Gli spinaci sono una specie coltivata appartenente al genere Spinaci della famiglia Amaranto (Marev). La patria degli spinaci è l'Asia occidentale, dove iniziò a essere coltivata nel 2 ° secolo. Fu portato nei paesi europei nel XV secolo da commercianti e viaggiatori arabi. In Russia, gli spinaci sono apparsi abbastanza tardi - solo nel XVIII secolo, tuttavia, in breve tempo hanno rapidamente guadagnato una grande popolarità come raccolto verde piuttosto senza pretese e ad alto rendimento. Attualmente, questo ortaggio verde si trova sia nelle aree personali che suburbane, e nelle fattorie, dove viene piantato non solo in piena terra, ma anche coltivato con successo in inverno nelle serre.

Cosa sono gli spinaci

Esternamente lo spinacio è una pianta erbacea, costituita da una rosetta basale e un peduncolo, alti 30-50 cm, le foglie a forma di uovo in una rosetta basale sono carnose e succose, con una superficie ondulata. Alla fine della stagione vegetativa la pianta forma un fusto eretto e rigido, ricoperto da piccole foglie lanceolate o lanceolate.

Gli spinaci sono una coltura dioica: singoli fiori femminili ascellari e maschili sotto forma di infiorescenze spike-paniculate si trovano su piante diverse. Il frutto che matura a seguito dell'impollinazione sulle piante femminili è un dado tondo liscio oa due corna.

In una nota. La principale differenza tra una pianta maschio e una femmina è il numero di foglie e la durata della stagione di crescita. Quindi, le piante di spinaci femminili hanno fogliame più spesso e più succulento, un peduncolo basso e una stagione di crescita più lunga. Quelli maschi formano più rapidamente uno stelo, la loro rosetta della radice non è così densa e le foglie sono più secche, hanno dimensioni più piccole.

Spinaci

Gli spinaci, senza pretese per il suolo, crescono quasi ovunque - non vengono coltivati ​​solo nell'estremo nord. Non è schizzinoso riguardo al regime di temperatura: i germogli compaiono a una temperatura di + 40 ° C, tollera le gelate fino a -80 ° C. Per una crescita e uno sviluppo normali, la temperatura ottimale è + 16 + 180 ° C. Tuttavia, il calore intenso opprime la pianta, riducendone la produttività e la qualità del raccolto: gli spinaci buttano via rapidamente il gambo, motivo per cui le foglie commerciabili della rosetta della radice perdono il loro aspetto.

In una nota. Alcuni giardinieri credono che l'acetosa degli spinaci sia un tipo di spinaci da giardino. Gli spinaci sono acetosa o no? Nonostante questa pianta assomigli agli spinaci, proviene dalla famiglia del grano saraceno e viene coltivata utilizzando una tecnologia completamente diversa. Un altro malinteso è che molte persone confondano gli spinaci del giardino con gli spinaci della Nuova Zelanda. Quest'ultimo non è un parente della verdura verde familiare ai residenti estivi. Appartenente a una famiglia completamente diversa, viene coltivato in condizioni più calde, ha una maggiore richiesta di condizioni del suolo rispetto agli spinaci del giardino.

Agrotecnica

Selezione del sito

Che tipo di terreno è buono per gli spinaci? Puoi coltivare questo raccolto su quasi tutti i terreni. Tuttavia, le rese più elevate possono essere ottenute solo in aree ben illuminate dal sole con terreno fertile, sabbioso o argilloso coesivo debolmente acido. Come la maggior parte delle colture, agli spinaci non piace l'acqua stagnante, quindi le aree dovrebbero essere scelte in alto, con acque sotterranee profonde. Questa coltura cresce male su torbiere acide pesanti argillose e drenate.

Predecessori

Spinaci alla fragola: crescita e cura

La semina di spinaci è la cosa migliore dopo colture come pomodori, cetrioli, patate, cavoli. Non è desiderabile piantarlo dopo barbabietole, prezzemolo, aneto.

