Il basilico dolce (ordinario) è una delle spezie da cucina più aromatiche. Rappresenta la famiglia delle Lamiaceae. Il nome latino è ocimum basilicum. Questa pianta è coltivata da giardinieri di tutto il mondo. Delizioso condimento è ideale per piatti di carne, preparazioni. Viene aggiunto per aggiungere astringenza a dessert e cocktail. Inoltre, l'erba viene utilizzata per scopi medicinali e cosmetici.

Descrizione

Basil cosa c'è? Che aspetto ha il basilico? La pianta è un cespuglio corto. Lo stelo ha quattro bordi. In generale, è arrotondato, spesso pubescente. Si estende fino a 35-55 cm Molte talee con foglie grandi. Il fusto di una pianta adulta è indurito, legnoso.

La forma delle foglie è allungata, ovale-ovoidale. Sono presenti denti rari. Le foglie sono leggermente ricurve, arricciate, pubescenti. La punta è appuntita. Vene pronunciate. La copertina, a seconda della varietà, potrebbe essere leggermente sfocata. La lunghezza di una foglia può raggiungere i 3-8 cm I colori caratteristici delle foglie del profumato basilico sono verde smeraldo, verde chiaro, verde scuro. Molto spesso, le foglie sono lucide. Un'altra varietà popolare di questa pianta ha il colore viola. Ha un nome simile al colore delle foglie. Recentemente, la varietà di basilico viola della Crimea, così come la varietà Robin Hood, sono diventate famose.

Fiorisce per circa 60 giorni. Da giugno o da inizio luglio a fine agosto. Un alone di fiori di diverse infiorescenze appare sulle punte allungate degli steli. Su di loro ci sono fiori bianchi come la neve, meno spesso con un'ombra di fiori lilla. Ogni fiore ha due labbra. I frutti sono quadrilobati. Rappresentano quattro noci. Contengono piccoli semi scuri. Un grammo contiene circa mille semi.

Basilico dolce

L'apparato radicale è vicino alla superficie del suolo. Ha molte ramificazioni.

Informazioni aggiuntive. L'olio essenziale, per cui il bazilik è così apprezzato, si trova negli steli, nei bicchieri e nelle foglie. Ci sono ghiandole speciali in cui si accumula il prodotto.

Il sapore della spezia è pepato, aspro, con una pronunciata amarezza. Molti intenditori dicono che parte del gusto è dolce. L'aroma ricorda il pimento. Sono presenti anche note di chiodi di garofano, zenzero.

È interessante notare che il basilico fresco e quello essiccato differiscono nel gusto. L'erba secca viene spesso scambiata per curry.

Molti sono interessati alla domanda "è basilico coriandolo?" La risposta è no. Queste piante sono entrambe spezie e conferiscono al cibo un sapore ricco. Ma queste sono due erbe diverse. Il coriandolo sembra prezzemolo. Ha piccole foglie sezionate, divise in lobi.

Dove cresce la spezia

Per la prima volta, il basilico dolce è stato visto in India. In natura, può essere visto in Nord Africa, Asia.

Il basilico cresce

Come cultura, è coltivata in tutto il mondo. La pianta è abituata a diverse condizioni climatiche. Nonostante il luogo di nascita del basilico sia un paese caldo, ora la coltivazione delle spezie si è diffusa in regioni con estati fresche. Ad esempio, nella regione di Mosca viene coltivato negli orti attraverso piantine. I semi amano germogliare in una stanza calda e dopo 50-60 giorni viene preparato un giardino all'aperto per le piantine mature. Il posto dovrebbe essere soleggiato e calmo.

Specie correlate di basilico dolce

Il basilico dolce (o ordinario, giardino, canfora) è un tipo del genere Basilico. Esistono più di cento varietà di piante. Il fragrante può essere definito il più popolare delle specie di questo genere.Il basilico comune non deve essere confuso con sacro, marrone, viola, limone, eugenolo. Sono parenti, ma non la stessa pianta. Ad esempio, il basilico santo (può anche essere chiamato santo) ha foglie ispide ricoperte di peli fini e delicati. Il suo sapore ricorda i chiodi di garofano. Il viola e il marrone hanno colori del fogliame specifici. Il limone non deve essere confuso con altri tipi grazie al suo ricco aroma di limone fresco. Il basilico eugenolo è un arbusto piramidale molto grande. Cresce fino a 1,5 m.

