כרוב רומנסקו

פירות וירקות מדהימים רבים נבעו ממעבר יבולים קרובים או לא קשורים במיוחד. אחד הירקות המעניינים היה כרוב רומנסקו (מאיטלקית. רומנסקו, שפירושו כרוב רומאי). האיטלקים טיפחו סוג יוצא דופן של ראש כרוב עוד במאה ה -16, אך רק בסוף המאה הקודמת הוא זכה למקום בקרב ירקות בקרב המומחים הקולינריים של מדינות אחרות.

מידע כללי על התרבות

רומנסקו (כרוב רומנו, ברוקולי רומנסקו) הוא יבול שנתי ממשפחת המצליבים. זה חייב את הופעתו לניסויים רבים בחציית זנים מוכרים. זהו הכלאה של כרובית וברוקולי בריאים, אם כי הוא הופיע ללא התערבות אנושית (לפי גרסה אחת).

כמו אצל קרוב המשפחה הקרוב ביותר - כרובית - ראש הכרוב של רומנו מורכב מראשי תפרחות גדולים, המתחלקים בתורם לקטנים יותר - לניצני פרחים בודדים. ראוי לציין כי כולם, קבוצות ופרחים בודדים, מסודרים בספירלה, ומכאן השם האחר לירק - כרוב שבר.

התרבות אוהבת חום מתון, דורשת השקיה, האכלה. המשקל הסטנדרטי של ראש כרוב יכול לעלות על 1.5 ק"ג (ללא עלים), אך אם מקיימים את כל כללי הטכנולוגיה החקלאית, מתקבלות דגימות גדולות במשקל של עד 2 ק"ג ומעלה.

מאפיינים ותכונות

כרוב שברים נחשב לירק אידיאלי לשמירה על הבריאות והיופי. כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט, סיבים עדינים, תכולת קלוריות נמוכה הם היתרונות העיקריים של צמח מדהים זה.

100 גרם תפרחות (25 קק"ל בסך הכל) מכילים:

• חלבונים - 2.9 גרם;
• שומן - 0.4 גרם;
• פחמימות - 6.5 גרם;
• אפר - 0.9 גרם;
• מים - 89 גרם.

נראה נחמד

ההרכב הכימי הוא ייחודי, כולל בנוסף לוויטמינים והמינרלים האופייניים לכל כרוב, חומצה פולית, כולין, ויטמין H1, סלניום, אבץ.

כרוב האלמוגים (כפי שנודע בדמיונו החיצוני למושבת פוליפים) משפיע לטובה על כלי הדם, מאיץ את חילוף החומרים, משפר את תפקוד מערכת העיכול, מקל על עצירות, טחורים, מנרמל את הרכב הדם, מגביר את עמידות הגוף לזיהומים.

רומנו אוכלים רק לאחר טיפול בחום, מכינים אותו באנלוגיה עם הכרובית או הברוקולי הקשורים. גורמה מעריכים זאת על טעמם העדין עם תו אגוזי, אך ללא המרירות האופיינית לכל צמחי המצליבים.

לפרקטל שני חסרונות בלבד:

• קצר, עד שבוע וחצי, אחסון של תפרחות טריות ללא הקפאה או שימורים;
• הגבלת השימוש בבעיות בעלות אופי קרדיולוגי, הפרעות בבלוטת התריס.

תכונות טיפול

ברוקולי רומנסקו גדל על פי כללי הטיפוח הכלליים של קרוביו. אך לגידול צמחים אקזוטיים עדינים יש מספר תכונות שנלקחות בחשבון כדי להשיג יבול טוב.

פרקטל גדל בשדה הפתוח.בדרום, זרעים נזרעים בדרך כלל ישירות על ערוגות מוכנות, ואילו הצפוניים מעדיפים לגדול באמצעות שתילים.

זרעי זריעת תמרים

מכיוון שרומנסקו אינו קושר ראשי כרוב איכותיים במזג אוויר לא יציב או חם, מתייחסים לתזמון שתילת הזרעים בתשומת לב מירבית.

זמן הזריעה נבחר כך שבמהלך היווצרות ראש הכרוב טמפרטורת האוויר לא תעלה על 18 מעלות צלזיוס. זמן הזריעה האופטימלי נקבע על פי תנאי הבשלות הטכניים של הזן הנבחר והזמן הנדרש לגידול שתילים - בין 45 ל -60 יום.

