תרנגולות

מבין כל העופות המתאימים לאחסון בחצר ביתית פרטית, תרנגולות הן המתאימות ביותר למגדל עופות מתחיל. הם סובלים בקלות ליקויים בטיפול, אינם תובעניים בהרכב המזון ואינם תוקפניים. ניתן לקרוא לגידול שלהם ייצור ללא פסולת. הכל נכנס לעסקים - ביצים, בשר, גללים ונוצות.

תיאור העוף

לעתים קרובות אתה יכול להיתקל בשאלה: האם עוף הוא ציפור או חיה? מכיוון שיצורים אלה שומרים על טמפרטורת גוף קבועה, ציפורים מסווגות כחיות בעלות דם חם ממעמד הציפורים. כיום תרנגולות הן החברות הנפוצות ביותר בענף העופות. גזעים חדשים רבים פותחו על ידי האדם. מאיפה הם באו? אבותיהם של עופות מבויתים היו תרנגולות בר, או ליתר דיוק, ארבעה סוגים של תרנגולות ג'ונגל: אדום, אפור, ירוק וציילון.

על פי נתונים היסטוריים, ביות התרנגולות החל לפני כ -2 אלפי שנים בהודו. גרסתם של חוקרים אחרים מציעה שהכל קרה הרבה יותר מוקדם ולראשונה החלו להחזיק תרנגולות בר כעופות לפני 6-8 אלף שנה בסין ובדרום מזרח אסיה.

אין תשובה מוגדרת לשאלה כמה חודשים או שנים חי עוף. לדברי זואולוגים בטבע, ציפור יכולה לחיות עד 8 שנים. מספר זהה של תרנגולות יגורו בבית, שמגדלים אותם למטרות קישוט ושומרים אותם כחיות מחמד. בחקלאות הפרודוקטיביות היא הגורם העיקרי, וזה קובע כמה שנים תרנגולת מטילה חיה בחוות עופות. כאן מחזיקים ציפורים בין 45 יום לשלוש שנים. ברגע שהתרנגולת המטילה מתחילה להטיל יותר גרוע, היא נשחטת. הצלינים הם הכי פחות בר מזל, הם נשלחים לשחיטה בגיל חודש וחצי, ואז משקל הציפור מגיע ל -2 ק"ג. נחושים תוצרת בית נשמרים במשך שנתיים בממוצע כדי לייצר ביצים, ולאחר מכן הם משמשים כמרק עוף.

תרנגולות מטילות

החלק היקר ביותר בפגר הוא השד. מוצר זה יכול להיחשב בבטחה לתזונה בשל הרכבו. ב 100 גרם. חזה עוף מכיל 29.8 גרם חלבון, 1.8 גרם שומן ו 0.5 גרם פחמימות. תכולת הקלוריות של מנה זו היא 113 קק"ל בלבד. ההרכב הכימי של בשר עוף כולל מערכת אלמנטים כגון:

• נתרן;
• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• זַרחָן;
• בַּרזֶל.

עוף מכיל ויטמינים A, B1, B2 ו- PP. מומלץ לתזונה של חולי סוכרת ואלו שצריכים לרדת במשקל. אם אנו מדברים על כמות החלבון בעוף בכללותו, נתון זה מעט גבוה יותר. תכולת הקלוריות הכוללת של בשר עוף היא בממוצע 127-183 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. הערך התזונתי של בשר עוף עולה על בשר בקר במאפייניו.

מבנה עוף

מבנה עוף

זה שונה מחולייתנים אחרים על ידי המהלך המואץ של כל תהליכי החיים והיכולת לעוף. מכיוון שהטיסה דורשת צריכת אנרגיה רבה, לב הציפורים מכניס 128-340 פעימות לדקה וטמפרטורת הגוף של העוף נשמרת על 42 מעלות צלזיוס.

מבנה העוף הוא כזה שאין בו בלוטות זיעה ואברי הנשימה משמשים לוויסות תרמי. אידוי לחות מתרחש מפני השטח של שקיות האוויר - זה מונע התחממות יתר של הגוף. בחום הציפור תמיד פותחת את מקורה.

