La maggiorana è stata a lungo utilizzata come spezia che conferisce al cibo un gusto e un aroma piccanti. È considerata una pianta medicinale che resiste allo stress nervoso e migliora l'umore. La coltivazione dell'erba nei giardini domestici sta guadagnando popolarità. I giardinieri alle prime armi sono interessati a: maggiorana: che cos'è e come coltivarla con competenza.

Descrizione

Molti hanno sentito parlare della pianta, ma vogliono sapere in modo più dettagliato: maggiorana - che tipo di cultura è. È una pianta erbacea perenne della famiglia Yasnotkov, che viene coltivata come annuale. L'arbusto nano majorano ha molti fusti ramificati che raggiungono i 30-50 cm di lunghezza. Il fogliame piccolo ha una forma a spatola allungata. Infiorescenze irsute-tomentose, a fascio, piccole e allungate. I frutti della maggiorana sembrano noci a forma di uovo (a seme singolo).

Non tutti sanno come si chiama la maggiorana in un altro modo. In Medio Oriente, maggiorana altri nomi:

  • mardakush;
  • pasticcio.

L'Asia Minore e il Mediterraneo ospitano l'erba popolare. Oggi la maggiorana viene coltivata ovunque. Origano e maggiorana sono spesso confusi. Qual'è la differenza tra maggiorana e origano? Le foglie di maggiorana hanno un gusto delicato e dolce più pronunciato dell'origano.

Maggiorana

Qual'è la differenza tra maggiorana e origano? Ciascuna delle erbe ha le sue caratteristiche: si completano a vicenda, ma non si sostituiscono. Origano e origano sono la stessa cultura.

Diversità delle specie

Maggiorana - cresce dai semi

Due varietà di maggiorana vengono coltivate nelle colture orticole: fiore e foglia. La specie floreale ha un apparato radicale e steli meno vigorosi, ma molti fiori. La maggiorana in foglia è caratterizzata da:

  • fusto molto ramificato;
  • densità del fogliame;
  • scarsità di fiori.

I giardinieri sono interessati a quali tipi di maggiorana vengono utilizzati. Coltivato in giardinaggio ornamentale, per medicina alternativa, alimentazione. Le migliori varietà di maggiorana per la coltivazione:

  1. Baikal. Il raccolto si distingue per la sua resa. Il cespuglio raggiunge mezzo metro. I fiori lattiginosi, le foglie verde brillante sono fragranti e di colore uniforme;
  2. Gourmet. Varietà produttiva. Il periodo di maturazione della coltura è di circa 4 mesi. Altezza della pianta - fino a 60 cm Le foglie lisce verde chiaro con un rivestimento ceroso a forma di ovale hanno un odore gradevole;
  3. Tushinsky Semko. La cultura è stata allevata da allevatori russi. Matura in un massimo di 140 giorni. Il cespuglio è poco ramificato, il colore è violaceo, con pubescenza argentata, legnosa alla base. Foglie appuntite allungate con dentelli ai bordi, fiori bianchi. Foglie e rametti della coltura prima della fioritura vengono utilizzati freschi, quindi essiccati;
  4. Thermos. Fusti eretti di erba grigio-argentea crescono fino a 40 cm, le foglie smeraldo sono finemente pubescenti. I fiori sono piccoli e bianchi;
  5. Scandi. La cultura di 60 cm ha un piccolo fogliame ovale verde scuro, privo di depositi di cera, odore accattivante e fiori bianchi.

Proprietà curative

Timo - che cos'è

La composizione chimica della maggiorana comprende:

  • vitamine del gruppo C, B, A, D;
  • folati;
  • luteina;
  • fenoli;
  • phytoncides;
  • minerali;
  • acidi organici.

Caratteristiche utili della maggiorana:

  • resiste al mal di denti;
  • stimola lo scarico dell'espettorato in caso di patologie polmonari;
  • utilizzato nel trattamento delle malattie ginecologiche: anomalie degli organi riproduttivi e del ciclo mestruale;
  • normalizza il flusso sanguigno;
  • migliora l'attività dello stomaco e dell'intestino, attiva la digestione, elimina l'infiammazione e aumenta la produzione di gas;
  • dotato di effetti diuretici, antiossidanti, antibatterici;
  • combatte l'insonnia e la depressione;
  • guarisce abrasioni, tagli, graffi;
  • allevia verruche, papillomi e calli;
  • dona morbidezza alla pelle.

Il contenuto calorico dell'erba è di 271 kcal per 100 g di materia prima

Olio di maggiorana

Usato per reumatismi, lividi, naso che cola nei neonati. Dovrai essere preso in quantità uguali (1 cucchiaino):

  • verdure di maggiorana essiccate;
  • burro di mucca non salato;
  • alcol.