Grazie agli allevatori, ciascuna delle varietà vegetali ha molte varietà diverse.

Varietà di basilico comuni

La pianta ha una cinquantina di varietà diverse. I più famosi sono:

  • Genovese;
  • Mammut;
  • Magical Michael;
  • Tono;
  • Minx vegetale;
  • Bello profumato;
  • Gourmet.

La varietà genovese è particolarmente amata dagli italiani. Viene coltivato nell'Italia calda e soleggiata. La varietà fa un delizioso pesto freddo.
Il mammut ha foglie grandi e larghe. Piccante, piccante. Di solito cresce nelle regioni calde. Adatto per la coltivazione sul davanzale di una finestra in un appartamento.

Magical Michael ama il sole, ma può essere coltivato in regioni con climi diversi. La particolarità della varietà è la sua crescita molto rapida. In un solo mese può allungarsi fino a 40 cm, ha tante foglie color smeraldo aromatiche e speziate. Le foglie si mangiano fresche come spuntino.

Il basilico Tonus è considerato di mezza stagione. 6 settimane dopo la germinazione, può già essere tagliato. Le foglie sono di medie dimensioni, moderatamente piccanti.

Tagliare il basilico

Il basilico Shalun è una varietà a foglia piccola. Adatto per orto e coltivazione domestica. Il cespuglio è molto bello, sferico. Il basilico Shalun è una varietà vegetale. Puoi ottenere 1,5 kg di erbe aromatiche da un metro quadrato.
La fragrante bellezza profuma di cannella. Un'erba molto aromatica. A cosa serve il basilico profumato? Le foglie smeraldo pulite con un'ombra bluastra-lilla sono adatte per decorare composizioni di dessert, cocktail alcolici e analcolici. L'erba può essere utilizzata per aggiungere un sapore nobile a piatti dolci e carnosi. Può crescere in regioni con climi diversi.

Il buongustaio produce verdure eccellenti entro 1,5 mesi dalla comparsa dei primi germogli. Cresce molto rapidamente. Spesso coltivato nella Russia centrale. Adatto per la coltivazione di piantine e non piantine.

Nota: tutti i semi di diverse varietà di basilico possono essere acquistati in negozi specializzati o ordinati online.

Il basilico è una pianta annuale o perenne

Il basilico comune (anima porcile) è un'erba annuale. Per ottenere verdure fresche, deve esserci una semina annuale di semi. Fortunatamente, i semi si schiudono molto rapidamente. Possono emergere in 3-6 giorni. Le varietà precoci crescono in un solo mese, le varietà medio-precoci - in 40-50 giorni. Il basilico dolce di un anno non crescerà sul sito nel secondo anno se non viene piantato prima lì. Molte altre varietà di basilico appartengono a una cultura annuale: limone, viola.

C'è anche il basilico perenne. Il basilico eugenolo è l'ideale come questa cultura. Crescere e prendersi cura delle piante è praticamente la stessa cosa. Una pianta perenne in autunno viene scavata dal giardino e trapiantata in una pentola. In inverno, può crescere a casa.

Proprietà della cultura

La cultura ha proprietà curative. La composizione chimica è satura. Contiene:

  • ü sodio;
  • ü fosforo;
  • ü magnesio;
  • ü potassio;
  • ü selenio;
  • ü rame;
  • ü manganese;
  • ü ferro;
  • ü zinco;
  • ü vitamine A, PP, C, K, E;
  • ü vitamine del gruppo B;
  • ü beta-carotene.

Tutti questi macroelementi, oligoelementi, vitamine sono in tali volumi e proporzioni, grazie alle quali la pianta ha proprietà curative. Gli antichi guaritori indiani, che hanno salvato persone da varie malattie, conoscevano i benefici dell'erba piccante. La popolarità di questa erba come medicinale non è diminuita nel corso degli anni.

La profumata pianta di basilico è un antisettico, antipiretico, diaforetico, antispasmodico. Un'altra proprietà delle verdure piccanti è battericida. Può normalizzare i processi digestivi, accelerare la digestione del cibo. Aiuta con l'avvelenamento.
La spezia fresca può essere definita un tranquillante naturale. Dopo aver consumato il basilico, lo stato psicologico generale si normalizza, l'ansia e lo stress emotivo scompaiono. Bazilik ha un effetto positivo sul sistema nervoso.

