ביצי עופות גיני

עופות גיני הם העופות המסורתיים היחידים שמקורם באפריקה. הגרסה המבויתת שונה במקצת מהאב הקדמון הפרוע. באירופה זה היה ידוע עוד מימי קדם, והוא הגיע לרוסיה לא מזמן. עופות גיניאה נשמרו לצורך השגת ביצים ובשר רק מאז המאה ה -19. בתחילה, המראה האקזוטי של הציפורים תרם להתרבותם לקישוט גני הארמון.

מאפיינים ותכונות של ביצי עופות גיני

אם משווים ביצי עופות וביצי עוף, תוכלו לציין מספר הבדלים במאפיינים ובמראה:

1. ביצי עופות גיני הם מעט קטנים יותר מביצי עוף. הם נבדלים גם בצורתם: צד אחד מעוגל, והשני מוארך יותר.
2. הקליפה מט, צהובה-חומה, בגוונים שונים, מחוספסת למגע, יש משטח של צבע כהה יותר על פני השטח. היא חזקה בהרבה מביצת עוף.
3. צבע החלמון הוא מצהוב חיוור ועד כתום כהה. באחוזים, יש יותר חלמון מאשר בביצת עוף.
4. למרות העובדה שביצת פרגית נראית קטנה יותר מביצת עוף, משקלה הוא בין 40 ל- 50 גרם (ללא קליפה - כ- 25 גרם), התואם למשקל ביצת עוף ממוצעת;
5. ההבדל בין החלבון של עוף לביצית קיסר הוא שהאחרון בעל תכונות חיידקים והוא מכיל פחות מים (צמיגות גבוהה יותר).

עם זאת, אחסון ממושך עלול לפגוע במבנה המוצר. כפי שחקלאים הבחינו, החלבון מתייבש בהדרגה ונותר רק החלמון.

עוף גינאה

ביצי עופות גיני נמכרות בכמה סופרמרקטים, אך העלות של תריסר גבוהה פי 2.5-3 מביצי עוף. זאת בשל המוזרויות של ייצור ביצי עופות. מאדם אחד, אתה יכול להשיג מקסימום 120 חתיכות בשנה. (בניגוד לעוף, שמניב 300). מראשית הסתיו ועד האביב, עופות גיני אינם ממהרים. ולא כל הביצים מוצעות למכירה. הם משמשים חלקית בחממה לבקיעת אנשים חדשים. חיי המדף הארוכים מאפשרים לחקלאים למכור את סחורתם ללא חיפזון.

קליפות ושימושיהם

הקליפה של ביצי עופות גיני היא עמידה מאוד ונקבובית נמוכה. הודות לכך, טריות הביציות נשמרת לאורך זמן. מיקרואורגניזמים מסוכנים כמעט ולא חודרים מתחת לקליפת הביצה. עמידות בפני לחץ מכני מקלה על התובלה של המוצר. מצד שני, הקליפה ההדוקה משפיעה על זמן הבישול של הביציות. הם צריכים להיות מבושלים יותר מעוף (בערך 10 דקות).

קליפת ביצת עוף גיניאה

קליפות ביצה הן מוצר יקר בפני עצמו וניתן להשתמש בהן במגוון דרכים. הוא מכיל כמעט 90% מסידן בצורה אורגנית, המספק יתרונות משמעותיים להטמעתו על ידי אורגניזמים חיים, כולל צמחים. בנוסף לסידן, מגנזיום, ברזל, זרחן, מוליבדן, גופרית ואלומיניום נמצאים בכמויות קטנות בקליפה. כל זה יכול לשמש דשן מצוין לגידול צמחים.

השימוש בקליפות ביצה בגינה

מדוע קליפת ביצה שימושית לקרקע:

1. מפחית את רמות החומציות. פוריות הקרקע נקבעת על ידי רמת ה- pH.ב pH מתחת ל 5.5, החומרים הדרושים לתזונת צמחים מסיסים בצורה גרועה, מה שמקשה עליהם להיספג בשורשים;
2. מעשיר את האדמה במינרלים שימושיים;
3. משחרר את האדמה. זה נכון במיוחד לגבי קרקעות עם תכולת חרסית גבוהה, שם קשה לאוויר לחדור לשורשים, וסינון לקוי של מים, שעלול לקפא. כאשר הם יבשים, אדמה כזו נסדקת ועלולה לפגוע במערכת השורשים;
4. מקדם הגנה מפני מחלות: רגל שחורה, ריקבון אפיקלי;
5. מפחיד חרקים ומכרסמים מזיקים.

דרכי שימוש באבקת מעטפת:

1. פיזור על האדמה ועבד עם מגרפה. הוספת אבקה לחורי השתילה לבצל ותפוחי אדמה מביאה יתרונות משמעותיים;
2. פשוט בוזקים על פני האדמה, מה שיצמצם את פעילות גידול העשבים, יפחיד פרעושים מצליבים וכרוב;
3. עבור עץ פרי מורחים אבקה עם הטבעה קלה בקרקע סביב הגזע.

