Soddisfare:
L'aglio nella cucina russa (insieme a sale e pepe) è considerato la spezia principale. Nell'antichità, il comune alimento a base di aglio ha contribuito a fermare la peste in Europa, perché è una pianta unica con proprietà battericide, antinfiammatorie, antimicotiche e antisettiche.
La pianta piccante è una delle piante meno esigenti, tuttavia, ha alcune caratteristiche che dovrebbero essere considerate durante la semina. Da un lato l'aglio è resistente, dall'altro ha bisogno di un luogo soleggiato e non troppo umido. In inverno, il letto da giardino può essere ulteriormente protetto con paglia, pacciame o sottobosco. Questo articolo ti introdurrà a come prendersi cura e coltivare l'aglio all'aperto.
Orario di imbarco
I coltivatori di ortaggi coltivano aglio sia primaverile che invernale. Tuttavia, piantare l'aglio invernale è più comune. Il fatto è che entro la primavera il materiale piantato ha un buon apparato radicale, grazie al quale inizia il processo di maturazione del bulbo.
Affinché il materiale piantato attecchisca, deve essere piantato un mese e mezzo prima del primo gelo. In questo caso, l'inverno non sarà terribile per lui. Ogni regione ha il proprio orario di atterraggio. Nella corsia centrale - questa è la fine di settembre. Nelle regioni più meridionali, questo periodo può durare fino all'inizio di novembre.
Aglio invernale
Preparazione del terreno
Con l'avvicinarsi del freddo, i giardinieri esperti iniziano a preparare un terreno per la semina. Il raccolto con grandi bulbi può essere ottenuto su terreno di qualità. L'aglio invernale ama i terreni argillosi e sabbiosi. Non cresce su terreni acidi e salini. Per ottenere un buon raccolto per la semina, è necessario allocare un appezzamento di terreno fertile non ombreggiato nel giardino, scavato con cura, non contenente grumi. La profondità di scavo dovrebbe essere di almeno 25 cm e tutte le erbacce rimosse.
Se necessario, il terreno viene migliorato introducendo fertilizzanti complessi o materia organica, ma non letame fresco. Può causare infezioni fungine nell'aglio. La migliore per l'alimentazione sarà la torba introdotta durante lo scavo, così come un'aggiunta per 1 metro quadrato di miscela di fertilizzanti: 20 grammi ciascuno. superfosfato e fertilizzante di potassio. Il salnitro viene aggiunto prima della semina, al ritmo di 10 grammi per 1 metro quadrato.
Preparazione dei semi
La condizione principale per ottenere un buon raccolto è materiale di piantagione di alta qualità e una selezione competente di varietà suddivise in zone. Non dovresti prendere denti da teste grandi acquistate nei supermercati per la semina. Questo aglio viene importato e coltivato principalmente nei paesi caldi. Non è abituato al clima delle medie latitudini, quindi non vi è alcuna garanzia che produrrà un buon raccolto.
Otradnensky e Komsomolets sono varietà di aglio ad alto rendimento popolari che tollerano bene le basse temperature. I giardinieri alle prime armi dovrebbero sapere che prima di piantare, il seme viene calibrato selezionando i chiodi di garofano più grandi. Il bulbo dell'aglio viene smontato prima della semina.
Per prevenire possibili malattie, il seme viene immerso per un paio d'ore in una soluzione debole di permanganato di potassio. I giardinieri raccomandano una disinfezione efficace in 2 fasi dell'erba cipollina provata empiricamente:
- Per 3 minuti, il materiale di piantagione viene immerso in una soluzione di normale sale da cucina. Soluzione: 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale in 2 litri d'acqua;
- Per 3 minuti viene immerso in una soluzione di solfato di rame. Soluzione: 2 cucchiaini di vetriolo per 2 litri di acqua.
Potenziali malattie e parassiti
L'aglio è considerato un pesticida biologico. I parassiti come gli afidi non possono resistere al suo odore e tendono a stare alla larga. Il bulbo dell'aglio è più suscettibile alle malattie durante la stagione di crescita. Una malattia fungina, in cui le radici muoiono e le foglie ingialliscono, è il marciume del fondo. La peronospora si manifesta come una fioritura grigia sulle foglie.