Nota! Perché si dice che questa cultura fa bene a uomini e donne di età diverse? Nelle donne, dopo aver mangiato verdure, il ciclo mestruale si normalizza, l'allattamento aumenta. Negli uomini, indipendentemente dall'età, l'erba aumenta la potenza.

A cosa serve il basilico? Ad esempio, l'infuso di basilico è preparato per calmare, alleviare l'ansia. Prendi un cucchiaino di erba secca, mettilo in infusione in un barattolo da 500 ml con acqua bollente.

Può essere utilizzato anche contro il dolore. Diverse foglie sono sfilacciate. La pappa è avvolta in una garza e applicata alle tempie, alla parte posteriore della testa.

L'uso della pianta non si limita alla cucina e alla medicina. Ha dimostrato di essere efficace in cosmetologia. La cultura è in grado di ripristinare la pelle, ringiovanire, levigare, eliminare le rughe. Ha un effetto benefico sulle cellule negli strati sottocutanei.

Chi è controindicato l'erba piccante

Nonostante le proprietà benefiche della cultura, il suo utilizzo deve essere limitato:

  1. Per i neonati;
  2. Per le donne in posizione;
  3. Persone dopo un attacco di cuore;
  4. Se c'è una malattia o problemi con i vasi sanguigni, il cuore;
  5. Se una persona ha una scarsa coagulazione del sangue;
  6. Con diabete mellito.

Importante! Non puoi usare le spezie immensamente. Troppa erba può causare crampi. Aumenta la pressione sanguigna, quindi i pazienti ipertesi dovrebbero rifiutarlo.

Parassiti della cultura

I giardinieri esperti sanno che il basilico dolce è una pianta molto sana. L'erba ha una forte immunità dai parassiti. Tuttavia, se la coltura non viene fornita con le cure necessarie, afidi e cimici dei campi possono attaccarla.

Gli afidi si avventano su un cespuglio verde, succhiandone il succo. Di conseguenza, le foglie e gli steli sono ricoperti da una fioritura biancastra o scura. Le foglie sono piegate. La pianta si secca. Gli afidi sono pericolosi perché trasportano varie malattie pericolose. Un fungo si sviluppa nelle secrezioni lasciate dall'insetto.

La lotta contro gli afidi consiste nella lavorazione del cespuglio con aglio o brodo di patate. La procedura viene eseguita più volte ogni 10 giorni. Puoi versare le verdure con il brodo di cenere. Se ci sono molti afidi, è consentito utilizzare uno degli insetticidi: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Le cimici dei campi, come gli afidi, succhiano il succo della vegetazione. Inoltre, l'insetto alleva prole nella basilica. Le larve si nutrono di foglie e steli. Innanzitutto, la pianta su cui si è depositato il parassita è coperta di macchie bianche, quindi muore. Si consiglia di combattere esattamente come nel caso degli afidi.

Basilico e origano: una pianta?

Alla domanda "basilico e origano sono la stessa pianta o no?" ha una risposta inequivocabile - "no". L'origano è un noto origano comune. Origano e basilico si assomigliano poco. L'origano è una pianta perenne. Ha un fusto eretto. Lo stelo è bordato.

Le foglie sono di colore verde chiaro, possono avere una fioritura argentea. Ruvido al tatto. Altezza della pianta: circa 40-80 cm fiorisce a luglio. I fiori sono raccolti in grandi infiorescenze soffici. Il colore comune dei petali è rosa chiaro. L'origano ha un gradevole profumo floreale.

Queste due piante non sono confuse per caso. Il fatto è che il basilico ha un nome diverso: regan. Assomiglia all'origano. Il basilico Regan è chiamato principalmente in Azerbaigian.

Nota: la parola è usata nei paesi asiatici. Regan può essere tradotto dal latino come un aroma regale. Pertanto, basilico e regan non hanno differenze l'uno dall'altro. Sono la stessa pianta. L'importante è non confondere il basilico (regan) con l'origano (origano).

Il basilico profumato è così popolare in diversi paesi per una buona ragione. Questa spezia conferisce ai piatti un aroma unico e viene utilizzata per decorare i dolci. Le sue proprietà curative hanno aiutato più di una generazione di persone. La pianta sembra carina. Il cespuglio può decorare non solo il sito, ma anche il davanzale della finestra di casa.

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