Soddisfare:
La senape di Sarepta ha preso il nome da un villaggio nella regione del Basso Volga, dove hanno iniziato a coltivare una pianta vegetale. Ciò accadde all'inizio del XIX secolo, quando la cultura arrivò in Russia dall'Asia. Già allora venivano apprezzate le proprietà della pianta, sia nutritive che curative. Questo è diventato il motivo per l'introduzione della senape nella Farmacopea di Stato (GF), una raccolta di standard che descrive ogni preziosa specie botanica che cresce nel paese.
Descrizione della cultura
Fino ad ora, la regione del Volga è il centro della coltivazione di questa cultura. La Russia è uno dei paesi leader nella produzione di senape e prodotti a base di semi oleosi ampiamente utilizzati (nell'industria alimentare, dolciaria, profumeria, saponi).
La senape viene coltivata anche nei cottage estivi per utilizzare foglie giovani nelle insalate e semi nelle ricette della medicina tradizionale. Questa coltura della famiglia dei cavoli è un buon alimento per il bestiame e un ottimo fertilizzante per le aiuole (la senape appartiene al sovescio).
Per rendere più facile per i principianti navigare tra i tipi di cultura e non piantare rappresentanti di erbacce (senape bianca e nera) sul sito, si consiglia di studiare la descrizione di Sarepta gorchak (questo è il nome della pianta in Ucraina). Un altro ortaggio è popolarmente chiamato cavolo Sarep (una lettera a volte viene persa durante la scrittura) o senape russa.
Senape Sarepta
Senape Sarepta
| Gli elementi | Descrizione |
|---|---|
| Pianta intera | Erbacea, annuale, crocifera. Si abbina rapidamente, tollera bene il freddo |
| Radice | Una canna che cresce nel terreno fino a una profondità di 3 m |
| Stelo | Eretto, da 0,5 a 1,5 m di altezza (in alcune varietà fino a 2,5 m), con rami alla chioma |
| Le foglie | Alternato, picciolare, di colore grigio. Differiscono, a seconda della posizione sul cespuglio: |
| · Pennate inferiori, a forma di lira, con grandi lobi apicali; | |
| • mediamente scavata, lanceolata; | |
| Un pezzo superiore | |
| Fiori | Quattro parti, piccolo, giallo, bisessuale. Situato alla sommità dei rami sotto forma di spazzole allungate |
| Frutta | Il frutto della senape è un baccello subulato cilindrico che può essere visto leggermente fuori dall'asse dell'infiorescenza |
| Semi | A volte palline gialle, ma più spesso marroni o bruno-rossastre, fino a 1,3 mm di diametro |
Esaminando l'aspetto della pianta, sarà più facile distinguere il campione di campo da quello coltivato nei giardini. Ad esempio, la senape nera ha un tipo di frutto leggermente diverso: i baccelli tetraedrici sono tuberosi e pressati sul gambo. E nella varietà bianca, un tale segno è che il frutto è ruvido e coperto di villi sporgenti.
Le peculiarità della cultura includono la maturità precoce: 2-3 settimane passano dalla semina alla raccolta delle prime verdure. In questo caso, vengono mangiate giovani rosette di foglie.
Grazie alla sua resistenza al freddo, la senape si sviluppa meglio all'inizio della primavera o all'inizio dell'autunno. Il caldo estivo ha un effetto negativo sulla pianta: dà rapidamente frecce e le foglie diventano ruvide quasi immediatamente. Affinché il valore nutritivo non vada perso e le foglie rimangano tenere più a lungo, la semina è troppo consolidata.
L'atterraggio è iperconsolidato.
Varietà
Nonostante il fatto che la patria della senape sia l'Asia, la cultura ha un'ampia area di distribuzione. Solo la Federazione Russa può vantare un'abbondanza di maggese selvatiche e letti coltivati in Siberia, in Estremo Oriente e nella parte europea del paese.
La senape Sarepta è coltivata attivamente in Europa.Allo stesso tempo, il tipo di terreno non ha importanza per la pianta: il cavolo grigio crescerà su terreni paludosi acidi, su arenarie e saline, senza prestare particolare attenzione alle caratteristiche climatiche.
La cultura è così popolare che gli allevatori non si sono fatti da parte, creando molte varietà di senape. Molti di loro sono stati a lungo controllati dai residenti estivi.
Le varietà più comuni di senape Sarepta
| Varietà | Contenuto di esteri / contenuto di olio di semi,% | Resa semi / olio, t / ha | Caratteristiche della varietà |
|---|---|---|---|
| Cenerentola | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Resistente all'allettamento, tollerante agli agenti patogeni. Fiorisce e matura insieme. Differisce nell'uniformità del cespuglio e nell'assenza di acido erucico |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Matura rapidamente, fiorisce insieme. Ha immunità ai principali agenti patogeni, non si sdraia. L'olio prodotto non contiene acido erucico |
| Goccia di rugiada | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Durante la fioritura raggiunge un'altezza di 2,3 m. È resistente alla siccità, malattie e parassiti. Adatto solo per la crescita precoce |
| Mriya (sogno) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Resistente all'allettamento e allo spargimento di semi. La resistenza a malattie e parassiti è nella media. Contiene una piccola percentuale di acido erucico (fino allo 0,1%) |
I residenti estivi amano coltivare le seguenti varietà: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. E la Volnushka precocemente matura è così compatta che attecchisce perfettamente sui balconi e sui davanzali degli appartamenti cittadini.
