כרוב ניצנים

נבטי בריסל מכונים מקור שאין לו תחליף לחלבון, שתוכנו גבוה בהרבה מזה של כל גידול ירקות אחר, וריכוז ויטמין C בו עולה על פי הכרוב הלבן פי 3. בשטח רוסיה זן זה אינו פופולרי במיוחד ומגודל על ידי חקלאים מקומיים לעיתים רחוקות ביותר, בעיקר על ידי חובבים, ובמידה תעשייתית היבול מעולם לא נשתל. הוא מובחן באיכויות טעם גבוהות, אך מוזרות ואפילו ספציפיות, שלא כולם אוהבים, בהקשר זה, התרבות שונה מאוד מהכרוב הלבן הרגיל. זה גם שונה בתכלית מזנים אחרים במונחים של ביולוגיית גדילה, דבר יוצא דופן עבור כל אחד מגידולי הירקות הקשורים לכרוב בלגי.

מידע כללי

Brassica oleracea L var. ג'ממיפרה הוא זן כרוב עצמאי שגדל באופן נרחב במערב אירופה. כפי שהשם מרמז, בלגיה מוכרת כמולדתה, איש אינו מפקפק בשייכות למפותחות ביותר במדינות בנלוקס.

כרוב ניצנים

אך בין אם בריסל, בירת האיחוד האירופי, היא מקום הופעתה, היא שנויה במחלוקת במובנים רבים, כמו בתקופה שזה קרה. על פי הגרסה הרשמית, זן זה גידל על ידי מגדלי ברבנט מימי הביניים במאה ה -13, אך זה לא תועד. סביר להניח שזה קרה הרבה יותר מאוחר, לפחות מחוץ לבלגיה, טיפוח הנבטים של בריסל החל רק בסוף המאה ה -17.

באירופה הירק הזה פופולרי מאוד, כל בלגי יודע למה. קודם כל, עבור התכולה הגבוהה של ויטמינים, מלחים מינרליים, המשפיעים לטובה על גוף האדם. ריכוז החלבון בו הוא כזה שהערך התזונתי של מרק ירקות דומה למרק עוף.

נבטי בריסל הם צמחים המאביקים צולבים בני שנתיים הנבדלים מכל הזנים האחרים במספר דרכים. השנה הראשונה זה נראה כמו פראי - עם גזע עבה, גלילי, בין 20 ל -60 ס"מ, ועלים קטנים על גביעים לא מפותחים, באורך 15 עד 32 ס"מ. בזמן ההבשלה נוצרים פירות בצירים בין העלים - ראשי כרוב מיניאטוריים, בגודל אגוז ממוצע, עד 20 גרם. לפי משקל, בכמויות של 40 עד 60 חתיכות. בשנה השנייה הצמח מתחיל לזרוק גבעולים באורך של יותר מ -1 מ ', שם נוצרים גם תפרחות וראשים זעירים. הטיפוח של מגוון הכרוב הזה שונה במקצת מהאחרים; יש לשקול בפירוט את כל התהליך שלב אחר שלב.

אגרוטכניקה

הכנת האתר

הכנת האדמה לשתילה מתבצעת בסתיו, האדמה מוזנת בדשנים מינרליים בקצב של 30 ק"ג חומוס למ"ר. במשך החורף הוא נשאר פתוח להשפעת כיסוי שלג ובליה, עם התרופפות באביב לעומק רדוד - בתוך 3-5 ס"מ, ותוספת דשן דגים עם אחוז זרחן גבוה - 120 גרם. לכל 1 מ"ר.

זְרִיעָה

הצילומים הראשונים של נבטי בריסל

זרעי יבול נזרעים באזור נפרד, תלוי בתנאי מזג האוויר, מהמחצית השנייה של חודש מרץ ועד תחילת אפריל.לשם כך, נעשים חריצים קטנים, בעומק 12-15 מ"מ, תוך התבוננות על מרווח של לפחות 15 ס"מ. השטח שנזרע מכוסה בסרט ומספק הגנה במקרה של כפור לילה ומונע מהאדמה לאבד את רמת הלחות הנדרשת. כאשר הצילומים הראשונים מופיעים, יש לדלל אותם כך שיישאר מרחק של 5-7 ס"מ לפחות בין הצילומים.

