Soddisfare:
L'insalata di indivia è arrivata dall'India. Non è meno comune nella regione mediterranea. Questa cultura ha un secondo nome: insalata di cicoria. Edivio cosa sia, proveremo a scoprirlo.
Informazione Generale
Rispondendo alla domanda che cos'è un'indivia, va notato che questa pianta assomiglia soprattutto a un'insalata. E questa somiglianza è ulteriormente rafforzata dall'aspetto riccio delle ricche foglie verdi della cultura. Se guardi più da vicino, puoi vedere che le foglie dell'indivia non sono così larghe e divise come quelle della lattuga. In vendita il più delle volte si possono trovare due varietà di coltura: indivia a foglia larga e indivia riccia.
Sono teste di cavolo relativamente piccole (non più di 12 centimetri di dimensione) di una tonalità verde chiaro. È molto meno comune vedere varietà di indivia bordeaux, rossa o gialla. I colori esotici di solito indicano l'origine mediterranea della varietà.
Insalata di indivia
L'insalata di indivia ha un sapore leggermente amaro. Ma l'amaro si elimina facilmente mettendo le foglie in un contenitore con acqua tiepida per 20-30 minuti. Probabilmente a causa dell'eccessiva amarezza, la coltivazione dell'indivia non viene praticata ovunque. Anche la cura della cultura descritta crea alcune difficoltà.
Caratteristiche della varietà
Nonostante le preoccupazioni di un certo numero di giardinieri, la coltivazione dell'indivia non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Ma prima di iniziare a coltivare un raccolto, dovresti scoprire cos'è l'indivia.
Esistono due principali forme di cultura:
- indivia;
- escariol.
La varietà di indivia è più comune. Probabilmente per questo motivo hanno mantenuto il nome della specie. Entrambe le varietà formano rosette di foglie verdi ricche. In alcune varietà, il colore del fogliame, come già accennato, può essere diverso. La differenza tra le forme, tuttavia, esiste. Quindi, la forma dell'indivia è caratterizzata da foglie ricci sezionate, una rosetta bassa (raramente più di 25 cm). Popolarmente, questa varietà è solitamente chiamata indivia riccia.
Indivia
Quanto all'escariola, ha foglie diritte, larghe e molto carnose (in alcune varietà con frastagliature). La presa è formata in posizione verticale, alta fino a mezzo metro. Per questa forma è tipica una tonalità più chiara e delicata delle foglie interne.
In generale, la pianta ha radici piccole, legnose e ramificate. La pianta è altamente resistente al freddo. I suoi semi iniziano a germogliare a temperature da +2 gradi. Può resistere a cadute di temperatura fino a -6 C.
Varietà
Le più comuni sono le seguenti varietà di colture.
Mia signora
L'indivia della varietà Milady appartiene alla precoce maturazione, presenta una fitta rosetta di foglie traforate disposte verticalmente. Il diametro di una testa di cavolo può raggiungere i 30 cm Il peso di un cespuglio è (soggetto alla tecnologia agricola) 500-600 grammi.
Pizzo
L'indivia della varietà Kruzhevo appartiene alla mezza stagione. La rosetta è abbastanza densa, sferica. Le foglie sono scolpite e hanno una tonalità verde malachite. Questa varietà può essere piantata in casa sul davanzale della finestra o sul balcone.
Pizzo
torta
Anche la varietà Tortyk sta maturando precocemente. La sua coltivazione è possibile sia in piena terra che in serra (o in appartamento su davanzale).La rosetta di foglie intagliate è piuttosto rigogliosa. Al centro della rosetta, il fogliame è giallo-bianco e ai bordi è verde brillante. Per le sue elevate caratteristiche estetiche e decorative, la torta di indivia viene spesso piantata come elemento di design del paesaggio.
torta
Primavera
Varietà di indivia Primavera sono classificate tra quelle a maturazione precoce. La pianta forma una rosetta semidiffusa e semieretta, caratterizzata da splendore. Il suo diametro può raggiungere i 40 cm Al centro della rosetta, il colore delle foglie è più vicino al bianco e ai bordi - verde malachite.
Se un qualsiasi tipo di indivia viene coltivato e sovraesposto nel giardino, produrrà una "freccia" - un lungo gambo con fiori bluastri o bianchi. Il materiale del seme si forma su questo gambo.
Molto spesso, per la lattuga indivia, la coltivazione viene praticata dal seme piuttosto che dalle piantine.
Caratteristiche della tecnologia agricola
La piantagione di indivia è consentita due volte l'anno: in primavera e all'inizio dell'autunno. A seconda della varietà, il processo di maturazione dura da 2 a 3 mesi. La semina estiva dell'indivia è fortemente sconsigliata. Come qualsiasi altra varietà di colture di lattuga, l'indivia è una pianta a giorno corto. Per questo, se l'estate è calda e secca, non si può nemmeno sognare un buon raccolto.
La temperatura più favorevole per la coltivazione dell'indivia è compresa tra +15 e +20 gradi. Nonostante il fatto che la pianta reagisca positivamente al sole, la cultura non cresce molto bene con il caldo. Inoltre, l'amarezza nel suo fogliame diventa più pronunciata.