Presemina trattamento del suolo

La trama scelta per gli spinaci viene preparata per la semina in autunno. Le trame ricoperte di erba di grano, euforbia e altri rizomi e piante infestanti vengono trattate con erbicidi contenenti glifosato (uragano, tornado, roundup). Con tale elaborazione, l'erba dovrebbe essere alta almeno 10-15 cm e la temperatura dell'aria dovrebbe essere superiore a + 50 ° C.

Dopo 10-12 giorni si applica sulla superficie una miscela di humus con fertilizzanti minerali nelle seguenti dosi:

  • Humus (compost) - 6-7 kg / m2
  • Cloruro di potassio - 15 g / m2
  • Doppio perfosfato - 20 g / m2

Successivamente, il terreno viene scavato fino alla profondità dello strato fertile (25-30 cm).

Importante! Se l'area degli spinaci viene liberata in anticipo dal suo predecessore, dovrebbe essere seminata con un raccolto intercalare: colza invernale o primaverile, ravanello di semi oleosi. Ciò impedirà la crescita eccessiva del sito con erbe infestanti, l'evaporazione dell'umidità del suolo, la perdita di sostanze nutritive dal suolo. La coltura intermedia viene raccolta appena prima del gelo. La parte fuori terra viene falciata e utilizzata per il compostaggio. Le radici vengono tritate con una pala a baionetta e scavate insieme all'humus.

In primavera, dopo che la neve si scioglie e l'umidità in eccesso scompare, il sito viene allentato a una profondità di 10-15 cm utilizzando un cutter piatto o una zappa. L'urea viene introdotta sotto allentamento in una dose di 10-15 g / m2.

Preparazione dei semi

I semi di spinaci sono ricoperti da un guscio molto denso e resistente, quindi, per ottenere germogli precoci e amichevoli, devono essere messi a bagno prima della semina. Per questo, un po 'd'acqua viene versata in un contenitore poco profondo. Su un batuffolo di cotone inumidito con acqua, il seme viene distribuito uniformemente, posto in un contenitore e il contenitore viene coperto con un coperchio o un sacchetto di plastica. I semi vengono messi a bagno in questo modo prima della semina per 24-48 ore.

Semina

Piantare gli spinaci

La semina dei semi di spinaci può essere effettuata 2-3 volte a stagione:

  • inizio primavera (fine aprile-inizio maggio);
  • in piena estate (luglio).

Per la semina primaverile vengono utilizzati semi a maturazione precoce e media, per la semina estiva, semi a maturazione tardiva. Ciò ti consente di coltivare spinaci profumati durante la stagione calda. I semi vengono seminati in modo normale in solchi, profondi 2-3 cm, la distanza tra le file dovrebbe essere di 25-30 cm.

Cura

La coltivazione di questa cultura non è solo la semina tempestiva, ma anche la cura adeguata delle piante durante la loro stagione di crescita.

La cura consiste in attività come l'allentamento e la pacciamatura del terreno, il diradamento, l'irrigazione e il controllo di parassiti e malattie.

Allentare e pacciamare il terreno

L'allentamento del terreno viene effettuato più volte a stagione secondo necessità: quando compaiono erbacce nelle navate laterali, formazione di una crosta del suolo dopo forti piogge, siccità prolungata. Profondità di allentamento - 10-15 cm Inoltre, i corridoi possono essere pacciamati con uno strato di torba, humus o compost.

Importante! Letame debolmente decomposto, la segatura di quercia non deve essere utilizzata per la pacciamatura: tali materiali causeranno l'acidificazione del terreno, ricoperto di erbacce.

Diradamento

Raccolta degli spinaci

Quando compaiono 2-3 foglie vere nella rosetta della radice, si procede al diradamento, portando la distanza tra due piante vicine di almeno 8-10 cm Le piantine che ispessiscono il letto vengono rimosse tirandole fuori dal terreno con una radice. Questa tecnica consente di migliorare l'illuminazione della restante piantagione, fornire alle piantine un'area nutritiva sufficiente, consentendo loro di non competere con piante situate troppo vicine.

