והרכבו הכימי העשיר, קולורבי מתווסף למנות רבות. את הגבעול מבשלים, מבשלים, אופים, והעלים מוסיפים לסלטים. המתכון להכנת סלטי ירקות פשוט מאוד. כל מה שאתה צריך זה לחתוך דק את הירקות לפי טעמך. אם תרצה, אתה יכול להוסיף בשר מבושל ושמנת חמוצה.
סלט קולורבי
תכונות של גידול וטיפול
קולרבי גדל באופן שתיל ולא שתיל. מתי לשתול כרוב קולורבי על שתילים? לשתילים, זרעים נזרעים בחממה באמצע מרץ ובאדמה פתוחה - בסוף אפריל-תחילת מאי. צמחים צעירים נטועים בגינה במחצית השנייה של מאי ומכוסים בנייר כסף. המקלט מוסר ברגע שהצמחים משתרשים במקום חדש, כשבועיים לאחר השתילה.
האדמה לכרוב מסוג זה יכולה להיות כל דבר. העיקר שחומציות המדיום היא ניטרלית. קולרבי אוהב לשחות בשמש, אז אתר הנחיתה צריך להיות מואר היטב.
שתילה וטיפול בקולרבי בשטח הפתוח מתבצעת באופן הבא:
- כיצד לשתול קולורבי. שתילי קולורבי נטועים על פי התוכנית 60 * 40 או 70 * 30 ס"מ. המרחק בין צמחים מזנים מאוחרים נעשה 5 ס"מ יותר. כך שהצמחים גדלים במהירות, 2 כוסות אפר נשפכות לחריצים, 2 כפות. סופר פוספט, 1 כף. אוריאה. כיצד לשתול קולורבי נכון? הכרוב קבור לאורך השלושים העליונים, מכוסה באדמה, נרמס ומשקה אותו. אי אפשר לשתול את הצמחים עמוק יותר, מכיוון שהם ייקחו דרך ארוכה וכואבת להכות שורשים. כדי להימנע מגידול עשבים שוטים ומאידוי מהיר מדי של מים, ערוגת הגן בה גדל כרוב קולורבי נבונה בנסורת או קש;
- רִוּוּי. מיד לאחר השתילה, כאשר הצמחים יוצרים שורשים חדשים ומתמקמים במקום חדש, מוסיפים מים 2-3 פעמים בשבוע. צמחים בוגרים מושקים פעם בשבוע. בתנאי שמדובר בקיץ חם מאוד, תדירות ההשקיה מוגברת. הכרוב יגדל כמה שיותר גדול וטעים אם האדמה בגינה כל הזמן לחה מעט;
- הלבשה עליונה. כרוב יונקי הדבש מופרות 3 פעמים. בפעם הראשונה שתילים מרוססים בתמיסה של דשן מינרלי מורכב לאחר היווצרותם של 2 עלים אמיתיים. בפעם הבאה שמתפנקים בתרבית עם חומרים מזינים 15 יום לפני השתילה במקום קבוע. הכנת פתרון העבודה היא כדלקמן: הוסף כף אחת לדלי מים רגיל. אשלגן גופרתי ואוריאה.הפעם האחרונה שהקולרבי מופרה ישירות במהלך ההרדמה. תערובת של סופר-פוספט, אוריאה ואפר עץ מוחדרת לבורות. לא משנה איך גדל כרוב הקולורבי, אי אפשר למרוח יותר דשנים מהשיעור המומלץ.
- התרופפות ועישוב. למרות העובדה כי הצמח יכול לגדול באדמה כבדה, על מנת לקבל את הגבעולים העסיסיים והרכים ביותר, מומלץ לעשב ולרפות את הגן באופן קבוע. המסוק מעמיק לא יותר מ- 8 ס"מ;
- טיפול במחלות ומזיקים. עמידה בכללי הטכנולוגיה החקלאית של קולורבי היא המניעה הטובה ביותר לרוב המחלות והחרקים. גידול ירק מתחיל עם זריעת אדמה מראש וחומר נטיעה, ואז בחר מקום בו צמחים מצליבים לא צמחו בשנה שעברה. כדי לחסוך את הקציר של השנה הבאה, כל השאריות האורגניות שנותרו לאחר הקציר נאספות ונשרפות. נטיעות הנגועות בפטריות או בחרקים מרוססות בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים.
בשל חוסר היומרות של התרבות, כולם יכולים לגדל קולורבי באתר שלהם. כדי שהכרוב יגדל היטב ולא יחלה, הצמחים מושקים באופן קבוע ומוזנים אותם בדשנים אורגניים או מינרליים. פירות ועלי גזע משמשים להכנת מאכלים שונים בעלי טעם נפלא וממלאים את הגוף במיקרו אלמנטים הדרושים.