חלל הקיבה מרופד בסרט ספציפי (לציפורן). כדי לעכל אוכל, הציפור זקוקה לחלוקי נחל קטנים וחול, הטוחנים את האוכל. עוף יכול לבלוע אוכל בכל תנוחת ראש, אך הוא יכול רק לשתות מים כשראשו מושלך לאחור.

לעוף שמיעה וראייה מצוינים, יש לו זווית ראייה רחבה. אין עורקים על הראש, אבל יש פתחי שמיעה ואוזן פנימית. קשה להבחין בחורים מתחת לזיף, אך הם נראים בבירור בתרנגולות מרוטות. ציפורים, כמו בני אדם, קולטות גלי קול המועברים לאוזן הפנימית. תאי שמיעה פגומים בתרנגולות מסוגלים להתאושש, ולכן הם שומעים באותה מידה לאורך כל חייהם.

עצמות רבות בשלד חלולות, ומסת העצם הכוללת היא רק 10% ממשקל הגוף. לעוף אין שיניים בפה. עצמות השלד פועלות כמנופים ומשמשות להגנה על איברים מפני נזק. מוצרי פסולת מופרשים מהגוף דרך הקלואקה.

לזכר אין איבר המסוגל לחדור לגוף הנקבה. ההפריה מתרחשת ברגע המגע בין המעטה של ​​תרנגול ותרנגולת. זרעונים שומרים על כדאיותם בגוף הנקבה עד 3 שבועות. בתרנגולות מזן הביציות, בגרות מינית מתרחשת בגיל 5 חודשים, אינדיקטור זה יכול להשתנות בהתאם לגזע.

מבנה ביצה

ביצת עוף מתחילה להיווצר בשחלה, לאחר יום החלמון נכנס לביצה, שם מרובד עליו החלבון. לאחר הרחם, האשך מבלה שם כ -19 שעות, וכאן נוצרת עליו קליפה. כל תהליך היווצרות הביצית לוקח 25 שעות. אם מפרקים את מבנה הביצה בפירוט, מתברר שהיא מורכבת מקליפה, ממברנת קליפה, חוט, חלבון, חלמון וממברנה שלה, דיסק עוברי, תא אוויר וציפורן.

מבנה ביצה

בפנים נוצרים כל התנאים להתפתחות הגוזל עד לידתו. המרכיב העיקרי של הביצה הוא החלמון; הוא תופס 1/3 מהנפח הפנימי הכולל ומכיל את החומרים המזינים והוויטמינים הדרושים לעובר. יותר מ -30% מהרכבו הוא שומנים, 16% - חלבונים, השאר - מים.

מבחינת ההרכב הכימי, קליפות הביצים הן 95% סידן פחמתי, וחומר אורגני כלול בו גם. זו השכבה הקשה ביותר של הביצה, מעטפת המגן שלה. אם הקליפה ניזוקה במהלך תקופת הדגירה, העובר ימות.

זנים של גזעים גדולים

תרנגולות רגילות הן קומפקטיות למדי בגודלן, התרנגולים גדולים מעט יותר. אבל בקבוצה זו של ציפורים ביתיות יש ענקים אמיתיים. מעניין שדמותם של נציגים גדולים של המינים אינה אופיינית לציפורים אלה. תרנגולות ביתיות ענקיות איטיות, פלגמטיות, אי אפשר לפחד או להתעצבן. המינים המפורסמים והפופולאריים ביותר של ציפורים גדולות הם:

גזע בראמה

• ברהמה. זן תרנגולות זה מגדל ברוסיה ומחוצה לה. זה שייך לבשר וביצה. לרוב, לציפורים נוצות קלות עם "רעמה" של נוצות צבעוניות מנוגדות על הצוואר. יש גם צבעי חוגרת וכהים. תרנגולים עולים במשקל עד 5 ק"ג, שכבות עד 4 ק"ג. תרנגולות מתחילות להטיל החל מ -9 חודשים, השיא שלהן לשנה יכול לעלות על 120 ביצים.
• מאסטר גריי הוא זן צרפתי. מוערך על בשר וביצים טעימים. צבע הנוצות בגוף נשלט על ידי אפור ולבן. הכנפיים והזנב כהים יותר. תרנגולים יכולים לגדול עד 7 ק"ג. מסת התרנגולות מגיעה ל -4 ק"ג כבר בחצי שנה. הם מתחילים למהר ב -3.5 חודשים. כל שכבה מייצרת עד 200 ביצים גדולות בשנה, ואף יותר בתנאים אידיאליים.
• הענק ג'רזי הוא זן שגדל בניו ג'רזי.צבע הנוצות של התרנגולות הללו יכול להיות לבן, שחור וכחול. המשקל המרבי של גברים הוא 6 ק"ג, תרנגולות עולות 4.5 ק"ג. הגזע מייצר ביצים מגיל 7 חודשים. המדדים לייצור ביציות הם ממוצעים. לבשר יש טעם מצוין.
• קוצ'ינין. הגזע מקורו בהודוצ'ינה. כתוצאה ממבחר בכל רחבי העולם, הושגו תרנגולות לבנות, שחורות, כחולות, חוגלות וחומות. גברים של קוצ'י שוקלים 4.5 ק"ג, נקבות מעט פחות. תרנגולות מטילות נותנות עד 120 ביצים בשנה, ייצור הביציות אינו יורד גם בחורף. מדובר בזן תרנגולות שומני למדי, אך יחד עם זאת טעמו של הבשר נשאר במיטבו.
• אורפינגטון הוא זן תרנגולות אנגלי. לגוף הציפורים צורה מעוקבת ונוצה בצבעים המגוונים ביותר. משקל הנציג הממוצע של הגזע 4.5 ק"ג, אך ישנם אנשים שמשקלם 7 ק"ג. כל תרנגולת מסוגלת לייצר עד 170 ביצים בשנה. תרנגולות מזן זה גדלות לאט ודורשות עלויות תחזוקה משמעותיות. בשר עופות רך, עסיסי ובעל סגולות תזונתיות. טוב לאכול אותו קלוי או צלוי.

זן אורפינגטון

בשל גודלם הרב, ציפורים אלה דורשות שטח גדול להליכה. תרנגולות ענק אינן עפות, ולכן אין צורך בגדר חיה גבוהה. נציגי גזעים גדולים צריכים להתקין מוטות וקנים נמוכים יותר, או בנוסף לצייד אותם ברמפות.

עובדות מעניינות על תרנגולות

תרנגולות נוטות לפרטנוגנזה. תופעה זו מאופיינת בהתפתחות של עובר מביצית שלא הופרה. בדרך כלל, פרתנוגנזה בתרנגולות באה לידי ביטוי רק ב 0.1% מהמקרים, אך הסיכוי להופעת תרנגולות מביציות לא מופרות גדל לאחר שסבל מלימפומטוזיס קרביים. תוצאה דומה ניתן להשיג לאחר חיסון של בעלי חיים בנגיף אבעבועות רוח.

צבע הנוצות המנומר בתרנגולות נקבע על ידי הגן הדומיננטי, השחור - על ידי הנוצה הלבנה והרססיבית הפועלת כדומיננטית במעבר בין לגהורנס ולבנים רוסיים ביחס לכל הצבעים הפיגמנטיים. אבל גזעים כמו Wyandotte הלבן וה- White Plymouth Rock נושאים את הגן האחראי לצבע הנוצות כמתח רצסיבי. כאשר חוצים שחורים וכמה ציפורים לבנות, הצאצא הראשון יהיה בעל נוצות כחולות. אצל תרנגולות, המין ההטרוגמטי, המכיל כרומוזומי XY נקביים, הוא הומוגמטי אצל גברים.