חליטות הקליפה עוזרות להשתמש באלמנטים שימושיים (למשל קרטין), הכלולים גם בסרט המעטה את הקליפה הקשה מבפנים.

שיטת שימוש:

1. מניחים קליפות ביצה במיכל עם מים בקצב של: לליטר נפח של כ -10 חתיכות;
2. התעקש כשבועיים עד שהנוזל נעשה מעונן;
3. לאחר מכן הגש בקשה להשקיה. מותר לדלל את העירוי ביחס פי 10 עם מים רגילים. בדרך זו, אתה יכול להשקות לא רק צמחי גן, אלא גם צמחים מקורה.

שימוש נכון בקליפות ביצה:

1. סוגים מסוימים של גינה ופלורת גן מעדיפים אדמה עם ערכי pH גבוהים יותר. למשל, אסטרס או סיגליות. עדיף לא להאכיל אותם בדשנים כאלה;
2. לגבי עגבניות, חצילים ופלפל עדיף להשקות בעזרת עירוי מהקליפות ולא לטפל באדמה באבקה.

ניתן להוסיף לאדמה אבקה מרוסקת עבור:

• עצי פרי;
• מלונים ודלעות;
• שיחי פירות יער;
• פטרוזיליה, שמיר, סלרי, חסה;
• צנוניות;
• לוק;
• קטניות.

קליפות ביצה מרוסקות משמשות בחווה כתוסף סידן בהאכלת בעלי חיים, כולל בקר ועופות. במקרה זה, יש למעוך אותם בזהירות במיוחד.

שימוש אנושי

שימוש אנושי

השימוש באבקה מהקליפה של ביצי עופות גיני יביא לא פחות תועלת לאדם. מומלץ לגוף צומח, כמו גם לאנשים מבוגרים עם מחסור בסידן בגוף. יחד עם זאת, גם מצב העצמות וגם השיער והעור משופרים.

אופן היישום:

1. הקליפה שהופרדה מהביצה הקשה שבושלה בעבר מבושלת פעמיים נוספות עם החלפת מים;
2. לאחר הייבוש הם נמעכים במטחנת קפה - כך מתקבלת האבקה המשובחת ביותר;
3. קח 1 כפית. מדי יום עם מים.

תכונות שימושיות ומזיקות של ביצי עופות גיני

ההבדל בין ביצי עוף לעוף הוא גם בתכולת הויטמינים והחומרים המזינים.

ביצי עופות גיני:

1. תכולת הקלוריות נמוכה בערך פי 4, וזה סופר אותם כמוצרים תזונתיים;
2. תכולת שומן - 0.5 / 100 גרם (בעוף - 10.9 / 100 גרם);
3. כמות החלבון - 12.8 / 100 גרם, פחמימות - 0.7 / 100 גרם, שקרוב לערכן לעוף;
4. קרוטן (ויטמין A) - גבוה פי 4;
5. ישנם גם ויטמינים D, E, PP, C, ברזל, אשלגן, אספרגין וחומרים אחרים.

מומלץ לאכול:

1. סובלים ממחלות לב וכלי דם עקב היעדר כולסטרול "רע";
2. עם אנמיה מחסר בברזל ומחסור בוויטמינים;
3. לאחר הניתוחים האחרונים לחץ;
4. ילדים, במיוחד כאלה שאלרגיים לביצי עוף.המוצר של קיסר גורם לעיתים רחוקות לדחייה של הגוף;
5. למחלות של אברי הראייה עקב התכולה הגבוהה של ויטמין A;
6. אנשים עם הפרעות מטבוליות ובעיות עור קשורות (אקנה);
7. נשים במהלך ההריון וההנקה;
8. עם מחלות בדרכי העיכול, מכיוון שעיכול ביציות אלה אינו מעורר הפרעות בעבודה של מערכת העיכול.

לפעמים יש צורך לקחת בחשבון את הנזק מהשימוש בביצי עוף גיני למאכל:

1. תגובות אלרגיות אינדיבידואליות;
2. פתולוגיות בכבד ומחלות כליות. שימוש רציונאלי אפשרי. אתה לא יכול פשוט להשתמש לרעה במוצר זה;
3. לאחר החיסון, עדיף שילדים יימנעו מאכילת ביצי עופות, שכן לעיתים הגוף נותן תגובות בלתי צפויות.

יותר ויותר חקלאים מעדיפים גידול פרגיות בגלל הערך יוצא הדופן של המוצרים שהושגו. אם משווים ביצים של ציפורים אלה עם ביצי עוף, יתרונותיהן ברורים. גם למרות המחירים הגבוהים יותר, הם בהחלט ימצאו את הקונה שלהם.