חורף של כרוב

כרוב הוא אחד מגידולי הירקות הפופולאריים. הוא מכיל הרבה חומרים שימושיים וויטמינים, הוא מקור ליסודות קורט ומינרלים. מגדלים עוסקים כל הזמן בפיתוח זנים והכלאות חדשים, ומשפרים את האיכות והשיווק של ירקות לבנים. ישנם הרבה מאוד זנים השונים מבחינת הבשלה, טעם, מראה.

ההיסטוריה של יצירת הזן

בבחירת זן לשתילה באתר, עליכם להחליט על מטרת הירק הגדל. כרוב מוקדם משמש להכנת סלטים באביב, הוא נצרך טרי, זנים באמצע העונה משמשים למנות ראשונות ושניות.

זנים בשלים מאוחרים של כרוב חורף, המאוחסנים עד האביב, מבלי לאבד את תכונותיהם השימושיות, נחשבים ליקרים במיוחד. בעת בחירת זרעים של זנים אלה לשתילה, קחו בחשבון את זמן ההבשלה, שמירת הזמן, הטעם, העמידות בפני מחלות ומזיקים לחרקים, התאמה להמלחה ותסיסה.

אחד הזנים הטובים ביותר של כרוב חורף הוא כרוב זימובקה. גידולו הושלם בהצלחה במכון המחקר המדעי של All-Union לבחירת ייצור זרעים של גידולי ירקות, שם השתמשו מדענים בזרעים של זנים זרים. באופן ניסיוני, ניתן היה להשיג מגוון, המיועד לאקלים קר. מאז 1963 הומלץ על הזן זימובקה לגידול באזורי המרכז, וולגו-וויאטקה, אזור הוולגה התיכונה והמזרח הרחוק.

זרעי חורף של כרוב

מאפיין

תיאור הזן של כרוב החורף צריך להתחיל בכך שהוא נוצר לסימניות לאחסון ארוך טווח. בשל מאפייניו: איכות שמירה טובה, כמות פסולת קטנה, משתמשים בו עד שהכרוב המוקדם של הקציר בשנה הבאה מופיע.

משתילת שתילים לבגרות מלאה, עוברים 115-120 ימים.

שושנת הזן של כרוב זה שרוע למחצה, היא יכולה להיות בינונית או להגיע לגדלים גדולים בקוטר 75-120 ס"מ. העלים עגולים, גלי לאורך הקצה, בצבע ירוק אפרפר עם פריחה דונגית ניכרת.

לגודל העלה ממוצע: אורכו - 40-48 ס"מ, רוחב 35-46 ס"מ. ראש כרוב בשל עם צורה פחוחה עגולה במשקל 2-3.6 ק"ג מגיע לעיתים למשקל גדול יותר. ראשי הכרוב הם בגודל בינוני, צפופים מאוד, העלים בהם צמודים ללא פערים. הצבע החיצוני לבן-ירקרק עם גוון אפרפר, על החיתוך - צהבהב-לבן. העלים דונגיים, עסיסיים ומתוקים, הוורידים אינם קשים. הרגל עליה צומח הראש ארוכה, הגדם הפנימי קטן בגודלו.

במהלך האחסון הטעם הופך טוב יותר, העסיסיות עולה, תכולת הסוכר מגיעה ל -4.9% ותכולת החומר היבש 7.6-9.7%. תכולת החומצה האסקורבית גבוהה מזו של כרוב לבן אחר.

שתילת כרוב

חוץ מזה:

• ראשי כרוב אינם נסדקים;
• התשואה מגיעה ל-6-7 ק"ג למ"ר. M;
• למגוון חסינות גבוהה (כמעט ואין נזק בגלל נמק נקודתי וריקבון אפור), עומד בכפור עד -6 מעלות צלזיוס;
• כרוב זימובקה מושפע לעיתים ממחלות האופייניות לזנים לבנים: רגל שחורה, קל, טחב פלומתי, חיידק דקיק;
• בקרב מזיקים הסכנה היא זבוב הכרוב, פרעוש המצליב, כרוב, כנימות, חלזונות ושבלולים.

להגנה, הם משתמשים בשיטות עממיות ובמוצרים כימיים וביולוגיים שונים.

טכנולוגיה חקלאית של טיפוח

אין לשתול כרוב באדמה המושפעת מחיידק במשך 8 שנים.גם האזור שבו צמחים מצליבים (צנוניות, לפת, רוטבאגות) לא יעבוד. קודמים רצויים:

• עגבניות;
• מלפפונים;
• תפוחי אדמה;
• אפונה.