Il tubero dell'aglio si ammala solo se esageri con l'irrigazione e il ristagno si verifica in giardino. Questo è ciò che può portare a marciumi o malattie fungine, di solito la cosiddetta "ruggine dell'aglio". In questo caso purtroppo non si può fare nulla, i tuberi non sono più commestibili.
La prevenzione in questo caso è la lavorazione del seme e non il ristagno del terreno.
Piantare nei letti
Il letto deve essere livellato. Per ottenere un raccolto con bulbi di aglio grandi, si formano file ogni 20-25 cm l'una dall'altra. La distanza di fila tra i chiodi di garofano va da 10 a 12 cm, in media 45-50 chiodi di garofano per 1 metro quadrato sono considerati la norma.
La terra dovrebbe essere di densità moderata in modo che in inverno lo spicchio non venga spinto fuori dal terreno. Anche troppo morbido non è adatto, può tirare giù la piantina, di conseguenza, si formeranno piccole teste.
Piantare nei letti
Durante la semina, il dente non deve essere premuto nel terreno, in modo da non danneggiare il punto di crescita delle radici. La profondità dell'atterraggio dipende dalle dimensioni dei denti. La distanza consigliata dalla punta dello spicchio alla sommità del terreno è fino a 5 centimetri.
Prima di partire per l'inverno, i letti di aglio vengono pacciamati con uno strato di foglie, erba secca o segatura, e il sottobosco viene disposto per trattenere la neve.
Cura
L'aglio è una pianta senza pretese. Prendersi cura dell'aglio germogliato dopo l'inverno è facile. Con l'arrivo della primavera, le aiuole con l'aglio invernale iniziano ad allentarsi, rimuovendo il ricovero invernale, e si effettua il diserbo dalle erbacce che sono riuscite a comparire nei corridoi. Il diserbo deve essere fatto costantemente, rimuovendo le erbe infestanti concorrenti dell'aglio nell'ottenimento dei nutrienti.
Ad aprile ci sono già germogli verdi di aglio nei letti. In questo momento, gli piace allentare il terreno, per un migliore apporto di ossigeno e ha bisogno di una nutrizione aggiuntiva. A causa della preferenza dei giardinieri, vengono scelti i residenti estivi, i fertilizzanti organici o minerali. L'aglio invernale che germoglia in primavera aiuta la pianta a iniziare una stagione di crescita attiva.
La prima medicazione superiore viene applicata due settimane dopo lo scioglimento della neve o la comparsa delle prime foglie di aglio. Questa è una soluzione acquosa di urea (per 10 litri di acqua - 1 cucchiaio di urea). Distribuzione di fertilizzanti - per 1 mq metro di impianto è di 2 litri di soluzione.
Cura dell'aglio invernale in primavera
Se è iniziata una stagione di crescita attiva e il terreno è ben fertilizzato in autunno, la seconda medicazione superiore può essere eseguita in aprile-maggio. Utilizza ammophoska e nitrophoska (2 cucchiai per 10 litri di acqua), prodotti un paio di settimane dopo la prima poppata. Distribuzione del fertilizzante: circa 3 litri di soluzione per 1 metro quadrato di impianto.
Non dovresti essere zelante con la concimazione, oltre a dimenticare che solo un'adeguata cura dell'aglio in primavera porterà un buon raccolto. La fecondazione è tradizionalmente considerata più dannosa che benefica. Se le foglie dell'aglio si sono schiarite, la pianta viene alimentata con nitrofosfato (2 cucchiai per 10 litri di acqua).
Devi iniziare ad annaffiare l'aglio dopo che l'umidità primaverile è uscita. È necessario innaffiare le piantine regolarmente, ma moderatamente durante il periodo di crescita attiva, in modo che si formi una grande testa d'aglio. Dovrebbe esserci una leggera umidità del suolo. Se i letti vengono triturati, l'umidità del suolo rimane più a lungo. Per tutta l'estate si effettuano diserbo e dissodamento del terreno dopo l'irrigazione.