Controllo dei parassiti e delle malattie

Le principali malattie che colpiscono gli spinaci includono:

  • Peronosporosi - si sviluppa sulle foglie sotto forma di macchie giallastre (sul lato anteriore della foglia) e una fioritura grigio sporco (sul retro della foglia). Le piante sono particolarmente colpite con tempo fresco e umido.
  • Marciume radicale (fusarium): danneggia il sistema radicale non solo delle piantine, ma anche delle piante adulte.Gli spinaci colpiti sono in ritardo nella crescita, le foglie acquisiscono un ricco colore verde, spesso appassiscono e si seccano. Questa malattia è particolarmente pericolosa nella fase di fioritura.
  • Ascochite - si manifesta sotto forma di granelli marroni angolari di varie dimensioni sulle foglie. Con gravi danni, le foglie ingialliscono e si seccano.
  • La cercosporosi è una malattia fungina che colpisce le foglie, sulle quali si formano delle macchie, che all'inizio avranno una piccola dimensione, e poi cresceranno gradualmente, differiscono dal tessuto sano. Con il progredire della malattia, le macchie coprono l'intera superficie della lamina fogliare, portando così all'essiccazione della foglia.

Il danno maggiore a questa cultura è causato da insetti come:

  • Beet miner fly è un insetto lungo 5-6 mm. Depone le uova nelle foglie. Le larve emergenti distruggono quasi tutta la polpa della foglia. Con la colonizzazione di massa della pianta da parte di questo parassita e l'assenza di misure per combatterlo, la pianta è destinata alla morte.
  • Lo scoop gamma è una farfalla abbastanza grande con un'apertura alare fino a 80 mm. Ha guadagnato il suo nome grazie alla macchia d'argento al centro di ogni ala sotto forma della lettera greca gamma. Le larve deposte dalla farfalla causano danni: scheletrizzano (mangiano la carne, lasciando le vene) le foglie, facendo seccare e morire le piante.

Gamma Scoop

  • Medvedka ordinario: un parassita adulto è un grande insetto, lungo fino a 50 mm, con un potente apparato boccale e zampe anteriori scavanti. L'orso vive nello strato superficiale del suolo, facendo lunghi passaggi tortuosi. Negli spinaci, come in altre colture, l'orso danneggia le radici rosicchiandole. Ciò provoca un indebolimento e, in caso di gravi danni, una morte molto rapida di una pianta esteriormente sana.

Per combattere malattie e parassiti, vengono utilizzate misure preventive come:

  • Posizionamento della cultura dopo predecessori ottimali;
  • Applicazione di una quantità sufficiente di fertilizzanti minerali e organici;
  • Semina tempestiva con semi germinati;
  • Diradamento della piantagione;
  • Irrigazione;
  • Allentamento e pacciamatura.

Nota! Nelle condizioni di cottage personali ed estivi, l'uso di fungicidi e insetticidi per il controllo di parassiti e malattie non è raccomandato.

Raccolta

La raccolta inizia quando si formano 6-8 foglie nell'orbita della radice. Le foglie vengono strappate o tagliate con un coltello affilato, forbici, falce.

Le migliori varietà di spinaci

Spinaci - coltivazione e allattamento all'aperto

Tra i residenti estivi, varietà come Virofle, Giant, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