Semina
Per coltivare un discreto raccolto di indivia, la pianta deve essere piantata in un terreno di acidità neutra. Se il terreno è acido, deve essere calcificato.
Semi
Prima della semina, è necessario creare solchi di profondità ridotta, da 1 a 22 cm, in cui è necessario posizionare i semi e cospargere di terra. La coltivazione dell'indivia dai semi non è completa senza una procedura di diradamento man mano che le piante crescono. La distanza ottimale tra le singole colture dovrebbe essere compresa tra 20 e 30 centimetri.
Alcuni giardinieri preferiscono sostituire la semina dei semi con piantine. Questa non è la tecnica più popolare, ma ha tutto il diritto di esistere. I semi per le piantine possono essere seminati all'inizio della primavera. In questo caso, dovresti provare a mantenerli a una temperatura prossima a +10 gradi.
Top condimento e irrigazione
Per una coltura come la lattuga indivia, una coltivazione di successo è impossibile senza annaffiature regolari. Ma un eccesso di acqua non gioverà alla pianta.
Nelle estati piovose e fredde, l'indivia può iniziare a marcire. La sua forma, come l'escariol, risulta infatti essere più resistente all'umidità in eccesso.
Nel corso della coltivazione, non sarà superfluo nutrire la cultura con fertilizzanti complessi, che includono calcio e azoto.
Raccolta e conservazione
Affinché la coltura dell'indivia cresca dai semi senza problemi e il raccolto non abbia un sapore troppo amaro, circa tre settimane prima della raccolta, la pianta deve essere coperta con un materiale opaco, lasciando abbastanza spazi per l'accesso all'ossigeno.
Taglia alla radice
Le rosette devono essere tagliate alla radice e con molta attenzione, per evitare che si sfaldino. L'indivia piantata in autunno con l'inizio delle gelate va scavata insieme ad una grossa zolla terrosa (per evitare danni all'apparato radicale) e posta al chiuso o in serra alla temperatura di +10 gradi in contenitori con sabbia o terra. Ciò manterrà la pianta fresca. L'indivia ben conservata adornerà quasi tutte le ricette culinarie, rendendola originale e fuori dagli standard.
Vantaggi e svantaggi
Avere a che fare con l'indivia significa non solo avere l'opportunità di prendere una decisione sull'opportunità di piantare un raccolto in un orto, ma anche decidere se includere questo ortaggio verde nella propria dieta.
Insalata di indivia
Va notato che questa coltura è una preziosa fonte di vitamine A, C, B, calcio, ferro, cloro, potassio, zolfo, fluoro, carotene, fibra alimentare e una serie di altre sostanze utili e oligoelementi. E tutto questo con un contenuto calorico minimo (17 calorie per 100 grammi di prodotto).
Alcuni esperti consigliano di bere regolarmente il succo di indivia. Ma sarà difficile farlo nella sua forma pura a causa dell'amarezza del prodotto. Sarà più facile mescolarlo con altri succhi vegetali naturali.
Endive è in grado di risolvere i seguenti problemi:
- sbarazzarsi di acne e altre eruzioni cutanee;
- ridurre la frequenza degli attacchi asmatici;
- superare l'anemia;
- affrontare la stitichezza;
- ridurre la probabilità di sviluppare glaucoma e altre malattie associate a riduzione della vista;
- purificare il fegato;
- perdere peso.
Nonostante la massa di innegabili vantaggi e proprietà utili della cicoria da insalata, questo prodotto non è indicato per tutte le persone per l'uso. Esistono numerose controindicazioni.
Il prodotto, quindi, è fortemente consigliato per abbandonare completamente le persone che soffrono di qualsiasi tipo di gastrite e ulcere gastriche.
A causa dell'alto contenuto di inulina, che non viene digerita dall'organismo, ma si accumula nel fegato, la pianta dovrebbe essere evitata da persone affette da pancreatite, cirrosi o insufficienza epatica.
Non indivia per le donne incinte
L'indivia non funzionerà molto bene sul corpo in caso di superlavoro e insonnia. Non farà che peggiorare la tua sindrome da stanchezza cronica.
È fortemente sconsigliato consumare insalata di cicoria per le donne durante il trasporto di un bambino. La pianta può aiutare ad aumentare il tono dell'utero e provocare un aborto spontaneo. Il prodotto non sarà utile nemmeno durante l'allattamento: è abbastanza in grado non solo di rovinare il gusto del latte materno, ma anche di influire negativamente sulla salute del bambino.
L'indivia è anche controindicata per eventuali malattie del sistema cardiovascolare. Le sostanze contenute nella coltura creano ulteriore stress sul muscolo cardiaco e influenzano la pressione sanguigna.
Per le persone sane, l'insalata di cicoria è più benefica che dannosa. Ma per evitare errori e non farti del male per ignoranza, prima di usarlo, dovresti consultare il tuo medico, che può valutare più adeguatamente il possibile effetto della pianta sul corpo.