Nell'aglio a punta di freccia, la freccia si spezza alla sua altezza di 10 cm Se è necessario coltivare bulbi per il "divorzio", vengono lasciate alcune piante forti.
Raccogliere l'aglio correttamente
L'irrigazione dovrebbe essere interrotta un mese prima della raccolta dell'aglio. Con una freccia alta 20 cm, deve essere appuntata ad un'altezza di 5 cm e il terreno deve essere scrollato via dal bulbo in modo che la sua sommità sia visibile, per una maturazione più rapida.
I primi segni della prontezza della raccolta dell'aglio per la raccolta sono le foglie inferiori ingiallite e la maggior parte di esse. A metà luglio, la raccolta inizia nella corsia centrale, e in Siberia e nelle regioni settentrionali, nella prima decade di agosto.
Raccogliere l'aglio correttamente
Anche le condizioni meteorologiche sono importanti. Se la stagione delle piogge ha successo, i bulbi matureranno prima che in un'estate calda e secca. In ogni caso, il tipo di aglio, le sue squame superiori dense, funge da guida per la maturazione. Perché non dovresti esitare a scavare i bulbi d'aglio? Il bulbo nel terreno "troppo maturo" e inizierà a disintegrarsi e germogliare. In questo caso l'aglio è mal conservato.
La raccolta viene effettuata nelle calde giornate di sole:
- Quando raccogli l'aglio, usa una pala o un forcone. L'importante è non danneggiare le lampadine;
- Dall'aglio scavato, devi scrollarti di dosso il terreno dal rizoma, ma in nessun caso bussare alla pala. La testa d'aglio nei punti colpiti può iniziare a marcire;
- L'essiccazione dell'aglio viene effettuata entro una settimana. Con tempo soleggiato, l'aglio viene essiccato in posti convenienti nella dacia o nel giardino. Nelle giornate nuvolose, l'essiccazione può essere organizzata in un'area ben ventilata come una soffitta o un capannone in cortile;
- Non tagliare tutte le foglie della pianta. Durante l'essiccazione forniscono nutrienti aggiuntivi;
- Dopo l'essiccazione, l'aglio dovrebbe essere ispezionato per l'integrità del coperchio. Protegge l'aglio conservato. Si consiglia di potare le radici, ma lasciare 2-3 cm in modo che l'aglio non si secchi. È necessario lasciare il tronco dell'aglio per la conservazione a lungo termine;
- Le migliori teste con denti grandi dovrebbero essere messe da parte come seme per la semina invernale.
Come viene conservato l'aglio
L'aglio raccolto può essere conservato sia a temperatura ambiente che più fresco. L'umidità ambientale ottimale non deve superare il 60%. Non l'ultimo ruolo è dato alla ventilazione. L'aglio può essere conservato in diversi modi:
- Sotto forma di una treccia intrecciata, tessendo fino a 20-25 teste. Alla fine della treccia, viene realizzato un passante di corda per appenderla nell'area di stoccaggio. Questo può essere un seminterrato asciutto e una dispensa;
- L'aglio è conservato in cesti di vimini. È ben ventilato e diminuisce il rischio di deperimento della testa nei denti per secchezza;
- L'aglio è ben conservato nella farina. Protegge da roditori e insetti;
- In sacchetti di tela imbevuti di soluzione salina, l'aglio non si secca e viene conservato fino alla primavera;
- Se l'aglio è usato frequentemente nella preparazione dei cibi, può essere conservato in un contenitore in cucina, cosparso di sale;
- Alcuni coltivatori conservano l'aglio nella paraffina. Si forma un guscio sottile attorno alla cipolla immersa nella paraffina, attraverso la quale il liquido non evapora. L'aglio si conserva e in questa forma rimane fresco per molti anni.
Come viene conservato l'aglio
Ovunque conservi il raccolto di aglio raccolto, dovrebbe essere rivisto di volta in volta. In preparazione per la conservazione, potrebbe esserci un graffio o un taglio inosservato sul bulbo. Ciò può causare marciume o formazione di muffe sul bulbo. Il materiale viziato e sospetto deve essere rimosso dall'area di stoccaggio per evitare di contaminare teste d'aglio sane.