  • Virofle è una varietà a crescita bassa (fino a 30 cm di altezza), a maturazione precoce, perfetta per ottenere vegetazione in serre e serre. Le piantine sono in grado di sopportare un leggero calo di temperatura e una mancanza di luce solare durante la fase iniziale di crescita.
  • Giant è una varietà a maturazione precoce resistente al gelo che ti consente di ottenere i primi verdi dopo 14-15 giorni. L'intero raccolto viene raccolto 30-35 giorni dopo la germinazione. Cresce bene e dà un ricco raccolto di verdure sia all'inizio della primavera che alle colture estive.
  • Il Matador è una varietà ceca di mezza stagione. Il periodo tra l'emersione e la raccolta è in media di 35-50 giorni. È una pianta di spinaci Matador di medie dimensioni con una rosetta basale compatta di foglie carnose ovali di colore verde cenere. La varietà è resistente alla maggior parte delle malattie che danneggiano il raccolto. Coltivato in pieno campo.
  • La Korenta è una varietà a maturazione tardiva con una potente rosetta di radici di foglie verde intenso. La varietà è resistente al gelo e alle cadute di temperatura. Viene coltivato sia in primavera che in estate.

Importante! Gli spinaci possono essere annuali o perenni. Quindi, un ibrido perenne di questa cultura, gli spinaci Uteusha, è stato a lungo popolare tra i residenti estivi. Questa pianta resistente all'inverno può crescere in un posto per più di 15-18 anni. Questa pianta non è spinaci o acetosa, né l'uno né l'altro.Uteusha è un ibrido spinaci-acetosa che combina tutte le qualità positive di entrambe le colture.

Benefici degli spinaci

Mangold - che cos'è

Gli spinaci da giardino sono una coltura che contiene molti oligoelementi e vitamine utili per il corpo umano.

Tra i microelementi, gli spinaci annuali contengono:

  • Ferro;
  • Calcio;
  • Magnesio;
  • Manganese;
  • Rame;
  • Sodio;
  • Selenio;
  • Fosforo;
  • Zinco.

Benefici degli spinaci

I verdi sono anche ricchi di vitamine come:

  • UN;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • Vitamine del gruppo B.

Oltre al fatto che gli spinaci sono ricchi di vitamine e minerali, è anche una tale pianta, nelle foglie di cui ci sono molti aminoacidi e proteine ​​necessari per l'uomo.

In una nota. Gli spinaci sono una pianta ricca di acido ascorbico (vitamina C). In termini di contenuto, la pianta supera molte verdure e frutta.

A causa del contenuto dei suddetti microelementi e vitamine, gli spinaci hanno un effetto benefico sull'immunità, migliora le condizioni del tessuto osseo, dei denti, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, aumenta la coagulazione del sangue, stimola la digestione e ha un effetto positivo sulla condizione di capelli e pelle. Una proprietà di questa cultura è molto importante come ridurre il rischio di malattie del sistema riproduttivo, aumentare la potenza.

Importante! È controindicato per le persone che soffrono di malattie dei reni e del sistema urinario, se ne sconsiglia l'uso in quantità eccessive per le donne in gravidanza e in allattamento.

L'uso degli spinaci in cucina

Il giovane fogliame della rosetta della radice, che ha un sapore gradevole e non aspro, viene utilizzato per il cibo. Le foglie sul peduncolo sono meno succose e nutrienti. Il fogliame di spinaci è usato non solo fresco per le insalate, è usato per fare salse, è bollito, in umido, fritto, usato come ripieno per polpette, torte, da esso viene cucinata la zuppa di cavolo.

Gli spinaci secchi sono usati come condimento per piatti caldi, zuppe, carne, pesce. Le foglie fresche possono anche essere conservate congelate nel congelatore. Il tempo di conservazione non deve essere superiore a 8 giorni: entro la fine di questo periodo, tutte le sostanze utili si decompongono, le verdure perdono il loro gusto e le proprietà utili. Non dovresti cucinare piatti con questi spinaci: la differenza nel gusto delle erbe fresche che hanno già perso le loro proprietà è significativa.

Pertanto, i vantaggi dell'utilizzo di questa cultura sono significativi e le controindicazioni sono poche. Per questo motivo, gli spinaci sono inclusi in quasi tutte le ricette per una dieta sana.

Pertanto, molti residenti estivi hanno da tempo capito che gli spinaci sono il tipo di pianta, che crescono correttamente che, insieme a cipolle, prezzemolo e altre colture verdi, possono essere utilizzati non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare per curare le malattie.