שעועית שייכת למשפחת הקטניות או הפרפרים. הצמח עשבוני, חד-שנתי, גדל עד 2 מטרים, יש לו שורש מסועף שורש. הגזע, תלוי במגוון, יכול להיות מתולתל או ישר, מסועף מאוד או שעיר לעיתים רחוקות, העלים מזווגים ומצמידים, משולשים, לבנים או מחודדים. הפרחים הם תפרחות גזעיות של אדום, לבן או סגול, מוסתרות בצירי העלים, הפירות הם שעועית מ -2 עד 8, בעלי צורה של גליל או סגלגל, שטוחים או נפוחים, באורך 5-20 ס"מ ורוחב 1.5-2 ס"מ, עצמם הזרעים דומים לצורת אליפסה, בגודל 0.5-1.5 ס"מ ובצבע - לבן, שחור, ססגוני או מנומר, פסיפס או מנוקד.
מבין כל הקטניות, השעועית היא הפופולארית ביותר, המקום היחיד בה לא מגדלים אותה הוא אנטארקטיקה.
ברוסיה הופיעו שעועית רק במאה ה -18. הם הביאו אותה מטורקיה וצרפת, ולכן קראו לה "בוב צרפתי". ישנם כ 200 סוגים וזנים של שעועית, וזה רק היום. הנפוץ ביותר הוא שעועית נפוצה.
ניתן לסווג שעועית כמוצרים אסטרטגיים בגלל בהרכב הכימי שלו, הוא קרוב לדגים או לבשר ויכול להחליף אותם בתנאים קיצוניים. בנוסף, החלבון שלו מוטמע על ידי בני אדם ביותר מ 75%, תוך שהוא פועל כאנרגיה וחומר בנייה בגוף. במהלך הטיפול בחום, שעועית כמעט לא מאבדת מהמאפיינים השימושיים שלהם, ומשמרת עד 70% מהוויטמינים ו -80% מהמינרלים. שעועית איננה רק יבול מזון, אלא משמשות ברפואה הרשמית והפולקית לטיפול במספר מחלות. זה שימושי לבעיות שיגרון, שלפוחית השתן, הכליות והכבד.
מה השעועית, הזנים
זנים פופולריים של שעועית:
- מְנוּמָר;
- כִּליָה;
- סידון שטוחה;
- שִׂיחַ;
- ארוך מחרוזת;
- לבן גדול;
- אָדוֹם;
- וָרוֹד;
- חום;
- צהוב;
- מְנוּקָד.
כיצד נראים סוגים שונים של שעועית, כיצד לבחור את אחד הדרוש מבחינת תכונות תזונתיות, יומרות, טעם ותכונות אחרות מתואר להלן.
שעועית פינטו
פולי פינטו שתורגמו מספרדית פירושם "צבועים", מכיוון שהשעועית דומה לציוריהם של אמנים גדולים. לאחר הבישול התמונה הבהירה הולכת לאיבוד, אך זה מפוצה על ידי הטעם העדין ביותר של המוצר המוגמר.
גידול שעועית פינטו פופולרי בארצות הברית ובאמריקה הלטינית, ישנם מתכונים רבים להכנתם, מכינים מהם מרקים (כולל פולי עגבניות), מוסיפים לבוריטוס, וממנו מכינים צ'ילי. זהו מקור טוב לחלבון צמחי באיכות גבוהה. בנוסף, סוג זה של שעועית משמש להורדת הכולסטרול בדם.
אתה לא צריך לאחסן פינטו מוגמר יותר משלושה ימים במקרר. אחסן שעועית יבשה בכלי אטום, מבלי לערבב עם עוד אחד שנרכש מוקדם יותר או מאוחר יותר, לא יותר משישה חודשים.
שעועית קינדי הינה מגוון של שעועית נפוצה, מקורם - פרו, קבוצת הקטניות הללו התחדשה בזנים סגולים, אדומים ושחורים מגוונים. הוא מיוצר בהודו, סין וברזיל. זול יחסית במחיר ולא נחות בטעמו למינים אחרים. שעועית כליה אין שניה כאשר אוכלים אותה עם אורז, במיוחד שעועית בר, סלטים ותבשילים.
אתה לא צריך לאחסן קינדי מוכנה יותר מיום אחד, בעוד שאחד יבש צריך להיות מאוחסן יותר מ- 6 חודשים.
סידון הוא שעועית שטוחה בצבע לבן-ארגמני. משתמשים בו במאבק נגד חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו. הצמח נטוע בשורות תפוחי האדמה ובכך שורד את המזיק, כי הוא לא יכול לעמוד בסידון, זה מועיל לא רק לצמח, אלא גם לאדם.
סידון
לפולי בוש מקום מיוחד בגינות ירק ובעיבוד. להלן חמשת שעועית השיח המובילה המוקדמת:
- מלך נפט הוא יבול אספרגוס, שופע. צומח באדמה פתוחה בקווי רוחב עם תנאי מזג אוויר מתונים, זורע בסוף מאי, אוסף זרעים ביולי. תרמילים בשלים הם בצבע ירוק זהוב. למין זה אין מבנה סיבי ושכבת קלף;
- סאקס 615 - מגוון אספרגוסים מתוקים, עמיד בפני מחלות, זריעה בחודש מאי באדמה פתוחה, קציר הכרחי כל 50-60 יום. לתרמילים בשלים יש צבע ורוד חיוור, התשואה הכוללת לכל מ"ר היא כ -2 ק"ג.
