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Il prezzemolo è una coltura abbastanza popolare nella maggior parte delle aree orticole. Ma alcuni giardinieri in erba commettono l'errore di identificare questa erba, confondendola con altre colture e persino con le erbacce. Per non metterti nei guai, dovresti sapere che aspetto ha il prezzemolo delle erbe e come distinguerlo. Pochi lo sanno, ma il numero di piante che possono essere facilmente confuse con la famosa spezia è molto più grande di quanto possa sembrare a prima vista.
A quali piante assomiglia il prezzemolo?
L'erba simile al prezzemolo più comune è il coriandolo, il sedano e il levistico. Ma questo elenco può essere continuato.
Coriandolo
Il coriandolo viene spesso confuso con la spezia descritta. Dicono di lei che questa erba è quasi come il prezzemolo con l'odore che emette l'insetto. Il coriandolo è spesso usato nella cucina caucasica, ma non a tutti piace. Molto spesso, la confusione tra le erbe viene scoperta quando l'erba è già stata aggiunta al piatto e ha un retrogusto specifico e sgradevole per alcune persone.
Coriandolo
Sedano
Con il suo aspetto, il sedano è molto simile alla spezia universale e ben nota. È vero, la somiglianza è limitata esclusivamente al fogliame. Se guardi la radice della pianta, allora non sarà sottile e lunga, come quella del prezzemolo, ma spessa e rotonda, grande e simile alle barbabietole. E il sapore del sedano è un po 'amaro (specialmente con irrigazione insufficiente durante la stagione di crescita).
Sedano
Ranuncolo strisciante
L'aspetto del ranuncolo strisciante è molto simile al prezzemolo. Ma non si può chiamarlo il gemello esterno completo della cultura. Questo fiore di erba si trova in molte aree in molte regioni del nostro paese. A differenza del prezzemolo, il ranuncolo ha dei viticci e ci vuole un grande sforzo per estrarlo dal terreno. Questa erba dovrebbe essere maneggiata con grande cura. Sostituirlo con il prezzemolo in un'insalata può essere irto di problemi di salute: in grandi quantità, questa erba è velenosa. Questa pianta non è usata nel cibo in linea di principio - è più spesso usata nella medicina popolare come rimedio esterno.
Ranuncolo strisciante
Cerfoglio comune
Il cerfoglio comune è una pianta annuale, alta dai 30 ai 60 cm, ha foglie triangolari sezionate pinnatamente e un rizoma simile alla carota (solo bianco). Esternamente, l'erba non è troppo simile al prezzemolo, ma è del tutto possibile chiamare la pianta simile a questa cultura, perché hanno un gusto quasi identico e non sarà realistico notare la differenza nel piatto finito.
Cerfoglio comune
Vech velenoso
Un'erba piuttosto pericolosa che in apparenza sembra prezzemolo è velenosa. Cresce non solo in Europa, ma anche in Asia e in America. La pianta può anche essere comunemente chiamata prezzemolo di gatto o cicuta d'acqua. La pianta ha un odore abbastanza buono, ma 100 grammi di erba saranno sufficienti per uccidere una mucca con questo raccolto selvatico. Fortunatamente, in Russia, il vech velenoso non è molto comune ei giardinieri non hanno praticamente alcun rischio di confonderlo con le comuni erbe da giardino.
Vech velenoso
Kokorysh
Un altro pericoloso gemello del prezzemolo si chiama coquot. In realtà, questi sono fiori con foglie come il prezzemolo. L'ombra dell'infiorescenza è bianca. L'erba cresce nei giardini, ai bordi delle strade e nei campi. In un altro modo, può essere chiamato prezzemolo di cane.
Kokorysh
Coriandolo
Il coriandolo è molto simile alle verdure popolari.Può diventare verde allo stesso modo del prezzemolo, ma le sue foglie sono molto più morbide e tenere. È al tatto che la pianta si distingue più facilmente dal suo gemello botanico.
Coriandolo
Segni di prezzemolo
Il modo più semplice per identificare il prezzemolo è conoscere la sua esatta descrizione biologica. I giardinieri esperti non inizieranno nemmeno a capire come dovrebbe odorare una cultura, ma la identificheranno facilmente solo dal suo aspetto. È un'erba perenne piccante con un fittone ispessito e carnoso che può essere lungo fino a 30 cm.
Nel primo anno di vita, la pianta dà una rosetta di foglie lunghe picciolate pinnatamente sezionate con foglie cuneiformi, molto piccole di un ricco colore verde. Nel secondo anno, la pianta forma uno o più steli fioriti. Sono eretti, rotondi e hanno un'altezza da 30 a 150 cm.
Prezzemolo
I fiori di prezzemolo sono piccoli, gialli, giallo-verdi o biancastri, a seconda della particolare varietà presa. Sono raccolti alle estremità dei rami in una piccola infiorescenza a forma di ombrello complesso (centrale e diversi laterali).
Il frutto della cultura può essere grigio-verde o grigio-marrone. È piccolo, la sua lunghezza varia da 2 a 5 mm e non viene utilizzato per il cibo.
La coltura della fioritura avviene solitamente tra giugno e agosto. La confusione delle piante spesso si verifica anche perché ci sono poche varietà vegetali. Il prezzemolo può essere frondoso (con una rosetta piuttosto grande di foglie lisce), radice (con un raccolto di radici ispessito) o riccio.
Consigli popolari
Per evitare che le erbe sbagliate finiscano sul tuo tavolo di casa, devi solo stare attento. La saggezza popolare non fornisce raccomandazioni specifiche su come determinare con precisione l'erba giusta. Ma se ci provi, la probabilità di errore sarà ridotta al minimo.
Se le erbe vengono acquistate e non coltivate in modo indipendente, la probabilità di acquistare qualcos'altro è leggermente superiore. Davanti agli occhi dell'acquirente, c'è un'erba in prevendita: tagliata a una lunghezza e legata a mazzi. In una situazione del genere, se il venditore non può garantire di essere esperto nel verde, è inappropriato concentrarsi solo sull'aspetto della cultura. Ma in questo caso, c'è una soluzione: puoi semplicemente assaggiare l'erba. Non dovresti aver paura di farlo. È improbabile che il gemello velenoso della cultura sia sul bancone.