I componenti vengono miscelati e posti a bagnomaria per 15 minuti. Filtrare la miscela e raffreddare. Significa lubrificare il naso del bambino con il raffreddore. Strofina il punto dolente in caso di lesioni o radicolite.

Le proprietà curative della maggiorana sono perfette per il trattamento di disturbi nervosi e raffreddori. Sono adatte tisane e bagni con l'aggiunta di olio essenziale di maggiorana.

Osserva la dose di olio essenziale:

  • lampada aromatica - fino a 5 gocce;
  • comprime - 6 gocce;
  • bagni - non più di 6 gocce;
  • massaggio - 6 gocce;
  • inalazioni - 2-3 gocce;
  • cosmetici - 10 ml di gocce di base 8.

In una nota. Il superamento della dose di maggiorana aumenta il dolore durante l'emicrania e deprime il sistema nervoso centrale.

Cos'è la maggiorana in cosmetologia

La maggiorana è una fonte di aromi nella produzione di profumi, acque di colonia e eau de toilette. È incluso in composizioni con rosa e agrumi, camomilla e bergamotto. È un ingrediente delle creme per l'acne. Combatte la forfora.

Chi è controindicato

Salato - che cos'è

La maggiorana ha controindicazioni all'uso:

  • intolleranza individuale;
  • gravidanza;
  • bambini sotto i 5 anni;
  • ipotensione;
  • tromboflebite o trombosi.

Come crescere

La pianta preferisce il terreno sciolto e drenato che contiene calce. Per la maggiorana viene scelto terriccio o terriccio sabbioso chiaro. La cultura amante della luce ama illuminata dal sole, riscaldata e protetta dai letti del vento. Una diminuzione della resa della massa decidua e cambiamenti nelle proprietà dell'olio essenziale provocano l'ombra e la coltivazione della maggiorana sulle pendici settentrionali.

Terriccio

È meglio coltivare la maggiorana dopo:

  • patate e piselli;
  • colture invernali e cipolle;
  • fagioli.

Prima di piantare la maggiorana, il terreno viene allentato un paio di volte e viene introdotto il substrato. Viene utilizzato humus o compost, vengono miscelati con 20 g di solfato di potassio e urea, oltre a perfosfato (30-40 g).

I semi e le piantine vengono utilizzati per coltivare la maggiorana.

Semi di maggiorana

Il seme viene piantato quando la terra si riscalda. Affinché la maggiorana si sviluppi e dia il raccolto, è necessario scavare il terreno, fino a 20 cm di profondità, 14 giorni prima della semina programmata. Dovrai aggiungere mezzo secchio di substrato per 1 m2 di giardino. I semi vanno mescolati con sabbia asciutta e interrati di 1 cm I germogli di maggiorana si schiudono dopo 2 settimane.

Metodo di semina

Semina in serra per piantine all'inizio di aprile in cassette. I semi di maggiorana sono molto piccoli: in 1 g sono contenuti fino a 5000 chicchi La quantità di semina per 1 contenitore varia da 0,2 a 0,5 g La maggiorana si semina in modo ordinario, mantenendo una distanza di 5 cm o in modo lasco. Chiudere in un terreno umido per 2 mm, cospargere un po 'di terra attraverso un setaccio. Prima che compaiano i germogli, il terreno viene inumidito con un flacone spray. Le condizioni di temperatura adatte per l'erba sono comprese tra + 20 e + 25 ° С.

Le piante si raccolgono nelle serre soleggiate nella prima decade di maggio, quando si formano le prime foglie vere. La maggiorana viene trapiantata in un giardino aperto dopo il 5 giugno per evitare il gelo.

Piantina

Come piantare

Le piantine di maggiorana sono piantate in terreno umido. Un substrato viene aggiunto in anticipo al buco, simile al seme di piantagione. La maggiorana viene trasferita con un pezzo di terra, ricoperta di terriccio, compattata e inumidita. Aderire allo schema nprecipitazione impianti:

  • la distanza tra le colture è di 15-20 cm;
  • spaziatura tra le file - 50 cm.

Il radicamento delle piantine avviene in 2 o 3 settimane.

Come prendersi cura

Le regole principali per prendersi cura della maggiorana includono:

  • irrigazione;
  • allentamento;
  • diserbo;
  • condimento superiore.

Irrigazione e altre tecniche agricole

Innaffia regolarmente la maggiorana. Si allenta tra le file se appare la crosta del suolo. Le erbacce vengono rimosse allo stesso tempo. L'irrigazione della maggiorana è combinata con il fertilizzante.