- נגאנו - גם אספרגוס, הבשלה מוקדמת, 4 עד 10 שעועית לבנה בתרמיל, קציר כל 45-50 יום.
- אינגה- שיח, גמד, אוסף מוקדם של שעועית, כל 45-48 יום, עמיד בפני מחלות ובררן, בעל זרעים לבנים במשקל 1.5-2 גרם, מניב יותר מ -2 ק"ג לכל 1 מ"ר;
- בונה - סוכר, הבשלה מוקדמת, עם זאת, יש לו רק 4 שעועית בתרמיל ותפוקה של 1.4 ק"ג בלבד לכל 1 מ"ר, איסוף מספר גדול יותר של שעועית מזן זה הוא מקרה נדיר.
כדי להשיג תשואות גבוהות של שעועית העולה על 3.5 ק"ג למ"ר, כדאי לקנות את הזנים הבאים של שעועית בוש:
- הערה;
- פטימה;
- לִכלוּכִית;
קל לגדל שעועית בוש בתרבית שתילים, אין צורך לקשור אותם ולהתקין סורג.
מה השם של שעועית ירוקה? זה נקרא Vigna - לעיכול בקלות, עשיר במיקרו - וחומרים מזינים, תזונתיים. זה נקרא גם "שעועית סינית". סוג זה של שעועית ירוקה ארוכה קל לטיפוח, כפור וסובל מבצורת.
שעועית צריכה להיות מבושלת טרייה, עליהן להיות לא יותר משלושה ימים ולהקפיא לחורף.
סוג זה של שעועית שימושי למי שרוצה לרדת במשקל, לחדש את אספקת הויטמינים והמינרלים, בנוסף, יש לו השפעה מיטיבה על מערכת העצבים, הכליות ומסייע בהוצאת עודפי מים מהגוף.
שעועית לבנה גדולה גדלה לראשונה בדרום אמריקה. זה לא יומרני לטפל, מסתגל בקלות לתנאי אקלים שונים. מבחינת הטעם, הוא השני רק בתפוחי האדמה.
זנים פופולריים ממין זה:
- צ'אלי;
- פנס בעין;
- חיל הים;
- מוסקבה לבן;
- שטוח לבן;
- לוֹטוּס;
- בלוצרקה;
- סוסות לבנות.
השעועית נטועה באדמה פתוחה, הם אוהבים השקיה קלילה ועישוב שבועית, לאחר שהזרעים נובטים, הם חייבים להיות ספוד, כך שהם יהיו עמידים יותר.
שעועית אדומה
פולי כליה אדומים הם מהסוגים הראשונים, העשירים בחלבון, סיבים ויסודות קורט, אשר משפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, העור, הכליות ומדד המסה.
שעועית חומה שייכת לזני השעועית המפגיזה, הם אינם דורשים הקפאה בחורף, הם גם טובים לגוף ויכולים להפוך לארוחת צהריים, ערב או מילוי פאי טעימים.
שעועית צהובה רכה, נמסה בפה, כמו כל דבר אחר, לפני הבישול עליהם להשרות במים, שנוקזים לאחר שעה.
לשעועית מנוקדת, בדומה לקטניות שתוארו לעיל, יש מספר תכונות מועילות.
תכונות של טכנולוגיה חקלאית
יש כמה טיפים כלליים לגידול שעועית.
- הכנת האדמה לשתילה - כמה ימים לפני השתילה: חפרו ותלשו את האדמה במגרפה;
- הכנת זרעים: סידרו והכללו את הפגועים, לפני שתילה באדמה, שפכו את השעועית במים חמים (כ- 70 מעלות) ותנו לה להתבשל במשך 10 דקות;
- בחר שיטה של טכנולוגיה חקלאית: רטובים (מים חמים מוזגים לחריץ, זרעים נמרחים, מפוזרים תחילה באדמה, ואז בנסורת) או יבשים (אותו תהליך, רק באדמה יבשה);
- עבור סוגים מסוימים של שעועית, נדרשים תומכים, למשל, סורג או בירית שיחים;
- השלב הבא הוא התרופפות, יש לעשות זאת מיד לאחר נביטת הזרעים, אך בזהירות רבה;
- דשנים מוחלים בחודש מרגע השתילה, ההלבשה העליונה הבאה - בעוד 20 יום מהקודמת;
- קטניות אוהבות מאוד מים, לכן יש צורך שבתקופת היווצרות התרמילים האדמה תמיד לחה;
- וכמובן הדברה. אויבי השעועית הם שבלולים ומחלה הנקראת טחב פלומתי;
- הקציר יכול להיעשות לאחר 2-3 שבועות מהפריחה.
שעועית היא צמח בררן לגידול בקוטג 'קיץ, שימושי בתכונותיו, עשיר בויטמינים, מיקרו אלמנטים, חלבון איכותי, בעל מגוון גדול של סוגים וצבעים. כולם בימינו יוכלו למצוא שעועית שהם אוהבים.
