Le cipolle sono una pianta erbacea perenne. Esistono fino a 900 tipi di piante bulbose. Originariamente erano comuni in natura nell'emisfero settentrionale. Molti tipi di piante di cipolla sono decorativi o non acquisiti per scopi economici. Pertanto, solo circa 200 varietà vengono utilizzate per il cibo.
I bulbi sono molto ricchi di composizione chimica. Contengono saccarosio, fruttosio, pectine, acidi organici, varie vitamine: B1, B2, PP, C, E. La composizione contiene minerali: cobalto, fosforo, rame, magnesio e calcio. Il succo di cipolla è un'arma potente nella lotta contro i virus, è consigliato per le persone soggette a raffreddori e per il rafforzamento generale del sistema immunitario. Le piante di cipolla hanno molti usi in cucina: il taglio a strisce va nelle insalate, le piume di cipolla sono usate come spezie e le cipolle sono sottaceto per l'inverno.
La più comune è la cipolla. Attualmente, gli allevatori hanno allevato più di 100 nuove specie di questa pianta, diverse per dimensioni, colore, gusto, maturità precoce. Le varietà si comportano in modo diverso, a seconda della regione in crescita.
Varietà di cipolle
Che varietà di cipolle ci sono! La cipolla più comune è la cipolla. È anche chiamata cipolla tsibula. I frutti maturi sono nascosti dietro scaglie di oro, marrone, viola o bianco, a seconda della specie. Le cipolle vengono coltivate non solo per il bene delle teste dei bulbi, ma anche per i verdi. Le varietà Carmen, Danilovsky, Bessonovsky sono molto diffuse.
Diverse varietà di cipolle
Lo scalogno è una delle varietà di cipolle. Il suo secondo nome è famiglia. È apprezzato per la sua resistenza al gelo. Possiede delicati aromi di cipolla dolce e aroma gradevole. Semi di scalogno popolari: Ryzhik, Zvezdochka, Uralsky 40.
Secondo la descrizione, il trampolino è la stessa cipolla, ma con la differenza che viene coltivata esclusivamente per il gusto di verdure fresche, perché la testa non si sviluppa bene. Una pianta molto esigente: cresce male su terreni acidi, teme l'umidità elevata. Con buona cura può dare frutti fino alle gelate autunnali. Presenta una lunga foglia verde, alta fino a 40 cm Varietà comuni: maggio, aprile, Galles.
Le cipolle più spesse si chiamano porri e, come le cipolle, vengono coltivate esclusivamente per le piume. Questo tipo di cipolla è apprezzata per il suo gambo spesso (circa 6 cm di diametro). È resistente al freddo, ha una ricca composizione chimica, un gusto specifico di cipolla. Le cipolle sono adatte per la conservazione a lungo termine. Se crei le condizioni adatte per la pianta, verrà conservata fino alla primavera.
Si consiglia di coltivare l'erba cipollina come verdura. La piuma è di colore verde brillante, lunga fino a 40 cm, di diametro molto sottile. Forma male una lampadina. I verdi di questa pianta sono utili per migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare. I giardinieri usano l'erba cipollina come pianta ornamentale perché la cipolla sembra un fiore. Tipi conosciuti di erba cipollina: Siberiana, Maturazione precoce, Praga.
Differenze nelle varietà
Scopriamo quali tipi e varietà di cipolle esistono. Le varietà di cipolla possono essere classificate in molti modi: per regione di coltivazione, per durata della maturazione, per dimensione, gusto e colore.
Secondo la regione di crescita, le cipolle sono di tre gruppi:
- Gruppo dell'Asia centrale. Queste piante si distinguono per le loro piccole teste di cipolla e una lunga stagione di crescita, fino a 140 giorni. Il colore dei frutti maturi è rosso, ma ci sono anche specie bianche, viola e arancioni.Famose varietà asiatiche: Samarcanda, Margelansky;
- Gruppo dell'Europa centrale. Coltivato nella zona climatica media. In Russia, questi sono Mosca e la regione di Mosca, Tver, Tula, Novgorod e altre città. Il colore del bulbo è prevalentemente giallo, la dimensione è media - fino a 130 grammi. La forma è piatta o tondeggiante. Semi conosciuti: Kaba-Kaba, Lugansk, Siberian annuale, Dnestrovsky. Per l'Udmurtia, gli allevatori hanno sviluppato la varietà di cipolla Senchik;
- Gruppo mediterraneo. Le bulbose di questo gruppo sono caratterizzate da un lungo periodo di maturazione, circa 120 giorni. I bulbi sono grandi, dolci o semi-dolci. Varietà conosciute: spagnolo, dorato di Donetsk, arancione, Krasnodar.