Quelle varietà allevate nei letti hanno regole di crescita simili. Molti di loro partecipano alla rotazione delle colture fino a 5 volte a stagione, se la prima semina viene effettuata non appena il terreno è maturo.
Agrotecnica di senape Sarepta
| Fase di crescita | Caratteristiche: |
|---|---|
| Selezione del sito | Nonostante la mancanza di pretese della cultura, è meglio scegliere terreni con una reazione leggermente alcalina (pH 7) o neutra. L'accesso alla luce solare è un must |
| Rotazione delle colture | La senape viene piantata nei letti dopo patate, piselli, cetrioli e cipolle. Ma dopo il rafano, il ravanello, la rapa e la rapa, la cultura della semina non vale la pena. Anche il crescione e il cavolo sono cattivi predecessori. |
| Atterraggio | I semi vengono deposti immediatamente in piena terra con strisce di 3 linee a intervalli: |
| · Tra i nastri - 0,5-0,6 m; | |
| · Tra le righe - 0,25-0,3 m. | |
| Spesso utilizzato per aggiungere ad altre colture, come sigillo | |
| Diradamento | La senape viene inizialmente seminata densamente, ma il diradamento non viene eseguito in modo speciale. Questa funzione viene svolta dalla raccolta selettiva. |
| Top vestirsi | Non sono necessari e servono solo come ausilio quando la pianta è stentata. In questo caso, i letti vengono alimentati con fertilizzanti azotati. |
| Irrigazione | La pianta non necessita di molta acqua, ma la mancanza di umidità deteriora la qualità nutritiva delle foglie. |
| Altri lavori | L'allentamento viene effettuato quando si forma una crosta sul terreno, diserbo - quando compaiono le erbacce |
È possibile raccogliere le foglie verdi per nutrirsi già dal momento in cui la pianta raggiunge i 5 cm di altezza, solo i prodotti appena raccolti vengono consumati per l'alimentazione, poiché le foglie hanno una scarsa qualità di conservazione.
Proprietà della cultura
I semi di senape contengono una grande quantità di oli grassi (fino al 35%), ci sono anche mirosina, glicoside sinigrina. La foglia di senape contiene molti oligoelementi, i principali dei quali sono ferro e calcio. La composizione contiene anche vitamine PP, B1, B2, C, carotene, rutina. La farmacognosia della senape Sarepta, per l'elevata quantità di principi attivi biologici contenuti nella pianta, ha determinato l'area cicatrizzante di applicazione:
- trattamento dei processi infiammatori;
- utilizzare come antisettico;
- disperdere la bile ed espellere il succo gastrico;
- come stimolante dell'appetito;
- in aggiunta alla terapia del cancro;
- in applicazione topica, un agente distraente e irritante.
La polvere di senape, aggiunta ai pediluvi, attiva la circolazione sanguigna, che consente di accelerare il trattamento delle malattie respiratorie. Puoi acquistare l'olio di semi in farmacia e usarlo nella terapia topica per ustioni e lesioni superficiali per alleviare il dolore.
La senape ha trovato la sua applicazione anche in cosmetologia: per il trattamento dell'alopecia, rimozione delle lentiggini, nutrizione della pelle.Ma il più delle volte la cultura è usata nella cucina casalinga. Allo stesso tempo, non solo le foglie giovani, ma anche i semi vengono utilizzati per il cibo - per preparare un condimento ardente, che può essere combinato con qualsiasi piatto. Ad esempio, gli italiani hanno dimostrato che frutta e senape sono ingredienti perfettamente compatibili.
Mostarda
Controindicazioni
A causa dell'alto contenuto di esteri e sostanze infiammabili, la senape non dovrebbe essere portata via da chi soffre di allergie. Con la tubercolosi polmonare, i processi infiammatori nei reni e la gastrite, questo prodotto non può essere incluso nella dieta. Ma anche altre persone devono fare attenzione quando usano la senape (specialmente i semi).
Con eccessivo entusiasmo, può svilupparsi bradicardia con mancanza di respiro e talvolta perdita di coscienza. I semi acerbi causano avvelenamento, manifestato da vomito, diarrea e forte dolore allo stomaco.
A proposito di parassiti
La senape stessa è un buon insetticida in grado di combattere molte malattie delle crocifere. La pianta viene utilizzata per combattere gli insetti nocivi che infastidiscono altre colture da giardino. Ma c'è un certo numero di parassiti per i quali la senape non rappresenta un pericolo: pulci crocifere, afidi, mosche, scoop di cavoli.
Famiglia di afidi
I letti sono irrorati con insetticidi e prodotti biologici industriali. Si consigliano rimedi erboristici, infusi di calendule, giusquiamo e droga, bardana, tabacco (puoi semplicemente spolverare), denti di leone.
Il prodotto di insalata russa è considerato il migliore al mondo in termini di combinazione di qualità. Le varietà domestiche di senape sono ad alto rendimento, senza pretese nella tecnologia agricola, senza sprechi nella lavorazione. I semi sono una materia prima per ottenere olii commestibili ed essenziali. La torta viene somministrata al bestiame e utilizzata per la produzione di senape in polvere. Gli agricoltori iniziarono a comprimere anche le bucce e venderle come combustibile efficiente.
