גזעי בשר של תרנגולות

בחוות מסחריות ופרטיות, גזעי בשר של תרנגולות מבוקשים לא פחות מנציגי קטגוריית הביצים. יש להם יתרונות וחסרונות, אך ההבדל העיקרי הוא הפוטנציאל הגבוה שלהם בייצור בשר. אלו זנים בעלי נטייה גנטית לצמיחה מהירה ומשקל גוף מוגבר. אילו גזעים מקטגוריה זו מוכרים כטובים ביותר, במה הם שונים בתוכן ובמידע חשוב אחר - בהמשך הטקסט.

רקע היסטורי

עבודות רבייה מכוונות על גידול תרנגולות בשר החלו לפני למעלה מ- 700 שנה. אך ההישגים הגדולים ביותר בתחום זה הם מהמאה ה -19 וה -20. בתקופה זו נוצרו הגזעים והצלבים המפורסמים, שמולדים כעת על ידי חוות עופות גדולות ומשקים קטנים.

אינדוצ'ינה היא מקום הולדתם של הגזעים האוטוכתוניים הראשונים עם פריון הבשר. קוצ'ין, לחימה מלאית - תרנגולות אסיאתיות, ששימשו בסיס גנטי ליצירת כלאיים מודרניים רבים. במאה ה -19, חובבי העופות והמגדלים האירופיים לקחו חלק פעיל בפיתוח קטגוריית הבשר של הגזעים. הודות למאמציהם, העולם קיבל את הגזעים המפורסמים הבאים.

• פאברול.
• גודאן.
• קרקר.
• קורניש.

תרנגולות בשר מהלכות

תיאור ותכונות

תרנגולות מסוג הפריון של הבשר נבדלות על ידי אינדיקטורים גבוהים של משקל חי בבגרות בהשוואה לנטילת ביצים ולעופות אוניברסליות, בשר וביצה.

המאפיינים הבולטים העיקריים של גזעי בשר:

• צמיחה מהירה ועליה במשקל;
• שלד מפותח;
• שרירים מפותחים;
• פוטנציאל נמוך בייצור ביציות;
• איכויות טעם גבוהות של מוצרי בשר;
• חוסר יכולת לטוס;
• גיל ההתבגרות הממושך.

זהו רק תיאור כללי של גזעי בשר של תרנגולות, אך לכל אחד מהם מאפיינים ומאפיינים אישיים משלו.

גזעי בשר TOP-5

תרנגולות בשר הן קטגוריה גדולה המיוצגת על ידי יותר ממאתיים גזעים. רובם לא קיבלו חלוקה המונית והם גדלים רק באזורים נפרדים ומבודדים. מנהיגות בתחום הבשר שייכת לכמה עשרות גזעים. חמשת גזעי העוף הטובים ביותר לבית ולמשק הקטן מתוארים להלן.

קוצ'ינין

בשר וייטנאמי ותרנגולות נוי עם פוטנציאל בשר גבוה, המותאמים לחיות באקלים ממוזג.

תיאור קצר של החלק החיצוני:

• ראש קטן;
• סמל אדום, זקוף;
• עגילים גדולים מפותחים יתר על המידה;
• תנוכי אוזניים לבנות;
• עור הפנים אדום, מכוסה בזיפים עדינים;
• נוצות רופפות, צפופות;
• מטטרוס ​​מכוסה לחלוטין בנוצות;
• הגוף רחב, טרפז;
• ירכיים ורגליים חזקות;
• גב רחב ורחב.

קוצ'ינין

משקל גוף ממוצע 1.5 שנים:

• 4-5 ק"ג לתרנגול;
• 3.5-4 ק"ג לעוף.

צבעים נפוצים:

• כָּחוֹל;
• צהוב בהיר;
• לבן;
• השחור;
• חָגלָה.

התרנגולות נבדלות על ידי יצר בקיעה מפותח מאוד. במקביל, העוף מסוגל לחמם עד 15 ביצים ולדגור צאצאים בריאים וקיימים.

אורפינגטון

תרנגולות אורפינגטון הן הישג של מגדלים אנגלים. ישנן 11 אפשרויות צבע, אך הגוונים הבאים נחשבים נפוצים:

• צהוב בהיר;
• לבן;
• השחור;
• כָּחוֹל;
• חָגלָה;
• שחור ולבן;
• אָדוֹם.

תרנגולים ותרנגולות הם בעלי גוף גדול ונמוך, שלד מפותח ושרירים. הנוצות רופפות, צפופות, במיוחד בבטן ובגב. האורפינגטונים של הגזע נבדלים על ידי נטייה פלגמטית ורמת פעילות נמוכה.

בראמה

בראמה הענקית בצפון אמריקה היא מעבר בין תרנגולות מלאיות ותרנגולות קוצ'ין. תרנגול הברמה שוקל יותר מ -5 ק"ג בשנה אחת, והעוף עולה עד 4-4.5 ק"ג ככל האפשר.

ברהמה מגיע בצבעים הבאים:

• אוֹר;
• שחור ולבן;
• אפל;
• חָגלָה;
• עופר.

חקלאי עופות מנוסים ממליצים לשמור על ברהמה בנפרד מבעלי חיים אחרים בגלל התפרצויות תכופות של תוקפנות וחוסר אמון כלפי זרים.