כשבוחרים אתר בו תשתלו כרוב, יש לזכור שעליו להיות מוארים כל הזמן על ידי השמש, האדמה עשויה או חרסיתית ובשום מקרה לא חמוצה.

האתר לשתילה מוכן בסתיו, מוסיף סיד לאדמה, ובאביב, בעת החפירה, הוא מופרית בחומרים אורגניים (1 דלי למ"ר 1).

בימים האחרונים של מאי או תחילת יוני נטועים שתילים על פי התוכנית 60 × 60 ס"מ. הוסף 2 כפות סופר-פוספט לכל חור, 2 כפות. אפר עץ, 0.5 כפות אוריאה.

כרוב קאצ'ן חורף

בתקופת הגידול יש צורך בכל 5 ליטר מים לצמח, הצורך במבוגר הוא 2 דליים. בעת השקיה יש להימנע ממים, מה שעלול להוביל למוות של השורשים. לאחר השקיה יש לשחרר את האדמה.

באשר להתלבשות בעתיד, אז:

• 3 שבועות לאחר השתילה, ההאכלה הראשונה מתבצעת על ידי הוספת מולן נוזלי (1 ליטר עבור 2 דליי מים);
• לאחר 10 ימים, להאכיל בעירוי של זבל עוף (1 ליטר לכל צמח אחד);
• לאחר עוד 10 ימים, עד 8 ליטר עירוי גלולה נוזלית או זבל עוף מוזגים לכל מטר מרובע.

בנוסף, מדי 10 ימים מפוזר אפר יבש מעל העלים, מאכיל את הכרוב במיקרו אלמנטים, מסייע במאבק נגד כנימות ושבלולים.

הקציר מתחיל באמצע אוקטובר במזג אוויר יבש.

אם הכרוב נשלח לאחסון, הרגל אינה מנותקת, אלא תלויה ממנה באחסון.

יתרונות וחסרונות של המגוון

חורף של כרוב בקרב זנים בשלים מאוחרים פופולרי בשל התכונות החיוביות הבאות:

• עמידות בקור (עומד בכפור עד -6 מעלות צלזיוס בשלב שתילים וצמחים בוגרים);
• תשואה יציבה;
• לא תובעני ביחס לפריון הקרקע, נוכחות של לחות;
• מצגת מצוינת (ראשי כרוב אינם נסדקים במהלך הצמיחה והאחסון);
• שמירת איכות (חיי המדף נמשכים 7-8 חודשים, כמעט עד הקציר החדש);
• יָבִילוּת.

עם זאת, גננים רבים מאמינים כי הכרוב הטוב ביותר הוא כרוב החורף. זנים טובים, דומים באיכותם לחורף:

תוקפן F הוא הכלאה חדשה יחסית:

• בעל תשואה גבוהה באזורים שונים (9-10 ק"ג / מ"ר);
• מסת הראש 3-5 ק"ג;
• תקופת ההבשלה 115-120 יום;
• חיי מדף 150-180 יום;
• ראש הכרוב אינו נסדק במהלך ההבשלה ובמהלך האחסון;
• עמיד בפני נבילת המחלה, בפני מזיקים של תריפס, פרעוש מצליב;
• סובל ללא כאבים בתנאי מזג אוויר שליליים ומחסור בחנקן בקרקע.

Amager 611 מעובד למעלה מ -50 שנה בכל האזורים, למעט האזורים הצפוניים, ו:

• הגביר את עמידות הקור;
• עמיד בפני ריקבון שחור, חיידק כלי דם;
• אינו סובל מזג אוויר חם;
• ראש כרוב משקל 2.5-4 ק"ג;
• תקופת ההבשלה 115-140 יום;
• חיי מדף 160-190 יום.

כאשר משווים זני כרוב ניתן לראות כי חיי המדף של זימובקה ארוכים מזו של האמור לעיל, אך הם נחותים מעט במשקלם לראש הכרוב ומבשילים מאוחר יותר.

לסיכום, אנו יכולים להסיק שזני כרוב החורף הגדלים באתר הם שמורה יקרת ערך לחורף. מגוון זימובקה הוא רק אפשרות מתאימה, שממנה תוכלו להכין פשטידות כרוב, מרק כרוב, בורשט וכמובן כרוב כבוש מסתיו ועד סוף האביב.