השתלה

שתילת שתילים של נבטי בריסל בשטח פתוח מתבצעת בסוף מאי - תחילת יוני, כאשר היא מתחממת ל + 12-140, והצמחים מגיעים לגובה של 10 עד 15 ס"מ. המרחק בין יורה צעיר צריך להיות 80-90 ס"מ, עומק הבורות לא צריך פחות מ- 2.5-3 ס"מ, כך שהעלים התחתונים יהיו מתחת לאדמה. מיד לאחר השתילה, יש להשקות את השתילים בשפע במים פושרים. בתנאי מזג אוויר קשים, הנבטים הנטועים יצטרכו להיות קבועים על העמודים עד שהם משתרשים.

טיפול גדל

בניגוד לזנים אחרים, שרובם אינם תובעניים, נבטי בריסל דורשים טיפול, תיאור התהליך הכללי הוא כדלקמן:

1. צמחים צעירים פגיעים למדי בימים הראשונים לאחר השתילה בשדה הפתוח, ולכן מספר לא מבוטל מהם מת בזמן ההסתגלות. במקום הנעדרים צריך לשתול שתילים חדשים. כרוב מזן זה אינו סובל עשבים שוטים ומצריך עישוב ללא הרף, ברגע שמופיעים עשבים שוטים. במקביל לכך, האדמה משתחררת, שבגללה היא רוויה בחנקן, מה שיגרום לגידול טוב יותר של היבול ולהישאר בריא;
2. עבור התרבות, עשבים שוטים הם חלק חשוב מהטיפול; עליו להתבצע לפחות 6 פעמים במהלך העונה. אין לאפשר דחיסת אדמה - הדבר מוביל לעיכוב בצמיחה, לנשירה מוגברת, במיוחד אם יש הרכב אדמה כבד. ההתרופפות הראשונה חייבת להתבצע בימים הראשונים לאחר שתילת השתילים, בתקופה שבין 3 ל -5 ימים, ואז לפחות פעם אחת תוך 2-3 שבועות. בניגוד לזנים אחרים, הכרוב הבלגי אינו זקוק לריפוי - הפירות הגדולים ביותר נוצרים בחלק התחתון של הגבעול;
3. ללא קשר למצב הקרקע, הצמחים זקוקים להאכלה נוספת בכל עונת השנה, יש לכך השפעה ישירה על גודל, זמן ההבשלה ואיכות ראשי הכרוב. בעיקרון, למטרות אלה משתמשים בסוגים נוזליים של דשנים, למשל, גללי ציפורים מדוללים במים, בעקביות של 1:10. זה נעשה בצורה של השקיה עם תערובות מזינים בנפח גדול מספיק, לכל אחד מהנבטים לא פחות מ 1-1.5 ליטר. לסיכום, יש לרסס את הצמחים עצמם במים נקיים - החבישה העליונה שעולה עליהם יכולה לשרוף את העלים;
4. בנוסף, לחות חשובה לנבטים בריסל; אם יוצא קיץ מחניק ויבש, יהיה צורך להשקות אותו. בהתאם להרכב האדמה, ההשקיה מתבצעת פעמיים עד חמש פעמים בעונה: ככל שהיא נמוכה יותר, כך תידרש לחות רבה יותר עבור היבול.

קְצִיר

קציר נבטי בריסל

הקציר מתחיל כאשר ראשי הכרוב מגיעים לבשלות מלאה, תלוי בבגרותם המוקדמת של זן מסוים. זה בערך באותו זמן כמו לכרוב לבן: מאוגוסט עד אוקטובר. לפחות שבוע לפני, כל העלים נקטפים מהגבעולים, זה נעשה בזהירות כדי לא לפגוע בפירות.

מזיקים של נבטי בריסל

התרבות רגישה לתקיפה על ידי אותם מזיקים כמו זנים אחרים. לרוב הוא תפוס על ידי:

• אישה לבנה;
• זבוב אביב;
• פרעוש גלי;
• חיפושית עלים כרוב;
• פרעוש מצליב;
• עָשׁ;
• סְקוּפּ;
• דוב;
• חרק לפתית;
• פרעוש שחור;
• תולעת תיל.

