L'allevamento e l'allevamento di maiali è un'attività piuttosto redditizia in termini finanziari. Anche se non solo finanziariamente. Mangiando carne di maiali allevati nella tua fattoria, puoi essere certo che sia priva di antibiotici o altri prodotti chimici. Grazie all'uomo il maiale si è trasformato da animale selvatico in animale domestico e ha popolato quasi tutti i paesi del mondo.

Informazioni sui suini

I maiali domestici sono animali con gli ungulati caratterizzati da un lungo muso con muso, con il quale sciolgono la terra in cerca di cibo. La pelle ha setole, i quattro arti dell'animale terminano con gli zoccoli.

Fatto interessante. Il maiale e l'ippopotamo sono i parenti più stretti.

Contrariamente all'opinione generale che i maiali siano animali sporchi, sono molto puliti, la caduta nel fango è dovuta all'eliminazione dei parassiti della pelle che cadono dalla pelle insieme a pezzi di crosta di fango essiccati. Oltre a questo fattore, la crosta protegge l'animale dal surriscaldamento nella stagione estiva e dall'ipotermia durante il gelo. Il maiale ama e sa nuotare nei bacini idrici. A differenza di altri animali domestici con gli ungulati, i maiali non mangiano troppo. La maggior parte delle specie non domestiche vive nelle cinture forestali.

Questi animali sono abbastanza intelligenti. Sono inclusi tra i primi dieci animali più intelligenti.

Questi artiodattili iniziarono a essere tenuti in casa circa 30 secoli fa. La menzione di alcuni tipi di maiali oggi rimane solo nei miti e nelle leggende. Ad esempio, il maiale Crommion è indicato nelle leggende greche come un mostro selvatico. Secondo la leggenda, questo animale tenne nella paura l'intera città di Cromion finché Teseo non combatté con lei.

Maiale

Un maiale è un animale quasi senza sprechi. La carne e la pancetta sono utilizzate in cucina, la pelle nell'industria dell'abbigliamento, il pancreas in farmacologia, ecc. I capelli sono utilizzati nella produzione di pennelli e altre attrezzature per l'edilizia. I maiali hanno un buon senso dell'olfatto, suscettibile di addestramento. Nella ricerca di droghe, i maiali non sono inferiori ai cani appositamente addestrati.

I sistemi interni e gli organi dell'animale sono simili a quelli dell'uomo. Ad oggi, gli scienziati stanno studiando la questione del possibile trapianto di organi interni di maiale nel corpo umano.

In alcuni paesi, il maiale è percepito come un animale sacro, la cui carne non dovrebbe essere mangiata.

La caccia è comune per i cinghiali. Ma prima di mangiare la carne di animali selvatici, deve assolutamente subire un buon trattamento termico, perché gli abitanti delle foreste selvagge non passano attraverso il cibo e possono mangiare carogne. Questo, a sua volta, fornisce un buon terreno fertile per batteri e parassiti che possono essere trasmessi all'uomo.

TOP 10 migliori razze di suini

I maiali si distinguono per una varietà di razze. Ci sono animali allevati per ottenere lo strutto, altre razze sono chiamate razze da carne, sono allevate appositamente per ottenere una grande quantità di carne, ci sono razze che si nutrono di carne. Ci sono anche razze di animali selvatici in pericolo. Il maiale dalle orecchie a spazzola appartiene a questa categoria. Questo maiale rosso può essere trovato nelle foreste dell'Africa, è anche chiamato il maiale del fiume.

Esiste una razza di maiali in via di estinzione chiamata mongolo o ungherese. Un individuo purosangue si distingue per un mantello spesso e riccio, nella maggior parte dei casi di colore bianco.

I maiali allevati per lo strutto differiscono per aspetto dalle altre razze. Nella maggior parte dei casi, la parte anteriore del corpo del cinghiale da riproduzione è più voluminosa di quella inferiore, mostra che il maiale ha grandi riserve di tessuto adiposo. Ma anche i suini più grassi avranno un contenuto di carne di almeno il 53% del peso corporeo totale.