צביעה מחודדת של תרנגולות

זן אראוקנה מדרום אמריקה מטיל ביצים עם קליפות כחולות או ירקרקות. תופעה חריגה שכזו התעוררה עקב זיהום של בעלי חיים עם רטרו-וירוס, החודר ל- DNA של המארח וגורם לייצור הפיגמנט biliverdin. חומר זה מעניק לביצים צבע מופרך, מבלי לפגוע באיכותן התזונתית.

תשובות לשאלות נפוצות

גם אלה שמחזיקים תרנגולות בחווה שלהם לא תמיד יודעים עליהם הכל. לעיתים קרובות יש לאנשים שאלות על חייהם והתנהגותם של העופות.

למה העוף לא עף

למעשה, תרנגולות ביתיות יכולות לעוף כמו ציפורים אחרות, אך הן עושות זאת לעיתים רחוקות ובמרחקים קצרים. הם כמעט איבדו את המיומנות הזו. כתוצאה מביית ובחירה סלקטיבית התרחשו שינויים בשלד - לתרנגולות יש כנפיים קצרות וקילית קטנה.

תרנגולות יכולות לטוס רק למרחקים קצרים

האם תרנגולות לגהורן ממריאות

תרנגולת ההולדת נקראת עממית פרוניה. זו הציפור שלא זונחת את המצמד, אלא מדגרת את הצאצאים. תרנגולות מזן לגהורן מפורסמות בייצור הביציות שלהן, אך ניתן להשיג מהן תרנגולות אך ורק בחממה או על ידי הטלת ביצים לשכבות אחרות. יצר הדגירה של ציפור זו אבוד לחלוטין, הוא לא ירחף על הקן.

האם עוף יכול לשחות

לתרנגולות יש יכולת מולדת לשחות ולא יטבעו כשהם במים. אך הציפור לא תוכל לעשות זאת במשך זמן רב בגלל המשקל הגדול למדי ובשל העובדה שהנוצות יהפכו לכבדות כשהן רטובות. במילים אחרות, עוף יכול לטבוע מסיבה פשוטה אחת - מותש.

העוף יכול לשחות, אך לא לאורך זמן

האם ניתן להחזיק תרנגולות ב- SNT

החקיקה אינה אוסרת במפורש להחזיק תרנגולות בשותפויות לגינון. אך ישנן מגבלות מסוימות מצד הדרישות והכללים התברואתיים שנקבעו על ידי גופותיו של רוזפוטרבנדזור. תרנגולות לא צריכות ללכת ליד גדר השכנים, להפריע למישהו. לא נכללת חדירת גללי ציפורים למאגרים טבעיים.

המלצות של חקלאי עופות מנוסים: על העוף הפרוני

הבית חייב להיות מרווח. זה נובע מהעובדה כי מ"ר אחד. מ 'לא צריכים להיות יותר משלושה זוגות. עדיף להחזיק תרנגולות גדולות על המלטה; מוטות מוקמים עבור תרנגולות מגזעים קטנים יותר. הקירות והרצפה של הלול זקוקים לחיטוי תקופתי.

תרנגולות בבית העופות

יש להגן על החדר מפני הופעת מכרסמים; גם טיוטות בו אינן מקובלות. המלטה מוחלפת במועד, היא לא צריכה להיות רטובה. המוצר הבסיסי בתזונת השכבות הוא מזון משולב. גם הזנת יתר וגם הזנת יתר של תרנגולות מזיקות. התזונה חייבת לכלול תוספי ויטמינים ומינרלים. בעונה הקרה, מומלץ לתת למחית רטובה למזון. לפעמים ניתן לפנק עופות בבשר ובפסולת דגים.

גידול ציפורים הוא אירוע אחראי, אך יחד עם זאת מעניין ורווחי. כדאי למתחיל לעשות את הצעדים הראשונים בעסק הזה ובקרוב הוא ירגיש בטוח יותר, ועל שולחנו תמיד יהיו ביצים טריות ובשר עופות טעים.