השיטות המקובלות להתמודד איתם: עבודה מונעת, כולל הרס עשבים שוטרים ושאריות צמחים לאחר הקציר, חפירה עמוקה של האדמה. אם נמצאים מזיקים, ביציהם או הזחלים שלהם, יש לטפל בתרבית באמצעות ריסוס, תמיסות צמחים ורתחים, מי סבון או כימיקלים מיוחדים.

הזנים הטובים ביותר

כמו במקרה של הכרוב הנפוץ לכולם, נבטי הבריסל מחולקים לזנים נפרדים רבים, ואלה בתורם לקטגוריות של בגרות מוקדמת. בנוסף, לכל אחד מהם יש את הספציפיות שלו, את המאפיינים והתכונות שלו.

כרוב אדום בריסל

מציאת המיטב ביניהם עשויה להימשך זמן רב, לכן כדאי להתמקד באלה המוכרים והפופולאריים ביותר:

1. הרקולס הוא אחד הזנים הטובים ביותר להבשלה מאוחרת, ומגיע לבגרות טכנית בין 145 ל -160 יום מרגע הצילומים הראשונים. נבדל בצפיפות גבוהה של פירות, תשואה ממוצעת - מ 20 עד 30 חתיכות לכל גזע, קוטר ראשים - 3-5 ס"מ, משקל - בתוך 10-12 גרם, משקל כולל - עד 0.6 ק"ג. המוכר בזכות טעמו הבולט, ומשמש לבישול ושימורים. עמיד בפני כפור, יכול לעמוד בטיפות טמפרטורה עד -80;
2. דולמיק הוא אחד מהזנים הבודדים המוקדמים, עונת הגידול משתרעת על פני תקופה של 80 עד 90 יום. צפיפות הפירות נמוכה, עם חיי מדף קצרים. התשואה היא מעל הממוצע - בין 40 ל -60 פירות, במשקל 9-17 גרם. כל אחד, המשקל הכולל הוא 0.6-0.8 ק"ג בממוצע. משתמשים בו אך ורק טרי או קפוא ובעל ערך אנרגיה גבוה. עמידות נמוכה בקור - בין 0 ל -20;
3. קאסיו הוא זן הבשלה מאוחר, אם כי הוא מוכרז כאמצע הבשלה, וזה לא נכון - תקופת ההבשלה היא תוך 170-180 יום מרגע השתילה בגינה. מאפיין מובהק הוא תפוקת יבול גבוהה, בין 60 ל -70 ראשי כרוב לצמח, בקוטר 2-3 ס"מ, ומשקלם הממוצע הוא 10-11 גרם. סה"כ עד 0.9 ק"ג. יש לו טעם טוב והוא נצרך טרי. עמידות בפני כפור - עד -80;
4. ספיר - שייך לאמצע העונה, תקופת ההבשלה היא בתוך 110-120 יום מרגע השתילה בשטח הפתוח. צפיפות ראשי הכרוב היא ממוצעת, המספר על הגבעול הוא בין 30 ל -40 חתיכות, בקוטר של 2-4 ס"מ, משקל כל אחד מהם הוא בממוצע 10-15 גרם, ומשקלם הכולל הוא 0.5 ק"ג. הייחודיות של זן זה היא הטעם המעולה שלו, התכולה הגבוהה של ויטמינים וחומרים מזינים. עמיד בפני כפור, מסוגל לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -50;
5. סייר - שייך לזני אמצע העונה, עונת הגידול היא בין 105 ל -115 יום מרגע השתילה בגינה. הפירות צפופים, התשואה מעל הממוצע - בין 40 ל -50 ראשי כרוב לגבעול, בקוטר של 2.5 ס"מ, במשקל 9-14 גרם, המשקל הכולל הוא בממוצע 0.6-0.7 ק"ג. משתמשים בו גולמי, קפוא ומעובד, עם טעם מעולה. הכוונה לגידולים עמידים בפני כפור, עומדת בטמפרטורות בין -2 ל -50.