בראמה

ענק ג'רזי

תרנגולות ענק הן ילידות ניו ג'רזי, הראשונה שזכתה בתואר מחזיק השיא מבחינת עלייה חיה במשקל. בשנה השנייה לחייו, תרנגול גזעי יכול לשקול עד 9 ק"ג בטיפול טוב ובתזונה מאוזנת.

קורניש

שכבת הקורניש או קורניש היא פרי עבודתם של מגדלים אנגלים, אם כי במקור נחשב לגזע הודי אוטוכתי. קורניש מובחן מתרנגולות אחרות על ידי אופי לחימה אגרסיבי ומבנה גוף מתאים.

שלטים חיצוניים:

• גוף רחב וזוויתי;
• כפות חזקות בעלות מרווח נרחב;
• תנוחת גוף אופקית;
• שד חזק;
• גב שטוח;
• צוואר ארוך;
• כנפיים קצרות ומתאימות היטב;
• מסרק קטן;
• מקור גדול ומעוגל.

ישנם צבעים רבים, אך שחור ולבן נחשבים לפוריים ביותר כאשר מגדלים אותם לבשר.

כלאיים: ציד

טוסטון הוא השם הכללי לצלבים של סוג הפרודוקטיביות של הבשר. צלב הוא זן המתקבל על ידי סלקציה, אך אינו מסוגל לשמור על פוטנציאל גנטי בעת ההתרבות. במקביל נוצרו הצניבים לייצור עופות מסחרי, אך כיום הם גדלים במשקי בית. נציגי קורניש, ברהמה, גזעי לחימה מעורבים לעיתים קרובות בגידול. היברידיות הצוררים הטובות ביותר מתוארות להלן.

• תרנגולות הודו או "הולושייקי" - הכלאה שנולדה ממעבר תרנגולות ספרדיות שעברו מוטציה עם נציגי הקורניש. יש השערה שהם הופיעו כתוצאה מהזדווגות של תרנגולי הודו עם תרנגולים נלחמים, אך המדע מפריך את האפשרות לחצות בין-ספציפי. המשקל המרבי הוא 4.7-5 ק"ג.
• COBB-500 הוא צלייה צ'כית קלאסית, תוצאה של חציית קורניש, פלימות'רוק, ניו המפשייר, רוד איילנד ואחרים. ב-50-55 ימי חיים משקל התרנגולות הוא 2.5-2.6 ק"ג. היתרון הוא הטעם העדין של העוף והצגה טובה של הפגר.
• מאסטר גריי הוא הצירייה ההונגרית הנפוצה ביותר, שמשקלה בחודשיים נע בין 1.7-2.3 ק"ג. יוצר הדבש הוא חברת האברד המפורסמת בעולם.

האכלת גזעי בשר

מאפייני התזונה לציפורים מסוג פרודוקטיביות הבשר מוכתבים על ידי צרכי המין. המלצות להכנת הדיאטה בהמשך.

• בסיס הקצבה בשלב הצמיחה האינטנסיבית הוא מזון משולב עם חלבון 20-30%. תערובת דגנים תוצרת בית בתוספת ארוחה של פולי סויה יכולה להחליף את המזון התעשייתי.
• ירקות וירקות מוחדרים בהדרגה ומהווים כ -30% מהסך הכל.
• תרנגולות מוזנות עד 5 פעמים ביום במשך החודש הראשון, ואז מועברות לשלוש ארוחות ביום.
• תוספי חלבון ושומנים מן החי בתזונה היומית בין 5 ל -10%. מדובר בגבינת קוטג ', שמן דגים, קישוטי בשר, ביצי עוף מבושלות בשבוע הראשון לחיים, יוגורט.
• תוספי מינרלים חיוניים להתפתחות שלד בריא.

הזנות תוצרת בית נבחרות ומשולבות על פי הדרישות האוניברסליות למאזן החומרים המזינים עבור תרנגולות מסוג הפרודוקטיביות של הבשר.עם הבחירה הנכונה של הזנה, זה יכול לקחת לא יותר משלושה חודשים עד שהוא מוכן לשחיטה וקבלת פגרי בשר.

הַאֲכָלָה

טיפים לתוכן:

• מוטות גבוהים אסורים, מה שגורם לעיתים קרובות לפציעות בעופות כבדים;
• סוג הליכה של שמירה מומלץ בגלל הנטייה להשמנת יתר אצל תרנגולות בשר;
• חקלאי עופות ממליצים לשמור על זינים ותרנגולות בנפרד;
• 1 מ"ר יכול להכיל לכל היותר 3 ציפורים.

כל גזע ביצה אינו דומה לפוטנציאל הבשר עם נציגי הכיוון הנחשב. תרנגולות בשר משמשות להשגת בשר, ובעלות פוטנציאל ביצה נמוך, שלעיתים קרובות נחשב בטעות לחיסרון. תרנגולות בשר צורכות פי 1.5 יותר מזון מגזעים אחרים, אך קצב הגידול שלהם גבוה פי 2-3, מה שהופך אותם לרווחיים ביותר. איזה גזע לבחור תלוי במטרות וביכולות של חקלאי העופות.