Cosa dovrebbe essere fertilizzato

2 settimane dopo la semina, la maggiorana viene nutrita. Si introduce salnitro (15 g), sciolto in acqua (10 l), per 1 m2 di superficie. L'alimentazione dell'erba è adatta con una miscela che include sale di potassio e urea, 10 g ciascuno, oltre a perfosfato (15 g).

Come affrontare parassiti e malattie

Molto spesso, la maggiorana è influenzata da Alternaria. Cause:

  1. Piantagioni fitte;
  2. Scarso riscaldamento dei letti dal sole.

Il fungo causa la malattia. L'aspetto è indicato da macchie brunastre sulle foglie della maggiorana. Per prevenire la diffusione dell'infezione, le piantagioni vengono diradate. Gli esemplari malati di maggiorana vengono estratti e distrutti. È utile ridurre l'irrigazione.

I principali insetti nocivi che attaccano la cultura sono la falena maggiorana. Ama molto i germogli di maggiorana. Per resistere alle farfalle, è adatta l'installazione di esche speciali nella stagione estiva. Inoltre, non è consigliabile spruzzare maggiorana con prodotti chimici.

Cibo e maggiorana

Trova largo impiego in cucina come condimento per la capacità di abbattere i grassi e per la digeribilità degli alimenti. Nessun piatto è completo senza foglie e boccioli di fiori. La maggiorana viene utilizzata negli alimenti, sia essiccati che freschi, oltre che fritti. Aggiungere a carne e bevande, insalate e zuppe. Quando viene messa in salamoia, l'erba migliora il gusto di cetrioli e zucca, zucchine e pomodori.

Nella cucina di diversi paesi è facile trovare piatti con l'aggiunta di maggiorana come spezia:

  • Francia - patè di lepre;
  • Italia - zuppa di manzo con riso;
  • Repubblica Ceca - zuppe con patate e funghi;
  • Germania - salsicce.

I tedeschi sanno usare la maggiorana. L '"erba salsiccia" (questo è ciò che è la maggiorana nella gente comune) è responsabile della digestione delle salsicce grasse.

Erba mayorana al posto:

  • in piatti di verdure con cavoli, patate, legumi;
  • in salse di pomodoro e panna acida;
  • per la produzione di bevande alcoliche e analcoliche;
  • come sostituto del sale per il diabete.

Se non ci fosse la maggiorana

Come sostituire l'aroma della maggiorana se non c'è la spezia a portata di mano? Non essere arrabbiato. Ecco come sostituire la maggiorana:

  • origano;
  • una miscela di basilico, timo, salvia;
  • Erbe provenzali.

Interessante. Nei tempi antichi, si credeva che Afrodite, la dea greca della bellezza e dell'amore, si prendesse cura dell'erba. Il vino preparato sulla base aveva un effetto rilassante e dava un'atmosfera romantica.

Come raccogliere

La raccolta delle erbe di maggiorana viene effettuata due volte:

  • seconda decade di luglio prima della fioritura;
  • nella fase di formazione delle gemme in agosto.

Per la prima volta vengono tagliati selettivamente 10-15 cm di rami del raccolto. Quindi la maggiorana viene annaffiata e concimata.

Alla seconda raccolta la pianta viene recisa completamente, partendo dalla radice di 1,5 cm. Per preservare i prodotti, tagliare l'aiuola, se necessario. Per la preparazione dell'erba secca è necessaria la falciatura simultanea dei letti.

Nota! Le materie prime tagliate in fasci vengono appese all'ombra nel gazebo o in soffitta. Non lasciare al sole: l'erba perderà il suo aroma.

Dopo l'essiccazione, la maggiorana viene smistata, ordinata, le foglie scadenti vengono rimosse e macinate. Posizionato in vasi con coperchi ermeticamente chiusi. Conservazione in un luogo buio per diversi anni senza perdita di gusto e elementi benefici.

In una nota. La resa media dei verdi è di 0,5 kg, di erba secca - da 100 a 150 g.

Prima dell'inizio del freddo, la maggiorana viene preparata per lo svernamento. Taglia la vegetazione e copri l'area con torba, paglia, erba. Per fortificare il cibo in inverno, è giusto trapiantare le piante in contenitori e trasferirle in una casa.

Pertanto, la descrizione e le caratteristiche della cultura ti diranno che tipo di pianta di maggiorana è e ti aiuteranno nella sua coltivazione. L'ambito di applicazione consentirà alla maggiorana di prendere il suo giusto posto in cucina e non solo.