Arco spagnolo
Al momento della maturazione, le cipolle sono:
- Maturazione precoce - cipolle precoci, periodo di maturazione - non più di 90 giorni. Varietà a maturazione rapida come Strigunovsky, Alisa Greig, Bessonovsky, Kasatik, Karatalsky, Penguin e Stuttgarten Riesen sono popolari tra i giardinieri;
- Media stagione: la stagione di crescita va da 100 a 120 giorni. Le varietà comuni sono Centurion, Sturon, Shaman, Exibishen, Senator, Azelros;
- Tardiva - piena maturazione del feto - almeno 120 giorni. I bulbi delle varietà Standard F1, Farmer, Delight, Effect maturano più tardi di altri.
Tutti i tipi di verdure a cipolla variano in dimensioni:
- Piccoli - fino a 70 grammi. Piccole varietà popolari: Zolotnichek, Odintsovets, Shetana MS;
- Varietà medie - da 70 a 120 grammi, come Myachkovsky 300, Christina, Oporto;
- I bulbi di grandi dimensioni Calcedonio, Supra, Ovale, russo possono pesare oltre 120 grammi.
Tutti i tipi di cipolle differiscono nel gusto:
- I frutti piccanti contengono fino al 10% di zuccheri nella loro composizione, bruciando nel gusto. Varietà di Centurion, Hercules;
- I bulbi semi-affilati contengono circa l'8% di zucchero. Varietà Red Baron, Sturon;
- Le cipolle dolci sono il 5% di zucchero. La varietà più dolce è l'ibrido Exhibitive e Snowball.
Per colore:
- Giallo: Shtur, Bayram, Delight;
- Bianchi: Alba, Comet, Nevada;
- Rossi: Crimson Ball, Campillo, Red Braunschweig.
È incredibile quanto siano diverse le cipolle.
Varietà di semi di cipolle
Le verdure a cipolla possono essere coltivate in diversi modi: da semi (nigella), piantine o piantine.
Con la coltivazione di un anno, la cipolla viene coltivata da semi o piantine. Questo è un compito piuttosto problematico. I semi vengono prima messi a bagno, disinfettati e asciugati prima della semina. Il terreno viene scavato e allentato prima della semina. I semi vengono piantati in piena terra fino a una profondità di 5 cm Nel processo di crescita, la pianta ha bisogno di annaffiare, allentare e diserbo. La pianta richiede cure per malattie e parassiti.
Piantiamo cipolle
Varietà note di cipolle per la coltivazione da seme: Lincoln, Esaul, Timiryazevsky, Buran.
La coltivazione più comune di rapa per mezzo di sevka. Sevok è una cipolla cresciuta dal seme. L'anno successivo, questa cipolla viene piantata in piena terra per la coltivazione di cipolle.
Le piantine di buona qualità dovrebbero essere asciutte. Il bulbo di semina deve essere esente da difetti e danni meccanici. La dimensione media della cipolla va dai 2 ai 4 cm Prestare attenzione alla forma della cipolla. Il bulbo dovrebbe essere privo di ammaccature, scanalature e protuberanze.
I bulbi da seme selezionati vengono posti in una stanza calda prima della semina. La temperatura dell'aria deve essere riscaldata a 40 gradi.
Dopo il riscaldamento, le piantine vengono disinfettate immergendole in una soluzione di manganese. Grazie a questa procedura, i batteri parassiti vengono distrutti.
La semina in piena terra avviene ad una profondità non superiore a 3 cm Per ottenere cipolle di alta qualità il terreno deve essere sciolto e umido.
Piantare cipolle in piena terra
I vantaggi di sevka come materiale in crescita sono evidenti:
- Ottenere un raccolto in breve tempo;
- La pianta è meno suscettibile all'influenza negativa delle erbe infestanti;
- Tollera facilmente la mancanza di umidità;
- La qualità del raccolto è molto più alta.
Le varietà più apprezzate dai giardinieri esperti e dai giardinieri sono le varietà Sturtgarten Riesen e Sturon.
Lo Sturon è considerato uno dei migliori ibridi allevati dagli allevatori. L'ibrido è di mezza stagione, il che lo rende facile da coltivare sia al sud che al nord. Non ha paura del freddo e del gelo. Il sapore è piccante e dolce. Il peso medio di un frutto maturo raggiunge i 200 grammi.
Sturtgarten Riesen predecessore di Sturon. Era molto popolare prima dell'avvento delle varietà ibride. Lo Sturtgarten può essere raccolto da maggio a giugno. Il peso di una testa di cipolla va da 100 a 150 g. Il sapore è mediamente piccante e succoso.
L'assortimento di sevka è enorme. Devi trovare una varietà adatta.