אריזת זרעים

משטר טמפרטורה

גידול שתילים דורש הקפדה על תנאי הטמפרטורה:

• זרעים שנזרעו דורשים טמפרטורה קבועה ביום ובלילה של 20-22 מעלות צלזיוס לצורך ניקור מוצלח.
• כשכל הזרעים נובטים משתנה המשטר: 8-10 ° ביום, 6-8 ° בלילה.

תְאוּרָה

שתילים דורשים תאורה טובה במהלך כל תקופת הגידול, משך שעות האור הוא 8-10 שעות.

מקום של שמש טובה

השקיה, האכלה

שתילים מושקים במשורה, אך וודאו שהאדמה רטובה כל הזמן.

צמחים בוגרים המושתלים למיטות זקוקים גם להשקיה שוטפת באופן קבוע, במיוחד בעת יצירת שושנות עלים ותפרחות. ייבוש האדמה אינו מקובל. כדי שהמים לא יימצאו על פני האדמה, הם התרופפו מיד.

7-10 ימים לאחר שתילת השתילים, הוסף עירוי מולן עם קומפלקס מינרלים מלא בקצב של 1 ליטר עירוי וכף 1 כף. l מינרלים לכל 10 ליטר מים. רוטב עליון זה נחוץ אם דשנים לא הוחלו מראש.

14 יום לאחר ההאכלה הראשונה (3-3.5 שבועות לאחר השתילה), הוסף את ההרכב הבא:

• 30 גרם אמוניום חנקתי;
• 2 גרם אשלגן כלורי;
• 40 גרם סופר פוספט;
• 2 גרם חומצת בור;
• 10 ליטר מים.

עם תחילת היווצרות ראש הפרח, נעשה שימוש במתחם:

• 10 ליטר מולדן נוזלי 1: 8;
• 30 גרם סופר פוספט;
• 30 גרם אמוניום חנקתי;
• 20 גרם מלח אשלגן.

הכנת קרקע

כרוב האלמוגים באופן מוחלט אינו סובל אדמה חומצית, ולכן המיטות מוכנות בסתיו, ומוסיפות דשן וסיד לחפירה. מפזרים קמח דולומיט או אפר באביב בקצב של 200-400 גרם / מ"ר.

לחפירת הסתיו מוצגים מתחמי מינרלים שאינם מכילים יסודות קורט, נחושת, מוליבדן. באביב יש לדשן בחומרים אורגניים (זבל או קומפוסט). שיעור צריכה - 2 דליים / מ"ר

תכנית נחיתה

ערכת שתילה: מרווח שורות 50 ס"מ, גובה 70 ס"מ.

זני כרוב רומנסקו

זנים מוקדמים (100-1205 יום):

• אמפורה F1 - תפרחות צהובות-ירוקות בעלות צורה חיננית. משקל ממוצע של ראש כרוב הוא 400 גרם. מתאים להקפאה.
• שאנון F1 - היבול נבצר בתוך 100 יום מרגע הנביטה. הראש צפוף, צבעו ירוק בהיר, משקלו 900 עד 1300 גרם.
• שֶׁנהָב - ראשים צפופים של שנהב. משקל של עד 1400 גרם. אכלו טרי או קפוא, מתאים לשימורים.
• גביע אמרלד F1- ראשי כרוב ירוקים בהירים קטנים במשקל של כ 500 גרם. מיועדים לשימוש טריים או קפואים.

זני אמצע העונה (120-135 יום):

• ורוניקה F1 - הכלאה מניבה גבוהה, משקל ראש כרוב אחד הוא עד 2 ק"ג. תפרחות זהוב-ירוק.
• פונטוורדה F1 - זן בעל עלים נמוכים עם תפרחות ירוקות, משקל ממוצע - 1.2-1.5 ק"ג.
• פירמידות מצריות - המשקל הממוצע של ראשים צהובים-ירוקים הוא 1-1.2 ק"ג. מיועד לבישול מנות חמות או קרות. אחסון קפוא אפשרי.

זנים מאוחרים (החל מ -145 יום):

• פְּנִינָה - ראש ירקרק צפוף במשקל של עד 800 גרם. הם קפואים לשימוש עתידי.
• נטלינו - ראשים ירוקים בהירים במשקל של עד 1 ק"ג, מתאימים לשימורים.

לאחר שלמדנו מה זה - כרוב רומנסקו, איך לגדל אותו, תושב קיץ נדיר יסרב לטפח את הירק השימושי הזה. עשיר במרכיבים תזונתיים, רומנו אידיאלי למזון לתינוקות ודיאטות, עוזר להתמודד עם בעיית המשקל העודף, משמר את היופי הטבעי של העור והשיער.