Le razze grasse di suini differiscono da quelle di carne

La direzione della coltivazione delle razze da carne è caratterizzata da una propensione all'ottenimento di elevate qualità gustative della carne, che viene utilizzata in cucina. Ad esempio, la carne di maiale iberico è considerata la più adatta per la preparazione del prosciutto. In età adulta, queste razze sono in grado di accumulare grandi strati di grasso, che costituiscono non più del 37% del peso corporeo totale.

La carne di razza suina, o pancetta, secondo le sue caratteristiche esterne, ha un corpo allungato, con una regione toracica di media grandezza. La parte posteriore è molto più massiccia della parte anteriore. Le fibre muscolari si sviluppano rapidamente; all'età di sei mesi, il peso di un suinetto può superare i 100 kg.

Esistono le razze di suini più comuni che vengono allevate in casa nelle zone climatiche della Russia per ottenere carne di alta qualità:

  • Duroc;
  • Pietrain;
  • Hampshire;
  • Landrace;
  • Tamworth;
  • Maturazione precoce;
  • Yorkshire;
  • Casa dei nani;
  • Vietnamita;
  • Donskaya.
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Caratteristiche e caratteristiche delle rocce

Duroc

Una grande razza di maialini da carne con dorso arcuato. Il maschio può raggiungere una lunghezza di 1,7 metri, la femmina è di dimensioni leggermente inferiori. Secondo la descrizione, questa razza ha arti piuttosto forti. Gli animali mostrano una maggiore attività durante la pubertà. Poiché guadagnano massa muscolare molto rapidamente, la loro attività diminuisce nel tempo. Gli animali hanno un'ampia gamma di tonalità della pelle. I capelli non differiscono dal colore della pelle. Il peso di un maiale adulto può raggiungere i 260-280 kg. La quantità di carne è pari all'82% del peso totale della carcassa.

Pietrain

Differiscono in un corpo largo ma corto. La cassa toracica non è profonda, abbastanza larga. Orecchie piccole, testa piccola. Il maiale ubriaco ha sviluppato muscoli, un'ampia parte posteriore. Quelle scrofe che hanno la pelle maculata sono molto apprezzate nel mercato degli allevatori perché sono i rappresentanti maculati delle razze che portano la caratteristica genetica del minimo accumulo di grasso sottocutaneo. Il peso dei maschi varia di circa 250 kg, le femmine - 230 kg.

Hampshire

Secondo la classificazione, appartiene alle razze da carne. È caratterizzato da un colore della pelle nera, con un'ampia striscia bianca che definisce la razza. Questa razza ha un corpo lungo con una testa piccola e orecchie erette. Il peso massimo di un maschio di questa razza è di 310 kg, di una femmina - 260 kg. Fino a 8 mesi, lo sviluppo del tessuto muscolare è lento, il peso principale viene guadagnato dopo questa età.

Razza di maiale dell'Hampshire

Landrace

Appartiene alle razze di pancetta. Ha guadagnato ampia popolarità grazie al grande peso che i cinghiali possono raggiungere. Le scrofe sono in grado di produrre fino a 12 suinetti per figliata. Si distinguono per la pelle chiara. In lunghezza possono arrivare fino a 1,5 m.

Tamworth

La razza è caratterizzata da un colore rossastro. I maiali allo zenzero hanno un corpo denso, petto pronunciato. All'età di 7 mesi, il peso di un maialino può raggiungere i 110 kg. La lunghezza del corpo è di circa 1,3 m Gli arti sono corti, muscolosi.

Maturazione precoce

Che aspetto hanno i suini a maturazione precoce? Il peso corporeo massimo di un maiale di questa razza è di 320 kg. Differiscono in una varietà di colori. Il muso è leggermente allungato, le orecchie sono piccole ed erette. Il parto delle scrofe contiene almeno 10 suinetti. Già all'età di 6 mesi, il peso dei suinetti può essere di 130 kg.

Maiale Yorkshire

Differisce nel gusto elevato della carne. Il parto dello Yorkshire ha almeno 10 suinetti. In termini di parametri esterni, l'animale differisce per dimensioni. Lo Yorkshire è piuttosto basso di statura, con la pelle liscia. Il colore è chiaro. Questa razza appartiene ai nobili.Carne marmorea, molto richiesta dai consumatori. I suinetti sono in grado di aumentare di 150 kg di peso entro 5 mesi.

Razza Yorkshire

I maiali domestici nani sono caratterizzati da peso ridotto e lunghezza del corpo. La maggior parte delle persone pesa meno di 150 kg. Differiscono in una varietà di colori della pelle: marmo, tigrato, rosso, sabbia, ecc.

vietnamita

I tratti caratteristici del maiale vietnamita sono:

  • Orecchie erette;
  • Pancia cadente;
  • Muso appiattito;
  • Colore nero.

Gli adulti possono raggiungere un peso massimo di 150 grammi, ma il maiale è pronto per la macellazione con un peso di 90 kg. Questi maiali sono popolari per la loro maturità precoce. Già all'età di 6 mesi, il maialino è pronto per la macellazione, poiché sta guadagnando la massa muscolare richiesta. Una cucciolata può avere fino a 18 maialini, la scrofa ha un forte istinto materno.

Don razza

Allevato da allevatori di Chelyabinsk relativamente di recente. Il peso corporeo standard di un maiale russo varia da 300 kg. È resistente a molte malattie, grazie alla forte immunità, il maiale ha buoni indicatori di parto e maturità precoce.

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Caratteristiche di tenere i maiali

Affinché l'allevamento di suini possa portare vantaggi economici, gli animali devono essere adeguatamente tenuti. Non sono molto stravaganti per le condizioni e il cibo, ma devi comunque prestare loro attenzione.

Per prima cosa devi decidere sull'habitat dei maiali. Questo dovrebbe essere fatto prima che compaiano i primi suinetti. Nella stanza in cui vivranno i maiali, dovrebbero esserci dei recinti, che consistono in due sezioni. Una sezione è per mangiare e bere, l'altra per passare il resto del tempo. Inoltre, i locali dovrebbero contenere un'area per camminare con la mandria. Se durante la stagione estiva è prevista una passeggiata, una parte del territorio dovrebbe essere coperta da una tettoia che possa coprire gli animali dalla pioggia, poiché gli animali saranno all'aria aperta nella stagione calda quasi 24 ore su 24.

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Nota! Si consiglia di fornire illuminazione nella stanza, che sarà necessaria 24 ore su 24 durante il parto della scrofa.

Nonostante il fatto che i maiali siano senza pretese nel cibo, deve essere fresco e di alta qualità. Mangiano in piccole porzioni, ma abbastanza spesso.

La particolarità di nutrire questi animali è che non dovrebbero essere somministrati cibi ricchi di fibre, poiché il loro sistema digestivo non è in grado di elaborarli. Esistono due tipi di cibo per suini: secco e umido. Il cibo secco include grano, farina, formulazioni fortificate acquistate. Quelli umidi includono il mosto, che viene preparato in casa e include i rifiuti della tavola umana.

Importante! Piggy deve avere accesso all'acqua tutto il giorno.

Affinché la carne del maiale sia gustosa e di alta qualità, non è consigliabile nutrirla con scarti di pesce, soia e crusca.

Vantaggi e svantaggi delle diverse razze

I vantaggi delle razze di suini con pancetta sono molti. Questa è resistenza a molte malattie e rapido aumento di peso, elevata appetibilità della carne e un sottile strato di grasso, cordialità, ecc. Alcune delle virtù sono dovute alla genetica, altre dovranno essere addestrate. Non è così difficile dato che i maiali sono facili da addestrare.

Nota! Il più grande svantaggio delle razze da carne è l'obesità. Per evitare questa malattia, i suini dovrebbero essere nutriti con una dieta in età relativamente giovane. Già da 2 mesi si consiglia di assicurarsi che i maiali non mangino troppo.

Una razza come Landrace è suscettibile di lesioni, poiché questi animali hanno un sistema muscolo-scheletrico poco sviluppato.

I suini Duroc hanno la produttività al parto più bassa di tutte le varietà di cui sopra. Inoltre, con un aumento di peso molto rapido, iniziano a soffrire di mancanza di respiro.

Il principale vantaggio della razza Hampshire è la sua maggiore immunità. Lo svantaggio è la bassa resistenza allo stress. A causa dello stato di ansia, possono perdere peso, il che li rende molto difficili da mantenere.

L'allevamento di suini è un'attività interessante e non problematica. Con una conoscenza minima delle caratteristiche delle razze, anche un allevatore alle prime armi può occuparsi del mantenimento di questi animali.